13 dingen die grote voedselbedrijven niet willen weten



'Ik vraag me af wat Jell-O rood maakt, ' vroeg mijn vriend zich hardop af terwijl ze wat in haar mond schepte. Ze wist dat mijn antwoord haar waarschijnlijk zou doen besluiten haar kop gelatineuze goo af te maken.

"Heb je ooit gehoord van het cochenille-insect?" Vroeg ik.

Mijn vriend kromp ineen en antwoordde aarzelend: "Eh, nee. Wat is dat? En waarom zit het in mijn eten? "

Ik wou dat ik het antwoord niet kende. Maar na urenlang speurwerk en het doorbladeren van de zevende editie van A Consumer's Dictionary of Food Additives door Ruth Winter, MS, weet ik het antwoord op deze vraag evenals vele anderen over in de fabriek gemaakt voedsel.

Maar voordat je ingaat op wat ik blootlegde, weet dit: ik probeer je niet bang te maken. Mijn doel is om u kracht te geven door u een beter begrip te geven van wat u krijgt als u producten koopt bij grote voedingsmiddelenbedrijven. Want laten we eerlijk zijn, ze zullen niet voorop lopen over de schaduwrijke dingen. En als deze geheimen van de voedselindustrie je hongerig hebben achtergelaten voor meer informatie over verwerkte groenten, mis dan ons speciale rapport De 40 meest gruwelijke dingen die je in voedsel vindt niet.

Natuurlijk aroma kan een valstrik zijn

Voedingsbedrijven weten dat gezondheidsgestuurde gebruikers parten zijn voor producten die zijn gemaakt met "natuurlijke smaakstoffen" in tegenstelling tot nepproducten. Helaas is er een zeer onscherpe grens tussen wat als kunstmatig of natuurlijk wordt beschouwd. Volgens milieugroep Senior Scientist, David Andrews, zijn natuurlijke smaken afkomstig van natuurlijke bronnen, terwijl kunstmatige smaken volledig door de mens gemaakt zijn. Hij legt echter uit dat zowel kunstmatige als natuurlijke smaakstoffen overal 50 tot 100 ingrediënten kunnen bevatten.

Om de verwarring te vergroten, kunnen natuurlijke aroma's ook oplosmiddelen en conserveermiddelen bevatten. En in veel gevallen zijn deze "extra's" goed voor 80 tot 90 procent van het volume! Dus in werkelijkheid is er een zeer klein verschil tussen kunstmatige en natuurlijke smaakstoffen omdat de natuurlijke smaakstof kunstmatige conserveermiddelen en oplosmiddelen bevat. Schaduwachtig toch? Om nog meer te weten te komen over de kleurstoffen in uw eten, mag u ons speciale rapport, 17 Verrassende voedingsmiddelen met chemicaliën en kleurstoffen, niet missen.

Rode kleur = geplette bugs

Hoewel je misschien weet dat Rood # 4 een veel voorkomende kleurstof is, weet je misschien niet dat het eigenlijk is gemaakt van een geschubd Mexicaans insect dat de cochenille wordt genoemd. Volgens Winter bevat elk voedingsmiddel of cosmetisch product dat karmijn, cochenille en / of karmijnzuur bevat het extract van de bug. Waarom is het rood? De karmozijnrode kleur komt van het sap van de cactussen waar de soort van geniet.

Je vraagt ​​je waarschijnlijk af hoe dit zelfs is toegestaan. Nou, geloof het of niet, de Food and Drug Administration steunt het gebruik van het ingrediënt. Omdat - ondanks dat het voor sommige een allergeen is - het als "veilig" genoeg wordt beschouwd om in te nemen. Cochenille is te vinden in een reeks producten, waaronder yoghurt, rode appelmoes, gebak, specerijen, snoep, vruchtendranken en gearomatiseerde gelatine. Dus ga voorzichtig te werk en lees altijd voedseletiketten voordat je koopt!

Hoge vezelclaims kunnen gepaard gaan met spijsverteringsproblemen

Heb je ooit een doos ontbijtgranen gezien die zegt: "Slechts één beker serveert 50% van je dagelijkse vezelbehoeften" en vroeg je je af hoe dat mogelijk was? Wij ook. Veel van deze granen zijn gemaakt van synthetische, geïsoleerde vezels zoals cichoreiwortel, maltodextrine en polydextrose. En hoewel ze vezels aan uw voedsel toevoegen, kunnen ze ook gas, opgeblazen gevoel en andere maagproblemen veroorzaken wanneer ze in grote hoeveelheden worden gegeten.

Volgens universitair docent voedingswetenschappen aan de Universiteit van Florida, Wendy Joanne Dahl, Ph.D., RD, houden geïsoleerde vezels zoals maltodextrine de darmregelmaat niet zo effectief vast als natuurlijke bronnen van vezels. Om je buik blij te houden, blijf je bij natuurlijke vezelrijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en volle granen.

Door de mens gemaakte kleurstoffen zijn bijna overal verborgen

Als je denkt dat kunstmatige kleurstoffen alleen te vinden zijn in dingen als kleurrijke ijslolly's en snoepjes, denk dan nog eens goed na. Alles, van voorverpakte hamburgers en ingeblikte soep tot augurken en rijst in dozen, kan karamelkleuring bevatten, geel # 5 en rood # 40. De eenvoudigste manier om overtollige hoeveelheden van deze dingen uit je dieet te houden is om een ​​uitgebalanceerd dieet te eten dat voornamelijk bestaat uit verse producten, mager vlees, kooivrije eieren en misschien af ​​en toe een doosje. Als u deze verpakte voedingsmiddelen met mate eet, moet u in staat zijn om de nadelige gezondheidseffecten te voorkomen die kunnen optreden bij overmatig gebruik.

De meeste gebottelde theeën zijn leeg van antioxidanten

Het is geen nieuws dat groene thee essentiële antioxidanten bevat die polyfenolen worden genoemd. Wanneer thee in massale hoeveelheden wordt gebrouwen (wat gebeurt tijdens de bereiding van gebottelde ijstheeën), wordt een aanzienlijk deel van de antioxidanten in het blad met groene thee uitgefilterd. Daarnaast kan gebottelde thee veel overtollige suiker bevatten en conserveermiddelen in de mix worden toegevoegd, dus het is veel beter om een ​​losse bladzak groene thee te laten trekken dan een met suiker beladen fles Snapple te verzwelgen. Maar dat wist je waarschijnlijk al, toch?

Zout Maskers Slechte smaak

Verwerkt voedsel is berucht omdat het boordevol natrium is om de houdbaarheid te verlengen. Maar veel mensen realiseren zich niet dat zout meer doet dan fungeren als conserveermiddel. Het wordt ook gebruikt als vervanging voor dure kruiden en specerijen. Geloof het of niet, het kan echt helpen om de zoetheid van een voedingsproduct naar voren te halen of te accentueren. Het kan ook de slechte smaak maskeren die inherent is aan voedingsmiddelen die zwaar zijn verwerkt. Om je dieet van de icky verwerkt spullen te ontdoen, graven in ons speciaal verslag, 15 Homemade Swaps voor Ultra-verwerkte voedingsmiddelen!

Kippen worden steeds groter

Krijg dit: In 2016 consumeerde elke persoon in de VS gemiddeld 89, 6 kilo kip! Helaas is dit aantal niet zo verwonderlijk als je stilstaat bij hoe ginormale kippen zijn geworden. Onze gevederde vrienden zijn twee keer zo groot als 60 jaar geleden! En dat komt omdat fabrieksboerderijen antibiotica en buitensporige hoeveelheden voedsel aan hun dieren geven en ze in kleine kooien gepropt houden zodat ze niet kunnen trainen - een combinatie van vreselijke levensomstandigheden waardoor ze een ballon in grootte krijgen. Als je zeker wilt weten dat het vlees dat je eet geen ziekteverwekkende chemicaliën bevat, kies dan voor biologische en scharrelkippen en gebruik deze om een ​​aantal van deze heerlijke gezonde kiprecepten op te lossen.

De kunstmatige kleurstoffen in uw voedsel zijn verboden in andere landen

Er zijn meer dan 12.000 additieven in onze voeding in de Verenigde Staten. En een groot aantal daarvan zijn kunstmatige kleurstoffen, waarvan sommige verboden zijn in Oostenrijk, Finland, Frankrijk, Noorwegen en het Verenigd Koninkrijk. Deze kleuren en kleurstoffen zijn Blue # 2, Yellow # 5, Yellow # 6 en Red # 40, die populair zijn in veel verpakte, levendig gekleurde producten. Volgens het Centrum voor Wetenschap in het algemeen belang zijn veel kleurstoffen besmet met bekende carcinogenen en ingrediënten die hyperactiviteit en allergieën bij kinderen kunnen veroorzaken. Dat is de reden waarom andere landen deze griezelige kleurstoffen niet toelaten in hun voedsel. Als de Fransen en Aussies deze additieven niet als veilig beschouwen om te eten, wil je misschien voorzichtig zijn en ze ook uit je dieet houden.

Soda bevat plantaardige olie

Je wist waarschijnlijk al dat je sinaasappelsoda vol suiker zat, maar we wedden dat je niet wist dat het ook plantaardige olie bevatte. Het is waar! Voedingsproducenten voegen gebromeerde plantaardige olie (BVO) toe aan hun dranken om te voorkomen dat aroma's zich van de andere ingrediënten scheiden en naar de bovenkant van de fles drijven. Winter beschrijft broom, het hoofdbestanddeel in deze olie, als een corrosief, zwaar en vluchtig, niet-metalen vloeistofelement. BVO kan de schildklierhormonen negatief beïnvloeden en bijdragen aan ontstekingen. En het is zuster-additief, kaliumbromaat is in verband gebracht met kanker bij dieren. (Daarover meer!)

Dit ingrediënt veroorzaakt nierfalen

Ondanks het feit dat het in veel landen verboden is, wordt kaliumbromaat vaak toegevoegd als meel en brood in Amerika. De reden: het versterkt het deeg en zorgt voor een hogere rijping in de oven, volgens meeloper King Arthur Flour Company. Winter omschrijft eenvoudig kaliumbromaat als "broodverbeteraar". Maar we zouden stellen dat het enige dat dit ingrediënt verbetert, uw kansen om naar het ziekenhuis te gaan verbeteren zijn. Er zijn meldingen geweest van het additief dat nierfalen en zelfs problemen met het centrale zenuwstelsel veroorzaakt. Er was zelfs een voedselvergiftiging-uitbraak in Nieuw-Zeeland die terug te voeren was op suiker die was verontreinigd met kaliumbromaat.

"Niet-gezoet" betekent niet gezond

Aspartaam ​​is een van de vele suikervervangers die verborgen zijn in snoep, oploskoffie, thee in flessen, ontbijtgranen en kauwgom. Volgens Winter is het ongeveer 200 keer zoeter dan suiker en wordt het wereldwijd gebruikt in meer dan 6.000 producten. Hoewel eerdere claims van de zoetstof die kanker veroorzaakte sindsdien als onwaar zijn beschouwd, is bevestigd dat aspartaam ​​het risico op urineweginfecties verhoogt door de zuurgraad in de urine te verminderen. Bovendien is bewezen dat het ingrediënt het eiwitmetabolisme, de hormoonhuishouding en de zenuwfunctie verstoort. Ondanks al deze eigenaardige nadelen, classificeert de FDA het ingrediënt nog steeds als veilig, zolang bedrijven goede productiepraktijken beheren. Ja serieus. Hoe gek is dat !?

Sommige van de gebruikte Additieven zijn illegaal

- in Singapore, tenminste. Azodicarbonamide is een ingrediënt dat, indien gebruikt in een voedingsproduct en verkocht aan een consument in Singapore, resulteert in een gevangenisstraf van 15 jaar. Dus wat is het? Simpel gezegd, het is een chemische stof die wordt gebruikt om zowel meel als schuimplastic te bleken, het materiaal dat wordt gebruikt om yogamatten te maken. De Wereldgezondheidsorganisatie zegt dat van het ingrediënt bekend is dat het astma en ademhalingsproblemen veroorzaakt en huidgevoeligheden en andere gezondheidsproblemen teweegbrengt. Helaas voor de liefhebbers van Mickey D, zijn de broodjes en Engelse muffins die al je favoriete lekkernijen uit het McDonald's-menu knuffelen, in het spul te vinden. Blijf weg om veilig te blijven.

Winst> Gezondheid

De bottom line is dat er voedselbedrijven bestaan ​​om winst te maken. Bedrijven produceren voedingsmiddelen met synthetische ingrediënten, simpelweg omdat ze goedkoper zijn om te produceren. Hoe minder geld ze uitgeven, hoe meer ze verdienen, zelfs als dit betekent dat je gezondheid in gevaar komt. Het is triest, maar het is de waarheid en je verdient het om het te weten!

Aanbevolen
  • betere gezondheid: 11 gezonde voedingsmiddelen die je een kleurtje geven

    11 gezonde voedingsmiddelen die je een kleurtje geven

    Van huidkanker tot verouderend ouder worden, de zon is een vijand geworden die je altijd in de gaten moet houden. Toch houden de meesten van ons van de manier waarop we eruit zien met een perfecte, gouden zomertint - wat ons naar het goede nieuws brengt ... Het toevoegen van bepaalde soorten fruit en groenten aan je dieet kan je huid zelfs een glans geven die lijkt op een op het strand gemaakte bruine kleur
  • betere gezondheid: 40 voedingsmiddelen Artsen altijd eten

    40 voedingsmiddelen Artsen altijd eten

    Gezien hun jarenlange medische opleiding, zou je denken dat artsen precies zouden weten wat ze zouden eten voor een gelukkiger en gezonder leven. Toch kunnen velen Bones uit Star Trek parafraseren: "Verdorie, Jim, ik ben een dokter, geen voedingsdeskundige!" De meeste artsen leren niet hoe voedsel werkt op het lichaam
  • betere gezondheid: Eet dit, niet dat!  om Abs te krijgen in 5 weken

    Eet dit, niet dat! om Abs te krijgen in 5 weken

    Als een persoonlijke trainer, toegewijde voeding en iemand die de focus van mijn leven en carrière gedurende meer dan een decennium heeft gelegd op de gezondheid en fitness, worstelde ik om de gedefinieerde, gebeeldhouwde buikspieren te vinden die ik als mijn visitekaartje wilde hebben. Maar toen ik aan het onderzoek begon voor mijn nieuwe boek, Eat This, Not That!
  • betere gezondheid: Dit is het beste dieet voor hartgezondheid

    Dit is het beste dieet voor hartgezondheid

    Heb je je ooit afgevraagd wat de grootste moordenaar in Amerika is? Het is geen seriemoordenaar - het is een stille moordenaar, beter bekend als hartziekte. En het steelt ongeveer 610.000 levens per jaar. Wat zelfs nog schokkender is, is dat hartziekten heel goed te voorkomen zijn door een gezond dieet en lichaamsbeweging
  • betere gezondheid: 27 redenen om nooit meer vlees te eten

    27 redenen om nooit meer vlees te eten

    Sinds je klein was, is je bord waarschijnlijk geladen met een soort vlees - het is tenslotte de Amerikaanse manier. Vanwege al die jaren van traditie is het moeilijk om je proteïnen te heroverwegen, maar er zijn genoeg redenen om een ​​veganistisch dieet te volgen en nooit meer de dierlijke optie ooit te willen aanraken. Afg
  • betere gezondheid: 10 voedingsmiddelen die je creatieve sappen laten stromen

    10 voedingsmiddelen die je creatieve sappen laten stromen

    Van Mike Dunphy Boost je creativiteit en inspiratie met deze voedingsmiddelen. De appel die weerkaatst op Newtons noggin (dus het verhaal gaat) terwijl hij achter een boom zat, liet niet alleen een pijnlijke rand achter op de natuurlijke filosoof, maar een revolutie in het denken. Waarom zou die appel altijd loodrecht op de grond neerdalen
  • betere gezondheid: 12 tips om gezonde saladedressings te maken

    12 tips om gezonde saladedressings te maken

    Salades zijn het toppunt van gezond eten. Meestal gemaakt met hart-gezonde ingrediënten zoals groene bladgroenten, verse groenten en bedekt met een snufje noten of zaden, hoe kunnen we dan iets anders aannemen? Hoewel dit klinkt als de go-to-maaltijd voor snel gewichtsverlies, zijn veel salades uitgeput van hun gezondheidsvoordelen als ze eenmaal doordrenkt zijn met verband dat bestaat uit zware vetten, nep-suikers en lege calorieën.
  • betere gezondheid: Dit is precies hoeveel proteïnen te eten na een training

    Dit is precies hoeveel proteïnen te eten na een training

    Er is meer aan het verliezen dan alleen trainen. En terwijl je trots op jezelf moet zijn telkens wanneer je de sportschool verlaat of je yogamat oprolt, houdt het werk niet op zodra je oefening dat doet. We haten het je te breken, maar als je niet net zo goed nadenkt over wat je na de training eet, verspil je misschien wel je tijd
  • betere gezondheid: 51 Kookthema's die feitelijk onjuist zijn

    51 Kookthema's die feitelijk onjuist zijn

    Van afgevlakte cakes tot rubberachtige roereieren, er zijn talloze manieren waarop dingen in de keuken kunnen misgaan. Het zijn echter niet alleen beginnende koks die fouten maken achter de kachel. Er zijn talloze kookmythen die zelfs de meest bekwame chef-koks ervan weerhouden hun volledige potentieel in de keuken te bereiken

Editor'S Choice

36 Gewichtsverlies Tips van "Mijn dieet is beter dan de uwe"

2016 heeft ons tot nu toe veel dingen gebracht: een frisse start, nieuwe resoluties en natuurlijk een gloednieuwe realiteitserie over gewichtsverlies! Gehost door Shaun T, maker van "Insanity", is ABC's nieuwe realityserie My Diet Better Your Yours in januari in première gegaan. In de show werken experts op het gebied van gewichtsverlies, Carolyn Barnes, Jovanka Ciares, Jay Cardiello, Dawn Jackson Blatner, Abel James, Jennifer Cassetta en Rob Sulaver, samen met een deelnemer die zich toelegt op het verliezen van gewicht met het unieke dieet- en fitnessplan van hun coach.