10 voedingsmiddelen die je nooit aan je salade zou moeten toevoegen



In het hart is een salade een slanke starter. Maar tack op zelfs een lepel van bepaalde ingrediënten en het aantal calorie-tellen en -additieven kan snel gevaarlijk zijn. (Denk maar aan: een eetlepel romige knoflook Caesar, een van onze 16 slechtste slasauss, heeft 85 calorieën en 10 gram vet.)

Dus hoe kun je dingen versterken en de calorieën laag houden, of je nu in de saladebar zit of uit het menu bestelt? We wendden ons tot de voedingsprofessionals om erachter te komen welke voedingsmiddelen je nooit aan je salade zou moeten toevoegen.

Romige dressing

Shutterstock

"Ranch, blauwe kaas en andere romige dressings bevatten meestal veel calorieën en vetten die je goede bedoelingen van een salade snel kunnen veranderen in een mega-deuk in je dieet", zegt Bonnie Taub-Dix, RD, maker van BetterThanDieting.com en auteur van Read It Before You Eat It: Taking You From Label to Table .

Voor vergelijkbare rijke textuur - zonder de calorieramp - "blend wat balsamicoazijn met een avocado, " suggereert Taub-Dix. "De avocado biedt hart-gezond vet samen met een bevredigende textuur en onderscheidende smaak."

Vetvrije dressing

Shutterstock

Even angstaanjagend, in de mening van onze RD's, zijn de met kunstmatige ingrediënten beladen vetarme of vetvrije motregen. "Wanneer vet wordt verwijderd, voegen voedselproducenten over het algemeen extra suiker toe om smaak en mondgevoel te stimuleren", zegt Caroline Weeks, RD, een klinisch geregistreerde diëtist in Des Moines, IA. "Toegevoegde suiker is veel schadelijker voor de gezondheid op de lange termijn dan vet en is in sommige gevallen meer direct gekoppeld aan chronische ziekte en metabool syndroom."

Bovendien hebben uw cellen vet nodig om de vetoplosbare vitamines (zoals de vitamine K in boerenkool of het bèta-caroteen in wortels) te absorberen, volgens onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition .

Bezorgd over het aantal calorieën in een volle vulling? Probeer hummus gemengd met verse kruiden en een beetje citrus sap. Of geef dit brouwsel, met dank aan Jenna A. Werner, RD, maker van Happy Slim Healthy, een schot. "Bovenop je bord met vers citroensap, je favoriete azijn, een theelepel honing en een theelepel olijfolie."

Welke dressing je ook kiest, zorg dat je hem slim serveert. "Blijf altijd aan de kant kleden. Doop je vork in de dressing en vervolgens in de salade (niet andersom) om te zorgen dat je de greens niet oververzadigt, "zegt Werner.

Romige "salades"

Shutterstock

"Salade" kan een zeer flexibele term zijn. Vraag het maar aan een Midwesterner die op een potluck een hoop Jell-O-salade heeft opgeschept. Daarom raden al onze diëtisten aan om schoon en groen te gaan. "Kies voor vers of bevroren fruit om uw zoete tand tevreden te stellen in plaats van iets als Oreo-crème pluis of een andere opgeklopte topping-gebaseerde kant, want de laatste is rijk aan kunstmatige toevoegingen en suikers, " zegt Weeks.

Taub-Dix is ​​het hiermee eens: "Ik ben dol op fruit zoals kersen, abrikozen en mango's, omdat de zoete smaak vaak aantrekkelijk is, zelfs voor mensen die misschien geen salade-liefhebbers zijn, zoals mijn kinderen."

Romige salades die op de hartige kant vallen, zijn ook de moeite van het overslaan waard, zegt Werner, of blijven steken met een klein deel. "Op mayonaise gebaseerde boon- en groentesalades zitten vol vet. Zoek in plaats daarvan groenten die gegrild of rauw zijn of probeer gewone bonen zoals edamame of kikkererwten. Deze gezondere opties hebben ook een mooie mix van koolhydraten, eiwitten en vezels om je te vullen - niet buiten. "

croutons

Shutterstock

Crunch bewust door noten te sprenkelen in plaats van witte brood croutons, die "geen enkele voedingswaarde hebben", zegt Taub-Dix. "Probeer voor een gezonde crunch een verscheidenheid aan noten toe te voegen. Ze zijn niet alleen samengesteld uit gezonde vetten, maar ze voegen ook een flinke dosis eiwit toe. Een ons amandelen levert bijvoorbeeld ongeveer zes gram eiwit op. "(Ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit die je zou vinden in een gram kaas of kip.)

Gekonfijte noten

Shutterstock

Als je echt gek gaat worden, word je gewoon gek, zegt Weeks. "Met suiker besmeerde noten kunnen behoorlijk suiker bevatten." De gekarameliseerde coating is vaak het resultaat van boter en bruine suiker. Kies in plaats daarvan voor licht gezouten of gewone noten of geroosterde kikkererwten voor crunch.

Spek

Shutterstock

Krijg je zoutoplossing door een paar augurkenplakken toe te voegen in plaats van spek, adviseert Taub-Dix om het extra vet te beperken. Maar omdat augurken nog steeds veel natrium bevatten, "snijd ze in dunne plakjes en verspreid ze door de salade", zegt ze.

Spekjes

Shutterstock

Erger nog dan gewone plakjes spek, zijn de spijzen van Werner spek. "Deze hebben veel te veel natrium, " zegt ze. Bovendien zijn de stukjes soms helemaal geen spek en worden ze gemaakt met soja, meel en additieven. Voor een smakelijke eiwitverpakte toevoeging, probeer in plaats daarvan een half hard gekookt ei of gooi er een handje gegrilde kip of garnalen in.

Maïs

@ Christine_siracusa / Unsplash

"Een eenvoudige manier om calorieën te snijden, is om koolhydraten met veel zetmeel te vermijden, maïs is daar een van, " zegt Weeks, en aardappelen zijn een andere. "Probeer de kleur in je salade te variëren en gebruik zoveel mogelijk donkergroene, paarse en rode kleuren; dit zijn meestal niet-zetmeelhoudende vormen van groenten. "

Pasta salade

Shutterstock

Dit is de ene keer dat je je noodle het beste niet gebruikt. "De pastasalade op saladebars wordt bijna altijd gemaakt met een witte pasta, wat een geraffineerde koolhydraat is, " zegt Weeks. Houd je ogen open voor wilde rijst of quinoa voor een vergelijkbare koolhydratenfixatie - gewoon op volkoren wijze (dat laat je niet met een gekke bloedsuiker crash in een uur).

Fried Garnishes

Shutterstock

Of het nu gaat om gebakken uien, knapperige noedels of wonton-repen, het vet in deze ogenschijnlijk onschuldige toppings kan snel kloppen. "Ga voor rauwe of ongezouten noten of zaden, of voeg extra rauwe groenten zoals wortels, jicama of broccoli toe om een ​​vergelijkbare crunch te krijgen met bijna geen extra calorieën."

Aanbevolen
  • restaurants: De beste en slechtste voedingsmiddelen van Chick-fil-A

    De beste en slechtste voedingsmiddelen van Chick-fil-A

    Wanneer de trek in de kip toeslaat, is er geen betere manier om uw hankeringsaanbod te verzadigen dan met een bezoek aan uw lokale Chick-fil-A. Hoewel we houden van de kippenbouillon vanwege het beknopte menu en de caloriearme opties, zijn er ook een paar maaltijden, traktaties, drankjes en dressings die je absoluut moet overslaan
  • restaurants: Het enige menupunt dat u nooit bij McDonald's moet bestellen

    Het enige menupunt dat u nooit bij McDonald's moet bestellen

    Na jaren van mislukte ommekeerinspanningen en sterk dalende verkoop, heeft McDonald's eindelijk zijn act samen: mede dankzij een verfrissende ingrediëntenlijst die bewaarmiddelen en kunstmatige toevoegingen beperkt, evenals een uitgekiend menu dat teruggaat op de basis, zijn Mickey D-fans zeker een glimlach oplaaien.
  • restaurants: The Secret Behind McDonald's New Sales Surge

    The Secret Behind McDonald's New Sales Surge

    McDonald's heeft onlangs een aantal nieuwe, ambachtelijke aanbiedingen en buck-saving deals uitgerold, en klanten houden ervan. 'S Werelds meest winstgevende fastfoodketen kondigde dinsdag aan dat het een 4, 1 procent groei in dezelfde winkel in de VS doormaakte - een gunstige verandering na de hamburgertent die gedurende vier opeenvolgende jaren van dalende verkopen werd geconfronteerd
  • restaurants: 25 dingen die je niet wist over bubble tea

    25 dingen die je niet wist over bubble tea

    Wat is die kleurrijke drank met bruine stippen onderaan? En waarom is het nip van zo'n dik rietje? Breng 'bubble tea' aan en de oren van mensen zullen zeker opfleuren. Laatst bij het Eat This, Not That! hoofdkwartier in New York, een paar van ons hadden het erover (boba ... bubbel..wat is het precies
  • restaurants: 28 Starbucks-artikelen Dieetdeskundigen Liefde

    28 Starbucks-artikelen Dieetdeskundigen Liefde

    Met een uitgebreide lijst die alles omvat, van java en juice tot brownies en bistro-boxen, en een winkel op zowat elk blok, heeft Starbucks de on-the-go-crowd op slot. Maar het gevaar dat gepaard gaat met het bezoeken van een ketenrestaurant, is springlevend; het is veel te gemakkelijk om in een calorieënval te vallen.
  • restaurants: 17 Restaurant Ontbijten Erger dan een stapel pannenkoeken

    17 Restaurant Ontbijten Erger dan een stapel pannenkoeken

    Ontbijt: het is niet de verstandige maaltijd die onze overgrootouders ooit kende en waar ze van hield. Nu, in sommige restaurants, kun je beter een hele stapel pannenkoeken besprenkeld met siroop drinken of iets als een vegetarische omelet met toast bestellen - en dat zegt veel. Een korte stapel van drie (massale) pannenkoeken van IHOP, bijvoorbeeld, verpakt 430 calorieën, 17 gram vet, 1.
  • restaurants: Het beste en slechtste ontbijt van McDonald's

    Het beste en slechtste ontbijt van McDonald's

    Sinds McDonald's de hele dag ontbijt begon aan te bieden, borrelde de winst als de olie in een bakmandje. In de laatste drie maanden van 2015 hebben we consumenten bijna 6 procent meer uitgegeven aan onze lokale Mickey D's dan een jaar geleden. Dat is goed nieuws voor hen en voor ons, niet alleen omdat we van ontbijt houden (vooral als we niet vroeg hoeven op te staan ​​om het te krijgen), maar omdat ontbijtbroodjes zoals de McMuffin tot de gezondste opties op het McDonald's-menu behoren. Is
  • restaurants: Kijk eens naar McDonald's New Dollar Menu

    Kijk eens naar McDonald's New Dollar Menu

    We waren enthousiast toen we erachter kwamen dat McDonald's zijn dollar-menu terugbracht. Het geliefde scherp geprijsde menu werd stopgezet in 2013, maar het maakt een triomfantelijke terugkeer naar de gouden bogen vanaf 4 januari 2018, volgens Reuters. En nu hebben we een voorproefje van wat dit nieuwe menu te bieden heeft
  • restaurants: Zes manieren om af te vallen bij Panera Bread

    Zes manieren om af te vallen bij Panera Bread

    En Panera Bread doet geweldig werk door het verstrekken van gezonde lunches, zelfs het plaatsen van hun calorie- en ingrediënteninformatie, zodat je precies kunt zien wat hun eten is (en vermijd stiekeme ingrediënten die op hun menu zijn blijven hangen). Ze gebruiken echte kaas (soms biologisch) en ze hebben antibioticum- en hormoonvrije vleesopties.

Editor'S Choice

15 gezonde kerstkoekjes waar je supertrots van zult zijn

Koekjes! Je zet ze uit voor de kerstman, bak ze als een leuke familie tijd activiteit, en geef ze door op feesten in de buurt. We zullen je niet vragen om ze op te geven. Werkelijk. Je zou moeten kunnen deelnemen aan je traditionele vakantietradities en ook calorieën moeten verminderen. We hebben de blogosfeer afgezocht naar het beste van de heerlijke recepten voor recepten voor een gezonde vakantie, zodat je 15 gezonde koekjesrecepten krijgt waarmee je je vrienden en famile zult dienen.