Overwegend dat slechts negen procent van de Amerikanen hun vijf-per-dag-groenteconsumptie heeft bereikt volgens de Centers for Disease Control, is geen enkel product slechte producten. Toch kunnen een aantal slimme winkel- en opslagstrategieën u kostbare dollars besparen, uw aankopen langer laten duren en u helpen slechte bacteriën te vermijden, zodat u eerder zult toetreden tot de fruit- en veggie-rockende rangen.
Volg deze vijftien door experts onderschreven tips om slimmer te winkelen de volgende keer dat je aardbeien, pompoenen of spinazie in voorraad hebt. En voor meer budgetvriendelijke tips en advies over het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten, abonneren op de Eat This, Not That! tijdschrift. Voor een beperkte tijd krijg je 50 procent korting op de dekkingsprijs!
Do not Go Off-season
Shutterstock Een van de gemakkelijkste manieren om aan je voedselbudget te blijven, waar je ook winkelt: "Probeer altijd seizoensproducten te kopen", zegt Caroline Weeks, RD, een klinisch geregistreerde diëtist in Des Moines, IA. Ga naar ripetrack.com om te zien wat er op dit moment vers is en plan uw aankopen dienovereenkomstig.
"Niet alleen zullen de in Kenia ingevlogen bosbessen u in de winter ongeveer $ 5 kosten, maar de ecologische voetafdruk is ook veel hoger. Bovendien, omdat het voedsel in langeafstandsvervoer is geweest en al geruime tijd niet meer in de boom of de wijnstok zit, kan de voedingswaarde ervan dalen ", legt Adrienne Raimo, RD, een holistische gezondheids- en wellnesscoach bij One Bite Wellness in Columbus, uit Ohio.
Denk niet dat vers altijd de beste is
Shutterstock Word ijzig zoals Jessica Cording, RD, diëtist, gezondheidscoach en auteur in New York City.
"Probeer bevroren fruit. De vruchten worden in de piekversheid snel ingevroren, zodat je alle voedingsstoffen krijgt die vers zijn, gewoon zonder je zorgen te maken over bederf voordat je tijd hebt om ze af te maken, "zegt ze. "Bevroren fruit kan veel betaalbaarder zijn, vooral voor variëteiten die van nature meer kosten, zoals kersen." Voorgesneden diepvriesfruit kan een redder in nood zijn voor alle smoothie-sterren die er zijn. "Bevroren ananas en mango's, bijvoorbeeld, kunnen natuurlijke zoetheid en een rijke, milkshake-achtige textuur toevoegen aan shakes en smoothies. Dit vermindert de voorbereiding (omdat het niet nodig is om het zelf te snijden) en mogelijk afval op hetzelfde moment. "
Vergeet niet over de boerenmarkt
Shutterstock De supermarktafdeling is zeker een bezoek waard, maar de boerenmarkt zorgt voor een meer sociale - en vaak meer financieel onderlegde - stop. SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) vouchers worden op de meeste boerenmarkten geaccepteerd om verse ingrediënten voor nog meer mensen toegankelijk te maken, aldus Weeks.
"Ik ga graag naar boerenmarkten om verschillende redenen. Het is geweldig om de passie van de telers te zien en een connectie te maken. Het is ook leuk om te weten dat ik iets meer lokale en ondersteunende buren krijg, "zegt Bonnie Taub-Dix, RD, maker van BetterThanDieting.com en auteur van Read It Before You Eat It: Taking You From Label to Table .
Bovendien kunt u bijna garanderen dat de aankopen van uw boeren op de markt recenter zijn geoogst dan wat u bij een conventionele supermarkt zult vinden. Door appels te behandelen met een gas-1-methylcyclopropeen (1-MCP) -die de rijping vertraagt, kunnen voedselverdelers de levensduur van het fruit met drie tot zes maanden verlengen. Goed nieuws voor voedselverspilling; niet zo goed nieuws voor je cellen. Vergelijkbaar met die wereldreiziger-producten verliezen deze volwassen vruchten en groenten elke dag hun voeding.
Niet meteen gooien wat er is prime
Shutterstock Haal het meeste uit overrijp fruit in snelle broodrecepten (bananenmuffins, wie dan ook?) En verkruimel vullingen (appelstreus voor de overwinning!). Of als je de zomersalade niet hebt gehaald, hoopte je dat het spiraalsgewijs zou verlopen, rooster je het in courgette broodbeslag of meng je het met gemalen vlees om vocht, vezels en vitamines toe te voegen aan je hamburgers of gehaktballen.
Koop niet (ver) vooruit
Shutterstock Vooruit plannen is koppelen als het gaat om het besparen van geld en het klaarmaken van maaltijden, maar houd er rekening mee dat je dingen slechts een paar dagen achter elkaar kunt voorbereiden voor de meest verse, beste groenten en fruit. "In tegenstelling tot granen en andere gedroogde goederen, kan van producten niet worden verwacht dat ze meer dan een week na aanschafdatum vers zijn. Overweeg om een paar keer per week naar de supermarkt of boerenmarkt te gaan om je voorraad op te frissen, "zegt Raimo.
Werk uw vorige uitloop af vlak voordat u uw crisperladen vult om verstandig in te pakken. Uit een onderzoek van Cornell University bleek dat mensen die een gezond tussendoortje eten voordat ze boodschappen doen, meer fruit en groenten inslaan dan degenen die dat niet doen. In het onderzoek kochten kopers die een appel aten voordat ze door de gangpaden liepen, 25 procent meer producten dan degenen die op een lege maag winkelden.
Grijp niet altijd wat er voor staat
Shutterstock Vraagt u zich af waar al dat geschuifel over gaat wanneer een nieuwe doos perziken wordt uitgestald in de supermarkt? Supermarktpersoneel wordt vaak geleerd om de voorraad te roteren, zodat de oudere producten hun weg naar voren vinden, terwijl nieuwere artikelen erachter liggen. Voor de minst drukke en voedzame vondsten, reik je voorzichtig naar de achterkant van de verpakking.
Verwaarloos het spelplan niet
Shutterstock Maak een lijst en controleer deze twee keer. "Ontwerp een eetagenda voor de week en begin met ontbijten, lunches en diners die items opgebruiken die de neiging hebben om te verwelken en eerst rot worden. Duik in de delicate lentemix en bessen voordat je hardere producten zoals aardappelen en collards maakt, "zegt Raimo.
Koop geen voorgesneden standaard
Shutterstock "Het kopen van voorgesneden producten, inclusief rauwkost of meloen, kost je vaak 100% meer dan het kopen van de hele vrucht of groente en het duurt een paar minuten om het zelf te doen, " zegt Raimo. "Bovendien helpt de schil of het zwoerd van de plant om te voorkomen dat het achteruitgaat, waardoor de voedingsstoffen langer blijven en een 'wetenschappelijk experiment' achter in de koelkast wordt voorkomen."
Maar u moet rekening houden met uw kalender, constateert Cording. "Als u zich niet op tijd voelt, belemmert u uw eten goed, dan is het kopen van voorgesneden diepvriesproducten of verse producten een geweldige manier om het gemakkelijker te maken om op het goede spoor te blijven met gezonde gewoonten. .”
Wordt niet overdadig over hoe avontuurlijk je bent
Shutterstock Neem een darmcontrole voordat je uitcheckt. Gebruik je die Instagram-vriendelijke gehoornde meloen of lychee, of wordt hij rimpelig en draai je naar het zuiden voordat je tijd hebt om er het beste van te maken?
"Wees realistisch. Als je net een boek hebt gelezen of hebt geluisterd naar een podcast over een trendy voedingsartikel en een heleboel voedingsmiddelen hebt gekocht waarvan je nog nooit hebt gehoord - veel minder bereid - is de kans groot dat het eten slecht gaat en je je schuldig zult voelen over het afval ", zegt Raimo. Ben je avontuurlijk? Kies elke reis een of twee nieuwe gerechten, maar voor je dat doet, wijs je een recept voor elk op Pinterest aan, zodat je een concrete chow-downstrategie hebt.
Heb geen zin om altijd biologisch te zijn
Anne Preble / Unsplash Stap één: Bestudeer de Dirty Dozen van de Environmental Working Group (over het algemeen producten met een dunne huid).
Stap twee: Lees meer over de Clean 15.
Stap drie: onthoud deze code voor het produceren van stickercodes: viercijferige codes betekenen traditioneel gekweekt terwijl vijfcijferige codes verwijzen naar biologische praktijken.
Zoek naar vijfcijferige (biologische) groenten en fruit voor de vuile 12 en koop conventioneel gekweekte producten voor de rest om dollars te besparen. "Als iets een dikke schil heeft die je niet gaat eten, zoals mango of banaan, hoef je niet organisch te gaan. Als je de huid gaat opeten of als de producten veel kleine spleten hebben, raad ik aan om biologisch te kopen en goed te wassen voordat je een hap neemt of door de schil of schil snijdt, "zegt Cording.
Volgens Taub-Dix is het debat over biologische versus conventionele producten eerder een filosofische en ecologische keuze dan een voedingsgerelateerde keuze. "Conventionele producten zijn veel beter dan geen producten als je keuzes beperkt zijn. Talloze studies hebben aangetoond dat biologische producten qua voedingswaarde niet beter zijn dan conventionele, "zegt ze.
Blijf niet bij de Wimpy Stuff
Charles Deluvio / Unsplash Gevoelige producten zoals perfect rijpe avocado's en perziken vragen praktisch om een kussen om ze tijdens de reis naar huis veilig te houden. Om nog maar te zwijgen over hoe snel je ze moet gebruiken nadat ze die lastige tocht terug naar je keuken hebben gemaakt!
Onze RD's bevelen deze stevige selecties aan die de neiging hebben om langer mee te gaan - en beter - als u niet zeker weet hoe snel u zult snacken of niet kunt vertrouwen dat de verpakking (of uzelf) sierlijk is.
● Bananen
● Citrus (sinaasappel, grapefruit, mandarijn, yuzu)
● Stevige bladgroente (boerenkool, snijbiet)
● Spruitjes
● Zoete aardappelen
● Aardappelen
"Eet de regenboog en vergeet niet dat er ook veel voedingsstoffen in wit fruit en groenten zitten. Aardappelen krijgen soms schaduw, maar ze hebben naast kalium ook veel vitamine C en B6, "zegt Taub-Dix.
Niet zo snel mogelijk wassen
Ohmky / Unsplash Geef elk laatste product een grondige douche (stromend water doet het prima, zegt de FDA) voordat je hakt en kauwt. Dat omvat zelfs als u van plan bent om te schillen, omdat het doorsnijden van de huid bacteriën naar het eetbare gedeelte kan overbrengen.
"Om de versheid te behouden en de levensduur van groenten en fruit te verlengen, wacht u met afwassen tot vlak voordat u ze gaat eten", zegt Weeks.
Laat je niet afleiden door de looks
Shutterstock "Lelijke" producten kunnen net zo gezond zijn als de allerhoogste symmetrische soort. Denk maar aan de geweldige smaak en voeding van die bolvormige, veelkleurige heirloomtomaten die elke zomer op de boerenmarkten spatten!
Ga door gevoel: het fruit of de groente moet zwaar lijken vanwege zijn grootte, wat duidt op het watergehalte, en de schil of schil moet mooi en strak zijn in plaats van rimpelig.
Bewaar deze voedingsmiddelen niet samen
Shutterstock Ethyleen, een plantenhormoon dat wordt uitgestoten in een gasvormige toestand zodra bepaalde vruchten rijp zijn, kan de bederfsnelheid van sommige gevoelige groenten versnellen. Houd appels en asperges op armlengte in uw koelkast en let op deze groente- en fruitvrienden van de Produce for Better Health Foundation.
Winkel niet altijd in het weekend
Shutterstock De meeste leveringen komen vroeg in de week aan, bijvoorbeeld maandag of dinsdag, en de meeste produceren afdelingskortingen op woensdag of donderdag. Combineer deze feiten met de toename van het bezoekersvoetverkeer op zaterdag en zondag, en je hebt een recept voor een excursie met een lage tevredenheid en een hoge stress. Als je schema het toelaat, sla de supermarkt halverwege de week dan de boerenmarkt op zaterdag.
