Goed nieuws alert: Chocolade kan je gezondheid verbeteren. Het sleutelwoord hier is echter "kan." Afhankelijk van de exacte chocolade die u gebruikt (en natuurlijk hoeveel u ervan eet), kunt u wel of niet profiteren van de weldadige voordelen van het gefermenteerde nagerecht.
"Zoek minstens 70 procent cacao", zegt Cordialis Msora-Kasago, RD, regionaal voedingsmanager voor Sodexo en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. "Hoe hoger het percentage, hoe voedzamer de chocolade."
"Controleer ook het etiket op andere ingrediënten, zoals toegevoegde suiker", zegt Jeff Csatari, auteur van The 14-Day No Sugar Diet . Csatari vertelt dat zelfs als je een bar krijgt die technisch gezien donkere chocolade is, deze toch een aanzienlijke hoeveelheid suiker kan bevatten (en de calorieën die daarmee gepaard gaan). Aangezien suiker de gezondheidsbevorderende vaste cacaobestanddelen verdringt, zal het overmatig gebruik van een suikerzoete smaak veel van de gezondheidsvoordelen minimaliseren die je hebt leren kennen over pure chocolade.
Als je echter een chocolade-traktatie wilt die iets meer vult, kun je altijd kiezen voor een combinatie met noten, zegt Msora-Kasago. "Kijk voor gezond voedsel, zoals noten, om de doeltreffendheid van de chocolade te verbeteren, " stelt zij voor.
Wat betreft de voedingsstoffen die je krijgt van chocolade met een hoger percentage en de gezondheidsvoordelen die daarmee gepaard gaan, laten we eens kijken naar de gezondheidsvoordelen (en valkuilen) van chocolade - naast de smakelijke smaak. Zie het als een toestemming om elke dag een beetje chocolade hunkeren. Wilt u gezonde recepten, handleidingen voor supermarktwinkelen en essentiële voedings tips binnen handbereik? Abonneer je op de nieuwe Eat This, Not That! magazine nu! U kunt voor een beperkte tijd 50 procent korting op de dekkingsprijs besparen - klik hier!
Het verlaagt uw risico op ernstige ziekten
Shutterstock Rijk aan flavonoïden (krachtige antioxidanten), werkt chocolade om bloedvaten te ontspannen, wat de bloeddruk verlaagt, zegt Msora-Kasago. Dit leidt tot een overvloed aan voordelen, zoals het verhogen van HDL (of "goed") cholesterol en LDL (of "slecht") cholesterol, wat de gezondheid van het hart kan verbeteren.
Onderzoek ondersteunt dit, wat aantoont dat een matige chocoladeconsumptie (tot zes porties per week) kan helpen om het risico op een snelle hartslag te verlagen, wat kan leiden tot hartproblemen of een beroerte. Een ander onderzoek bevestigt dit, en een smakelijke reep tonen kan het risico op coronaire hartziekten, beroertes en diabetes verlagen, zolang je maar een portie krijgt van zes of minder per week.
Het kan ontstekingen in het lichaam verlichten
Shutterstock Ontsteking kan leiden tot veel gezondheidsproblemen, van ziekten tot hoofdpijn tot pijnlijke spieren en pezen. Chocolade kan een ontstekingsremmend effect hebben in uw hele systeem, waardoor ziekten worden voorkomen en u gezond blijft. Eén studie toonde aan dat de cacaopolyfenolen de bacteriële samenstelling van de darm positief reguleren - waardoor het aantal goede darmbacteriën toeneemt - wat deze ontstekingsremmende reactie kan veroorzaken.
Het kan bloedstolsels voorkomen
Shutterstock Een studie gepubliceerd in de Journal of the American Heart Association biedt bewijs dat chocoladepolyfenolen de bloedstroom kunnen verhogen. Door uw bloedvaten te verwijden en de bloedstroom te vergroten, legt Msora-Kasago uit dat dit kan helpen om uw risico op bloedstolsels te verminderen.
Het kan je geest en stemming ondersteunen
Shutterstock Naast dat je er gewoon lacht om te lachen als je het eet, is er veel onderzoek gedaan naar de effecten van chocolade op de hersenen. "Chocolade helpt bij het reguleren van het feel-good hormoon serotonine en dopamine en kan de stemming verbeteren", zegt Msora-Kasago.
Onderzoekers koppelen cacao aan verbeterde aandacht, verwerkingssnelheid en geheugen. Ondertussen zegt andere wetenschap dat het je cognitie in topvorm kan houden. Msora-Kasago vermeldt dat onderzoekers onderzoeken wat het verband is met de bestrijding van de ziekte van Alzheimer.
Het kan u helpen met uw gewicht
Shutterstock "Voor gewichtsbeheersing kan chocolade een rol spelen bij het verminderen van de insulineresistentie en het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel, " zegt Msora-Kasago.
Eén studie toonde aan dat chocolade het lichaamsgewicht en BMI bij gezonde personen kon verlagen, indien het werd ingenomen met 30 gram per dag of meer tussen vier en acht weken. (Houd in gedachten dat dit een kleine subgroep was.) Een ander zegt dat de traktatie obese personen met een risico op insulineresistentie zou kunnen helpen door oxidatieve stress en ontsteking te verminderen. Benieuwd hoe je andere favoriete voedsel je gezondheid beïnvloedt? Waarom lees je deze 15 dingen die met je lichaam gebeuren niet als je eieren eet?
Het kan je stemming verbeteren
Shutterstock "Chocolade helpt bij het reguleren van het feel-good hormoon serotonine en dopamine en kan de stemming verbeteren", zegt Msora-Kasago. Volgens een recensie van acht chocolatiestudies in Nutrition Reviews kan het eten van chocolade je humeur helpen stimuleren en je cognitie verbeteren, dankzij de krachtige flavonols van cacao. Zoals ze zeggen, een beetje chocolade doet nooit iemand pijn en is een onfeilbare manier om je te laten lachen.
Het kan je geest scherp houden
Shutterstock In een overzichtsartikel in Frontiers in Nutrition suggereert onderzoek dat de flavanols in cacao de aandacht, verwerkingssnelheid en werkgeheugen kunnen helpen verbeteren - alle dingen die je aan je zijde wilt hebben om te slagen. Bovendien laat het onderzoek zien dat cacao-flavonoïden je cognitie in topvorm kunnen houden door meer bloedtoevoer naar de hippocampus te sturen - het deel van je brein waar je herinneringen vormt. Wat meer is, suggereert een studie van The American Journal of Clinical Nutrition dat cacaoflavanolen kunnen helpen om leeftijdgerelateerde cognitieve achteruitgang te stoppen.
Het kan u helpen bij het beheren van uw gewicht
Shutterstock Een studie uit het Journal of Critical Reviews in Voedingswetenschappen en Voeding wees uit dat chocolade lichaamsgewicht en BMI bij gezonde personen zou kunnen verminderen als ze worden ingenomen met 30 gram - dat is één ons - per dag of meer tussen vier en acht weken. (Houd in gedachten dat dit een kleine subgroep was.) De sleutel hier: let op je portiegroottes en houd je aan staven met meer cacao dan suiker.
Het kan obesitascomplicaties verbeteren
Shutterstock Volgens een studie in het European Journal of Clinical Nutrition ontdekten onderzoekers dat een chocoladebehandlans obese personen met een risico op insulineresistentie zou kunnen helpen door oxidatieve stress en ontsteking te verminderen. "Voor gewichtsbeheersing kan chocolade een rol spelen bij het verminderen van de insulineresistentie en het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel, " zegt Msora-Kasago.
Het kan helpen om je beter te voelen tijdens HIIT
Shutterstock Je hebt waarschijnlijk gehoord dat chocolademelk na de training een goede keuze is voor die perfecte combinatie van carb-eiwitten. Nou, donkere chocolade kan je ook helpen tijdens korte perioden van intensieve lichaamsbeweging, ontdekte een onderzoek van het Journal of the International Society of Sports Nutrition . Donkere chocolade vermindert de benodigde hoeveelheid zuurstof, dus je kunt het echt in een hogere versnelling schakelen.
Het geeft je een oppepper
Shutterstock Eén gram pure chocolade met 70 procent cacao bevat ongeveer 25 mg cafeïne. (Ter vergelijking: een kop van 8 ounce heeft ongeveer 95 mg.) Hoewel het geen ton is, krijg je misschien de schok als je gevoelig bent voor de stimulant, dus houd je inname goed in de gaten voor het slapengaan.
Het kan uw calorie-inname verhogen
Shutterstock Er zijn veel voordelen voor de gezondheid van donkere chocolade, maar als je je niet houdt aan portiegroottes, zou je meer calorieën kunnen consumeren dan je zou willen. Pure chocolade bevat meestal ongeveer 170 calorieën per gram, wat zou kunnen oplopen als je verder gaat dan een dagelijkse portie. Hetzelfde geldt voor melk of witte chocolade die boven 200 calorieën per portie kan stijgen. Wat betreft gastronomische chocolaatjes, zoals die met fruitige of romige vullingen? Dat is waar je calorieën echt kunnen opstijgen.
Het kan meer verlangen naar suiker veroorzaken
Shutterstock Als je nog steeds reikt naar suiker-beladen melk of witte chocolade in plaats van echte cacao, dan doe je je lichaam niet zo goed als we hebben genoemd. Toegevoegde suiker kan veel schade aan uw gezondheid toebrengen, zoals het verhogen van het buikvet, het verpletteren van uw humeur en het verhogen van uw risico op ziektes. Te veel van de zoete dingen eten kan er ook voor zorgen dat je er meer van snakt. Wil je voorgoed toegevoegde suikers uit je dieet halen? Pak vandaag nog een exemplaar van The 14-Day No Sugar Diet om gezonde swaps te krijgen en uw inname van snoep te beteugelen.
Het zorgt ervoor dat je meer van cacao wilt
Shutterstock Die cravings zijn geen grapje. En ze kunnen komen van een chemische reactie in de hersenen. Een onderzoek van Physiology & Behavior laat zien dat chocolade een op drugs lijkende reactie in de hersenen kan veroorzaken die ervoor zorgt dat je steeds meer terugkomt. Dus blijf sterk en blijf bij één portie.
