16 Genius Chili Hacks van Pro Cook-Off Winnaars



Met koeler weer op ons, omhelzen we volledig herfstgebladerte, alles wat pompoenkruid is en comfortvoedsel. En welke betere manier om op te warmen dan met een kom stevige chili? Om ervoor te zorgen dat je pot tot in de perfectie bereid is, hebben we de winnaars van de ICS World Championship Chili Cook-Off 2018 over het maken van chili geraadpleegd. Want eerlijk gezegd: wie kent chili beter dan wereldkampioenen?

Hieronder vindt u de tophacks van drie van de winnende chef-koks, waaronder Nicole Moody, die de eerste plaats in de categorie Salsa-chili won; Tana Harter, die de eerste plaats behaalde voor haar traditionele rode chili, en AmberLynn Willis, die Emily Donnelly vertegenwoordigt, de eerste winnaar van de homestyle chili in de categorie Jeugd. De volgende keer dat je hunkert naar deze herfst, bekijk dan deze pro-tips voor een echt publieksplezierende chili.

Kies het juiste kookgerei

Shutterstock

"Ik gebruik graag een dikwandige pot met koperen diffusorringen in de basis, die helpen om de warmte gelijkmatig te verdelen. Zelfs warmte maakt een gladde pot met chili. Op grote hoogte gebruik ik graag een dubbele boiler om de hitte op het fornuis aan te zetten en te voorkomen dat hij in de kookpot blijft hangen . " - Amber Lynn Willis

Kies voor vers

Shutterstock

"Verse producten! Wegmans heeft de beste producten in het gebied. Alleen de meest verse zal het doen. " - Willis

Gebruik hoogwaardige vleeswaren

Shutterstock

"Het belangrijkste onderdeel van het maken van alles inclusief chili is het gebruik van hoogwaardige ingrediënten. Dit betekent dat u ervoor zorgt dat al uw producten mooi en vers zijn en dat u vlees van hoge kwaliteit gebruikt. " - Nicole Moody

Het type vlees is de sleutel

Shutterstock

"Voor lekker smakende chili, selecteer chili malen in uw lokale supermarkt of slager. U kunt ook tri-tip-snit in hapklare kubussen gebruiken. Deze vleessoorten zorgen voor textuur en zorgen voor een flinke lepel vlees bij elke hap! " - Tana Harter

Kies een vlees dat bestand is tegen hitte

Shutterstock

"Chili heeft veel tijd nodig om te koken en de juiste smaak te ontwikkelen, dus je hebt een vlees nodig dat bestand is tegen lange kooktijden. Veel vet marmering is belangrijk. Een kwaliteitssnit van tri-tip biefstuk en varkenshaas doet het erg goed met lange kooktijden zonder kogels in de pot te worden. " - Willis

Snij vlees gelijkmatig

Shutterstock

"Al het vlees dat je besluit te gebruiken, moet zo gelijkmatig mogelijk worden gesneden. Als je vlees hebt dat van verschillende grootte is, zullen de stukken van verschillende grootte niet gelijkmatig koken. " - Moody

Experimenteer met Spice Blends

Shutterstock

"Speel met verschillende kruidenmixen om er een paar te vinden die je leuk vindt en die goed samenwerken. Ik bestel de meeste van mijn specerijen uit Mild Bill's Spices. De Champion Chili-blend is een goed begin! " - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

"Goede apparatuur maakt het verschil! Gebruik een vijzel en stamper om de smaak van je specerijen naar voren te brengen! Voordat u specerijen aan uw chili toevoegt, moet u ze eerst malen en vervolgens voorzichtig inklappen om een ​​hartige smaak te creëren. Vergeet de komijn niet - het is een zeer belangrijk kruid bij het bereiden van een geweldig smakende chili. " - Harter

Voorkomen Grittiness

Shutterstock

"Om ervoor te zorgen dat de saus van de chili niet korrelig is, kun je al je droge kruiden in een specerijenmolen of koffiemolen doen. Dit zal helpen om ervoor te zorgen dat de kruiden worden afgebroken, dus wanneer je ze aan je chili toevoegt, zal de saus mooi en glad zijn. " - Moody

Spreid je specerijen uit

Shutterstock

"Het gebruik van verse kruiden is cruciaal om een ​​stevige chili-smaak te garanderen. Vind je je chili zacht, warm of ergens daartussenin? Wees niet bang om te experimenteren met verse kruiden uit je supermarkt, of online bij Pendery's of Mild Bill Spices. Er zijn tal van geweldige opties om uit te kiezen om uw chili precies zo te maken als u wilt! Geef je specerijen voldoende tijd om te koken en probeer ze in verschillende fasen van het kookproces toe te voegen (één uur, twee uur, enz.). Doe niet al je specerijen tegelijk in. Geef ze in plaats daarvan de gelegenheid om zich uit te drukken door het een beetje te verbreken. " - Harter

Voorkom dat uw specerijen botsen

Shutterstock

"Als je droge specerijen aan je chili wilt toevoegen, haal dan wat van de hete vloeistof uit je pot en mix de droge kruiden zodat ze niet klonteren." - Moody

Nooit de pot schrapen

Shutterstock

"Als je je chili op de bodem van de pot verbrandt, schraap dan niet over de bodem! Laat de verbrande stukjes blijven steken en blijf roeren boven de verschroeide chili. Je wilt niet dat die rokerige brandende stukjes rond de pot zweven. " - Willis

Houd een oogje op de klok

Shutterstock

"Te vroeg zout en komijn toevoegen kan de smaak van de chili verstoren. Pas aan het einde van de kookcyclus zout en warmte aan. Door groenten toe te voegen met de juiste intervallen, krijg je een afgebroken smaak toegediend in de jus en blijven sommige stukjes heel goed voor visueel effect en een goede smaak. " - Willis

Berg een overgezouten pot op met aardappel

Eiliv Aceron / Unsplash

"Oh nee, ik heb te veel zout toegevoegd! Ik drijf een gepelde aardappel een paar minuten rond de pot om wat van dat zout te absorberen (maar niet te lang, omdat het aardappelzetmeel de smaak en kleur van de chili kan beïnvloeden). " - Willis

Laat bonen niet te gaar worden

Shutterstock

"Bak je bonen niet te lang! Bonen geven een geweldige textuur en vullen je jus aan. Wanneer u bonen aan uw chili toevoegt, moet u deze in de laatste 10-15 minuten kooktijd toevoegen. Als je ze te snel toevoegt, worden ze papperig en beperken ze de textuur van je chili. " - Harter

Oefen geduld

Shutterstock

"Haast je niet. Wanneer u chili maakt, wilt u het tijd geven om alle smaken samen te smelten. Je wilt niet dat een bepaalde specerij of smaak overweldigend is. " - Moody

Aanbevolen
  • boodschappen: 70 Meest populaire frisdranken Gerangschikt op How Toxic They Are

    70 Meest populaire frisdranken Gerangschikt op How Toxic They Are

    Philadelphia is de eerste grote Amerikaanse stad die een belasting op soda-1, 5 cent per ounce doorgeeft, wat ongeveer $ 1 meer is voor een 2-liter. Andere steden hebben soortgelijke belastingen opgelegd, waaronder Berkeley, CA, San Francisco, Seattle en Boulder, CO. De waarheid is dat je niet op deze locaties hoeft te wonen om de prijs van frisdrank te betalen
  • boodschappen: 15 Beste nieuwe voedingsmiddelen voor een platte buik

    15 Beste nieuwe voedingsmiddelen voor een platte buik

    Avocado. Volkorenbrood. Fruit en groenten. Kip. Vis. Quinoa. Als je op dieet bent, kan de typische boodschappenlijst - hoe zet ik dit? - behoorlijk saai zijn. Dat lijkt een noodzakelijke opoffering als gewichtsverlies het doel is. En terwijl je vasthoudt aan dezelfde gezonde ingrediënten, kan het bereiden van maaltijden en slim tussendoortjes een fluitje van een cent worden.
  • boodschappen: Instant havermout voor totale gezondheid en gewichtsverlies

    Instant havermout voor totale gezondheid en gewichtsverlies

    En we zijn niet alleen kort samengesmolten als het gaat om technologie. We willen ook dat ons eten in een oogwenk klaar staat. Je weet dat het eten van havermout bij het ontbijt je kan helpen om effectiever gewicht te verliezen dan kant-en-klare granen, maar het op het vuur zetten kost gewoon meer tijd dan je moet missen
  • boodschappen: 7 beste nieuwe gezonde chocolaatjes

    7 beste nieuwe gezonde chocolaatjes

    Elke chocoladeliefhebber heeft zijn favoriet snoepje waar ze absoluut niet zonder kunnen. Maar soms moeten zelfs de meest die-hard Green & Black fans dingen opschudden. En er zijn een aantal heerlijke nieuwe producten op de markt die zeker zijn om zelfs de sterkste zoete hunkeren tevreden te stellen - zonder de caloriebank te verbreken
  • boodschappen: 8 Fascinerende weetjes over Candy Corn

    8 Fascinerende weetjes over Candy Corn

    Welke van de volgende fascinerende feiten zal je deze Halloween met je vrienden delen? We garanderen dat er hier iets is dat een traktatie is om te leren, ongeacht hoe je je voelt over snoepgraan.
  • boodschappen: 20 beste voedingsmiddelen voor het Keto-dieet

    20 beste voedingsmiddelen voor het Keto-dieet

    Het valt niet te ontkennen dat het ketogene dieet (kortweg Keto) de nieuwste trend in voeding is. En hoewel het nog steeds controversieel is onder diëtisten, artsen en andere voedingsdeskundigen, is er wetenschappelijk onderzoek om het te ondersteunen. Sterker nog, een studie gepubliceerd in het International Journal of Environmental Research and Public Health heeft vastgesteld dat het volgen van een ketogeen dieet kan helpen om het hongerniveau onder controle te houden en de stofwisseling te verbeteren.
  • boodschappen: Beste chocolaatjes voor gewichtsverlies

    Beste chocolaatjes voor gewichtsverlies

    Of uw zoetekauw nu de baas is of niet, we genieten allemaal af en toe van een beetje verwennerij. Chocolade en snoep zijn de ondergang geweest van menig dieet, maar dat betekent niet dat je ze helemaal uit je leven moet sluiten. Hoewel de snoepgang ongelooflijk overweldigend kan zijn, zijn er opties die passen in elk gezond maaltijdplan
  • boodschappen: The Best Grocery Store Rotisserie Kippen-Ranked!

    The Best Grocery Store Rotisserie Kippen-Ranked!

    Rotisserie-kip is de onbezongen held van doordeweekse diners: het helpt je om snel een maaltijd op tafel te krijgen, of je de vogel nu recht uit de container eet of in een snelle en gemakkelijke salsa verde-chili snijdt. En het vooraf voorbereide eiwit is ook een behoorlijk gezonde optie. Het zit boordevol magere eiwitten - die je magerder kunt maken als je de huid weggooit - en energiegevende B-vitaminen, immuunbevorderende mineralen en huidverjongende collageen
  • boodschappen: Merken die voedseladditieven van hun producten verwijderen

    Merken die voedseladditieven van hun producten verwijderen

    Aardolie bijproducten. Bug delen. Houtkrullen. Eendenveren. Als je het je kunt voorstellen, eet je het waarschijnlijk elke dag als een van de meer dan 3.000 natuurlijke en kunstmatige chemicaliën die in onze voedselvoorziening voorkomen. Maar na een decennium van rapportage over abominabele additieven, ongerijmde bewaarmiddelen en gekke calorieën telt de redactie bij Eat This, Not That!

Editor'S Choice

Deze verrassende vrucht is het nieuwe melkalternatief

We weten wat je denkt: hoe krijgen ze nou melk van een banaan ?! Welnu, het korte antwoord is: dat doen ze niet. Commerciële producenten van het bananensmoothie-achtige product doen dit door bananenpuree te combineren met water, sojamelk, suiker, havermeel en koudgeperste lijnzaad. Het mengsel wordt vervolgens versterkt met een groot aantal vitamines.