10 voedingsmiddelen die je nooit aan je salade zou moeten toevoegen



In het hart is een salade een slanke starter. Maar tack op zelfs een lepel van bepaalde ingrediënten en het aantal calorie-tellen en -additieven kan snel gevaarlijk zijn. (Denk maar aan: een eetlepel romige knoflook Caesar, een van onze 16 slechtste slasauss, heeft 85 calorieën en 10 gram vet.)

Dus hoe kun je dingen versterken en de calorieën laag houden, of je nu in de saladebar zit of uit het menu bestelt? We wendden ons tot de voedingsprofessionals om erachter te komen welke voedingsmiddelen je nooit aan je salade zou moeten toevoegen.

Romige dressing

Shutterstock

"Ranch, blauwe kaas en andere romige dressings bevatten meestal veel calorieën en vetten die je goede bedoelingen van een salade snel kunnen veranderen in een mega-deuk in je dieet", zegt Bonnie Taub-Dix, RD, maker van BetterThanDieting.com en auteur van Read It Before You Eat It: Taking You From Label to Table .

Voor vergelijkbare rijke textuur - zonder de calorieramp - "blend wat balsamicoazijn met een avocado, " suggereert Taub-Dix. "De avocado biedt hart-gezond vet samen met een bevredigende textuur en onderscheidende smaak."

Vetvrije dressing

Shutterstock

Even angstaanjagend, in de mening van onze RD's, zijn de met kunstmatige ingrediënten beladen vetarme of vetvrije motregen. "Wanneer vet wordt verwijderd, voegen voedselproducenten over het algemeen extra suiker toe om smaak en mondgevoel te stimuleren", zegt Caroline Weeks, RD, een klinisch geregistreerde diëtist in Des Moines, IA. "Toegevoegde suiker is veel schadelijker voor de gezondheid op de lange termijn dan vet en is in sommige gevallen meer direct gekoppeld aan chronische ziekte en metabool syndroom."

Bovendien hebben uw cellen vet nodig om de vetoplosbare vitamines (zoals de vitamine K in boerenkool of het bèta-caroteen in wortels) te absorberen, volgens onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition .

Bezorgd over het aantal calorieën in een volle vulling? Probeer hummus gemengd met verse kruiden en een beetje citrus sap. Of geef dit brouwsel, met dank aan Jenna A. Werner, RD, maker van Happy Slim Healthy, een schot. "Bovenop je bord met vers citroensap, je favoriete azijn, een theelepel honing en een theelepel olijfolie."

Welke dressing je ook kiest, zorg dat je hem slim serveert. "Blijf altijd aan de kant kleden. Doop je vork in de dressing en vervolgens in de salade (niet andersom) om te zorgen dat je de greens niet oververzadigt, "zegt Werner.

Romige "salades"

Shutterstock

"Salade" kan een zeer flexibele term zijn. Vraag het maar aan een Midwesterner die op een potluck een hoop Jell-O-salade heeft opgeschept. Daarom raden al onze diëtisten aan om schoon en groen te gaan. "Kies voor vers of bevroren fruit om uw zoete tand tevreden te stellen in plaats van iets als Oreo-crème pluis of een andere opgeklopte topping-gebaseerde kant, want de laatste is rijk aan kunstmatige toevoegingen en suikers, " zegt Weeks.

Taub-Dix is ​​het hiermee eens: "Ik ben dol op fruit zoals kersen, abrikozen en mango's, omdat de zoete smaak vaak aantrekkelijk is, zelfs voor mensen die misschien geen salade-liefhebbers zijn, zoals mijn kinderen."

Romige salades die op de hartige kant vallen, zijn ook de moeite van het overslaan waard, zegt Werner, of blijven steken met een klein deel. "Op mayonaise gebaseerde boon- en groentesalades zitten vol vet. Zoek in plaats daarvan groenten die gegrild of rauw zijn of probeer gewone bonen zoals edamame of kikkererwten. Deze gezondere opties hebben ook een mooie mix van koolhydraten, eiwitten en vezels om je te vullen - niet buiten. "

croutons

Shutterstock

Crunch bewust door noten te sprenkelen in plaats van witte brood croutons, die "geen enkele voedingswaarde hebben", zegt Taub-Dix. "Probeer voor een gezonde crunch een verscheidenheid aan noten toe te voegen. Ze zijn niet alleen samengesteld uit gezonde vetten, maar ze voegen ook een flinke dosis eiwit toe. Een ons amandelen levert bijvoorbeeld ongeveer zes gram eiwit op. "(Ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit die je zou vinden in een gram kaas of kip.)

Gekonfijte noten

Shutterstock

Als je echt gek gaat worden, word je gewoon gek, zegt Weeks. "Met suiker besmeerde noten kunnen behoorlijk suiker bevatten." De gekarameliseerde coating is vaak het resultaat van boter en bruine suiker. Kies in plaats daarvan voor licht gezouten of gewone noten of geroosterde kikkererwten voor crunch.

Spek

Shutterstock

Krijg je zoutoplossing door een paar augurkenplakken toe te voegen in plaats van spek, adviseert Taub-Dix om het extra vet te beperken. Maar omdat augurken nog steeds veel natrium bevatten, "snijd ze in dunne plakjes en verspreid ze door de salade", zegt ze.

Spekjes

Shutterstock

Erger nog dan gewone plakjes spek, zijn de spijzen van Werner spek. "Deze hebben veel te veel natrium, " zegt ze. Bovendien zijn de stukjes soms helemaal geen spek en worden ze gemaakt met soja, meel en additieven. Voor een smakelijke eiwitverpakte toevoeging, probeer in plaats daarvan een half hard gekookt ei of gooi er een handje gegrilde kip of garnalen in.

Maïs

@ Christine_siracusa / Unsplash

"Een eenvoudige manier om calorieën te snijden, is om koolhydraten met veel zetmeel te vermijden, maïs is daar een van, " zegt Weeks, en aardappelen zijn een andere. "Probeer de kleur in je salade te variëren en gebruik zoveel mogelijk donkergroene, paarse en rode kleuren; dit zijn meestal niet-zetmeelhoudende vormen van groenten. "

Pasta salade

Shutterstock

Dit is de ene keer dat je je noodle het beste niet gebruikt. "De pastasalade op saladebars wordt bijna altijd gemaakt met een witte pasta, wat een geraffineerde koolhydraat is, " zegt Weeks. Houd je ogen open voor wilde rijst of quinoa voor een vergelijkbare koolhydratenfixatie - gewoon op volkoren wijze (dat laat je niet met een gekke bloedsuiker crash in een uur).

Fried Garnishes

Shutterstock

Of het nu gaat om gebakken uien, knapperige noedels of wonton-repen, het vet in deze ogenschijnlijk onschuldige toppings kan snel kloppen. "Ga voor rauwe of ongezouten noten of zaden, of voeg extra rauwe groenten zoals wortels, jicama of broccoli toe om een ​​vergelijkbare crunch te krijgen met bijna geen extra calorieën."

Aanbevolen
  • recepten: 15 geweldige ideeën voor het eten van Chia Seeds

    15 geweldige ideeën voor het eten van Chia Seeds

    Chia-zaden hebben een lange weg afgelegd sinds ze alleen worden herkend als de kleine dingen die deze grappige chia-huisdieren hebben laten groeien. Meer recent zijn ze bekend geworden als het krachtige superfood dat ze in werkelijkheid zijn. De lijst met voordelen voor deze kleine zaden vol met voedingsstoffen is zeker lang: Chia-zaden zijn een compleet eiwit met drie keer meer ijzer dan spinazie, het dubbele aantal kalium dan bananen en een grote bron van vezels om de spijsvertering te ondersteunen
  • recepten: 17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    Pizza korst kan een pizza maken of breken. Tegenwoordig zien we steeds meer verschillende korststijlen - dun, diep gerecht, gevuld en alles daartussenin. Mensen houden van hun korst! En omdat pizza korst zoveel liefde krijgt, waarom zou je het dan beperken tot pizza? We hebben 17 recepten afgerond met pizzadeeg, zodat je onweerstaanbare gerechten kunt maken die niet beperkt zijn tot wat je in een Italiaanse pizzeria zou vinden
  • recepten: Mom's Chicken Noodle Soup

    Mom's Chicken Noodle Soup

    Curer van verkoudheid, warmer van harten, fopspeen van zielen: Chicken noodlesoep doet alles wat een troostmaal wordt verondersteld te doen, en doet dat zonder een flink calorierijk prijskaartje. Maar blijf uit de buurt van ingeblikte kippensoep: niet alleen is het weinig op kip en groenten, een enkele kop kan een halve dag aan natrium bevatten
  • recepten: 20 met alcohol doordrenkte gezonde hapjes

    20 met alcohol doordrenkte gezonde hapjes

    Alcohol en gezond zijn twee woorden die we niet vaak samen zien als we het hebben over gewichtsverlies - en meestal om een ​​goede reden. Als je die gemengde dranken, moutdranken en romige bieren achteroverleunt, kun je een opgeblazen, uitgedroogd en naar vettig voedsel smachten. In plaats van die onnodige vloeibare calorieën binnen te krijgen die met drinken komen, laat je je buzz los met een hap eten. Het
  • recepten: 10 eenvoudige bijgerechten om Thanksgiving te brengen

    10 eenvoudige bijgerechten om Thanksgiving te brengen

    Compleet met romige groene boonschotels, met boter geklopte aardappelpuree en ten minste drie verschillende soorten cranberrysausen, kan het Thanksgiving-diner een totale caloriebom zijn. Gelukkig zijn er opties voor het redden van je platte buikplannen. Of het nu gaat om de jaarlijkse potluck van uw schoonouders of een informele Friendsgiving-bijeenkomst, het maken van uw eigen gezonde bijgerecht is een goede manier om te garanderen dat ten minste één ding op tafel past in uw dieetplan.
  • recepten: 20 snelle recepten gemaakt met diepvriesproducten

    20 snelle recepten gemaakt met diepvriesproducten

    Van groenten en fruit tot vis, soja en bruine rijstkommen, het bevroren voedselpad van je supermarkt is gevuld met tientallen gezonde keuzes. Diepvriesproducten maken het super handig om een ​​gezonde nachtelijke avondmaaltijd te geven, omdat ze worden gewassen en fijngehakt, zodat je ze gewoon hoeft te ontdooien. De
  • recepten: Herb gebraden kip met wortelgewassen

    Herb gebraden kip met wortelgewassen

    Ze zeggen dat je een kok kunt beoordelen op hoe goed ze een kip roosteren. Als dat het geval is, hebben de chefs van Boston Market een beetje hulp nodig. Dit recept produceert een onvergelijkbaar vochtige vogel, eenvoudig genoeg om op een doordeweekse avond te maken, maar elegant genoeg om voor de gasten te dienen
  • recepten: 20 Mouthwatering Mug Recepten

    20 Mouthwatering Mug Recepten

    Beweeg over, cuppa koffie-ontbijt, lunch, diner of zelfs dessert neemt je favoriete mokken over! Ondanks zijn reputatie om alleen restjes op te warmen, kan de magnetron een snelle manier zijn om je volgende maaltijd op te peppen. Simpele instructies, minimale uitrusting en knipperende en klaargemaakte kooktijd zorgen voor een moeiteloze manier om gezond te eten
  • recepten: 7 vetverbrandende manieren om te koken met Quinoa

    7 vetverbrandende manieren om te koken met Quinoa

    En hoewel we je al hebben verteld hoe boerenkool een beetje overhyped is (er zijn 10 Groenen gezonder dan boerenkool), verdient quinoa zijn opwinding. Het opgehaalde voedingsprofiel laat go-to-granen zoals bruine rijst in het stof achter. Quinoa is de enige korrel die een compleet eiwit is, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat, zegt Jackie Newgent, RD, auteur van 1000 Low-Calorie Recepten .

Editor'S Choice

37 keukenproducten die je leven zullen veranderen

We hebben allemaal gehoord dat koken beter is voor onze gezondheid dan uit eten gaan. En gezien de gemiddelde sit-down restaurant maaltijd 1.200 calorieën serveert, is het gemakkelijk om te zien waar die aanname zijn wortels heeft. Maar we bellen fout! Omdat over-the-top recepten en how-to cooking-video's per se sociale media bevatten (je weet waar we over praten), is het niet langer veilig om te veronderstellen dat zelfgemaakte maaltijden eigenlijk de slimmere keuze zijn.