De # 1 reden om witte rijst te bestellen in plaats van bruin



Natuurlijk hoor je het altijd: "Kies bruine rijst in wit." Wanneer je de voedingskenmerken van bruine rijst bekijkt, kun je zien waarom. Hoewel het 10 calorieën per gekookte portie bevat, is volkoren bruine rijst hoger in metabolisme-verhogend selenium, hoger in botversterkend mangaan en, uiteraard, hoger in spijsvertering-vertragende en buikvullende vezels in vergelijking met de gepolijste korrel tegenhanger.

Ondanks de talloze gezondheidsvoordelen van bruine rijst, is er een reden waarom u zou kunnen overwegen om uw kom te vullen met de witte korrel: arseengehaltes.

Recente analyses uitgevoerd door de Food and Drug Administration hebben aangetoond dat arseen - een element waarvan bekend is dat het een kankerverwekkende stof is - op alarmerende snelheid verschijnt in onze geliefde bruine rijst. Nu bevelen de FDA, de EPA en organisaties over de hele wereld aan dat we onze graansoorten verminderen en uitbreiden.

Dus, wat moet je weten? Lees verder om de lange nerven laag te krijgen.

Waarom is er arseen in rijst?

De rijstplant wordt niet als van nature giftig beschouwd, maar de plant zelf is zeer proactief als het gaat om het absorberen van aarde-elementen uit de grond. Een daarvan is anorganisch arsenicum. Het is bekend dat anorganisch arseen een carcinogeen voor de mens is, dat wil zeggen, het is serieus verbonden met de verhoogde risico's van kanker. Niet alleen is anorganisch arseen een kankerverwekkende stof, maar het kan ook later kinderen in het leven helpen voor andere gezondheidscomplicaties. Uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Current Environmental Health Reports bleek dat blootstelling aan arsenicum kan leiden tot veel neurologische en cognitieve stoornissen zoals leerstoornissen, geheugenverlies en zelfs emotionele instabiliteitsstoornissen.

Waarom is er meer arseen in bruine rijst dan witte rijst?

Arsenicum lijkt te sijpelen in de lagen van een korrel. Wanneer rijst wordt gepolijst tot witte rijst, worden de buitenste oppervlaktelagen verwijderd, waardoor het totale arseengehalte wordt verlaagd. Voor bruine rijst wordt alleen de romp (de buitenste laag) verwijderd - waardoor arseenhoudende lagen overblijven.

Wat is het probleem met arseen in ons voedsel?

"Langdurige blootstelling aan hoge arseengehaltes wordt geassocieerd met hogere percentages van huid-, blaas- en longkankers, evenals hartaandoeningen", aldus de FDA. Dankzij het Total Diet Study Programme van het bureau kon het totale hoeveelheid arseen in het bijzonder rijstproducten In 2016 bracht het bureau informatie uit over arseengehalten in rijstproducten Na een grondige evaluatie van een veelheid aan producten op basis van rijst concludeerde het bureau dat te veel producten de veilige niveaus van anorganisch arsenicum overschreden. Om hier een einde aan te maken, heeft de FDA een nieuwe reeks limieten voor anorganisch arseen in rijstproducten aangekondigd.Met de implementatie van deze nieuwe limieten kan de FDA de blootstelling van mensen aan anorganisch arseen aanzienlijk verminderen.

Dus ... Kan je bruine rijst eten?

Lang verhaal kort: ja ... met mate.

We bereikten Isabel Smith, MS, RD, CDN, geregistreerde diëtiste en oprichter van Isabel Smith Nutrition. Ze was het ermee eens dat de niveaus van arseen in rijst zorgwekkend zijn, maar verzekert dat de risico's gemakkelijk kunnen worden verminderd. Smith legt ons uit via e-mail: "Het is belangrijk dat we niet teveel consumeren (of het nu gezond is of niet)."

Ze suggereert dat door het variëren van alle granen en zetmelen die we consumeren, je je arsenicumblootstelling kunt verminderen. Een regel die we hier altijd volgen bij Eat This, Not That! is om nooit te veel van één ding te eten - het is altijd beter om een ​​dieet vol afwisseling te hebben.

Eet dit! In plaats daarvan:

Granen en producten van gerst, haver en meergranen zijn allemaal een veilige gok. Hoewel ze bruine rijst bevatten, is dit een van de verschillende granen in het product. Ze zijn ook geladen met een ton aan vezels. Pas op voor bruine rijstsiroop die je voedingsrepen en bruine rijst bedekt als basis voor ontbijtgranen. Probeer eens wat Ezekiel Cinnamon Raisin Sprouted Grain Cereal, Organic Heritage Heirloom Whole Grain Flake Cereal - beide zijn vrij van bruine rijst. In plaats van bruine rijst pasta, probeer pasta gemaakt van kikkererwten of linzen.

Er is geen reden tot paniek, het toevoegen van nieuw voedsel aan je dieet is leuk en opwindend. En onthoud, zelfs voedingsmiddelen waarvan we weten dat ze niet geweldig voor ons zijn, zijn prima met mate. Als je op een feestje bent met de keuze uit chocoladetaart of aardbeien voor het dessert, is de gematigde zet om een ​​klein plakje cake te maken maar de rest van je bord te vullen met vezelrijke bessen. Hetzelfde geldt voor bruine rijst, alleen beperken terwijl je kunt, dus als het tijd is om in te graven is er geen extra angst.

Aanbevolen
  • betere gezondheid: Dit is de snelste manier om een ​​fles champagne te koelen

    Dit is de snelste manier om een ​​fles champagne te koelen

    Niets zegt dat het feest is zoals champagne knallen. Helaas brengt niets een evenement als een fles met kamertemperatuur naar beneden. Dus, wat is een gozer of een meisje om te doen als de laatste fles in de slijterij voelt alsof hij op een hete plaat zit? Als je je opmaakt voor een grote nacht, maar je fles is nog lauw, maak je geen zorgen: er is nog steeds een manier om je champagne op tijd klaar en koud te krijgen
  • betere gezondheid: 18 Eten Je eet verkeerd

    18 Eten Je eet verkeerd

    De manier waarop u bepaalde voedingsmiddelen eet en bereidt, kan de gezondheidsvoordelen die zij bieden, daadwerkelijk maken of breken. Misschien denk je niet meteen na over het koken van groenten, appels pellen of een kop koffie drinken zodra je wakker wordt, maar er zijn betere en gezondere manieren om ze allemaal te consumeren
  • betere gezondheid: De 10 beste voedingstips ooit

    De 10 beste voedingstips ooit

    Maar het echt stijlvolle oogt altijd slim; je zult nooit een foto zien van Pharrell Williams met crocs of Victoria Beckham in een vleesjurk. Hier bij Eat This, Not That !, zien we hetzelfde als het gaat om gewichtsverlies: wie slank blijft, volgt geen diëten of voedingstrends. Ze volgen gezonde eetstrategieën die hen geschikt houden voor het leven.
  • betere gezondheid: 15 Beste Omega-3-voedingsmiddelen om ontstekingen te bestrijden en de gezondheid van het hart te ondersteunen

    15 Beste Omega-3-voedingsmiddelen om ontstekingen te bestrijden en de gezondheid van het hart te ondersteunen

    Stel je voor dat je een pil kon nemen die ervoor zorgde dat je je nooit dik, stom of depressief voelde. Oh, en stel je voor dat dezelfde pil toevallig ook bescherming bood tegen hartziekten, artritis en osteoporose. Niet te sjofel, toch? Welnu, omega-3 vetzuren kunnen dat allemaal, en dit levensreddende vet komt als een natuurlijk ingrediënt in veel van onze gezondste voedingsmiddelen, vooral wilde zalm, die meer dan 1.
  • betere gezondheid: 20 voedingsmiddelen die de bloeddruk verlagen

    20 voedingsmiddelen die de bloeddruk verlagen

    Van lange uren op kantoor tot die kleine ergernissen zoals files, het dagelijkse leven geeft ons een ogenschijnlijk eindeloos aanbod van kleine spanningen. Hoewel deze kleine hoeveelheden stress in het begin misschien geen groot probleem lijken, kunnen ze na verloop van tijd je bloeddruk omhoogschieten en je gezondheid meenemen voor de rit
  • betere gezondheid: De schokkende reden dat u 1000% meer betaalt voor uw medicatie

    De schokkende reden dat u 1000% meer betaalt voor uw medicatie

    Denkt u dat u de meest concurrerende prijzen krijgt voor uw medicatie? Denk nog eens na. Zelfs slimme consumenten betalen torenhoge prijzen voor medicijnen die een paar uur later tegen lagere kosten kunnen worden verkregen, of door een andere winkel uit te checken. Volgens een nieuw rapport in de New York Post zouden consumenten meer dan 10 keer zoveel kunnen betalen als nodig is voor hun medicijnen, zelfs met hun kortingskaarten, afhankelijk van waar ze hun recept willen invullen
  • betere gezondheid: 15 manieren om af te vallen met citroenen

    15 manieren om af te vallen met citroenen

    Omdat je het niet precies kunt pellen en opeten, zijn citroenen soms een over het hoofd gezien fruit. Hoewel de gele bol niet de scherpe beet van een appel of de zoete smaak van een aardbei heeft, heeft het wel krachtige buikafvlakkingseffecten, waardoor het een winnaar in onze ogen is. Slechts één citroen bevat een hele dag vitamine C, een voedingsstof waarvan is aangetoond dat het de niveaus cortisol verlaagt, een stresshormoon dat de opslag van honger en vet in gang zet.
  • betere gezondheid: Jaimie Alexander's Power Food Plan

    Jaimie Alexander's Power Food Plan

    Op haar hit NBC-serie, Blindspot , brengt Jaimie Alexander's personage, Jane Doe, veel tijd door met het verslaan van slechteriken en het tonen van haar goed gestemde, goed getatoeëerde en vaak bijna naakte lichaam. De actrice, 32, weet dat als haar lichaamsbouw de hoofdfocus van een volledig tv-programma is, ze er maar goed uit kan zien.
  • betere gezondheid: 30 Immuun-stimulerende voedingsmiddelen om u door koude en griepseizoen te krijgen

    30 Immuun-stimulerende voedingsmiddelen om u door koude en griepseizoen te krijgen

    Hoewel een verandering van de seizoenen en daling van de temperatuur de start van het vakantieseizoen aangeeft, betekent dit ook het begin van het koude en griepseizoen. En als u niet oppast, kunt u een van de duizenden mensen zijn die verkouden of griep krijgen. Natuurlijk is een van de beste manieren om jezelf ziek te houden, het krijgen van je jaarlijkse griepprik, maar het versterken van je immuunsysteem houdt niet op bij de dokter

Editor'S Choice

8 voedingsmiddelen die PMS-symptomen verlichten

Als deze of andere vervelende symptomen je tegen het maandelijkse bezoek van Moeder Natuur zorgen, ben je niet de enige. Volgens het American College of Obstetricians and Gynecologists ondervindt meer dan 85 procent van de vrouwen minstens één ongemakkelijk premenstrueel syndroom-neveneffect. Het goede nieuws is dat je niet hoeft te leven in ellende of een pil moet klaarmaken om verlichting te krijgen elke keer als je ongesteld wordt.