14 Ontstekingsvoedsel dat je dik maakt



Je snijdt calorieën, past op tijd in de sportschool en eet nooit na 20.00 uur. Waarom kun je dan nog steeds niet dat reserveband rond je buik laten leeglopen? Overweeg dit: uw lichaam vecht misschien tegen uw inspanningen om gewicht te verliezen .

De schuldige? Chronische, laaggradige ontsteking .

U kunt denken aan chronische ontstekingen zoals uw huisbeveiligingssysteem. Voordat je je huis verlaat elke ochtend en wanneer je klaar bent om je te installeren voor de nacht, klik je op een paar knoppen en zet je het alarm aan. Hiermee beveiligt u uw huis en beschermt u uzelf tegen indringers.

De ontstekingsreactie van je lichaam werkt op een vergelijkbare manier. Je immuunsysteem is het huisbeveiligingssysteem en ontsteking is het alarm. Een alarm of ontsteking wordt geactiveerd wanneer het systeem een ​​indringer detecteert. In het geval van je lichaam kan die indringer van alles zijn, van een gekneusde knie tot een allergische reactie op stuifmeel. In een functionerend systeem zal uw immuunsysteem uiteindelijk het alarm uitschakelen.

Dat is niet het geval met chronische, laaggradige ontstekingen. Zie je, bovenop sporadische inflammatoire boosdoeners, zoals verwondingen of ziektes, is er een meer sluipende dader die waarschijnlijk elke dag alarm slaat: eten.

In een functionerend systeem, ontwapent uw immuunsysteem uiteindelijk het alarm. Dat is niet het geval met chronische, laaggradige ontstekingen. En er is een verraderlijke dader die elke dag alarm slaat: eten .

Onderzoek toont aan dat een belangrijke bijdrage aan chronische ontstekingen voortkomt uit wat we eten, en je zult snel merken dat veel van de volgende inflammatoire voedingsmiddelen een plaats hebben in je dieet . Als je ze dagelijks eet, schakel je het alarmsysteem van je lichaam voortdurend in. Omdat het alarm van uw immuunsysteem nooit wordt uitgeschakeld, kan deze onophoudelijke ontstekingsreactie na verloop van tijd leiden tot gewichtstoename, slaperigheid, huidproblemen, problemen met de spijsvertering en een groot aantal ziekten, van diabetes tot obesitas tot kanker.

Als je inspanningen om je gewicht te verliezen zijn afgenomen voordat je je lichaamsdoelen hebt bereikt, zorg er dan voor dat je dit vervelende voedsel op de stoep hebt gezet. (We vonden meer dan 40 voorbeelden van deze voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken!) En als je dat eenmaal doet, begin dan met het helen van je lichaam met deze 30 ontstekingsremmende voedingsmiddelen voor gewichtsverlies!

Suiker

Gemeenschappelijke verwijten: frisdrank, snackbars, snoep, gebakken snoepjes, koffiedrankjes

Ik durf te wedden dat je deze had geraden. Volgens een recensie in het Journal of Endocrinology, als we te veel glucosebevattende suiker eten, kan de overmatige glucose die ons lichaam niet snel genoeg kan verwerken, de niveaus van pro-inflammatoire boodschappers die cytokines worden genoemd, verhogen. En dat is niet alles. Suiker onderdrukt ook de effectiviteit van het kiemdodende vermogen van onze witte bloedcellen, verzwakt ons immuunsysteem en maakt ons vatbaarder voor infectieziekten. Een eenvoudige ruil leidt schadelijke hoge glycemische voedingsmiddelen (die de bloedsuikerspiegel stelen) af naar lagere GI-alternatieven, zoals volle granen en voedingsmiddelen met gezonde vetten, eiwitten en vezels. Een studie in de Journal of Nutrition ontdekte dat deelnemers met overgewicht die een low-GI-dieet aten, bij een gelijk calorisch dieet de niveaus van het inflammatoire biomarker C-reactieve eiwit verminderden, terwijl deelnemers aan een dieet met een hoge GI dit niet deden. Suiker wordt niet alleen toegevoegd aan voor de hand liggende producten zoals candybars en frisdranken. Het is ook op de loer in deze 16 verrassende voedingsmiddelen met toegevoegde suiker.

Plantaardige olie

Gemeenschappelijke Culprits: mayonaise, saladedressings, barbecuesaus, crackers, brood, chips

Toen we ons eenmaal bewust werden van de verstorende ziektes van transvetten door de slagader, schakelden fabrikanten over op het injecteren van hun producten met of het frituren van hun voedsel in plantaardige oliën zoals soja, maïs, zonnebloem, saffloerolie of palmolie - wat niet veel beter was. Dat komt omdat deze plantaardige oliën een hoge concentratie van het inflammatoire vet, omega-6 bevatten, en een laag gehalte aan ontstekingsremmend vet, omega-3 bevatten. In feite eten Amerikanen zoveel plantaardige olie-bevattende producten dat de gemiddelde persoon een omega-6 tot omega-3-verhouding van ongeveer 20: 1 heeft wanneer het 1: 1 zou moeten zijn.

Gefrituurd voedsel

Veelvoorkomende verwijten: gefrituurd voedsel, zoals frites, gebakken kip, vissticks, kip-offertes, uienringen

Een ander probleem met deze plantaardige-olie-gefrituurde en bewerkte voedingsmiddelen is dat ze hoge niveaus van inflammatoire geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) bevatten, verbindingen die ontstaan ​​wanneer producten bij hoge temperaturen worden gekookt, gepasteuriseerd, gedroogd, gerookt, gebakken of gegrild. Onderzoekers van de Mount Sinai School of Medicine ontdekten dat wanneer mensen bewerkte en gefrituurde voedingsmiddelen uitsnijden die hoge AGE's bevatten, merkers van ontsteking in hun lichaam minder werden.

Geraffineerde bloem

Veel voorkomende verwijten: pizza, wit brood, crackers, pasta, pretzels, meel tortilla's, ontbijtgranen, bagels

Geraffineerde tarwemelen zijn ontdaan van hun langzaam verteerbare vezels en voedingsstoffen, wat betekent dat uw lichaam het voedsel dat uit dit ingrediënt is gemaakt, snel kan afbreken. Hoe sneller uw lichaam glucosebevattend voedsel, zoals deze koolhydraten, verteert, hoe sneller uw bloedsuikerspiegels kunnen piekeren, wat ook uw insulinegehalte spast, een stof die gepaard gaat met een pro-inflammatoire reactie. Uit een Journal of Nutrition- studie bleek dat een dieet met veel geraffineerde granen een hogere concentratie van de inflammatoire marker, PAI-1, in het bloed vertoonde. Aan de andere kant resulteerde een dieet dat rijk is aan volle granen in een lagere concentratie van dezelfde marker en een van de meest bekende inflammatoire biomarkers, C-reactive protein (CRP). Lees meer over deze schadelijke zetmelen in ons exclusieve rapport The 22 Worst Carbs in America.

Zuivel

Gemeenschappelijke verwijten: melk, zachte kazen, yoghurt, boter

Hoewel een matige inname van yoghurt daadwerkelijk kan helpen de ontsteking te verminderen met zijn darmherstellende probiotica, is zuivel ook een bron van ontstekingsinducerende verzadigde vetten. Daarbovenop hebben studies een volwaardige zuivelfabriek gekoppeld aan het verstoren van ons darmmicrobioom, waardoor onze goede darmbacteriën, die belangrijke spelers zijn in het verminderen van ontstekingen, feitelijk afnemen. En tenslotte is zuivel een veel voorkomend allergeen, waarbij ongeveer 1 op de 4 volwassenen moeite heeft met het verteren van melk, of het nu lactose-intolerantie is of een gevoeligheid voor zijn caseïne-eiwitten. Hoe dan ook, elk type allergeen kan ontstekingsreacties veroorzaken door de afgifte van histamine. Als je je na een paar blokjes kaas erg opgeblazen voelt, kun je overwegen zuivel uit je dieet te halen.

PS Maak je geen zorgen als je niet voldoende calcium binnenkrijgt als je een zuivelfabriek uitsnijdt: in een onderzoek uit 2014 in het British Medical Journal werd geen verband gevonden tussen minder botbreuken en zuivelconsumptie. Bekijk in plaats daarvan deze 20 calciumrijke voedingsmiddelen die geen zuivelproducten zijn.

Kunstmatige zoetstoffen

Gemeenschappelijke Culprits: producten zonder toegevoegde suikers, zonder calorieën "Dieet" frisdranken

Een studie uit 2014, gepubliceerd in Nature, toonde aan dat kunstmatige zoetstofconsumptie bij zowel muizen als mensen het risico op glucose-intolerantie verhoogt door het veranderen van ons darmmicrobioom. Onderzoekers vonden ook een toename van slechte darmbacteriën die eerder werden geassocieerd met diabetes type 2. Wanneer ons lichaam glucose niet goed kan metaboliseren, kan het leiden tot een grotere afgifte van inflammatoire cytokines, zoals het geval is met suiker en geraffineerde koolhydraten. Bovendien verstoren kunstmatige zoetstoffen de samenstelling van onze darmmicrobiota door de niveaus van de goede bacteriën Bacteroides te verminderen, waarvan bekend is dat ze helpen ontstekingsremmende stoffen vrij te maken. Ontdek waar uw favoriete zoetstof ligt in ons exclusieve rapport, Every Popular Added Sweetener-Ranked!

Kunstmatige toevoegingen

Gemeenschappelijke verwijten: ontbijtgranen, bewerkte voedingsmiddelen met fruit, snoep, ijs

Kunstmatig betekent niet van nature in de natuur te vinden. En dat betekent dat je lichaam meestal geen manier heeft om het te verwerken. Ingrediënten zoals kunstmatige kleurstoffen - die gemaakt zijn van aardolie (olie) - zijn betrokken bij een groot aantal gezondheidsproblemen, van verstoring van de hormoonfunctie tot hyperactiviteit bij kinderen, tot de productie van tumoren in dierstudies. En een meta-analyse in het tijdschrift Alternative Therapies in Health and Medicine wees uit dat ons immuunsysteem het lichaam probeert te verdedigen tegen deze synthetische kleurstoffen, die de ontstekingscascade activeert. Een andere studie door onderzoekers van de Georgia State University heeft uitgewezen dat additieven zoals emulgatoren die worden gebruikt om voedsel te verdikken, de bacteriële samenstelling van de darm kunnen verstoren, wat leidt tot ontsteking en gewichtstoename bij dieren. Het bewijsmateriaal bij de mens is schaars, maar je kunt er het beste aan doen om deze ingrediënten weg te houden, en je bij hun natuurlijke tegenhangers te houden.

Verzadigde vetten

Gemeenschappelijke Culprits: hamburgers, pizza, snoep, chips

Misschien hebben we zojuist verzadigde vetten vrijgesproken van hun connectie met hartaandoeningen, maar dat betekent nog niet dat ze uit het bos zijn. Dat komt omdat meerdere studies verzadigde vetten hebben verbonden met een ontsteking van het witte vetweefsel (vetweefsel). Dit witte weefsel is het type vet dat energie opslaat, in plaats van het verbrandt energie zoals bruine vetcellen doen. En als je vetcellen groter worden met een grotere inname van verzadigde vetten, geven ze eigenlijk pro-inflammatoire middelen vrij die systemische ontstekingen bevorderen, volgens een recensie in het tijdschrift Expert Review of Cardiovascular Therapy .

Conventioneel graan gevoed vlees

Gemeenschappelijke verwijten: rundvlees, kip, varkensvlees

Omdat runderen, kippen en varkens niet evolueerden op een dieet met graan, moesten veel producenten hun dieren met antibiotica opladen. Deze medicijnen zorgen er niet alleen voor dat de dieren geen verkoudheid krijgen in krappe voerplaatsen of ziek worden van hun onnatuurlijke dieet, maar ze helpen hen ook (en wij) om sneller aan te komen. Al met al betekent dit dat we vlees eten dat hoger is in ontstekingsverzadigde vetten, meer ontstekings-omega-6's hebben van het maïs- en soja-dieet, en ons lichaam denkt dat het in een constante staat van aanval is vanwege het innemen van overgebleven niveaus van antibiotica en hormonen. Erger nog, wanneer we vlees bij hoge temperaturen grillen, creëert het inflammatoire carcinogenen. Behalve het beperken van rood vlees tot minder dan drie dagen per week, zorg ervoor dat je magere stukken grasgevoerd rundvlees oppikt voor je proteïne. Deze gezonde bron biedt gezondere verzadigde en transvetten en ontstekingsbestrijdende omega-3 vetzuren. En je kunt ook een beetje citroensap aan je vlees toevoegen - het zuur fungeert als een antioxidant en beschermt je tegen de schadelijke kankerverwekkende stoffen die tijdens het grillen produceren.

Verwerkt vlees

Gemeenschappelijke verwijten: spek, hotdogs, bologna, worst, schokkerig

Verwerkt vlees is het slechtste van beide werelden. Ze zijn meestal gemaakt van rood vlees dat rijk is aan verzadigde vetten en bevatten hoge niveaus van geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's), ontstekingsstoffen die ontstaan ​​wanneer deze vleeswaren worden gedroogd, gerookt, gepasteuriseerd en gekookt bij hoge temperaturen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat deze soms "mysterieuze vleeswaren" worden ingespoten met een brij van conserveermiddelen, kleurstoffen en kunstmatige smaakstoffen die zich ook als buitenlandse aanvallers op ons immuunsysteem registreren.

Gluten uit winkelgekocht brood

Gemeenschappelijke schuld: brood in de winkel gekocht van geraffineerd, wit meel

Veel van de broden op de markt kunnen in slechts een paar uur van meel en gist naar gebakken brood gaan. Maar deze verkorting van de periode van fermentatie veroorzaakt een afname van de hoeveelheid zetmeel en gluten die de gist typisch voor ons kan verteren. Zonder de hulp bij de spijsvertering kan het voor ons lichaam moeilijker zijn om de gluten van het brood te verteren, wat leidt tot ontstekingen in de darmwand. Experts geloven dat dit een reden zou kunnen zijn voor de toename van glutengevoeligheid bij Amerikanen. Een andere theorie is dat moderne tarwesoorten een superzetmeel bevatten dat bekendstaat als amylopectine A, waarvan is aangetoond dat het ontstekingsremmende effecten heeft. Hoe dan ook, in de winkel gekochte brood moet een pas zijn als je worstelt om af te vallen. We geven echter bakker gemaakt zuurdesem het groene licht; Zuurdesem brood is een van de verrassende gefermenteerde voedingsmiddelen die gezonde probiotica biedt om je darmsleutel te helpen genezen en ontstekingen te helpen verminderen!

Een tweede ronde van alcohol

Veel voorkomende verwijten: bier, wijn en likeuren

Hoewel sommige onderzoeken hebben aangetoond dat een drankje per dag daadwerkelijk de niveaus van het inflammatoire biomarker C-reactieve proteïne (CRP) kan verlagen, heeft teveel alcohol feitelijk het tegenovergestelde effect. Dat komt omdat het proces van het afbreken van alcohol giftige bijproducten produceert die de levercellen kunnen beschadigen, ontstekingen kunnen bevorderen en het immuunsysteem van het lichaam kunnen verzwakken. Aan de andere kant kunnen de flavonoïden en antioxidanten in wijn - evenals de probiotica in bier - in feite een ontstekingsremmend effect hebben, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Toxicology . We kunnen niet genoeg zeggen, "Alles met mate"! Hier zijn nog 23 redenen waarom je alcohol met mate zou moeten consumeren!

Trans Fat Foods

Gemeenschappelijke Culprits: Margarine / shortening; gebakken goederen zoals donuts, koekjes en muffins; Niet-zuivelkoffie Creamers; bevroren pizza; glazuur

Omdat gedeeltelijk door de mens veroorzaakte gehydrogeneerde oliën, ook bekend als transvetten, niet van nature in voedingsmiddelen voorkomen, beschikt ons lichaam niet over een adequaat mechanisme om ze af te breken. En wanneer ons lichaam een ​​onbekend, vreemd voorwerp waarneemt, kan het een ontstekingsreactie stimuleren. Volgens de Mayo Clinic kunnen deze transvetten ontstekingen veroorzaken door de cellen in de bekleding van bloedvaten te beschadigen. En een studie in het American Journal of Clinical Nutrition wees uit dat vrouwen die voedingsmiddelen met veel transvet eten ook hogere niveaus van markers van systemische ontsteking hadden, zoals interleukine 6 (IL-6) en C-reactive protein (CRP). Omdat de richtlijnen van de FDA het mogelijk maken dat producten met minder dan 0, 5 gram transvetten 0 transvetten claimen, lees dan labels en let op producten met gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, zoals bijna alle sneeuwstormen van Dairy Queen.

Fast food

Gemeenschappelijke schuldgevoelens: weet je ...

Zelfs als u niet weet hoe u het moet uitspreken, moet u weten wat ftalaten (thala-aten) zijn. Dat komt omdat velen van ons zonder het te weten deze klasse van hormoonontregelende chemische gifstoffen eten. Net als bij BPA worden ftalaten gebruikt in plastic verpakkingen voor voedsel en dranken - en ze blijven daar niet. Alleen al dit jaar maakte een onderzoek de krantenkoppen voor de bevinding dat mensen die vaak fastfood aten dosisafhankelijke hogere niveaus van ftalaatmetabolieten hadden dan niet-frequente eters. Slecht nieuws voor liefhebbers van ontbijt gedurende de hele dag omdat een afzonderlijke studie gepubliceerd in Environmental Science & Technology vond dat ftalaten werden geassocieerd met de CRP-marker voor ontsteking, en een andere studie in Environmental Health verbandde hogere blootstelling aan ftalaten met metabool syndroom, een ziekte die ook vaak voorkomt. geassocieerd met verhoogde niveaus van ontsteking. Als het verlagen van de ontsteking niet genoeg reden is om de BK te dumpen, zijn er nog twintig dingen die niet meer met je lichaam zullen gebeuren als je fastfood opgeeft.

Aanbevolen
  • recepten: Raw Food-recepten voor gewichtsverlies

    Raw Food-recepten voor gewichtsverlies

    Naast dat je je huis koel houdt, is het vasthouden aan een rawfood-dieet - dat is wat je moet doen als je je apparaten niet wilt laten ontbranden - een geweldige manier om af te vallen en je gezondheid te verbeteren. "Standaard zijn rauwe voedselgerechten uitsluitend samengesteld uit hele onverwerkte voedingsmiddelen die zich in de gezondste en meest voedselrijke toestand bevinden, " verklaart de in Minneapolis gevestigde diëtist, Cassie Bjork, RD, LD.
  • recepten: 17 Good-for-You Green Bean-recepten

    17 Good-for-You Green Bean-recepten

    Verpakt met vitamine C, K en A (die de gezondheid van de botten ondersteunen), carotenoïden, antioxidanten en darmvriendelijke vezels, zijn groene bonen net kleine lean superhelden. Ze worden geassocieerd met het voorkomen van darmkanker, degeneratie van het gezichtsvermogen, matigen van diabetes en het stimuleren van de immuniteit.
  • recepten: 21 voedingsmiddelen waaraan u koffie kunt toevoegen

    21 voedingsmiddelen waaraan u koffie kunt toevoegen

    Als je moe bent van diezelfde oude koffieroutine waarin je bent gevallen, probeer dan deze spannende manieren om je cafeïnefixatie te krijgen! Of het nu gemalen of gebrouwen is, koffie is een geweldige aanvulling op veel veelvoorkomend voedsel en lekkernijen. Het heeft een gedurfde smaak en een aparte textuur die je smaakpapillen echt in de groeven kan brengen, en het is verpakt in een aantal gekke goed-voor-je gezondheidsvoordelen.
  • recepten: 15 geweldige ideeën voor het eten van Chia Seeds

    15 geweldige ideeën voor het eten van Chia Seeds

    Chia-zaden hebben een lange weg afgelegd sinds ze alleen worden herkend als de kleine dingen die deze grappige chia-huisdieren hebben laten groeien. Meer recent zijn ze bekend geworden als het krachtige superfood dat ze in werkelijkheid zijn. De lijst met voordelen voor deze kleine zaden vol met voedingsstoffen is zeker lang: Chia-zaden zijn een compleet eiwit met drie keer meer ijzer dan spinazie, het dubbele aantal kalium dan bananen en een grote bron van vezels om de spijsvertering te ondersteunen
  • recepten: 19 Verfrissende Gazpacho-recepten voor hete zomerdagen

    19 Verfrissende Gazpacho-recepten voor hete zomerdagen

    De hitte kan veel dingen aan je lichaam doen, zoals je eetlust wegnemen en je motiveren om te koken. Maar dat betekent niet dat u moet overgaan tot het bestellen van afhalen of het vullen van snacks in uw voorraadkast. Kom binnen: gazpacho. De ultieme zomer soep, gazpacho is snel te bereiden, verfrissend en vooral koud
  • recepten: 20 Fierce Flatbread-recepten

    20 Fierce Flatbread-recepten

    Flatbread is precies wat het klinkt: plat, '' pancaked '' brood dat vaak zonder gist wordt gemaakt. Het kan worden gebruikt voor het maken van sandwiches, pinwheels of roll-ups, pizza's en zelfs crackers! Maar omdat het dunner is dan je typische pizzapunt of stuk brood, wil dat nog niet zeggen dat het minder caloriearm is
  • recepten: 17 Eiwitverpakte diners voor spieropbouw en gewichtsverlies

    17 Eiwitverpakte diners voor spieropbouw en gewichtsverlies

    "Ik hield onlangs van je artikel over eiwitrijk voedsel!" Vertelde mijn vriend me opgewonden. "Ik ben elke dag aan het trainen geweest om van dit buikvet af te komen en spieren op te bouwen, en voordat ik het las, bedacht ik dat de enige manier om mijn dieet aan te vullen met extra proteïnen was om eiwitshakes te verzuren.
  • recepten: Waarom ontkiemd voedsel een plaats verdient in uw dieet

    Waarom ontkiemd voedsel een plaats verdient in uw dieet

    Deze problemen zijn veelvoorkomende symptomen van mensen die gevoeligheden hebben voor een groep slecht verteerde koolhydraten, waaronder granen en peulvruchten. Het verrassende antwoord op je spijsverteringsproblemen? Blijf deze voedingsmiddelen eten. Wel, er is een vangst: je moet ze eerst ontkiemen
  • recepten: 30 Genius Thanksgiving Resterende ideeën Zelfs Martha Stewart zou jaloers kunnen zijn

    30 Genius Thanksgiving Resterende ideeën Zelfs Martha Stewart zou jaloers kunnen zijn

    Het is geen geheim dat Thanksgiving de favoriete vakantie van veel Amerikanen is, simpelweg vanwege de spreekwoordelijke "vrije pas" om je bord te vullen met heerlijke gerechten die je jezelf waarschijnlijk het hele jaar door niet kunt trakteren. Terwijl je ze zeker allemaal tot de laatste keer zult genieten, is de kans groot dat je ze moe zult worden na een of twee platen met opgewarmd vakantieresidu

Editor'S Choice

BPA bestaat voor 67% uit ingeblikt voedsel

Niet alleen zijn ze betaalbaar, voor velen zijn ze ook een culinair geheim wapen dat helpt het diner in slechts enkele minuten op tafel te krijgen. Ja dat klopt; we hebben het over ingeblikt voedsel. Zelfs voor degenen onder ons die over het algemeen wegblijven van zoute blikjes erwten en kant-en-klare soepen, zijn ingeblikte goederen nog altijd aanwezig in ons leven