De # 1 reden om witte rijst te bestellen in plaats van bruin



Natuurlijk hoor je het altijd: "Kies bruine rijst in wit." Wanneer je de voedingskenmerken van bruine rijst bekijkt, kun je zien waarom. Hoewel het 10 calorieën per gekookte portie bevat, is volkoren bruine rijst hoger in metabolisme-verhogend selenium, hoger in botversterkend mangaan en, uiteraard, hoger in spijsvertering-vertragende en buikvullende vezels in vergelijking met de gepolijste korrel tegenhanger.

Ondanks de talloze gezondheidsvoordelen van bruine rijst, is er een reden waarom u zou kunnen overwegen om uw kom te vullen met de witte korrel: arseengehaltes.

Recente analyses uitgevoerd door de Food and Drug Administration hebben aangetoond dat arseen - een element waarvan bekend is dat het een kankerverwekkende stof is - op alarmerende snelheid verschijnt in onze geliefde bruine rijst. Nu bevelen de FDA, de EPA en organisaties over de hele wereld aan dat we onze graansoorten verminderen en uitbreiden.

Dus, wat moet je weten? Lees verder om de lange nerven laag te krijgen.

Waarom is er arseen in rijst?

De rijstplant wordt niet als van nature giftig beschouwd, maar de plant zelf is zeer proactief als het gaat om het absorberen van aarde-elementen uit de grond. Een daarvan is anorganisch arsenicum. Het is bekend dat anorganisch arseen een carcinogeen voor de mens is, dat wil zeggen, het is serieus verbonden met de verhoogde risico's van kanker. Niet alleen is anorganisch arseen een kankerverwekkende stof, maar het kan ook later kinderen in het leven helpen voor andere gezondheidscomplicaties. Uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Current Environmental Health Reports bleek dat blootstelling aan arsenicum kan leiden tot veel neurologische en cognitieve stoornissen zoals leerstoornissen, geheugenverlies en zelfs emotionele instabiliteitsstoornissen.

Waarom is er meer arseen in bruine rijst dan witte rijst?

Arsenicum lijkt te sijpelen in de lagen van een korrel. Wanneer rijst wordt gepolijst tot witte rijst, worden de buitenste oppervlaktelagen verwijderd, waardoor het totale arseengehalte wordt verlaagd. Voor bruine rijst wordt alleen de romp (de buitenste laag) verwijderd - waardoor arseenhoudende lagen overblijven.

Wat is het probleem met arseen in ons voedsel?

"Langdurige blootstelling aan hoge arseengehaltes wordt geassocieerd met hogere percentages van huid-, blaas- en longkankers, evenals hartaandoeningen", aldus de FDA. Dankzij het Total Diet Study Programme van het bureau kon het totale hoeveelheid arseen in het bijzonder rijstproducten In 2016 bracht het bureau informatie uit over arseengehalten in rijstproducten Na een grondige evaluatie van een veelheid aan producten op basis van rijst concludeerde het bureau dat te veel producten de veilige niveaus van anorganisch arsenicum overschreden. Om hier een einde aan te maken, heeft de FDA een nieuwe reeks limieten voor anorganisch arseen in rijstproducten aangekondigd.Met de implementatie van deze nieuwe limieten kan de FDA de blootstelling van mensen aan anorganisch arseen aanzienlijk verminderen.

Dus ... Kan je bruine rijst eten?

Lang verhaal kort: ja ... met mate.

We bereikten Isabel Smith, MS, RD, CDN, geregistreerde diëtiste en oprichter van Isabel Smith Nutrition. Ze was het ermee eens dat de niveaus van arseen in rijst zorgwekkend zijn, maar verzekert dat de risico's gemakkelijk kunnen worden verminderd. Smith legt ons uit via e-mail: "Het is belangrijk dat we niet teveel consumeren (of het nu gezond is of niet)."

Ze suggereert dat door het variëren van alle granen en zetmelen die we consumeren, je je arsenicumblootstelling kunt verminderen. Een regel die we hier altijd volgen bij Eat This, Not That! is om nooit te veel van één ding te eten - het is altijd beter om een ​​dieet vol afwisseling te hebben.

Eet dit! In plaats daarvan:

Granen en producten van gerst, haver en meergranen zijn allemaal een veilige gok. Hoewel ze bruine rijst bevatten, is dit een van de verschillende granen in het product. Ze zijn ook geladen met een ton aan vezels. Pas op voor bruine rijstsiroop die je voedingsrepen en bruine rijst bedekt als basis voor ontbijtgranen. Probeer eens wat Ezekiel Cinnamon Raisin Sprouted Grain Cereal, Organic Heritage Heirloom Whole Grain Flake Cereal - beide zijn vrij van bruine rijst. In plaats van bruine rijst pasta, probeer pasta gemaakt van kikkererwten of linzen.

Er is geen reden tot paniek, het toevoegen van nieuw voedsel aan je dieet is leuk en opwindend. En onthoud, zelfs voedingsmiddelen waarvan we weten dat ze niet geweldig voor ons zijn, zijn prima met mate. Als je op een feestje bent met de keuze uit chocoladetaart of aardbeien voor het dessert, is de gematigde zet om een ​​klein plakje cake te maken maar de rest van je bord te vullen met vezelrijke bessen. Hetzelfde geldt voor bruine rijst, alleen beperken terwijl je kunt, dus als het tijd is om in te graven is er geen extra angst.

Aanbevolen
  • restaurants: Welke 11 dieetdeskundigen bestellen bij Burger King

    Welke 11 dieetdeskundigen bestellen bij Burger King

    Fastfood is niet van het menu, alleen maar omdat het strandseizoen om de hoek ligt - je moet alleen slimme keuzes maken. Of je nu naar de kust rijdt voor vakantie of gewoon op zoek bent naar een fastfood-klassieker, Burger King heeft opties die kunnen voldoen zonder je dieet te ontsporen. Om u in de goede richting te sturen, vroegen we aan dieetdeskundigen 11 wat zij bij BK bestellen
  • restaurants: Gezond fastfood voor eiwitrijke voeding

    Gezond fastfood voor eiwitrijke voeding

    Als je een fastfoodgerecht bestelt dat weinig calorieën bevat en vol zit met proteïne - een voedingsstof die calorie-verbranding en verzadiging stimuleert en de magere spiermassa in stand houdt - kan dit helpen om gewicht te verliezen en je een slanke uitstraling te geven waar je zin in hebt. Het lastige is om te bepalen welke gerechten bij de rekening passen - en dat is waar we in terecht komen.
  • restaurants: 40 fastfoodschotels die Amerika definieert

    40 fastfoodschotels die Amerika definieert

    Amerika is een smeltkroes van voedingsmiddelen, smaken en culturen, dus het is geen wonder dat Amerikaans fastfood tegenwoordig zwaar wordt beïnvloed door een verscheidenheid aan keukens. Van McDonald's tot Taco Bell tot KFC, er is niets dat meer Amerikaans schreeuwt dan cheeseburgers, friet, taco's en gebakken kip.
  • restaurants: 28 Starbucks-artikelen Dieetdeskundigen Liefde

    28 Starbucks-artikelen Dieetdeskundigen Liefde

    Met een uitgebreide lijst die alles omvat, van java en juice tot brownies en bistro-boxen, en een winkel op zowat elk blok, heeft Starbucks de on-the-go-crowd op slot. Maar het gevaar dat gepaard gaat met het bezoeken van een ketenrestaurant, is springlevend; het is veel te gemakkelijk om in een calorieënval te vallen.
  • restaurants: De eenvoudigste manier om je ijskoffie te strijken

    De eenvoudigste manier om je ijskoffie te strijken

    Hoewel het toevoegen van twee of drie 13-calorieënpakketjes Domino-suiker of een 40 calorieën scheutje slagroom aan je kopje misschien niet zo belangrijk lijkt, kunnen die dagelijkse toevoegingen leiden tot een aanzienlijke gewichtstoename na verloop van tijd. En als mooie, op smaak gebrachte koffiedrankjes uw go-to zijn, kosten die uw taille minstens 200 calorieën die leeg zijn van de voedingsstoffen per dag. D
  • restaurants: 30 geheimen van medewerkers van Starbucks

    30 geheimen van medewerkers van Starbucks

    Van de talloze ketenrestaurants die er zijn, hebben weinigen de loyaliteit van hun klanten zoals Starbucks voortgebracht. Sinds de opening in 1971 in Seattle heeft het bedrijf een hondsdolle navolging ontwikkeld, met meer dan 70 miljoen klanten die wekelijks een drankje of een hapje bij een van de 24
  • restaurants: De Top Swap bij Burger King

    De Top Swap bij Burger King

    Eet dit Bacon Cheeseburger Deluxe calorieën 290 Dik 14 g Verzadigd vet 6 g Trans vet 0, 5 g Natrium 720 mg Niet dat! A.1. Ultimate Bacon Cheeseburger calorieën 850 Dik 51 g Verzadigd vet 22 g Trans vet 3 g Natrium 1, 480 mg Houd je van spek? Houd je van kaas? Houd je van hamburgers? Bij BK is uw probleem opgelost.
  • restaurants: 50 geweldige voedselsteden in Amerika die je moet bezoeken

    50 geweldige voedselsteden in Amerika die je moet bezoeken

    Of het nu gaat om Illinois's deep deep pizza, Maryland's crabcakes of Kentucky's bourbon-spiked alles, Amerika is een smeltkroes van unieke gastronomische uitvindingen. En als je een fijnproever bent, dan weet je dat bij het plannen van een bezoek aan een van de 50 staten het zoeken naar de beste plekken om een ​​goede maaltijd te krijgen, is. Om
  • restaurants: Medewerkers van Fast Food onthullen de 10 dingen die klanten doen die ze het meest irriteren

    Medewerkers van Fast Food onthullen de 10 dingen die klanten doen die ze het meest irriteren

    Je denkt misschien niet zozeer aan de korte interactie tussen jou en de McDonald's-server ... Maar hij of zij die je je hamburger en patat heeft geserveerd, doet dat zeker. Hoewel de onverwachte vriendelijkheid van sommige klanten een blijvende glimlach op het gezicht van een server kan geven, kan een onbeleefde opmerking ervoor zorgen dat de medewerker het opgeeft - en dan de driftbui naar Reddit nemen

Editor'S Choice

De 10 beste drankjes voor gewichtsverlies

Gezond eten, terwijl je tegelijkertijd suikerhoudende drankjes drinkt, lijkt heel erg op het vermijden van de zonnebank dan op het strand gaan zonder sunblock: het is onherroepelijk om al je gezondheidsbeschermende inspanningen ongedaan te maken. Bij volwassenen van 20 jaar en ouder dragen dranken gemiddeld tussen de 297 en 483 calorieën per dag bij, wat volgens de USDA tot 19 procent van de totale calorieën van de dag is.