16 Genius Chili Hacks van Pro Cook-Off Winnaars



Met koeler weer op ons, omhelzen we volledig herfstgebladerte, alles wat pompoenkruid is en comfortvoedsel. En welke betere manier om op te warmen dan met een kom stevige chili? Om ervoor te zorgen dat je pot tot in de perfectie bereid is, hebben we de winnaars van de ICS World Championship Chili Cook-Off 2018 over het maken van chili geraadpleegd. Want eerlijk gezegd: wie kent chili beter dan wereldkampioenen?

Hieronder vindt u de tophacks van drie van de winnende chef-koks, waaronder Nicole Moody, die de eerste plaats in de categorie Salsa-chili won; Tana Harter, die de eerste plaats behaalde voor haar traditionele rode chili, en AmberLynn Willis, die Emily Donnelly vertegenwoordigt, de eerste winnaar van de homestyle chili in de categorie Jeugd. De volgende keer dat je hunkert naar deze herfst, bekijk dan deze pro-tips voor een echt publieksplezierende chili.

Kies het juiste kookgerei

Shutterstock

"Ik gebruik graag een dikwandige pot met koperen diffusorringen in de basis, die helpen om de warmte gelijkmatig te verdelen. Zelfs warmte maakt een gladde pot met chili. Op grote hoogte gebruik ik graag een dubbele boiler om de hitte op het fornuis aan te zetten en te voorkomen dat hij in de kookpot blijft hangen . " - Amber Lynn Willis

Kies voor vers

Shutterstock

"Verse producten! Wegmans heeft de beste producten in het gebied. Alleen de meest verse zal het doen. " - Willis

Gebruik hoogwaardige vleeswaren

Shutterstock

"Het belangrijkste onderdeel van het maken van alles inclusief chili is het gebruik van hoogwaardige ingrediënten. Dit betekent dat u ervoor zorgt dat al uw producten mooi en vers zijn en dat u vlees van hoge kwaliteit gebruikt. " - Nicole Moody

Het type vlees is de sleutel

Shutterstock

"Voor lekker smakende chili, selecteer chili malen in uw lokale supermarkt of slager. U kunt ook tri-tip-snit in hapklare kubussen gebruiken. Deze vleessoorten zorgen voor textuur en zorgen voor een flinke lepel vlees bij elke hap! " - Tana Harter

Kies een vlees dat bestand is tegen hitte

Shutterstock

"Chili heeft veel tijd nodig om te koken en de juiste smaak te ontwikkelen, dus je hebt een vlees nodig dat bestand is tegen lange kooktijden. Veel vet marmering is belangrijk. Een kwaliteitssnit van tri-tip biefstuk en varkenshaas doet het erg goed met lange kooktijden zonder kogels in de pot te worden. " - Willis

Snij vlees gelijkmatig

Shutterstock

"Al het vlees dat je besluit te gebruiken, moet zo gelijkmatig mogelijk worden gesneden. Als je vlees hebt dat van verschillende grootte is, zullen de stukken van verschillende grootte niet gelijkmatig koken. " - Moody

Experimenteer met Spice Blends

Shutterstock

"Speel met verschillende kruidenmixen om er een paar te vinden die je leuk vindt en die goed samenwerken. Ik bestel de meeste van mijn specerijen uit Mild Bill's Spices. De Champion Chili-blend is een goed begin! " - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

"Goede apparatuur maakt het verschil! Gebruik een vijzel en stamper om de smaak van je specerijen naar voren te brengen! Voordat u specerijen aan uw chili toevoegt, moet u ze eerst malen en vervolgens voorzichtig inklappen om een ​​hartige smaak te creëren. Vergeet de komijn niet - het is een zeer belangrijk kruid bij het bereiden van een geweldig smakende chili. " - Harter

Voorkomen Grittiness

Shutterstock

"Om ervoor te zorgen dat de saus van de chili niet korrelig is, kun je al je droge kruiden in een specerijenmolen of koffiemolen doen. Dit zal helpen om ervoor te zorgen dat de kruiden worden afgebroken, dus wanneer je ze aan je chili toevoegt, zal de saus mooi en glad zijn. " - Moody

Spreid je specerijen uit

Shutterstock

"Het gebruik van verse kruiden is cruciaal om een ​​stevige chili-smaak te garanderen. Vind je je chili zacht, warm of ergens daartussenin? Wees niet bang om te experimenteren met verse kruiden uit je supermarkt, of online bij Pendery's of Mild Bill Spices. Er zijn tal van geweldige opties om uit te kiezen om uw chili precies zo te maken als u wilt! Geef je specerijen voldoende tijd om te koken en probeer ze in verschillende fasen van het kookproces toe te voegen (één uur, twee uur, enz.). Doe niet al je specerijen tegelijk in. Geef ze in plaats daarvan de gelegenheid om zich uit te drukken door het een beetje te verbreken. " - Harter

Voorkom dat uw specerijen botsen

Shutterstock

"Als je droge specerijen aan je chili wilt toevoegen, haal dan wat van de hete vloeistof uit je pot en mix de droge kruiden zodat ze niet klonteren." - Moody

Nooit de pot schrapen

Shutterstock

"Als je je chili op de bodem van de pot verbrandt, schraap dan niet over de bodem! Laat de verbrande stukjes blijven steken en blijf roeren boven de verschroeide chili. Je wilt niet dat die rokerige brandende stukjes rond de pot zweven. " - Willis

Houd een oogje op de klok

Shutterstock

"Te vroeg zout en komijn toevoegen kan de smaak van de chili verstoren. Pas aan het einde van de kookcyclus zout en warmte aan. Door groenten toe te voegen met de juiste intervallen, krijg je een afgebroken smaak toegediend in de jus en blijven sommige stukjes heel goed voor visueel effect en een goede smaak. " - Willis

Berg een overgezouten pot op met aardappel

Eiliv Aceron / Unsplash

"Oh nee, ik heb te veel zout toegevoegd! Ik drijf een gepelde aardappel een paar minuten rond de pot om wat van dat zout te absorberen (maar niet te lang, omdat het aardappelzetmeel de smaak en kleur van de chili kan beïnvloeden). " - Willis

Laat bonen niet te gaar worden

Shutterstock

"Bak je bonen niet te lang! Bonen geven een geweldige textuur en vullen je jus aan. Wanneer u bonen aan uw chili toevoegt, moet u deze in de laatste 10-15 minuten kooktijd toevoegen. Als je ze te snel toevoegt, worden ze papperig en beperken ze de textuur van je chili. " - Harter

Oefen geduld

Shutterstock

"Haast je niet. Wanneer u chili maakt, wilt u het tijd geven om alle smaken samen te smelten. Je wilt niet dat een bepaalde specerij of smaak overweldigend is. " - Moody

Aanbevolen
  • recepten: 30 Genius Thanksgiving Resterende ideeën Zelfs Martha Stewart zou jaloers kunnen zijn

    30 Genius Thanksgiving Resterende ideeën Zelfs Martha Stewart zou jaloers kunnen zijn

    Het is geen geheim dat Thanksgiving de favoriete vakantie van veel Amerikanen is, simpelweg vanwege de spreekwoordelijke "vrije pas" om je bord te vullen met heerlijke gerechten die je jezelf waarschijnlijk het hele jaar door niet kunt trakteren. Terwijl je ze zeker allemaal tot de laatste keer zult genieten, is de kans groot dat je ze moe zult worden na een of twee platen met opgewarmd vakantieresidu
  • recepten: Gezond dinerrecepten voor wanneer u lui bent

    Gezond dinerrecepten voor wanneer u lui bent

    We horen u volledig - en zijn er om u te helpen de dag op een goede manier af te sluiten. Dus om u te helpen op uw slank en slank parcours te blijven, hebben we een hoop gerechten verzameld die 10 minuten of minder handenarbeid nodig hebben, maar zitten boordevol ingrediënten en voedingsstoffen. En als je eenmaal ziet hoe gemakkelijk het is om je weg te bereiden naar mager, bekijk dan deze 40 manieren om af te vallen in 4 seconden.
  • recepten: 7 vetverbrandende manieren om te koken met Quinoa

    7 vetverbrandende manieren om te koken met Quinoa

    En hoewel we je al hebben verteld hoe boerenkool een beetje overhyped is (er zijn 10 Groenen gezonder dan boerenkool), verdient quinoa zijn opwinding. Het opgehaalde voedingsprofiel laat go-to-granen zoals bruine rijst in het stof achter. Quinoa is de enige korrel die een compleet eiwit is, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat, zegt Jackie Newgent, RD, auteur van 1000 Low-Calorie Recepten .
  • recepten: 21 voedingsmiddelen waaraan u koffie kunt toevoegen

    21 voedingsmiddelen waaraan u koffie kunt toevoegen

    Als je moe bent van diezelfde oude koffieroutine waarin je bent gevallen, probeer dan deze spannende manieren om je cafeïnefixatie te krijgen! Of het nu gemalen of gebrouwen is, koffie is een geweldige aanvulling op veel veelvoorkomend voedsel en lekkernijen. Het heeft een gedurfde smaak en een aparte textuur die je smaakpapillen echt in de groeven kan brengen, en het is verpakt in een aantal gekke goed-voor-je gezondheidsvoordelen.
  • recepten: 7 beste friet voor gewichtsverlies

    7 beste friet voor gewichtsverlies

    Hier bij Eat This, Not That !, houden we ons allemaal bezig met afvallen zonder strategie. Een van onze grootste strategieën: ontken jezelf niet. Zoek gezondere manieren om te voldoen aan uw ongezonde hunkeren en plotseling gewichtsverlies lijkt gemakkelijk. Als je een oude lezer bent, weet je al dat frites de lijst maken met 6 voedingsmiddelen die in buikvet veranderen.
  • recepten: 17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    Pizza korst kan een pizza maken of breken. Tegenwoordig zien we steeds meer verschillende korststijlen - dun, diep gerecht, gevuld en alles daartussenin. Mensen houden van hun korst! En omdat pizza korst zoveel liefde krijgt, waarom zou je het dan beperken tot pizza? We hebben 17 recepten afgerond met pizzadeeg, zodat je onweerstaanbare gerechten kunt maken die niet beperkt zijn tot wat je in een Italiaanse pizzeria zou vinden
  • recepten: Herb gebraden kip met wortelgewassen

    Herb gebraden kip met wortelgewassen

    Ze zeggen dat je een kok kunt beoordelen op hoe goed ze een kip roosteren. Als dat het geval is, hebben de chefs van Boston Market een beetje hulp nodig. Dit recept produceert een onvergelijkbaar vochtige vogel, eenvoudig genoeg om op een doordeweekse avond te maken, maar elegant genoeg om voor de gasten te dienen
  • recepten: 11 beste pannenkoekenrecepten voor gewichtsverlies

    11 beste pannenkoekenrecepten voor gewichtsverlies

    En als u bedenkt dat sommige restaurants meer dan 1000 calorieën in hun recepten verpakken, is het duidelijk waarom. Maar je hoeft je flapjack-verwennerij niet op te geven om in te krimpen; haal gewoon je spatel en braadpan tevoorschijn en ransel thuis wat op! Of je nu glutenvrij bent, Paleo, veganist, of gewoon op zoek bent naar een aantal interessante, gezonde recepten om je ochtend wakker te schudden, we hebben jou gedekt.
  • recepten: 56 Smoothies voor gewichtsverlies

    56 Smoothies voor gewichtsverlies

    Verpakt met essentiële voedingsstoffen die je huid, haar, botten en hart gezond houden, is er vrijwel geen voorbereiding of opruimen met smoothies. Maar niet zomaar wat drinken. In deze collectie vind je iets dat elke trek van een stevig ontbijt tot een klassiek, op taarten geïnspireerd dessert bevredigt.

Editor'S Choice

Dit zijn onze favoriete winkelgekochte chocoladekoekjes

Het klassieke recept van een chocoladekoekje is eenvoudig, maar het vereist de perfecte verhouding van boterachtig koekje tot knapperige cacao om te voldoen. Wanneer je thuis geen eigen partij aan het bakken bent en een chocoladeoplossing nodig hebt, woont het dichtstbijzijnde ding in de snackbar van je plaatselijke supermarkt, maar welke van de vele koekjesmerken kies je