13 manieren om te koken met bietengranen en bietenwortel



Wanneer je een biet hoort, denk je waarschijnlijk aan de bolvormige vorm, het heldere rode pigment en - hopelijk, weet je - de aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten die het levert. Maar heb je er ooit over nagedacht om met de prachtige groene bladeren te koken? De kans is groot dat je ze meestal direct in de prullenbak gooit. Dat is precies waarom Eat This een verzameling recepten heeft samengesteld die zowel de vertrouwde rode biet als de verwaarloosde bladeren van de biet laten zien. Vind hieronder uw nieuwe favoriete kookidee en bekijk deze 25 dinerideeën die geen recept vereisen!

falafel

Dient: 4
Voeding: 588 calorieën, 23, 8 g vet (2, 5 g verzadigd vet), 11 mg natrium, 74 g koolhydraten, 20, 9 g vezels, 12, 3 g suiker, 23, 7 g eiwit (berekend 4 porties met snijbiet en geen zout)

Wie houdt er niet van dit voorbeeldige gerecht uit het Midden-Oosten? Falafel is de vervanging van het vegetarische (en veganistische) eiwit voor het sappige lam in de gyro. (Psst! Hier zijn 25 niet-vlees, high-protein snacks voor later!) Nu, terug naar de bieten! Deze blogger had de ambitie om meer groente in deze hoofdmaaltijd op te nemen, dus integreerde ze 4 volle koppen snijbiet. Snijbiet en bietengranen zijn eigenlijk uitwisselbaar, dus ga uit je comfortzone en geef de bietenblaadjes een kans. Interessant genoeg zijn groenten zoals bieten (en hun bladeren), snijbiet, spinazie en quinoa allemaal geladen met kenmerkende fytonutriënten die je zenuwstelsel gezond houden. Eet deze voedingsmiddelen 1-2 keer per week om maximale voordelen te ontvangen!

Ontvang het recept van The Minimalist Baker.

Rode biet Tahini

Dient: 4
Voeding: 213 calorieën, 16, 3 g vet (2, 3 g verzadigd vet), 794 mg natrium, 14, 1 g koolhydraten, 4, 5 g vezel, 6, 2 g suiker, 6, 4 g eiwit (berekend 4 porties met 3 bieten)

Wat een prachtige duik! Er is geen twijfel dat u het personeelsfeest met deze levendige spreiding zult plezieren. De roze tint is geaccrediteerd door een krachtige agent genaamd betacyanine, waarvan bekend is dat het de ontwikkeling van sommige soorten kanker onderdrukt. Biedt lichte groenten zoals wortels, selderij en broccoli aan de zijkant om dit aperitief een regenboogflair te geven.

Ontvang het recept van Fit Foodie Finds.

Bieten groene pesto

Dient: 4
Voeding: 483 calorieën, 15, 6 g vet (2, 0 g verzadigd vet), 47 mg natrium, 73, 5 g koolhydraten, 5, 9 g vezels, 4, 3 g suiker, 12, 9 g eiwit (berekend 4 porties zonder za'atar-specerij of geen zout)

Omarm je innerlijke Emeril Lagasse en maak deze delicatesse van pesto pasta klaar. Dit gerecht zal niet teleurstellen, kost slechts 47 mg natrium per portie! Vergelijk dat met Classico, dat 720 mg natrium, 21 gram vet en 3 gram verzadigd vet per ¼ kopje weegt, en je zult zien waarom het je zelfgemaakte inspanningen waard is. Je hoeft je niet druk te maken om dingen die je dikker maken met dit gerecht, omdat courgette noedels worden gebruikt in plaats van gewone noedels. Bonus: De courgette-gebaseerde noedels bestaan ​​voor 95 procent uit water. Tijd om de goede ol buiten op een gehydrateerde manier te raken!

Ontvang het recept van The View From Great Island.

Bieten noedels

Dient: 2
Voeding: 426 calorieën, 26, 7 g vet (4, 5 g verzadigd vet), 476 mg natrium, 35, 2 mg koolhydraten, 4, 6 g vezels, 16, 9 g suiker, 18, 2 g eiwit (berekend met 1 eetlepel olijfolie, 150 g Tempeh, 80 g kelp en zonder Tamari)

Bekijk dat eiwitgehalte! Deze schaal met "pasta" bevat 18, 6 gram eiwit dat afkomstig is van een plant. Wat nog indrukwekkender is, is dat de groente de roze noedels vormt: de rode biet. Rode biet is een effectief middel om de ontgiftingsprocessen van de lever te stimuleren. Draai deze noedels rond je vork voor een reinigende detox.

Ontvang het recept van Tales of a Kitchen.

Beet Greens Bruschetta

Dient: 4
Voeding: 517 calorieën, 14, 9 g vet (2, 4 g verzadigd vet), 857 mg natrium, 78, 4 g koolhydraten, 3, 9 g vezels, 3, 3 g suiker, 16, 8 g eiwit (berekend met boerenkool)

Wissel de traditionele hors d'oeuvre op basis van tomaten om voor een die vol zit met gesauteerde bietengranen. Slechts één kopje van deze groenten levert 15 procent van uw dagelijkse ijzerbehoefte op. Eén portie van dit gerecht voldoet echter aan 30 procent van je ijzerbehoeften en een opmerkelijke 174 procent van je dagelijkse inname van vitamine A.

Eet deze tip: split deze portie doormidden, zodat het slechts ruwweg 258, 5 calorieën kost, en complementeer het met een van deze gezonde kiprecepten voor een extra boost in ijzer en eiwit!

Haal het recept van Love and Olive Oil.

Rode biet

Dient: 8
Voeding: 230 calorieën, 9.7 g vet (5.4 g verzadigd vet), 270 mg natrium, 28 g koolhydraten, 2.1 g vezels, 6.9 g suiker, 7.8 g eiwit (berekend met 1 eetlepel kokosolie)

Bieten hebben niet alleen een hartige, voorgerechtachtige kwaliteit; ze kunnen ook een aanwinst zijn voor je dessert! Let op hoe we boter de laars hebben gegeven en zijn plaats hebben gevuld met een van de meer trendy gezonde vetten - kokosolie - voor wat extra haar- en huidvoordelen. Bovendien is dit gerecht rijk aan selenium, een essentieel mineraal dat 5 GPO-en (glutathionperoxidase) -enzymen helpt het lichaam op een juiste manier te ontgiften en werkt als een verdediging tegen oxidatieve stress! Dezezelfde enzymen zijn ook geloofwaardig voor de recycling van vitamine C in het lichaam, en aangezien vitamine C een antioxidant is, zorgt dit voor een betere bescherming tegen schadelijke deeltjes in de lucht, zoals vrije radicalen. En heb je dat suikergehalte gezien? Deze taart bevat slechts 6, 9 g suiker. Niet te shabby voor een zoet dessert!

Ontvang het recept van Half Baked Harvest.

Salade "Beets and Their Greens"

Dient: 4
Voeding: 205 calorieën, 10.6 vet (1.5 g verzadigd vet), 465 mg natrium, 25.5 g koolhydraten, 4.4 g vezels, 12.9 g suiker, 4.8 g eiwit (berekend met 6 bieten, 8 ounce boerenkool, 1 eetlepel Bragg's vloeibare amino's en zonder zout of sesamzaad)

Dit gerecht is overrompeld met superfoods! Volgens een recente studie is het nu bekend dat bietengranen een aanzienlijke hoeveelheid gezonde carotenoïden, luteïne en beta-caroteen, bijdragen. Luteïne speelt specifiek een grote rol bij de gezondheid van het oog, inclusief het netvlies (het lichtgevoelige weefsel dat de achterkant van het oog vormt). Wie weet of de wereld er helderder uit zal zien als je je luteïne-inname opneemt met deze groenten, maar het is het proberen waard!

Ontvang het recept van In Sonnet's Kitchen.

Rode biet Gnocchi

Dient: 3
Voeding: 488 calorieën, 16, 6 g vet (2, 8 g verzadigd vet), 828 mg natrium, 79, 8 g koolhydraten, 9, 5 g vezels, 11, 2 g suiker, 9, 6 g eiwit (berekend 3 porties met 3 eetlepels olijfolie, 50 g steenzout)

Vergeet de witte, flauw ogende dumplings waarmee je vroeger gnocchi associeerde en zeg hallo tegen deze roze-paarse schoonheid. Dit gerecht bevat één prei, die ook wordt geladen in vetoplosbare vitamines zoals A en K. Wat zo belangrijk is aan dit soort vitamines, is dat ze oplossen in vet en door het hele lichaam worden opgeslagen, terwijl in water oplosbare vitamines oplossen in water en kan uitgescheiden worden via de nieren als ze te veel worden ingenomen. Het lijkt erop dat je na het knabbelen aan dit gerecht een aantal gezonde voedingsstoffen opslaat.

Ontvang het recept van To Her Core.

Bieten groene smoothie

Dient: 2
Voeding: 317 calorieën, 15, 4 g vet (2, 5 g verzadigd vet), 391 mg natrium, 47, 6 g koolhydraten, 8, 6 g vezels, 22, 4 g suiker, 12, 5 g eiwit (berekend met boerenkool, 1 kop ongezoete sojamelk, 1 kop kokoswater)

Versla de hitte deze zomer door een aantal verfrissende smoothies bij elkaar te smelten en die bietengranen op te nemen! Gezegend met een overschot aan voeding, is dit een drankje dat je wilt maken na een lange dag zonnebaden. Bietengreens huisvesten een fytochemische verbinding genaamd glycine betaïne, die het vermogen heeft om homocysteïne niveaus te verlagen. Homocysteïne is een toxische metaboliet die bloedstolsels en plaquevorming in uw bloedvaten bevordert! Slurp deze pup naar beneden om ervoor te zorgen dat je bloed vloeiend stroomt en je vaten vrij zijn van smurrie!

Ontvang het recept van Begin Within Nutrition.

Red Velvet Pancakes

Dient: 1
Voeding: 382, 5 calorieën, 14, 6 g vet (5, 5 g verzadigd vet), 677 mg natrium, 48, 4 g koolhydraten, 8, 2 g vezel, 22, 6 g suiker, 19, 4 g eiwit (berekend met ongezoete amandelmelk, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel lactosevrij Green Valley Organics roomkaas en zonder suiker)

"Een stapel bietenpannenkoekjes komt eraan!" Begin je ochtend met een stapel van deze roodgloeiende taarten, ondersteund door een klodder romige, biologische zuivelvrije roomkaas. Deze vulling fungeert als een uitstekend substituut voor siroop en pompt dit gerecht met eiwitten in plaats van het suikergehalte te verhogen. Als die ochtend-kom havermout eentonig wordt, kijk dan eens naar deze gezonde ontbijtideeën om je ontbijtmenu te verbreden.

Haal het recept uit The Big Man's World.

Rose Couscous

Dient: 2
Voeding: 320 calorieën, 26, 4 g vet (4, 5 g verzadigd vet), 42 mg natrium, 17, 9 g koolhydraten, 4, 6 g vezels, 5, 0 g suiker, 9, 1 g eiwit (berekend met spinazie, 50 g cashewnoten, 2 eetlepels olijfolie en zonder zout )

Duik uit die dagelijkse Chipotle-run en maak indruk op je collega's met je zelfgemaakte couscous en bieten groene kom! De bietengranen worden voornamelijk als garnering in dit gerecht gebruikt, dus wees niet verlegen om nog wat meer te plukken voor een toename van kalium. Slechts één kop gekookte bietengranen bevat 1.309 mg van dit mineraal. Krampen in de spieren van die moordenaarsklasse? Niet vandaag!

Ontvang het recept van The View From Great Island.

Rode bietensap

Dient: 1
Voeding: 272 calorieën, 1, 6 g vet, (0, 9 g verzadigd vet), 256 mg natrium, 62, 7 g koolhydraten, 12, 7 g vezels, 40, 9 g suiker, 5, 7 g eiwit (berekend met 1 kopje rode biet, 1/2 kopje boerenkool)

Als je de documentaire "Vet, Ziek en Bijna Dood" hebt gezien, ben je misschien benieuwd waarom zoveel mensen geobsedeerd raakten met sap. Het drinken van een sap in plaats van ontbijt, lunch, diner en snacks kan extreem zijn, dus reinig in plaats daarvan je lichaam met deze enkele detox-prikkelende drank! Je zult sowieso niet meer willen drinken omdat het relatief veel (natuurlijke) suiker bevat.

Ontvang het recept van To Her Core.

Beet laat wraps achter

Dient: 5
Voeding: 456 calorieën, 15, 8 g vet (2, 4 g verzadigd vet), 168 mg natrium, 63, 8 g koolhydraten, 20, 4 g vezel, 12, 3 g suiker, 20, 6 g eiwit (berekend 5 porties met snijbiet en zonder sesamzaad of zout)

Wanneer het buiten 95 graden is, is het laatste dat je wilt eten een gigantische maat wrap. Kies in plaats daarvan voor een zelfgemaakte bietenverpakking en ontvang alle koolhydraten van voedzame, op planten gebaseerde bronnen in plaats van een zetmeelrijke bloemtortilla! Met maar liefst 20, 4 g vezels, zal dit gerecht je darmen op schema houden en je maag bloatvrij maken, zodat je die strandbodem kunt laten schommelen van zonsopgang tot zonsondergang. Zorg er wel voor dat je die dag niet te veel andere vezelrijk voedsel consumeert, anders zullen die buikproblemen direct weer op je af komen.

Ontvang het recept van One Ingredient Chef.

Aanbevolen
  • recepten: Drie exclusieve, verbazingwekkende spiraals Recepten

    Drie exclusieve, verbazingwekkende spiraals Recepten

    Garlicky Beef & Broccoli met Broccoli-noedels ingrediënten DIENT 4 1 eetlepel maizena 1/2 theelepel suiker 1/4 theelepel koosjer zout 1 lb flank of roksteak, gedeeltelijk ingevroren, dwars op de korrel gesneden tot plakjes van 2 bij 3 mm 2 koppen broccoli (ongeveer 2 lb totaalgewicht), stengels intact 8 oz dikke bruine rijstnoedels 5 eetlepels koolzaadolie 1 teentje knoflook, fijngehakt, plus 3 tenen knoflook, in dunne plakjes gesneden 1/4 theelepel rode pepervlokken 3 eetlepels droge witte wijn 2 eetlepels tamari Hoe het te maken STAP 1 Klop het maizena, suiker, zout en 2 eetlepels water i
  • recepten: 20-laags pan-avondmaaltijd waar je dol op bent

    20-laags pan-avondmaaltijd waar je dol op bent

    Crockpots zijn cool, de koekenpannen zijn zoet, maar pannen kunnen niet kloppen! Ja, we zijn zo enthousiast over deze avondmaalmaaltijden dat we ze letterlijk alleen maar toejuichten. En u zult ook, wanneer u deze recepten aan uw keukenopstelling toevoegt. De betaalbare, eenvoudige, bescheiden bladpan zorgt voor een eenvoudige basis voor veel gezonde maaltijden die je in je oven kunt doen
  • recepten: 18 Energizing, Immunity-Boosting Drink Recepten

    18 Energizing, Immunity-Boosting Drink Recepten

    Je ochtend latte, soda voor de lunch en drankje na het eten zijn de boosdoeners die je weg houden van je doelstellingen voor gewichtsverlies! Er is een eenvoudige oplossing om meer suiker en vet uit je dieet te verwijderen dan je denkt: knip die stiekeme vloeibare calorieën uit je dagelijkse drankjes!
  • recepten: 30 Guilt-Free Snacks voor je grootste cravings

    30 Guilt-Free Snacks voor je grootste cravings

    Iedereen heeft op een gegeven moment die relatie die zo bedwelmend is, zo verslavend, zo spannend ... Voordat je begint met het zingen van "Bad Blood" van T. Swift in je favoriete voedsel dat misschien geen gunsten heeft voor je taille, waarom probeer je dan niet deze afslankspullen? Pindakaas, chocolade en spek zijn allemaal erg verschillende keuzes voor wat je graag doet, maar ze zijn ook drie van de meest populaire trekjes in Amerika
  • recepten: Beef Stroganoff

    Beef Stroganoff

    Beef stroganoff is misschien Russisch in naam en oorsprong, maar sindsdien is het een wereldwijde go-to, het vinden van een thuis overal van Iran tot Brazilië tot Australië. Alleen de beste gerechten inspireren dit soort universele liefde, en het gemak en de aangeboren heerlijkheid van stroganoff is duidelijk waarom Amerikanen het als hun eigen hebben omarmd.
  • recepten: 10 internationale ontbijten gezonder dan de uwe

    10 internationale ontbijten gezonder dan de uwe

    Hier is het waarom het ontbijt zo belangrijk is: na 6+ uur of slaap is uw lichaam uitgehongerd aan voedingsstoffen en heeft het een injectie nodig om het metabolisme op gang te brengen en terug te keren naar de volledige operationele capaciteit. Jammer genoeg voeden te veel Amerikanen niets anders dan met suiker doordrenkte granen, sap of spek-ei-n-kazen, waardoor een dag van beperkte productiviteit (en mogelijk een levensduur van cholesterolproblemen) wordt gegarandeerd
  • recepten: 10 chef-geheimen voor het perfect koken van kippenborsten

    10 chef-geheimen voor het perfect koken van kippenborsten

    De vogel is het woord als het gaat om gewichtsverlies: een portie van 3-ounce kipfilet is slechts 142 calorieën en 3 gram vet, maar bevat toch 26 gram spierversterkend eiwit. Maar wees eerlijk: wanneer was je voor het laatst enthousiast dat er een kipfilet op je bord zou verschijnen? Helaas kan dit magere eiwit een beetje (goed, veel!
  • recepten: 22 Hele30 recepten om u op het goede spoor te houden

    22 Hele30 recepten om u op het goede spoor te houden

    Whole30 draait om - je raadt het al - het vullen van je bord met volledig voedsel gedurende 30 opeenvolgende dagen. Het populaire programma is bedoeld om het hunkeren naar voedsel te verminderen door zuivel, suiker, granen, peulvruchten en verwerkt voedsel te elimineren, terwijl het focust op verzadigd blijven met magere eiwitten, groenten, fruit, natuurlijke vetten en smaakmakers
  • recepten: De 10 Best From-Scratch Boxed Food Delivery Services

    De 10 Best From-Scratch Boxed Food Delivery Services

    Laten we eerlijk zijn: peterselie, bladgroenten en avocado's zijn allemaal geweldig om mee te koken op dag één, maar voordat je het weet, eindigen ze bruin en niet lekker in de koelkast. Speel nu een drukke levensstijl, de saladebar van Whole Foods, de diepvriesafdeling van Trader Joe, de moordenaar generaal Tso kip uit je hoek Chinese restaurant, en ongeveer een miljoen andere afleidingen die in de weg staan ​​om een ​​maaltijd helemaal opnieuw op te rapen. Is het e

Editor'S Choice

25 Weird Kitchen Essentials die je nooit hebt herkend

We kennen allemaal de basis kookgereedschappen die elke keuken nodig heeft: mengkommen, grote lepels om te roeren, een paar potten met bijpassende deksels, een fatsoenlijke messenset en een snijplank. Maar verder is het ieders spel. Verschillende koks zweren bij verschillende keukengadgets en het lijkt erop dat er een nieuw culinair apparaat is dat elke week wordt gelanceerd