16 Genius Chili Hacks van Pro Cook-Off Winnaars



Met koeler weer op ons, omhelzen we volledig herfstgebladerte, alles wat pompoenkruid is en comfortvoedsel. En welke betere manier om op te warmen dan met een kom stevige chili? Om ervoor te zorgen dat je pot tot in de perfectie bereid is, hebben we de winnaars van de ICS World Championship Chili Cook-Off 2018 over het maken van chili geraadpleegd. Want eerlijk gezegd: wie kent chili beter dan wereldkampioenen?

Hieronder vindt u de tophacks van drie van de winnende chef-koks, waaronder Nicole Moody, die de eerste plaats in de categorie Salsa-chili won; Tana Harter, die de eerste plaats behaalde voor haar traditionele rode chili, en AmberLynn Willis, die Emily Donnelly vertegenwoordigt, de eerste winnaar van de homestyle chili in de categorie Jeugd. De volgende keer dat je hunkert naar deze herfst, bekijk dan deze pro-tips voor een echt publieksplezierende chili.

Kies het juiste kookgerei

Shutterstock

"Ik gebruik graag een dikwandige pot met koperen diffusorringen in de basis, die helpen om de warmte gelijkmatig te verdelen. Zelfs warmte maakt een gladde pot met chili. Op grote hoogte gebruik ik graag een dubbele boiler om de hitte op het fornuis aan te zetten en te voorkomen dat hij in de kookpot blijft hangen . " - Amber Lynn Willis

Kies voor vers

Shutterstock

"Verse producten! Wegmans heeft de beste producten in het gebied. Alleen de meest verse zal het doen. " - Willis

Gebruik hoogwaardige vleeswaren

Shutterstock

"Het belangrijkste onderdeel van het maken van alles inclusief chili is het gebruik van hoogwaardige ingrediënten. Dit betekent dat u ervoor zorgt dat al uw producten mooi en vers zijn en dat u vlees van hoge kwaliteit gebruikt. " - Nicole Moody

Het type vlees is de sleutel

Shutterstock

"Voor lekker smakende chili, selecteer chili malen in uw lokale supermarkt of slager. U kunt ook tri-tip-snit in hapklare kubussen gebruiken. Deze vleessoorten zorgen voor textuur en zorgen voor een flinke lepel vlees bij elke hap! " - Tana Harter

Kies een vlees dat bestand is tegen hitte

Shutterstock

"Chili heeft veel tijd nodig om te koken en de juiste smaak te ontwikkelen, dus je hebt een vlees nodig dat bestand is tegen lange kooktijden. Veel vet marmering is belangrijk. Een kwaliteitssnit van tri-tip biefstuk en varkenshaas doet het erg goed met lange kooktijden zonder kogels in de pot te worden. " - Willis

Snij vlees gelijkmatig

Shutterstock

"Al het vlees dat je besluit te gebruiken, moet zo gelijkmatig mogelijk worden gesneden. Als je vlees hebt dat van verschillende grootte is, zullen de stukken van verschillende grootte niet gelijkmatig koken. " - Moody

Experimenteer met Spice Blends

Shutterstock

"Speel met verschillende kruidenmixen om er een paar te vinden die je leuk vindt en die goed samenwerken. Ik bestel de meeste van mijn specerijen uit Mild Bill's Spices. De Champion Chili-blend is een goed begin! " - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

"Goede apparatuur maakt het verschil! Gebruik een vijzel en stamper om de smaak van je specerijen naar voren te brengen! Voordat u specerijen aan uw chili toevoegt, moet u ze eerst malen en vervolgens voorzichtig inklappen om een ​​hartige smaak te creëren. Vergeet de komijn niet - het is een zeer belangrijk kruid bij het bereiden van een geweldig smakende chili. " - Harter

Voorkomen Grittiness

Shutterstock

"Om ervoor te zorgen dat de saus van de chili niet korrelig is, kun je al je droge kruiden in een specerijenmolen of koffiemolen doen. Dit zal helpen om ervoor te zorgen dat de kruiden worden afgebroken, dus wanneer je ze aan je chili toevoegt, zal de saus mooi en glad zijn. " - Moody

Spreid je specerijen uit

Shutterstock

"Het gebruik van verse kruiden is cruciaal om een ​​stevige chili-smaak te garanderen. Vind je je chili zacht, warm of ergens daartussenin? Wees niet bang om te experimenteren met verse kruiden uit je supermarkt, of online bij Pendery's of Mild Bill Spices. Er zijn tal van geweldige opties om uit te kiezen om uw chili precies zo te maken als u wilt! Geef je specerijen voldoende tijd om te koken en probeer ze in verschillende fasen van het kookproces toe te voegen (één uur, twee uur, enz.). Doe niet al je specerijen tegelijk in. Geef ze in plaats daarvan de gelegenheid om zich uit te drukken door het een beetje te verbreken. " - Harter

Voorkom dat uw specerijen botsen

Shutterstock

"Als je droge specerijen aan je chili wilt toevoegen, haal dan wat van de hete vloeistof uit je pot en mix de droge kruiden zodat ze niet klonteren." - Moody

Nooit de pot schrapen

Shutterstock

"Als je je chili op de bodem van de pot verbrandt, schraap dan niet over de bodem! Laat de verbrande stukjes blijven steken en blijf roeren boven de verschroeide chili. Je wilt niet dat die rokerige brandende stukjes rond de pot zweven. " - Willis

Houd een oogje op de klok

Shutterstock

"Te vroeg zout en komijn toevoegen kan de smaak van de chili verstoren. Pas aan het einde van de kookcyclus zout en warmte aan. Door groenten toe te voegen met de juiste intervallen, krijg je een afgebroken smaak toegediend in de jus en blijven sommige stukjes heel goed voor visueel effect en een goede smaak. " - Willis

Berg een overgezouten pot op met aardappel

Eiliv Aceron / Unsplash

"Oh nee, ik heb te veel zout toegevoegd! Ik drijf een gepelde aardappel een paar minuten rond de pot om wat van dat zout te absorberen (maar niet te lang, omdat het aardappelzetmeel de smaak en kleur van de chili kan beïnvloeden). " - Willis

Laat bonen niet te gaar worden

Shutterstock

"Bak je bonen niet te lang! Bonen geven een geweldige textuur en vullen je jus aan. Wanneer u bonen aan uw chili toevoegt, moet u deze in de laatste 10-15 minuten kooktijd toevoegen. Als je ze te snel toevoegt, worden ze papperig en beperken ze de textuur van je chili. " - Harter

Oefen geduld

Shutterstock

"Haast je niet. Wanneer u chili maakt, wilt u het tijd geven om alle smaken samen te smelten. Je wilt niet dat een bepaalde specerij of smaak overweldigend is. " - Moody

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: 15 verborgen redenen waarom je geen gewicht kunt verliezen

    15 verborgen redenen waarom je geen gewicht kunt verliezen

    In tegenstelling tot een verrassingspuistje dat abrupt vlak vóór uw grote presentatie op uw gezicht verscheen, gebeurt het gewichtsverlies niet van de ene op de andere dag. Dat gezegd hebbende, als je calorieën hebt versneden, gefrituurde kip voor boerenkool hebt geruild en je gymtijd al een tijdje hebt verhoogd, zou je wat vooruitgang moeten gaan zien. E
  • gewichtsverlies: Kijken naar horrorfilms verbrandt deze vele calorieën

    Kijken naar horrorfilms verbrandt deze vele calorieën

    Of je nu leeft voor een goede adrenalinestoot of je beau heeft je uiteindelijk overtuigd om die exorcismefilm op basis van een waargebeurd verhaal te bekijken. Als je in een enge film zit, kun je zelfs wat calorieën verbranden, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Stress. Om tot deze bevinding te komen, vergeleken onderzoekers onderwerpen die een enge film doorzochten met mensen die dat niet deden.
  • gewichtsverlies: J.Lo's trainer onthult hoe je je beste kont ooit kunt krijgen

    J.Lo's trainer onthult hoe je je beste kont ooit kunt krijgen

    Van Dana Leigh Smith Van de kont van Pippa Middleton die het koninklijke huwelijk met het achterwerk van Kim K verplettert, zijn back-ends in de voorhoede van wat hot, sexy en mooi is. Maar terwijl zaftigsterren als Nicki Minaj, Sofia Vergara en Iggy Azalea behoorlijk zitten, verdient een vrouw het eer de kofferbak het meest begeerde deel van de machine te maken: Jennifer Lopez
  • gewichtsverlies: Dit is hoe Reza Farahan 40 pond verloor

    Dit is hoe Reza Farahan 40 pond verloor

    Maar niet zo lang geleden is de realiteitssensatie begonnen aan een missie om er net zo goed uit te zien als in zijn vorige jaren. Hij schreef met trots een voor- en na-foto op Instagram: "De dag na Kerstmis [van 2016] begon ik aan een programma voor gewichtsverlies en een teef was hard aan het werk
  • gewichtsverlies: 20 verrassende redenen waarom je gewicht wint

    20 verrassende redenen waarom je gewicht wint

    Een van de grootste gezond-levende #likeaboss buzzkills die er zijn, is wanneer je je realiseert dat je extra gewicht hebt toegevoegd - en geen idee hebt waarom. Als je skinny jeans maar een paar maanden geleden past en je hebt niets anders gedaan, wat geeft dat dan? Je eet gezond voedsel, blijft trouw aan je trainingskampklasse en drinkt veel water, maar de kilo's zijn op je frame gekropen
  • gewichtsverlies: Hoe Melissa McCarthy 50+ pond is afgevallen

    Hoe Melissa McCarthy 50+ pond is afgevallen

    "Niets is leuker dan iemand die zichzelf niet te serieus neemt, " zijn de wijze woorden die Melissa McCarthy ooit heeft gedeeld met Entertainment Weekly . En het was toevallig ook zo dat haar eigenzinnige levenmantra ook de inspiratie was achter haar ongelooflijke gewichtsverlies! Terwijl de komische actrice een duurzaam dieet en trainingsroutine heeft geïmplementeerd om het gewicht te laten zakken, werd haar verbazingwekkende transformatie ook geactualiseerd vanwege haar ambitie om trouw te blijven aan zichzelf.
  • gewichtsverlies: 3 voedingsmiddelen die vet snel verbranden

    3 voedingsmiddelen die vet snel verbranden

    Neem een ​​tweede blik op die etiketten en je zult zien dat ze, ondanks creatieve manieren om het te zeggen, allemaal iets gemeen hebben: extreme hoeveelheden cafeïne. Hoewel de speciale kicker van koffie heeft aangetoond dat het helpt om vet te verliezen, is het niet de enige stof die dat kan. In feite kunt u daadwerkelijk voedsel eten dat uw afslankpogingen stimuleert in plaats van gewoon een pil te laten knappen. Pro
  • gewichtsverlies: Soorten vissen die buikvet veroorzaken

    Soorten vissen die buikvet veroorzaken

    Welnu, dat was 100 jaar geleden waar toen Teddy Roosevelt wilde zalm aan het worstelen was met de grote rivieren in het westen. Maar terwijl het zeedier dat in je supermarkt of op je favoriete menu van het restaurant van vandaag verschijnt, er hetzelfde uitziet als waar onze voorouders op bleven bestaan, is dat in veel gevallen niet het geval
  • gewichtsverlies: 17 Motiverende verhalen over 'Transformatie dinsdag'

    17 Motiverende verhalen over 'Transformatie dinsdag'

    Een jaar geleden had de vrouw die je hierboven ziet - Sarah - net haar vijfde kind gekregen, maar volgens haar eigen woorden 'depressief' en 'hopeloos'. Ze opende toen Instagram op haar smartphone en begon te scrollen. Toen ontdekte ze eindelijk de motivatie die ze nodig had om haar leven te veranderen

Editor'S Choice

10 door de wetenschap gestuurde mentale hacks om meer gewicht te verliezen

Durven we ons af te vragen hoe de voornemens van je nieuwe jaar zijn gegaan? Als je van de tredmolenbaan begint af te vallen, is het misschien tijd om wat versterking in te roepen. Voor elke studie die zegt dat je tegen februari je gezonde levensdoelen opgeeft, is er weer een comeback. Dat komt omdat je de wetenschap ook kunt gebruiken om jezelf een beetje schop in de kolf te geven