Er zijn weinig dingen beter dan een huisgemaakte maaltijd. Dankzij het toenemende bewustzijn over voeding en een zich steeds verder uitbreidende markt voor maaltijdsets en bezorgdiensten voor boodschappen, besteden mensen meer tijd aan koken dan ooit tevoren. Volgens een recente studie kookt 72 procent van de Amerikanen vier of meer nachten per week thuis, terwijl velen aangeven dat ze van plan zijn om het aantal maaltijden dat ze zelf bereiden te verhogen.
Veel huiskoks maken echter cruciale kookfouten, of ze nu ervaren zijn of alleen de kneepjes van de keuken leren. Van het serveren van kleffe groenten tot het te snel inpikken van voedsel, we hebben de kookgewoontes afgerond die je nodig hebt om te stoppen. En als u elke maaltijd gezonder en lekkerder wilt maken, zorg er dan voor dat u de 40 dingen die altijd gezond zijn altijd in de keuken bij de hand hebt.
Niet je pan voorverwarmen
Shutterstock Of je nu eieren op de kookplaat kookt of geroosterde groenten in de oven maakt, te beginnen met een hete pan is cruciaal. Als u uw pan nog niet hebt verwarmd voordat u uw ingrediënten hebt toegevoegd, duurt het langer voordat het gerecht kookt en verhoogt u het risico dat u uw voedsel te gaar wordt. En wanneer je klaar bent om "zo lang" te zeggen tegen je andere dubieuze culinaire gedrag, gooi ook de 37 Slechtste ontbijtgewoonten voor je taille.
Overmatig mengen van je deeg
Shutterstock Hoewel het vinden van kleine zakken meel of bakpoeder in je gebakken producten verre van ideaal is, is overmenging een even grove fout. Door het te veel mengen van deeg worden de kleine luchtzakken platgedrukt die gebakken producten hun luchtigheid geven en kan het resulterende product taai worden.
Je lepels achterlaten op het aanrecht
Shutterstock Denk aan alle dingen die op je aanrecht komen: nieuwsgierige huisdieren, reinigingsmiddelen op bleekbasis, pakketten die op je voorpand zitten. Als u uw kookgerei direct op uw aanrecht rust, neemt u waarschijnlijk minuscule stukjes van al deze dingen in. En als het eten van een lepel die in contact is gekomen met een huishoudschoonmaakmiddel je waarschijnlijk niet in het ziekenhuis zal stoppen, zou het dan niet beter zijn om helemaal geen bleekwater of ammoniak op te nemen?
Zuivel aan je Slow Cooker toevoegen Recepten te vroeg
Shutterstock Het maken van romige soepen is een lastige zaak, vooral als je niet weet wanneer je je zuivelingrediënten moet toevoegen. Als je een slow cooker-recept maakt dat zuivel vereist, voeg je het aan het einde toe toe. Als je eerder melk, zure room of roomkaas gebruikt, loop je het risico dat het in de pot gaat strijken. Als u er zeker van wilt zijn dat uw volgende slow cooker-maaltijd een succes wordt, begin dan met deze 50 goedkope en gemakkelijke slow cooker-recepten.
Een saai mes gebruiken
Shutterstock Hoewel het lijkt alsof een saai mes je minder snel zal snijden, is een scherp mes op de lange termijn een veiligere gok. Scherpere messen vereisen minder druk om door voedsel te passeren, wat betekent dat u de kracht die u nodig hebt minder snel zult overschatten en per ongeluk door het voedsel en in uw hand snijdt.
Je salade niet ronddraaien
Shutterstock Een waterige salade is een trieste salade. Voordat je nog een slappe salade op een centimeter water drinkt, moet je investeren in een goede slacentrifuge. Als u uw groenten droogt met papieren handdoeken, wordt er nauwelijks vocht uit uw groenten afgevoerd en een slacentrifuge kan u ook helpen op de lange termijn een paar bomen te redden.
Koken voedsel van Frozen
Shutterstock Hoewel het lijkt alsof het bereiden van voedsel uit de bevroren staat u tijd zal besparen, alles wat het echt doet is uw maaltijden papperig maken. Als je bevroren voedsel kookt, stoom je het in feite eerst in zijn eigen vocht, waardoor het een natte puinhoop wordt. Voor de beste resultaten, ontdooit bevroren voedsel in de magnetron of laat het op kamertemperatuur komen en laat overtollig vocht weglopen voordat het in uw pan komt.
Voedsel laten zitten vóór het te koelen
Shutterstock Als u wacht tot uw eten weer op kamertemperatuur is voordat u het in de koelkast legt, stop dan onmiddellijk. Terwijl sommige mensen beweren dat het wachten op het terugkeren naar kamertemperatuur de groei van bacteriën remt, zorgt het verwarmen ervan voordat het wordt gekoeld, ervoor dat het langer in een gevaarlijke, bacteriebevorderende temperatuurzone blijft.
Natte groenten koken
Shutterstock Als je pas gewassen groenten nat in de oven komen, wees dan niet verrast wanneer ze een vochtige maaltijd veroorzaken. Om ervoor te zorgen dat je groenten goed roosteren, droog ze af voordat ze in de pan komen.
Winging It When Baking
Shutterstock Zoals ze altijd zeggen, koken is een kunst, maar bakken is een wetenschap. Het is waar: het tijdens het bakken ineenvliegen werkt gewoon niet. Als je aan het bakken bent, gebruik je precies de juiste hoeveelheid van een bepaald ingrediënt en het volgen van recepten naar een T is het verschil tussen heerlijk gebakken goederen en oneetbare.
Goedkope wijn gebruiken
Shutterstock Neem dit motto ter harte: als je jezelf geen glas zou schenken, kook er dan niet mee. Slechte wijn, vooral wijn die een draai heeft gemaakt naar de azijn kant, zal niet veel beter smaken in een recept dan in een glas. Hoewel dit niet betekent dat je een dure vintage in je pastasaus moet schenken, moet je ervoor zorgen dat elke wijn die je in je kookkunsten gebruikt, op zichzelf smakelijk is.
Vlees direct uit het pakket koken
Shutterstock Een steak op de grill slaan, rechtstreeks uit de koelkast, is een geweldige manier om het te verpesten. Om te zorgen voor een goede kool en zelfs koken, wil je je vlees op kamertemperatuur laten komen en het overtollige vocht laten drogen voordat je het opwarmt. En als u wat gezondere maar even vullende eiwitten aan uw menu wilt toevoegen, begin dan met de 29 Best-Ever Proteins voor Gewichtsverlies!
Vlees direct uit het fornuis snijden
Shutterstock Als je biefstuk gaar is, geef het dan een beetje de tijd om te ademen voordat je het induikt. Wanneer biefstuk wordt blootgesteld aan hitte, verzamelt de vloeistof zich naar het midden van de snee. Als u uw biefstuk echter een paar minuten laat zitten nadat u hem uit een warmtebron hebt gehaald, heeft deze vloeistof de tijd om te herverdelen en opnieuw te absorberen in de biefstuk, waardoor er op de lange termijn meer vocht in uw vlees en minder op uw bord blijft.
Gedroogde kruiden gebruiken in plaats van verse planten
Shutterstock Gedroogde kruiden en specerijen kunnen levensreddend zijn tijdens het koken, maar ze mogen niet door elkaar worden gebruikt met verse. Gedroogde kruiden bevatten minder vocht dan hun verse tegenhangers en hebben daarom een meer geconcentreerde smaak. Als een recept een theelepel verse salie vereist en je gebruikt een theelepeltje gedroogd, zul je je gerecht te veel kruiden.
Kruiden aan het einde
Shutterstock Als je een heerlijke, perfect gekruide maaltijd wilt, wacht dan niet te lang met het toevoegen van je kruiden en specerijen. Kruiden aan het einde van het kookproces betekent dat die kruiden geen kans krijgen om zich te ontwikkelen tot meer complexe smaken door samen te smaken met de andere ingrediënten van uw recept. Wat erger is, in veel gevallen, zullen die kruiden en specerijen helemaal niet worden opgenomen, waardoor je gerecht zo pittig of zout wordt dat het praktisch oneetbaar is. Gelukkig, als je elke maaltijd smaakvoller wilt maken, zijn de 20 gezonde vetten om je dun te maken gemakkelijke toevoegingen aan elke maaltijd.
