11 More Nutrition Myths-Busted



We zijn hier om de lucht te zuiveren. Het spetterteam van onderzoekers bij Eat This, Not That! heb hard gewerkt aan het onderzoeken van de wetenschap achter elk nummer, zodat we de records recht konden zetten. Leer de waarheid achter de mythen en je zult merken dat je echt kunt afvallen zonder alle verwarring.

Het eten van junkfood helpt strijdstress

Je bent er geweest: gestrest en languit op je bank met een armelleboog diep in een zak met kaasrookjes. In het moment kan het geruststellend zijn, maar een studie gepubliceerd in het British Journal of Psychiatry bleek dat mensen die het meest bewerkte voedsel consumeerden 58 procent meer kans hadden depressief te zijn dan degenen die het minst aten. Uw zet: zoek een gezonde stress snack. Pindakaas en Triscuits doen de truc, of bekijk de volgende mythe.

Donkere chocolade is goed voor je

Het zou geweldig zijn als het enige dat je moest doen om gezond te eten, was om chocoladerepen te zoeken die donkerder waren dan de mascara van Kristen Stewart. Helaas is het geheim van het ontsluiten van de gezondheidsvoordelen van chocolade een beetje ingewikkelder dan dat. Talloze studies hebben aangetoond dat polyfenolen-voedingsstoffen die te vinden zijn in donker gekleurd plantaardig voedsel zoals chocolade, alles kunnen doen, van het verlagen van de bloeddruk tot het verhogen van ons vermogen om vet te verbranden. Een studie uit 2013 in het tijdschrift Diabetic Medicine vond zelfs dat het eten van donkere chocolade de effecten van hoge bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten verminderde. Helaas, hoe meer chocolade wordt verwerkt, hoe meer van de polyfenolen verloren gaan. Het maken van "Nederlandse" chocolade, waarbij een alkaliserende stof aan de cacao wordt toegevoegd om de zuurgraad te verminderen, vernietigt tot 77 procent van de voedingsstoffen in de cacao. Om de voordelen voor de gezondheid te krijgen die zijn geworven sinds de tijd van Montezeuma, moet je op zoek naar een donkere chocolade die 70% cacao (of hoger) op het etiket zegt. De rest? Het is gewoon snoep.

Havermout is goed voor je

Oké, havermout is echt goed voor je. Als het gewoon havermout is dat je helemaal zelf hebt gemaakt, en jezelf hebt gezoet met een beetje fruit. Maar het meeste van wat tegenwoordig als havermout wordt verkocht is meer een pakket van Kool-Ade-mix. Overweeg Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, met heerlijke klinkende 'gearomatiseerde en gekleurde fruitstukken'. Wat betekent dat precies? Wat ze hebben gedaan is gedroogde appels en / of vijgen en injecteerde ze met vaste maïssiroop vaste stoffen, maïszetmeel en transvetten, en mengde het in iets dat "creaming agent" wordt genoemd. Of bekijk het Fruit & Maple Havermout-aanbod bij McDonald's . Het is een ontbijtgranen met 32 ​​gram suiker - het equivalent van bijna 13 kopjes Kix-ontbijtgranen!

Bananen zijn de beste bron van kalium

Je lichaam gebruikt kalium om je zenuwen en spieren efficiënt te laten werpen, en een adequate inname kan het effect van natrium op de bloeddruk verminderen. Een studie uit 2009 wees uit dat een verhouding van 2: 1 tussen kalium en natrium het risico op hartaandoeningen kon halveren. Aangezien de gemiddelde Amerikaan dagelijks ongeveer 3.400 milligram natrium consumeert, zou het doel moeten zijn om 6800 milligram kalium per dag te krijgen. Je zult hoogstwaarschijnlijk nooit dat merkteken bereiken - en nooit alleen met bananen. Een middelgrote banaan heeft 422 milligram en 105 calorieën. Hier zijn de bronnen die je ongeveer dezelfde hoeveelheid kalium verdienen in minder calorieën:

  • Aardappel, een halve schoffel, 80 calorieën
  • Abrikozen, 5 hele vruchten, 80 calorieën
  • Meloen, 1 kop blokjes, 55 calorieën
  • Broccoli, 1 volledige stengel, 50 calorieën
  • Zongedroogde tomaten, een kwart kopje, 35 calorieën

Sinaasappels zijn de beste bron van vitamine C

Veel meer dan een eenvoudige immuunbooster, is vitamine C een antioxidant die een groot aantal belangrijke rollen in uw lichaam speelt. Het versterkt de huid door collageen te helpen opbouwen, verbetert de gemoedstoestand door de stroom noradrenaline te verhogen en versterkt de metabole efficiëntie door transport van vetcellen naar de energie-verbrandende mitochondriën van het lichaam. Maar omdat je lichaam de wondervitamine niet kan opslaan of creëren, moet je zorgen voor een constante aanvoer. Een sinaasappel is het beroemdste vitamine C-voedsel en hoewel het een goede bron is, is het zeker niet de beste. Voor 70 calorieën geeft één sinaasappel je ongeveer 70 microgram vitamine C. Hier zijn vijf bronnen met net zoveel vitamine C en nog minder calorieën:

  • Papaja, ¾ kopje, 50 calorieën
  • Brusselse spruiten, 1 kop, 40 calorieën
  • Aardbeien, 7 grote vruchten, 40 calorieën
  • Broccoli, ½ stengel, 25 calorieën
  • Red Bell Pepper, ½ middelgrote peper, 20 calorieën

Comfort Food achtervolgd Away the Blues

Een kom tomatensoep en een sandwich met gegrilde kaas op een koude winterdag. Een grote lepel mac & cheese als je geluk hebt. Comfortfood geeft je gewoon een beter gevoel, niet?

Eigenlijk niet. In een studie uit 2014 in het tijdschrift Health Psychology, met de toepasselijke titel 'The Myth of Comfort Food', toonden onderzoekers deelnemers die deprimerend waren over films om 'een negatief effect te veroorzaken'. Vervolgens gaven ze hen troostmaaltijden, voedsel dat niet als comfortfood werd beschouwd, of helemaal geen eten. Resultaat: de proefpersonen konden hun slechte humeur in gelijke tijd overschrijden, ongeacht of ze aten of niet. Is slecht voelen een goed excuus om slecht te eten? Blijkt dat het niet zo is. Vrolijk op - en begin af te vallen.

Peanut Butter is een gezondheidsvoedsel

In zijn beste vorm is pindakaas eigenlijk een gezonde voeding. Dat komt omdat pinda's vol zitten met enkelvoudig onverzadigde vetten, het hart-gezonde vet dat je echt helpt gewicht te verliezen. Hier is wat de ingrediënten van een gezonde pot pindakaas moeten lezen:

Pinda's.

Maar de meeste pindakaas ziet er niet zo uit. Dit is wat het label van Jif Verminderde vet romige pindakaas verspreid leest als:

Pinda's, vaste maïsstroop, suiker, erwteneiwit, zout, volledig gehydrogeneerde plantaardige oliën, mono- en diglyceriden, melasse, magnesiumoxide, niacinamide, ferri-orthofosfaat, zinkoxide, kopersulfaat, foliumzuur, pyridoxinehydrochloride.

Ik weet dat je kinderen je constant vragen om seconden pyridoxinehydrochloride, maar is dat iets dat ze nodig hebben? De meeste pindakaas wordt in hoge mate verwerkt en geladen met suikers en transvetzuren en bevat minder gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die je echt nodig hebt. "Peanut butter spread" is nog erger. Het woord 'spread' geeft aan dat het ten minste 10 procent toevoegingen bevat. Zoek naar "natuurlijke" pindakaas (Smucker's en Justin's beide maken geweldige versies) en laat je niet misleiden door beloften met een laag vetgehalte.

"Multigranen" en "tarwe" broden zijn beter dan wit brood

Wacht even - is "multi-grain" een van de grootste modekreten in voeding? En zijn we niet getraind om bij elke draai het tarwebrood over het wit te plukken? Ja, maar helaas zijn die labels ongeveer net zo geloofwaardig als de campagne van uw lokale congreslid belooft. "Tarwebrood" is over het algemeen wit brood met toevoeging van karamel of melasse om het er donker en gezond uit te laten zien. "Multi-grain" betekent gewoon dat verschillende soorten junky geraffineerde granen zijn gebruikt. Zoek altijd naar de woorden "100% volkoren" of "100% volkoren" op de verpakking.

Wraps zijn gezonder dan gewone sandwiches

Die magere kleine wraps zijn zo dun, zo delicaat, zo fusion-keuken vriendelijk. Hoe kunnen ze niet beter zijn dan de gemiddelde klomp brood? Overweeg dan Subway's wrap. Het bevat 310 calorieën, voordat je zelfs de eerste snuf vlees of saus toevoegt. De reden is dat, om de tortilla zo rond te krijgen, het vet nodig heeft, vaak in de vorm van sojaolie en gehydrogeneerde oliën. (Als je bijvoorbeeld Mexicaans eten bestelt, ben je om dezelfde reden meestal beter af met een harde taco dan met een zachte.)

Aardappelen zijn lege koolhydraten

Eens de trotse spuddop van het Amerikaanse bord, zijn aardappelen de laatste jaren gedegradeerd tot een status die sinds de Ierse ziekte niet meer is waargenomen. Maar in tegenstelling tot de commentatoren op het kabelnieuws, hebben de gewone taters in je keuken eigenlijk iets om op te kauwen. Een USDA-studie van aardappels heeft onlangs niveaus van fytochemicaliën zoals flavonoïden en kukoamines gevonden die wedijveren met de hoeveelheden die worden aangetroffen in broccoli, spinazie en spruitjes. Kukoamines? Je hebt nog nooit van ze gehoord omdat ze eerder alleen in Chinese medicinale planten bestonden, maar van hen is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen door schade door vrije radicalen en ontstekingen te verminderen. Als je naar frietjes hunkert, kijk dan eens naar Elevation Burger: hun friet is gewoon aardappelen, olie en zout en ze zijn gebakken in olijfolie.

Voedingsrepen zijn echt voedzaam

In een wereld waar we het echt noemen zoals het is, zouden voedingsrepen bekend zijn onder een andere naam: caloriebaren. De meeste van hen zijn zo vervuild met additieven dat hun ingrediëntenlijst op de bloedtestresultaten van Charlie Sheen lijkt. PowerBar Vanilla Crisp spreekt zichzelf bijvoorbeeld aan als 'brandstof voor optimale prestaties', maar tenzij je het hebt over een optreden van The Chemical Brothers, weten we niet precies wat ze betekenen. Met vier verschillende soorten suiker verpakt het meer van de witte dingen dan een volwassen vrouw zou moeten eten op een hele dag. Als je het idee leuk vindt van een snackbar die de voeding verpakt, lees je de ingrediënten zorgvuldig: merken zoals KIND, Larabar en Clif hebben veel slimme aanbiedingen. Maar de meeste dingen die er zijn, zijn gewoon snoep.

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: 10 manieren om te ontspannen, dus gezond eten werkt

    10 manieren om te ontspannen, dus gezond eten werkt

    Geen grip op je zenuwen? Het zou je inspanningen voor gezond eten kunnen saboteren. Dit is hoe kil, zodat je eindelijk dat vervelende buikvet kunt kwijtraken. Zo gestrest dat je zou kunnen schreeuwen? Het is tijd om een ​​koude pil te nemen, jongens! Niet alleen krijg je grip op je stress, je voelt je beter, het helpt je er ook beter uit te zien. He
  • gewichtsverlies: 5 manieren om voedselschuld nu te stoppen

    5 manieren om voedselschuld nu te stoppen

    Van Melissa Milne Jarenlang heb ik de simpele daad van eten veranderd in een verwrongen dans van ontkenning, verleiding en wroeging - proberen te oefenen en gezond te eten en mezelf dan te slaan voor elke teeny kleine toegeeflijke slip-up. Ik at alleen voedsel dat klonk alsof ze "veilig" waren - een etiket met de naam "vetvrij", "koolhydraatarm", "dieet" of "licht"
  • gewichtsverlies: Hoe geheugen je zogenaamde "hongerige" gewoonten beïnvloedt

    Hoe geheugen je zogenaamde "hongerige" gewoonten beïnvloedt

    Heb je je ooit afgevraagd waarom je als kind nooit voedsel hebt overleefd of er anders over nagedacht hebt dan toen het tijd was om te eten? Je voelde gewoon honger, at je maaltijd, stopte toen je vol was en was helemaal vergeten tot je weer honger had. Dan sta je opeens op 30-jarige leeftijd uitgehongerd, verlangend naar suikerrijk, vetmakend voedsel en op een gewicht waar je totaal niet gelukkig mee bent
  • gewichtsverlies: 5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    Meer dan een derde van de Amerikaanse consumenten is momenteel aan het lijnen - en de meerderheid van hen volgt intermitterend vasten of IF. Als u nog niet bekend bent met de trend, is IF een eetpatroon waarbij u zich gedurende een bepaalde periode (meestal 's nachts) van voedsel onthoudt en maaltijden tot een etensraam beperkt
  • gewichtsverlies: 27 'Gezonde' gewoonten die je stiekem laten wegen

    27 'Gezonde' gewoonten die je stiekem laten wegen

    Er was een periode waarin mensen dachten dat roken van tabak gezond was. Deskundigen hebben ook gemerkt hoe schadelijk suiker voor uw gezondheid is, en laten we de vetarme rage van de jaren 80 en vroege jaren 90 niet vergeten. Dit alles om te zeggen: bepaalde ooit veronderstelde 'gezonde' gewoonten bleken allesbehalve
  • gewichtsverlies: Het exacte koolhydraatarm dieet van Khloe Kardashian

    Het exacte koolhydraatarm dieet van Khloe Kardashian

    Na de geboorte van dochter True, maakt Khloe Kardashian serieuze stappen om haar lichaam vóór de zwangerschap terug te krijgen. Precies op tijd voor het strandseizoen onthulde de nieuwe moeder in haar app: "Ik ben momenteel op dieet met een koolhydraatbeperkt dieet dat mijn voedingsdeskundige Dr.
  • gewichtsverlies: 21 Verborgen bronnen van koolhydraten

    21 Verborgen bronnen van koolhydraten

    "Ik zou graag de broodje gebakken kip met extra ketchup willen, " zei mijn vriend Bobby onlangs tegen onze serveerster. "Maar houd de knot vast en kan ik koolsla krijgen in plaats van friet, alsjeblieft? Ik doe dit koolhydraatarme ding ..." Terwijl de serveerster knikte, beet ik onwillekeurig mijn tong - figuurlijk aanvankelijk, maar dan letterlijk
  • gewichtsverlies: Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Drinken is leuk. Maar dat geldt ook voor goed uitzien en zich goed voelen. Hoe neem je deel aan drankgerapte plagerige en aangeschoten indiscreties zonder de volgende dag de hel eruit te zien? We vroegen een paar van onze favoriete voedingsdeskundigen hoe ze er een vastbinden zonder eruit te zien alsof iets belangrijks ongedaan is gemaakt
  • gewichtsverlies: 10 redenen om CICO te vermijden, het New Fad-dieet

    10 redenen om CICO te vermijden, het New Fad-dieet

    Je hebt gehoord van Atkins, Paleo, South Beach en zelfs het koekjesdieet - dus wat is nieuw in de ragexpert? Het is CICO en het staat voor 'calorieën in, calorieën uit'. De rage in het dieet is gebaseerd op het uitgangspunt dat je kunt eten wat je maar wilt (zoals chips, ijs en hamburgers) en toch afvallen zolang je verbruiken meer calorieën dan u binnenkrijgt. T

Editor'S Choice

Elke pasta diner in Olive Garden - Gerangschikt!

Cheat-maaltijden in Olive Garden zijn niet eens een cheat-maaltijd, omdat Olive Garden niet echt voelt (of smaken) zoals je typische fastfoodrestaurant. We weten dat je hier waarschijnlijk het diner rechtvaardigt in plaats van McDonald's omdat het Italiaans eten is, en Italiaans hoort goed voor je te zijn