11 More Nutrition Myths-Busted



We zijn hier om de lucht te zuiveren. Het spetterteam van onderzoekers bij Eat This, Not That! heb hard gewerkt aan het onderzoeken van de wetenschap achter elk nummer, zodat we de records recht konden zetten. Leer de waarheid achter de mythen en je zult merken dat je echt kunt afvallen zonder alle verwarring.

Het eten van junkfood helpt strijdstress

Je bent er geweest: gestrest en languit op je bank met een armelleboog diep in een zak met kaasrookjes. In het moment kan het geruststellend zijn, maar een studie gepubliceerd in het British Journal of Psychiatry bleek dat mensen die het meest bewerkte voedsel consumeerden 58 procent meer kans hadden depressief te zijn dan degenen die het minst aten. Uw zet: zoek een gezonde stress snack. Pindakaas en Triscuits doen de truc, of bekijk de volgende mythe.

Donkere chocolade is goed voor je

Het zou geweldig zijn als het enige dat je moest doen om gezond te eten, was om chocoladerepen te zoeken die donkerder waren dan de mascara van Kristen Stewart. Helaas is het geheim van het ontsluiten van de gezondheidsvoordelen van chocolade een beetje ingewikkelder dan dat. Talloze studies hebben aangetoond dat polyfenolen-voedingsstoffen die te vinden zijn in donker gekleurd plantaardig voedsel zoals chocolade, alles kunnen doen, van het verlagen van de bloeddruk tot het verhogen van ons vermogen om vet te verbranden. Een studie uit 2013 in het tijdschrift Diabetic Medicine vond zelfs dat het eten van donkere chocolade de effecten van hoge bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten verminderde. Helaas, hoe meer chocolade wordt verwerkt, hoe meer van de polyfenolen verloren gaan. Het maken van "Nederlandse" chocolade, waarbij een alkaliserende stof aan de cacao wordt toegevoegd om de zuurgraad te verminderen, vernietigt tot 77 procent van de voedingsstoffen in de cacao. Om de voordelen voor de gezondheid te krijgen die zijn geworven sinds de tijd van Montezeuma, moet je op zoek naar een donkere chocolade die 70% cacao (of hoger) op het etiket zegt. De rest? Het is gewoon snoep.

Havermout is goed voor je

Oké, havermout is echt goed voor je. Als het gewoon havermout is dat je helemaal zelf hebt gemaakt, en jezelf hebt gezoet met een beetje fruit. Maar het meeste van wat tegenwoordig als havermout wordt verkocht is meer een pakket van Kool-Ade-mix. Overweeg Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, met heerlijke klinkende 'gearomatiseerde en gekleurde fruitstukken'. Wat betekent dat precies? Wat ze hebben gedaan is gedroogde appels en / of vijgen en injecteerde ze met vaste maïssiroop vaste stoffen, maïszetmeel en transvetten, en mengde het in iets dat "creaming agent" wordt genoemd. Of bekijk het Fruit & Maple Havermout-aanbod bij McDonald's . Het is een ontbijtgranen met 32 ​​gram suiker - het equivalent van bijna 13 kopjes Kix-ontbijtgranen!

Bananen zijn de beste bron van kalium

Je lichaam gebruikt kalium om je zenuwen en spieren efficiënt te laten werpen, en een adequate inname kan het effect van natrium op de bloeddruk verminderen. Een studie uit 2009 wees uit dat een verhouding van 2: 1 tussen kalium en natrium het risico op hartaandoeningen kon halveren. Aangezien de gemiddelde Amerikaan dagelijks ongeveer 3.400 milligram natrium consumeert, zou het doel moeten zijn om 6800 milligram kalium per dag te krijgen. Je zult hoogstwaarschijnlijk nooit dat merkteken bereiken - en nooit alleen met bananen. Een middelgrote banaan heeft 422 milligram en 105 calorieën. Hier zijn de bronnen die je ongeveer dezelfde hoeveelheid kalium verdienen in minder calorieën:

  • Aardappel, een halve schoffel, 80 calorieën
  • Abrikozen, 5 hele vruchten, 80 calorieën
  • Meloen, 1 kop blokjes, 55 calorieën
  • Broccoli, 1 volledige stengel, 50 calorieën
  • Zongedroogde tomaten, een kwart kopje, 35 calorieën

Sinaasappels zijn de beste bron van vitamine C

Veel meer dan een eenvoudige immuunbooster, is vitamine C een antioxidant die een groot aantal belangrijke rollen in uw lichaam speelt. Het versterkt de huid door collageen te helpen opbouwen, verbetert de gemoedstoestand door de stroom noradrenaline te verhogen en versterkt de metabole efficiëntie door transport van vetcellen naar de energie-verbrandende mitochondriën van het lichaam. Maar omdat je lichaam de wondervitamine niet kan opslaan of creëren, moet je zorgen voor een constante aanvoer. Een sinaasappel is het beroemdste vitamine C-voedsel en hoewel het een goede bron is, is het zeker niet de beste. Voor 70 calorieën geeft één sinaasappel je ongeveer 70 microgram vitamine C. Hier zijn vijf bronnen met net zoveel vitamine C en nog minder calorieën:

  • Papaja, ¾ kopje, 50 calorieën
  • Brusselse spruiten, 1 kop, 40 calorieën
  • Aardbeien, 7 grote vruchten, 40 calorieën
  • Broccoli, ½ stengel, 25 calorieën
  • Red Bell Pepper, ½ middelgrote peper, 20 calorieën

Comfort Food achtervolgd Away the Blues

Een kom tomatensoep en een sandwich met gegrilde kaas op een koude winterdag. Een grote lepel mac & cheese als je geluk hebt. Comfortfood geeft je gewoon een beter gevoel, niet?

Eigenlijk niet. In een studie uit 2014 in het tijdschrift Health Psychology, met de toepasselijke titel 'The Myth of Comfort Food', toonden onderzoekers deelnemers die deprimerend waren over films om 'een negatief effect te veroorzaken'. Vervolgens gaven ze hen troostmaaltijden, voedsel dat niet als comfortfood werd beschouwd, of helemaal geen eten. Resultaat: de proefpersonen konden hun slechte humeur in gelijke tijd overschrijden, ongeacht of ze aten of niet. Is slecht voelen een goed excuus om slecht te eten? Blijkt dat het niet zo is. Vrolijk op - en begin af te vallen.

Peanut Butter is een gezondheidsvoedsel

In zijn beste vorm is pindakaas eigenlijk een gezonde voeding. Dat komt omdat pinda's vol zitten met enkelvoudig onverzadigde vetten, het hart-gezonde vet dat je echt helpt gewicht te verliezen. Hier is wat de ingrediënten van een gezonde pot pindakaas moeten lezen:

Pinda's.

Maar de meeste pindakaas ziet er niet zo uit. Dit is wat het label van Jif Verminderde vet romige pindakaas verspreid leest als:

Pinda's, vaste maïsstroop, suiker, erwteneiwit, zout, volledig gehydrogeneerde plantaardige oliën, mono- en diglyceriden, melasse, magnesiumoxide, niacinamide, ferri-orthofosfaat, zinkoxide, kopersulfaat, foliumzuur, pyridoxinehydrochloride.

Ik weet dat je kinderen je constant vragen om seconden pyridoxinehydrochloride, maar is dat iets dat ze nodig hebben? De meeste pindakaas wordt in hoge mate verwerkt en geladen met suikers en transvetzuren en bevat minder gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die je echt nodig hebt. "Peanut butter spread" is nog erger. Het woord 'spread' geeft aan dat het ten minste 10 procent toevoegingen bevat. Zoek naar "natuurlijke" pindakaas (Smucker's en Justin's beide maken geweldige versies) en laat je niet misleiden door beloften met een laag vetgehalte.

"Multigranen" en "tarwe" broden zijn beter dan wit brood

Wacht even - is "multi-grain" een van de grootste modekreten in voeding? En zijn we niet getraind om bij elke draai het tarwebrood over het wit te plukken? Ja, maar helaas zijn die labels ongeveer net zo geloofwaardig als de campagne van uw lokale congreslid belooft. "Tarwebrood" is over het algemeen wit brood met toevoeging van karamel of melasse om het er donker en gezond uit te laten zien. "Multi-grain" betekent gewoon dat verschillende soorten junky geraffineerde granen zijn gebruikt. Zoek altijd naar de woorden "100% volkoren" of "100% volkoren" op de verpakking.

Wraps zijn gezonder dan gewone sandwiches

Die magere kleine wraps zijn zo dun, zo delicaat, zo fusion-keuken vriendelijk. Hoe kunnen ze niet beter zijn dan de gemiddelde klomp brood? Overweeg dan Subway's wrap. Het bevat 310 calorieën, voordat je zelfs de eerste snuf vlees of saus toevoegt. De reden is dat, om de tortilla zo rond te krijgen, het vet nodig heeft, vaak in de vorm van sojaolie en gehydrogeneerde oliën. (Als je bijvoorbeeld Mexicaans eten bestelt, ben je om dezelfde reden meestal beter af met een harde taco dan met een zachte.)

Aardappelen zijn lege koolhydraten

Eens de trotse spuddop van het Amerikaanse bord, zijn aardappelen de laatste jaren gedegradeerd tot een status die sinds de Ierse ziekte niet meer is waargenomen. Maar in tegenstelling tot de commentatoren op het kabelnieuws, hebben de gewone taters in je keuken eigenlijk iets om op te kauwen. Een USDA-studie van aardappels heeft onlangs niveaus van fytochemicaliën zoals flavonoïden en kukoamines gevonden die wedijveren met de hoeveelheden die worden aangetroffen in broccoli, spinazie en spruitjes. Kukoamines? Je hebt nog nooit van ze gehoord omdat ze eerder alleen in Chinese medicinale planten bestonden, maar van hen is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen door schade door vrije radicalen en ontstekingen te verminderen. Als je naar frietjes hunkert, kijk dan eens naar Elevation Burger: hun friet is gewoon aardappelen, olie en zout en ze zijn gebakken in olijfolie.

Voedingsrepen zijn echt voedzaam

In een wereld waar we het echt noemen zoals het is, zouden voedingsrepen bekend zijn onder een andere naam: caloriebaren. De meeste van hen zijn zo vervuild met additieven dat hun ingrediëntenlijst op de bloedtestresultaten van Charlie Sheen lijkt. PowerBar Vanilla Crisp spreekt zichzelf bijvoorbeeld aan als 'brandstof voor optimale prestaties', maar tenzij je het hebt over een optreden van The Chemical Brothers, weten we niet precies wat ze betekenen. Met vier verschillende soorten suiker verpakt het meer van de witte dingen dan een volwassen vrouw zou moeten eten op een hele dag. Als je het idee leuk vindt van een snackbar die de voeding verpakt, lees je de ingrediënten zorgvuldig: merken zoals KIND, Larabar en Clif hebben veel slimme aanbiedingen. Maar de meeste dingen die er zijn, zijn gewoon snoep.

Aanbevolen
  • boodschappen: Het 6 grootste voedseletiket ligt

    Het 6 grootste voedseletiket ligt

    Als een eten dit, niet dat! lezer, je weet dat veel van de blaffende voedingsclaims in de schappen van de supermarkt - en de oogverblindende beschrijvingen op je favoriete restaurantmenu's - niets anders zijn dan een stapel onzin, ingeklemd tussen twee sneetjes geroosterde flimflammery. (Yum!) Miljoenen boeken later is de mentaliteit van hongerige Amerikanen duidelijk aan het veranderen
  • boodschappen: 6 beste bevroren pizza's voor gewichtsverlies

    6 beste bevroren pizza's voor gewichtsverlies

    Wanneer u ophoudt en bedenkt dat traditionele pastei in feite plakken zijn van koolhydraten zonder voedingsstoffen die geladen zijn met caloriearme olie en verzadigd vet, is het gemakkelijk in te zien waarom zoveel Amerikanen aan obesitas en hartaandoeningen lijden. Gelukkig is het niet nodig om pizza helemaal op te geven om gezond te blijven en af ​​te vallen, je moet gewoon de juiste taart opwarmen. Al
  • boodschappen: 20 beste voedingsmiddelen voor een betere slaap

    20 beste voedingsmiddelen voor een betere slaap

    Sta het tellen van schapen onder de dekens? Misschien moet je je lichaam voeden met een beter diner. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals die hieronder, helpen bij het synthetiseren van het aminozuur tryptofaan - een voorloper van slaapregulerende hormonen serotonine en melatonine - of bevatten slaapverwekkende voedingsstoffen zoals kalium, magnesium, calcium en B-vitamines
  • boodschappen: 13 Vezelrijke voedingsmiddelen die je als tweede moet raden

    13 Vezelrijke voedingsmiddelen die je als tweede moet raden

    Er bestaat niet zoiets als een magische afslankpil, maar voedingsvezels zijn behoorlijk knap in de buurt. Mensen die een dieet volgen dat rijk is aan de macrovoedingsstof, hebben minder kans op overgewicht en hebben een lager risico op hartaandoeningen, beroertes, hoog cholesterol en diabetes type II, volgens een onderzoek in The American Journal of Clinical Nutrition
  • boodschappen: 30 eenvoudige trucs om uw product nog langer te maken

    30 eenvoudige trucs om uw product nog langer te maken

    Heb je ooit je koelkast gevuld met tonnen gezond fruit en stevige groenten, om ze beschimmeld te zien worden en een paar dagen later te ontbinden? Dat is niet alleen een grote verspilling van geld, maar het draagt ​​ook bij aan het grote voedselverspillingprobleem dat we in Amerika hebben - volgens onderzoek is de helft van alle Amerikaanse producten weggegooid. Ho
  • boodschappen: 15 dingen die je nooit wist over handelaar Joe's

    15 dingen die je nooit wist over handelaar Joe's

    Handelaar Joe's, de supermarktketen die wordt bewonderd om zijn onbeperkte gratis monsters, geen vragen gesteld retourbeleid en werknemers die funky Hawaiiaanse overhemden dragen, is in snel tempo een van onze favoriete supermarkten aan het worden. En niet alleen vanwege de Two Buck Chuck ( zijn serieus goedkope wijnkaart, ICYMI)
  • boodschappen: De meest populaire frisdrank in elke staat

    De meest populaire frisdrank in elke staat

    Naarmate consumenten zich meer bewust worden van de negatieve effecten van suiker, blijft de verkoop van frisdrank doorgaan. Sterker nog, de twee belangrijkste leidende merken, Coca-Cola en Pepsi, kenden alleen al in 2017 een afname van respectievelijk 2 procent en 4, 5 procent in de VS. Terwijl de verkoop van gebotteld water de frisdranken blijft overtreffen, mogen we nog steeds elke dag in een blauwe maan genieten van een frisdrankje
  • boodschappen: 12 best verkochte keukengadgets op Amazon (nu meteen)

    12 best verkochte keukengadgets op Amazon (nu meteen)

    Je kunt het nieuwste exemplaar van Saveur op je koffietafel weergeven, een schort dragen en een paar designer ovenwanten in je voorraadkast oppotten, maar je bent geen echte chef-kok totdat je de beste keukengadgets aan je arsenaal hebt toegevoegd. Want hoe kun je ribeye tot in de perfectie grillen of een citroenachtige filet van zool bakken zonder een kookthermometer of een citruspers met een hoge score
  • boodschappen: 25 superzware lunches onder 400 calorieën

    25 superzware lunches onder 400 calorieën

    Een van de echte vijanden is de middagmaaltijd. Met onze gekke drukke schema's hebben velen van ons amper de tijd om een ​​etentje te maken - laat staan ​​onze eigen lunch in te pakken. Als gevolg hiervan nemen we onze toevlucht tot het nemen of bestellen van afhalen, wat een studie uit 2013, gepubliceerd in BMJ , gemiddeld een verbouwing van 836 calorieën per maaltijd opleverde! En denk

Editor'S Choice

Gezonde maaltijden uit Boston Market die u zullen helpen snel af te vallen

Dat klopt, we hebben het over Boston Market, de onofficiële thuisbasis van een gemengde zak van magere eiwitten en calorie-dichte bijgerechten. Hoewel het mogelijk is om een ​​gezonde individuele maaltijdschotel samen te stellen die overeenkomt met uw gewichtsverlies en gezondheidsdoelen, is het gemakkelijk om langs de lopende band te struikelen als u het restaurant binnengaat zonder een spelplan. En