Maar liefst 5, 7 miljoen Amerikanen leven momenteel met de ziekte van Alzheimer (AD), een neurodegeneratieve aandoening die bekend staat om het beroven van de geest van hun geheugen en familieleden van hun geliefden. Hoewel wetenschappers nog steeds niet tot een remedie zijn gekomen, zijn er enkele voedingsmiddelen die een belangrijke rol spelen bij de preventie van Alzheimer.

Hoe beïnvloedt de ziekte van Alzheimer de hersenen?

De ziekte van Alzheimer is de meest voorkomende vorm van dementie, wat eenvoudig een groep symptomen is die verband houden met hersenfunctiestoornissen. In essentie verstoort de ziekte van Alzheimer de communicatie tussen tientallen miljarden neuronen in de hersenen en de elektrische en chemische signalen die het naar andere delen van het lichaam stuurt. Met de ziekte van Alzheimer vormen de hersenen brokken van een eiwitfragment genaamd beta-amyloïde, dat samenklontert en de celcommunicatie-veroorzakende ontsteking verstoort die uiteindelijk tot celdood leidt. Aangezien AD een progressieve ziekte is, gaat het vooruit door neuronen die geassocieerd zijn met geheugen eerst te vernietigen en vervolgens naar de hersenschors te gaan (die verantwoordelijk is voor taal, redeneren en sociaal gedrag) en vervolgens levensfuncties verstoort, leidend tot de dood.

Ondanks het grote aantal onderzoeken rond hoe AD werkt en het ongelukkige gebrek aan een definitieve genezing, hebben meerdere wetenschappelijke onderzoeken aangetoond dat bepaalde voedingsmiddelen en voedingsstoffen, zoals die hieronder, sterk beschermen tegen de ontwikkeling van AD.

Walnoten

Shutterstock

Sommige van de voedingsstoffen die worden geassocieerd met het voorkomen van Alzheimer omvatten enkelvoudig onverzadigd vet, meervoudig onverzadigd vet en vitamine E, een onderzoek uit 2010. Gelukkig heeft een alomtegenwoordig supermarktstapel alle drie de voedingsstoffen: walnoten. Plantaardige omega-3 vetzuren, zoals die gevonden in walnoten, staan ​​bekend als ALA-vetzuren, die een voorbode zijn van het maken van hersen-nevel-verblindende EPA en DHA. Terwijl je alleen kunt genieten van de met meervoudig onverzadigde vetten, ze over salades gooien, ze in smoothies mengen of ze gebruiken om een ​​knapperige korst te maken voor pangeroosterde vis zijn allemaal geweldige manieren om meer in je dieet te krijgen.

Kaneel

Shutterstock

Kaneel voor de preventie van Alzheimer? Beschouw dit niet als een excuus om Starbucks binnen te stappen voor een andere Pumpkin Spice Latte. Van cylon kaneel is aangetoond dat het de vorming van tau remt, een eiwit dat de neuronen verzamelt en verstrikt raakt en het transportsysteem van de neuronen blokkeert, wat leidt tot de ziekte van Alzheimer, een studie in de Journal of Alzheimer's Disease . Blijkbaar kunnen de polyfenolen van de warme specerij, namelijk cinnamaldehyde en proanthocyanidinen, recombinante tau-filamenten volledig ontbinden, waardoor het begin van de ziekte wordt geremd.

Koud water vissen

Caroline Attwood / Unsplash

Vette vis met koud water, zoals in het wild gevangen zalm, haring en sardines, heeft grote hoeveelheden omega-3 vetzuren, namelijk DHA en EPA, essentiële vetzuren waarvan is aangetoond dat ze de hersenen voeden en neurodegeneratieve ziekten voorkomen. De American Academy of Neurology ontdekte dat het eten van slechts een extra gram van omega-3 per dag (het equivalent van een halve filet zalm per week) kan leiden tot 20 tot 30 procent lagere niveaus van beta-amyloïde in het bloed, het eiwit dat geassocieerd is met AD .

Een andere studie in The Journal of Nutrition wees uit dat de DHA in visolie mogelijk beschermt tegen de ziekte van Alzheimer in vroege-interventiemodellen. Deze voorlopige resultaten werden vooral gezien in combinatie met natuurlijke antioxidanten en curcumine, wat ons naar ons volgende breinverhogende voedsel leidt.

Kurkuma

Shutterstock

Deze gouden Indiase specerij, meestal te vinden in currygerechten, heeft een krachtige antioxidant genaamd curcumine. Hoewel het geen geheim is dat het je kipsate een aromatische kick kan geven, kan het ook een rol spelen bij de preventie en behandeling van de ziekte van Alzheimer, een studie in de Annals of Indian Academy of Neurology . Onderzoekers geloven dat de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van kurkuma, evenals het vermogen om neuron degeneratie uit te stellen, het geheugen van patiënten kunnen helpen verbeteren en cognitieve achteruitgang kunnen stoppen.

tomaten

Shutterstock

Of je tomaten combineert met burrata of ze met basilicum en knoflook laat sudderen in een heerlijke pastasaus, tomaten zijn krachtige vechters tegen neurologische ziekten. Een onderzoek in het Jama Neurology- tijdschrift toonde aan dat hogere inname van bepaalde voedingsmiddelen, waaronder tomaten, het risico op het ontwikkelen van AD kan helpen verlagen. Graven in veel groene kommen met slasaus kan je helpen scherp te houden. Bovendien vermoeden Duitse onderzoekers dat vitamine C en bèta-caroteen (plantaardige vitamine A) - twee voedingsstoffen die in tomaten worden aangetroffen - kunnen helpen beschermen tegen dementie.

6 & 7

Kruisbloemige groenten & bladgroenen

Shutterstock

Samen met tomaten, saladedressing en pluimvee, de 2010 studie bleek ook dat kruisbloemige groenten en donkere, groene bladgroenten beschermende effecten hebben. Heb je nog een reden nodig om broccoli, bloemkool, spinazie en boerenkool aan je boodschappenlijstje toe te voegen? Een studie in het tijdschrift Protein Cell wees uit dat prebiotica, of niet-verteerbare vezels in groenten die goede bacteriën voeden, het proces van neurodegeneratie kunnen vertragen. Voeg meer prebiotische en probiotische voedingsmiddelen toe aan uw dieet om de voordelen te plukken.

probiotica

Ingrid Hofstra / Unsplash

Net zoals prebiotica (vezelrijke voedingsmiddelen) kunnen helpen de goede darmbacteriën te voeden en te laten groeien, kan het aanvullen van je dieet met probiotica de goede buggers in ons microbioom helpen stimuleren. In plaats van wat pillen te gooien, moet je naar het gefermenteerde voedsel op de loer gaan in je supermarkt. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus en Bifidobacterium animalis zijn slechts enkele van de vele stammen die het Protein Cell- onderzoek vermeldt als neuroprotectief. Je kunt deze probiotica vinden in voedingsmiddelen zoals kombucha, kimchi, zuurkool, miso, yoghurt en gefermenteerde zuivelvrije yoghurt.

Hete pepers

Shutterstock

De volgende keer dat je een stoofpot samen gooit of wat eiwit snijdt, vergeet dan niet om op de cayennepeper te sprenkelen en wat jalapeno's te snijden. Capsaïcine, de stof die verantwoordelijk is voor het verscheuren, is ook een krachtige strijder tegen AD. Een dierstudie in het tijdschrift PLoS One vond dat na slechts 10 dagen eten van een capsaïcinerijk dieet, er een significante reductie van AD-geassocieerde eiwitplaatsen was bij muizen met type 2 diabetes. Hoe komt het? Onderzoekers verklaren dat 50-90 procent van capsaïcine ingenomen met voedsel kan worden opgenomen door het maagdarmkanaal, waarna 5 procent van de capsaïcine de bloed-hersenbarrière passeert en hersenweefsel binnengaat - een proces dat veelbelovende effecten voor de preventie van Alzheimer laat zien.

Kip

Shutterstock

Uit dezelfde Jama Neurology- studie bleek dat pluimvee kan helpen om AD op een afstand te houden. Kip zit boordevol B-vitamines zoals foliumzuur en B12, die zijn gekoppeld aan het voorkomen van de ziekte. In plaats van jezelf te vervelen met het gebruikelijke kippenborstdiner, probeer dan het eiwit op smaak te brengen met krachtige kruiden en specerijen zoals rozemarijn, rode chili-vlokken en citroenpeper of gooi het met wat avocado-olie-mayo, citroen en zwarte peper voor een gemakkelijke en heerlijke kippensalade.