11 More Nutrition Myths-Busted



We zijn hier om de lucht te zuiveren. Het spetterteam van onderzoekers bij Eat This, Not That! heb hard gewerkt aan het onderzoeken van de wetenschap achter elk nummer, zodat we de records recht konden zetten. Leer de waarheid achter de mythen en je zult merken dat je echt kunt afvallen zonder alle verwarring.

Het eten van junkfood helpt strijdstress

Je bent er geweest: gestrest en languit op je bank met een armelleboog diep in een zak met kaasrookjes. In het moment kan het geruststellend zijn, maar een studie gepubliceerd in het British Journal of Psychiatry bleek dat mensen die het meest bewerkte voedsel consumeerden 58 procent meer kans hadden depressief te zijn dan degenen die het minst aten. Uw zet: zoek een gezonde stress snack. Pindakaas en Triscuits doen de truc, of bekijk de volgende mythe.

Donkere chocolade is goed voor je

Het zou geweldig zijn als het enige dat je moest doen om gezond te eten, was om chocoladerepen te zoeken die donkerder waren dan de mascara van Kristen Stewart. Helaas is het geheim van het ontsluiten van de gezondheidsvoordelen van chocolade een beetje ingewikkelder dan dat. Talloze studies hebben aangetoond dat polyfenolen-voedingsstoffen die te vinden zijn in donker gekleurd plantaardig voedsel zoals chocolade, alles kunnen doen, van het verlagen van de bloeddruk tot het verhogen van ons vermogen om vet te verbranden. Een studie uit 2013 in het tijdschrift Diabetic Medicine vond zelfs dat het eten van donkere chocolade de effecten van hoge bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten verminderde. Helaas, hoe meer chocolade wordt verwerkt, hoe meer van de polyfenolen verloren gaan. Het maken van "Nederlandse" chocolade, waarbij een alkaliserende stof aan de cacao wordt toegevoegd om de zuurgraad te verminderen, vernietigt tot 77 procent van de voedingsstoffen in de cacao. Om de voordelen voor de gezondheid te krijgen die zijn geworven sinds de tijd van Montezeuma, moet je op zoek naar een donkere chocolade die 70% cacao (of hoger) op het etiket zegt. De rest? Het is gewoon snoep.

Havermout is goed voor je

Oké, havermout is echt goed voor je. Als het gewoon havermout is dat je helemaal zelf hebt gemaakt, en jezelf hebt gezoet met een beetje fruit. Maar het meeste van wat tegenwoordig als havermout wordt verkocht is meer een pakket van Kool-Ade-mix. Overweeg Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, met heerlijke klinkende 'gearomatiseerde en gekleurde fruitstukken'. Wat betekent dat precies? Wat ze hebben gedaan is gedroogde appels en / of vijgen en injecteerde ze met vaste maïssiroop vaste stoffen, maïszetmeel en transvetten, en mengde het in iets dat "creaming agent" wordt genoemd. Of bekijk het Fruit & Maple Havermout-aanbod bij McDonald's . Het is een ontbijtgranen met 32 ​​gram suiker - het equivalent van bijna 13 kopjes Kix-ontbijtgranen!

Bananen zijn de beste bron van kalium

Je lichaam gebruikt kalium om je zenuwen en spieren efficiënt te laten werpen, en een adequate inname kan het effect van natrium op de bloeddruk verminderen. Een studie uit 2009 wees uit dat een verhouding van 2: 1 tussen kalium en natrium het risico op hartaandoeningen kon halveren. Aangezien de gemiddelde Amerikaan dagelijks ongeveer 3.400 milligram natrium consumeert, zou het doel moeten zijn om 6800 milligram kalium per dag te krijgen. Je zult hoogstwaarschijnlijk nooit dat merkteken bereiken - en nooit alleen met bananen. Een middelgrote banaan heeft 422 milligram en 105 calorieën. Hier zijn de bronnen die je ongeveer dezelfde hoeveelheid kalium verdienen in minder calorieën:

  • Aardappel, een halve schoffel, 80 calorieën
  • Abrikozen, 5 hele vruchten, 80 calorieën
  • Meloen, 1 kop blokjes, 55 calorieën
  • Broccoli, 1 volledige stengel, 50 calorieën
  • Zongedroogde tomaten, een kwart kopje, 35 calorieën

Sinaasappels zijn de beste bron van vitamine C

Veel meer dan een eenvoudige immuunbooster, is vitamine C een antioxidant die een groot aantal belangrijke rollen in uw lichaam speelt. Het versterkt de huid door collageen te helpen opbouwen, verbetert de gemoedstoestand door de stroom noradrenaline te verhogen en versterkt de metabole efficiëntie door transport van vetcellen naar de energie-verbrandende mitochondriën van het lichaam. Maar omdat je lichaam de wondervitamine niet kan opslaan of creëren, moet je zorgen voor een constante aanvoer. Een sinaasappel is het beroemdste vitamine C-voedsel en hoewel het een goede bron is, is het zeker niet de beste. Voor 70 calorieën geeft één sinaasappel je ongeveer 70 microgram vitamine C. Hier zijn vijf bronnen met net zoveel vitamine C en nog minder calorieën:

  • Papaja, ¾ kopje, 50 calorieën
  • Brusselse spruiten, 1 kop, 40 calorieën
  • Aardbeien, 7 grote vruchten, 40 calorieën
  • Broccoli, ½ stengel, 25 calorieën
  • Red Bell Pepper, ½ middelgrote peper, 20 calorieën

Comfort Food achtervolgd Away the Blues

Een kom tomatensoep en een sandwich met gegrilde kaas op een koude winterdag. Een grote lepel mac & cheese als je geluk hebt. Comfortfood geeft je gewoon een beter gevoel, niet?

Eigenlijk niet. In een studie uit 2014 in het tijdschrift Health Psychology, met de toepasselijke titel 'The Myth of Comfort Food', toonden onderzoekers deelnemers die deprimerend waren over films om 'een negatief effect te veroorzaken'. Vervolgens gaven ze hen troostmaaltijden, voedsel dat niet als comfortfood werd beschouwd, of helemaal geen eten. Resultaat: de proefpersonen konden hun slechte humeur in gelijke tijd overschrijden, ongeacht of ze aten of niet. Is slecht voelen een goed excuus om slecht te eten? Blijkt dat het niet zo is. Vrolijk op - en begin af te vallen.

Peanut Butter is een gezondheidsvoedsel

In zijn beste vorm is pindakaas eigenlijk een gezonde voeding. Dat komt omdat pinda's vol zitten met enkelvoudig onverzadigde vetten, het hart-gezonde vet dat je echt helpt gewicht te verliezen. Hier is wat de ingrediënten van een gezonde pot pindakaas moeten lezen:

Pinda's.

Maar de meeste pindakaas ziet er niet zo uit. Dit is wat het label van Jif Verminderde vet romige pindakaas verspreid leest als:

Pinda's, vaste maïsstroop, suiker, erwteneiwit, zout, volledig gehydrogeneerde plantaardige oliën, mono- en diglyceriden, melasse, magnesiumoxide, niacinamide, ferri-orthofosfaat, zinkoxide, kopersulfaat, foliumzuur, pyridoxinehydrochloride.

Ik weet dat je kinderen je constant vragen om seconden pyridoxinehydrochloride, maar is dat iets dat ze nodig hebben? De meeste pindakaas wordt in hoge mate verwerkt en geladen met suikers en transvetzuren en bevat minder gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die je echt nodig hebt. "Peanut butter spread" is nog erger. Het woord 'spread' geeft aan dat het ten minste 10 procent toevoegingen bevat. Zoek naar "natuurlijke" pindakaas (Smucker's en Justin's beide maken geweldige versies) en laat je niet misleiden door beloften met een laag vetgehalte.

"Multigranen" en "tarwe" broden zijn beter dan wit brood

Wacht even - is "multi-grain" een van de grootste modekreten in voeding? En zijn we niet getraind om bij elke draai het tarwebrood over het wit te plukken? Ja, maar helaas zijn die labels ongeveer net zo geloofwaardig als de campagne van uw lokale congreslid belooft. "Tarwebrood" is over het algemeen wit brood met toevoeging van karamel of melasse om het er donker en gezond uit te laten zien. "Multi-grain" betekent gewoon dat verschillende soorten junky geraffineerde granen zijn gebruikt. Zoek altijd naar de woorden "100% volkoren" of "100% volkoren" op de verpakking.

Wraps zijn gezonder dan gewone sandwiches

Die magere kleine wraps zijn zo dun, zo delicaat, zo fusion-keuken vriendelijk. Hoe kunnen ze niet beter zijn dan de gemiddelde klomp brood? Overweeg dan Subway's wrap. Het bevat 310 calorieën, voordat je zelfs de eerste snuf vlees of saus toevoegt. De reden is dat, om de tortilla zo rond te krijgen, het vet nodig heeft, vaak in de vorm van sojaolie en gehydrogeneerde oliën. (Als je bijvoorbeeld Mexicaans eten bestelt, ben je om dezelfde reden meestal beter af met een harde taco dan met een zachte.)

Aardappelen zijn lege koolhydraten

Eens de trotse spuddop van het Amerikaanse bord, zijn aardappelen de laatste jaren gedegradeerd tot een status die sinds de Ierse ziekte niet meer is waargenomen. Maar in tegenstelling tot de commentatoren op het kabelnieuws, hebben de gewone taters in je keuken eigenlijk iets om op te kauwen. Een USDA-studie van aardappels heeft onlangs niveaus van fytochemicaliën zoals flavonoïden en kukoamines gevonden die wedijveren met de hoeveelheden die worden aangetroffen in broccoli, spinazie en spruitjes. Kukoamines? Je hebt nog nooit van ze gehoord omdat ze eerder alleen in Chinese medicinale planten bestonden, maar van hen is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen door schade door vrije radicalen en ontstekingen te verminderen. Als je naar frietjes hunkert, kijk dan eens naar Elevation Burger: hun friet is gewoon aardappelen, olie en zout en ze zijn gebakken in olijfolie.

Voedingsrepen zijn echt voedzaam

In een wereld waar we het echt noemen zoals het is, zouden voedingsrepen bekend zijn onder een andere naam: caloriebaren. De meeste van hen zijn zo vervuild met additieven dat hun ingrediëntenlijst op de bloedtestresultaten van Charlie Sheen lijkt. PowerBar Vanilla Crisp spreekt zichzelf bijvoorbeeld aan als 'brandstof voor optimale prestaties', maar tenzij je het hebt over een optreden van The Chemical Brothers, weten we niet precies wat ze betekenen. Met vier verschillende soorten suiker verpakt het meer van de witte dingen dan een volwassen vrouw zou moeten eten op een hele dag. Als je het idee leuk vindt van een snackbar die de voeding verpakt, lees je de ingrediënten zorgvuldig: merken zoals KIND, Larabar en Clif hebben veel slimme aanbiedingen. Maar de meeste dingen die er zijn, zijn gewoon snoep.

Aanbevolen
  • recepten: 20 Rabarber Recepten die je moet proberen

    20 Rabarber Recepten die je moet proberen

    Hoewel de wereld het er niet mee eens lijkt te zijn of het een groente of een vrucht is, is er één ding waar we het over eens kunnen zijn: rabarber is een krachtcentrale voor voedingsstoffen. Met weinig calorieën en boordevol vitaminen en mineralen zijn de stengels een eenvoudige manier om voedingsstoffen aan elke maaltijd toe te voegen. E
  • recepten: Cloudbrood: wat het is en hoe het te maken

    Cloudbrood: wat het is en hoe het te maken

    Als het gaat om het verlagen van je koolhydraatconsumptie wanneer je probeert 10 kilo af te vallen, wordt goed ol 'brood vaak de # 1 vijand. Maar het lijkt erop dat er een nieuwe gezondheidstrend is die Instagram en Pinterest overneemt en die dat kan veranderen - en het heet wolkbrood. Het is een koolhydraatarm, glutenvrij, graanvrij, drie-componenten "brood" dat er precies uitziet zoals de naam al aangeeft: een wolk
  • recepten: Amandelmelk maken voor gewichtsverlies

    Amandelmelk maken voor gewichtsverlies

    Krijg dit: Bijna 65 procent van de bevolking heeft lactose-intolerantie. En het lijkt alsof steeds meer Amerikanen noodlandingen doen om elke dag af te vallen. Dat gezegd hebbende, is het geen verrassing dat zuivelvrije alternatieven zoals amandelmelk populairder zijn dan ooit tevoren - en we zitten helemaal achter de trend
  • recepten: Uw ultieme gids voor het invriezen van voedsel

    Uw ultieme gids voor het invriezen van voedsel

    Wat als we u vertelden dat er een manier was om altijd vlakke buiknieten bij de hand te hebben? En het enige dat je nodig had, was iets dat je al hebt? Zou je ons willen geloven? Wat als we je vertelden dat een ding een vriezer was? U ziet dat dit hulpmiddel voor gewichtsverlies u kan helpen om kilo's kwijt te raken door een overvloed aan producten te behouden op het hoogtepunt van de versheid
  • recepten: 5 Must-Make Brussels Sprout-recepten

    5 Must-Make Brussels Sprout-recepten

    Of de kleine groene jongens nu het sterrenbijgerecht van je etentje zijn of de ergste nachtmerrie van je jongste kind, één ding is zeker: Brusselse spruiten hebben een behoorlijk hoge reputatie opgebouwd bij gezonde fijnproevers. De kruisbloemige veggie heeft indrukwekkende hoeveelheden voedingsstoffen en is gekoppeld aan een aantal serieus magische dingen zoals kankerpreventie en detox-ondersteuning.
  • recepten: 20 recepten voor gezonde braadpan

    20 recepten voor gezonde braadpan

    Een casserole opkloppen is meestal een snelle, goedkope en handige oplossing om het diner op tafel te krijgen. Maar ze worden maar al te vaak blootgesteld aan smerige, bewerkte voedingsmiddelen zoals blikjes romige soepen en geraspte, wasachtige kaas. Dat is verdomd jammer, vooral als de waarheid is dat stoofschotels een geweldige mogelijkheid zijn om gezonde, buikverkleinende ingrediënten te combineren!
  • recepten: 17 Peanut Butter Overnight Oats Recepten

    17 Peanut Butter Overnight Oats Recepten

    Je weet al dat dit gerecht de BFF van een gezonde fijnproever is. Eén schaal zit vol met ingrediënten die de huid krimpen, gaat koken zonder eten, kan super veelzijdig zijn en komt in minuten bij elkaar. Maar laten we het even over pindakaas hebben. De obsessie is echt en ik, de schrijver, ben de eerste om toe te geven dat ik het heb.
  • recepten: 20 hartige havermout recepten voor een platte buik

    20 hartige havermout recepten voor een platte buik

    Omdat het zo gemakkelijk te maken is en boordevol voedingsstoffen zit, zijn we zeker voorstander van het 24 uur per dag eten van havermout. De enige uitdaging: het is niet zo smakelijk om het simpel te houden, en zoete toppings zoals honing en fruit zijn niet typisch wat we hunkeren naar het avondeten
  • recepten: 50 goedkope en gemakkelijke slow cooker-recepten

    50 goedkope en gemakkelijke slow cooker-recepten

    Als het gaat om culinair gemak, nemen slow cookers altijd de eerste plaats in. Immers, in staat is om maaltijden te verlaten om te koken zonder toezicht is meer dan gunstig in zowat elke drukke huishouden. Maar praktisch nut is niet de enige reden waarom je deze magische machine zou moeten gebruiken

Editor'S Choice

Slechtste supermarkt ijsjes voor uw taille

Vroeger was ijs alleen melk, suiker, room en misschien een klein beetje fruit. Maar tegenwoordig is het een van de meest gecorrumpeerde - en verwarrende - voedingsmiddelen op deze planeet. Hoewel een halve liter ijs een enigszins gezonde keuze is, kan degene die ernaast zit worden gevuld met angstaanjagende chemicaliën die de gezondheid schaden en meer vet per portie bevatten dan een Burger King Bacon Cheeseburger Deluxe.