We zullen niet ontkennen dat koken 'tijmconsumptie' is. (Ha, snap je?) Velen van ons doen het twee tot drie keer per dag en volgens recente schattingen, Amerikanen besteden ongeveer zes uur per week hakken, braden en bedruipen - dat is veel, zij het de moeite waard.

Inmiddels heb je waarschijnlijk al gehoord van de vele voordelen van het klaarmaken van zelfgemaakte maaltijden. Niet alleen hebben ze minder calorieën, suiker en natrium, ze zijn vaker wel dan niet, ze zijn ook vrij van additieven en chemicaliën. Thuis koken geeft je ook de mogelijkheid om meer voeding per calorie te krijgen, wat een belangrijk aspect is om op een gezonde manier te trimmen. Een van de gemakkelijkste manieren om dit te doen? Voeg verse kruiden zoals koriander, basilicum en salie toe aan je gerechten. Het is niet alleen een goedkope en goedkope manier om je smaakpapillen geïnteresseerd te houden; het is ook een eenvoudige manier om uw gezondheid te versterken en ziekten te bestrijden, vooral wanneer u ze gebruikt in plaats van zout, suiker en overtollig vet.

Waarom zeggen we specifiek verse kruiden? Hoewel gedroogde en verse kruiden gezondheidsbeschermende vitamines en antioxidanten bevatten, bevat het verse spul volgens een Chinese studie uit 2011 meer een voedingsstoot, waardoor ze de aankoop zeker waard zijn, vooral omdat je een hele pot verse kruiden kunt scoren voor minder dan $ 3! Ben je bang dat je niet al het verse zult gebruiken voordat het slecht wordt? Snijd de overgebleven kruiden fijn en doe ze in een ijsblokjes bakje met wat olijfolie. Op deze manier kun je gewoon een kubus tevoorschijn toveren en deze in een pan of ovenschaal gooien als je een sauté of een gebraden gerecht wilt maken.

Klaar om te koken? Lees verder om erachter te komen hoe u enkele van de meest populaire verse kruiden kunt gebruiken en leer ook over hun gezondheidsvoordelen! En voor nog meer manieren om je weg naar een gezonder leven te bereiden, mis deze 20 kooktips die je leven zullen veranderen niet!

Basilicum

Prijs: $ 2, 49 per bos

Gezondheidsvoordelen: het Zwitsers zakmes van de kruidensectie, basilicum heeft antioxidant, antimutagene, antitumorigene (remt de vorming van tumoren), antivirale en antibacteriële eigenschappen. Dit alles en een aangename geur en smaak, om op te starten? Geen wonder dat het een van de populairste culinaire kruiden ter wereld is!

Gebruik het in: Soepen, stoofschotels, tomaten- en eiergerechten, salades en saladedressing, en natuurlijk Italiaanse gerechten zoals de hierboven afgebeelde kip Caprese. Vind het recept en nog meer heerlijke eters in ons rapport, 17 Eiwitverpakte diners.

Eet dit! Tip

Bewaar je basilicum in een glas water op je aanrecht. Door basilicum in de koelkast te zetten, kunnen de bladeren verkleuren, volgens een rapport van de University of Illinois.

Bay Leaves

Prijs: $ 2, 50 per pakket

Gezondheidsvoordelen: Bayleaf, of laurus nobilis, extract, is aangetoond dat het aanvallen in ratten afweert, maagklachten verlichten, wondontsteking vermindert en zelfs helpt om het cholesterolgehalte te verlagen en diabetes onder controle te houden, volgens een Journal of Clinical Clinical Biochemistry and Nutrition report .

Studies tot nu toe hebben aangetoond dat de helende eigenschappen van het bladextract de ontsteking in het wondgebied kunnen verminderen.

Use It In: Dit houtachtige, zoete, citrusachtige kruid geeft soep, stoofschotels en gesauteerde gerechten een nieuw leven.

Eet dit! Tip

Laurierblaadjes worden vaak gebruikt om gerechten op smaak te brengen, maar ze zijn niet bedoeld om te worden gegeten. Na het koken worden ze behoorlijk stijf, zodat u het risico loopt te stikken of het spijsverteringskanaal te krassen als u er per ongeluk een inslikt. Eek! Dat gezegd hebbende, zorg ervoor dat je ze uit je serveerschaal haalt voordat je erin gaat graven!

bieslook

Prijs: $ 1, 99 per bos

Gezondheidsvoordelen: Regelmatige consumptie van knoflook, uien en bieslook wordt in verband gebracht met een verminderd risico op slokdarmkanker en maagkanker, volgens het National Cancer Institute van de National Institutes of Health. Lees voor meer voedingsmiddelen die je leven kunnen verlengen, de 57 meest gezonde voedingsmiddelen op de planeet!

Use It In: Onion's langere, dunnere neef, wordt meestal gebruikt voor smaakdips, gebakken aardappelen en quesadilla's.

Eet dit! Tip

In tegenstelling tot laurierbladeren, die worden gebruikt om voedsel te smaken tijdens het kookproces, moet bieslook een last minute toevoeging aan uw gerechten zijn. De reden: de hitte vermindert hun lekkere, uiachtige smaak.

koriander

Prijs: $ 1, 49 per bos

Gezondheidsvoordelen: Cilantro, een krachtige bron van carotenoïden, kan het lichaam helpen beschermen tegen celschade die kan leiden tot ziekten en ziektes zoals kanker. Van de voedingsstof is ook aangetoond dat hij gezonde tanden, skelet en zacht weefsel behoudt en oogproblemen voorkomt, volgens de Amerikaanse National Library of Medicine.

Use It In: Cilantro is meer dan een smakelijke toevoeging aan guac, salsa en taco's. Als je een grote fan bent van het kruid, probeer het dan ook in rijst, zelfgemaakte saladedressing, roerbakken en pastasalades. Het proeft ook heerlijke, gemengde roomkaas en schmeared op een warme volkoren bagel.

Dille

Prijs: $ 1, 99 per bos

Voordelen voor de gezondheid: Dit kleine, onregelmatige kruid kan het lichaam helpen bij het ontgiften van vreemde stoffen, waaronder kankerverwekkende stoffen, stoffen die kanker kunnen veroorzaken.

Gebruik het in: vis-, lams- en eiergerechten, evenals soepen en aardappelsalade. (Tip: gebruik azijn of Griekse yoghurt in plaats van mayo om je aardappelsalade voedzaam te houden.)

Venkel

Prijs: $ 2, 49 / pond

Gezondheidsvoordelen: venkelbladeren leveren vitamine C, verzadigende vezels en kalium, een mineraal waarvan de meeste Amerikanen geen genoeg hebben. Kalium helpt het hart en de nieren normaal te functioneren, om zo te zeggen het is van vitaal belang is een understatement.

Use It In: Terwijl het groene deel van venkel typisch wordt gebruikt in visgerechten en soepen, worden de bollen (zie hierboven) meestal rauw gegeten in salade, of geroosterd of gebakken met kipgerechten.

Citroengras

Prijs: $ 1, 50 per stuk

Gezondheidsvoordelen: Dit grijsachtig groene kruid heeft ontstekingsremmende krachten en er werd aangetoond dat het veelbelovende effecten tegen kanker heeft door de levensvatbaarheid van tumorcellen te verminderen, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Chemico-Biological Interactions .

Use It In: Aziatische soeprecepten, Vietnamese en Thaise gerechten, rijst, thee, sauzen en marinades.

Marjolein

Prijs: $ 2, 50 per bos

Gezondheidsvoordelen: zoete marjolein, een lid van de oreganofamilie, bevat een redelijk deel van het mineraalmagnesium, wat geassocieerd is met een lager risico op colorectale tumoren. Regelmatig consumeren van de voedingsstof kan ook osteoporose en hoge bloeddruk afweren, aldus deskundigen van de University of Maryland Medical Center.

Use It In: Rund- en kipgerechten, worstjes, kaas- en tomatenschotels, soepen en eiergerechten.

Munt

Prijs: $ 1, 99 per bos

Voordelen voor de gezondheid: Niet alleen kan de kruidenhulp spijsvertering, munt doordrenkt met water is een home remedie voor het genezen van hik. Het is ook een krachtig wapen voor gewichtsverlies. Het werkt door de spijsverteringsenzymen te stimuleren die voedingsstoffen uit voedsel opnemen en vet consumeren en deze in bruikbare energie veranderen. Voor meer must-know voordelen van mint, mis deze 10 verrassende dingen niet Mint Doet uw lichaam.

Gebruik het in: van dranken en salades tot hoofdgerechten tot desserts, er zijn miljoenen manieren om geurige munt te gebruiken. Om de lekkere feta-gegrilde salade hierboven te zien, bekijk deze 25 Watermeloen Recepten die je lekker zult vinden,

Peterselie

Prijs: $ 1, 99 per bos

Gezondheidsvoordelen: Quercetine, een flavonoïde die het lichaam helpt om kankerverwekkende vrije radicalen te bestrijden, is overvloedig aanwezig in peterselie.

Gebruik het in: stoofschotels, soepen en groentegerechten.

Oregano

Prijs: $ 2, 50 per stuk

Gezondheidsvoordelen: Een eetlepel gehakte, verse oregano serveert ongeveer een gram en de helft van de hartbeschermende vezels en zes procent van het ijzer van de dag, een voedingsstof waar veel Amerikanen geen genoeg van krijgen. Het is ook een krachtige bron van antioxidanten, natuurlijke stoffen die celbeschadiging kunnen voorkomen of vertragen die chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker en staar veroorzaakt, merkt het Nationaal Centrum voor complementaire en integratieve gezondheid op.

Gebruik het in: salades, soepen, omeletten en quiches, sauzen, tomatenschotels, pizza en mediterrane en Mexicaanse gerechten.

rosmarijn

Prijs: $ 2, 50 per bos

Gezondheidsvoordelen: volgens deskundigen van het Medical Center van de Universiteit van Maryland, kunnen rozemarijn of rosmarinus officinalis, door voedsel overgedragen ziekteverwekkers zoals listeria remmen en ook
de tumorgroei remmen door te voorkomen dat kankercellen - vooral die in het colon en de borst - repliceren.

GERELATEERD: 22 voedingsmiddelen die van invloed kunnen zijn op uw risico op borstkanker

Gebruik het in: aardappelen, geroosterde groenten, vis, varkensvlees, lam, gevogelte en wild.

Eet dit! Tip

Rozemarijn is super prikkelend en kan overweldigend zijn als je te veel gebruikt. Voeg het spaarzaam toe aan je recepten!

Salie

Prijs: $ 2, 69 per stuk

Gezondheidsvoordelen: Dit licht gepeperde, muntachtige kruid zit vol met antioxidanten, flavonoïden en fenolische zuren, die allemaal het risico op hart- en vaatziekten zoals beroerte en coronaire hartziekte kunnen verminderen, die elk jaar bijna 17 miljoen Amerikaanse sterfgevallen opeisen.

Gebruik het in: vis, varkensvlees en gevogelte gerechten, groenten, worst.

Dragon

Prijs: $ 2, 50 per bos

Gezondheidsvoordelen: Dragon kan mensen met diabetes helpen door het insulinegehalte en de bloedsuikerspiegel te verlagen en de verhoging van de geglycosileerde hemoglobinespiegels te voorkomen. Het is ook aangetoond dat diabetische neuropathie (een soort zenuwbeschadiging) bij muizen wordt voorkomen.

Use It In: Dit populaire lente-kruid, dat een lichte drop smaak heeft, wordt gebruikt om geroosterde kippen, zalm, kalfsvlees, eieren te roosteren. tuinbonen, asperges en wortels. (Ben je dol op de knapperige, oranje veggie? Mis deze 20 Wortelrecepten niet voor Gewichtsverlies!) Het is ook goed in zelfgemaakte dressings en marinades, en op Frankrijk geïnspireerde recepten.

Tijm

Prijs: $ 2, 50 per bos

Gezondheidsvoordelen: Dit zeer aromatische, citroenachtige kruid staat bekend om zijn krachtige antioxidantgehalte. Er is ook aangetoond dat het een bacterie, helicobacter pylori, aanvalt, die in je lichaam komt en de maagwand aantast en zweren veroorzaakt.

Use It In: rijstgerechten, Franse keuken, dipsauzen, sauzen, soepen, stoofschotels, ovenschotels, vullingen en gevogeltegerechten.

Eet dit! Tip

Eet de houtachtige stengel niet! Trek de lekkere bladeren eraf, je moet eerst bepalen in welke richting ze groeien, en dan de achterkant van een mes langs de stengels in de tegenovergestelde richting lopen.