17 Verrassende voedingsmiddelen met chemicaliën en kleurstoffen



Ken je de mooie roze tint die een zalmfilet zo heerlijk maakt? En de geroosterde bruine kleur die je kaneelachtige havermout vers uit je eigen keuken doet lijken? Nou, het is waarschijnlijk nep - en vol met schadelijke chemicaliën om op te starten. En hoewel dat niet altijd het geval is, is het geen geheim dat voedselproducenten afhankelijk zijn van kleuradditieven om hun producten smakelijker te laten lijken. Ze vertrouwen ook op deze kleuren om consumenten te laten weten hoe hun eten zal smaken. (Mensen weten dat een paarse kegel bijvoorbeeld waarschijnlijk zal smaken als druiven.)

Maar deze synthetische kleuren worden niet alleen gebruikt in snoep en psychedelisch gekleurde frisdranken. Schijnbaar-onschuldige voedingsmiddelen zoals augurken, havermout en jus vertrouwen in feite op valse kleuren en smaken om hun uiterlijk en smaak te bereiken. In feite waren kaas en boter het eerste voedsel waarvoor de Amerikaanse overheid het gebruik van kunstmatige kleurstoffen in de jaren 1800 toestond. Sindsdien hebben we behoorlijk wat geleerd over de schadelijke effecten van deze praktijken. We weten nu bijvoorbeeld dat Gele # 5 en Gele # 6 (te vinden in Butterfingers en M & M's) Attention Deficit Disorder (ADD) bij kinderen bevorderen. We hebben ontdekt dat karamelkleur (overvloedig aanwezig in koffiedranken, frisdrank, saladedressings en soep) een potentiële kankerverwekkende stof is. We weten ook dat perfluoroctaanzuur (te vinden in popcorn in de magnetron) - hetzelfde toxische materiaal dat we aantreffen in potten en pannen met teflon - ook een potentiële veroorzaker van kanker is. Maar dat weerhoudt de Amerikaanse voedselproducenten er niet van om deze ellendige dingen in ons voedsel te stoppen, ondanks het feit dat andere landen het gebruik van veel van onze meest gebruikte chemicaliën hebben verboden.

GERELATEERD: Amerikaanse voedingsmiddelen verboden in andere landen

Er is echter een beetje goed nieuws. In antwoord op de vraag van de consument, ontdoet een aantal belangrijke voedselproducenten uiteindelijk onnodige chemicaliën van hun producten. Ongeveer een jaar geleden kondigde General Mills aan dat ze kunstmatige kleur- en smaakstoffen uit hun hele graangewaslijn zouden elimineren, chemicaliën zoals rode kleurstoffen voor natuurlijke kleuringen uit bronnen zoals groenten zouden omruilen, Kraft, Nestlé en andere grote bedrijven in een race om schoon te maken. hun daden op.

Hoewel we absoluut in de goede richting gaan, is er nog steeds een hele categorie van chemisch bedorven voedingsmiddelen die onopgemerkt blijven: de "gezonde"! Lees verder om erachter te komen welke van uw favoriete gezonde eet zijn bezaaid met slecht-voor-je chemicaliën en kleurstoffen-plus, schoon Eet Dit goedgekeurde alternatieven voor elke ondeugend eten. En voor meer inzicht in enkele van de meer toegeeflijke voedingsmiddelen vol chemicaliën, bekijk deze 50 Unhealthiest Foods On the Planet!

Zalm

Dankzij zijn dieet van garnalen en krill is wilde zalm van nature roze getint. Maar omdat gekweekte zalm blijft bestaan ​​op voederkorrels gemaakt van gemalen vis en soja, is het vlees van nature van beige. (Gross, we weten het.) Om hun vis er smakelijker uit te laten zien, voegen zalmkwekers kleurstoffen aan hun voer toe om de kleur van de vis van binnenuit te veranderen. Ze kunnen zelfs een handige kleurenkaart gebruiken, zoals de papieren stroken die worden gebruikt om verfkleuren in hardwarewinkels te selecteren, de SalmoFan. Hiermee kunnen boeren schaduwen van vlees kiezen tussen bleek zalmroze (# 20) en helder oranjerood (# 34). In de afgelopen jaren hebben consumentenprocessen sommige supermarkten gedwongen om "kleur toegevoegde" labels op de verpakking van gekweekte zalm te plaatsen, maar ik heb er nog een te zien. Er worden ook extra kleurstoffen aan gerookte zalm toegevoegd. Sommige merken gebruiken een combinatie van Blue 1, Yellow 5, Yellow 6 en Red 40 om de kleur van hun in het wild gevangen lox op te fleuren. De bottom line: lees etiketten zorgvuldig.

Eat This: Wild-caught salmon, Alaska Smokehouse Smoked Salmon Fillet

Niet dat! Gekweekte zalm, Vita Lox zalm, Pacific zeevruchten Wild Keta zalm Nova Lox

Yoghurt

Terwijl gezonde Griekse yoghurtmakers vertrouwen op nieuwe dingen zoals echt fruit en groentesap om hun gearomatiseerde yoghurt te kleuren, nemen andere merken snelkoppelingen en besparen geld door het gebruik van chemicaliën zoals caramel kleuren, Blue # 1 en Red # 40, een kleurstof die is aangetoond hyperactiviteit te veroorzaken bij kinderen en tumoren van het immuunsysteem bij muizen.

Eet dit: Stonyfield Organic, Wallaby Organic, Siggi's

Niet dat! FAGE, Dannon Light & Fit

Havermout

In zijn puurste vorm is havermout een van onze favoriete superfoods. Maar zodra voedselmakers beginnen met sleutelen aan toegevoegde smaken, kan het misgaan. Quaker's lijn van havervezel haver bevat karamelkleuring (een mogelijk carcinogeen) in een aantal van hun gearomatiseerde pakketten. Als u het smaakprofiel van uw ontbijtgranen wilt versterken, raden we u aan om in plaats daarvan natuurlijke add-ons te gebruiken, zoals kaneel en honing. Je krijgt de smaak waar je naar op zoek bent, naast geen extra werk. Bekijk voor meer inspiratie over havermout deze 50 beste nachtelijke haverrecepten. Zelfs als je niet alles bij de recepten doet, kunnen ze je toch een goed idee geven van welke vruchten, kruiden en natuurlijke smaken goed in je graankom passen.

Eet dit: gewone haver met verse toppings, Walmart's Great Value bruine suiker Instant havermout, Nature's Path Organische Instant Hot Oatmeal Apple Cinnamon

Niet dat! Quaker High Fiber Instant havermout Maple en bruine suiker, Quaker High Fiber Instant havermeel kaneel Swirl

Salade dressing

Je weet dat je dressing aan je greens moet toevoegen om je lichaam te helpen de essentiële voedingsstoffen van de groenten te absorberen, maar niet alle salade-toppers zijn gemaakt van echte ingrediënten. Een aantal merken gebruiken karamelkleur om balsamico, Italiaans en Aziatisch aandoende dressings hun kenmerkende tint te geven, terwijl berry en Catalina-dressings hun levendige kleuren vaak krijgen van een mix van Red # 40 en Blue # 1. Een aantal dierstudies zijn uitgevoerd om de veiligheid van Blue # 1 met variërende resultaten te onderzoeken. Het Centrum voor wetenschap in het algemeen belang zegt dat verder onderzoek moet worden gedaan voordat het als veilig voor menselijke consumptie moet worden beschouwd. In de tussentijd raden we aan uit de buurt te blijven.

Eet dit: zelfgemaakte dressings, Annie's Homegrown, OrganicGirl

Niet dat! Kraft Aziatische Sesame Dressing, Wishbone Italiaanse dressing

Typ typisch salades als je uit eten bent? Zorg ervoor dat je deze 20 slechtste restaurantsalades in Amerika vermijdt.

augurken

Als laatste hebben we gecontroleerd dat komkommers van nature groen zijn, dus we weten niet helemaal zeker waarom zoveel merken de behoefte voelen om gele kleurstoffen toe te voegen aan hun augurkpotjes. Een aantal van hen is ook gevuld met natriumbenzoaat, waarvan is aangetoond dat het mitochondriën, een belangrijk deel van het DNA in de "krachtcentrale" van cellen, beschadigt. Eek - dat is absoluut niet wat je in je mond wilt scheppen.

Eet dit: Grillo's Pickles, Woodstock Farms Organic Baby Kosher Dill Pickles

Niet dat! Wickles Original Pickles, Walmart's Whole Dill Pickles, Vlasic Dills Kosher Pickles

cornflakes

Bijna elke supermarkt in Amerika zit vol met cartoon-spetterde dozen allemaal hun "natuurlijke" ingrediënten en "essentiële vitaminen en mineralen." In werkelijkheid is de graanschuur echter meer een donkere steeg in een horrorfilm, waar allerlei duivelse schurken - vampiers, holbewoners, bloeddorstige honingberen - in afwachting liggen. In hun dozen vindt u granen die ontdaan zijn van hun natuurlijke vezels en voedingsstoffen en die zijn gecoat met suiker en chemicaliën. Terwijl bijna elke doos waarin we keken het conserveermiddel BHT bevatte, een zeer controversieel, mogelijk kankerverwekkend ingrediënt, waren het de schijnbaar gezonde (zoals Kellogg's Special K Fruit & Yoghurtgranen) die kleurstoffen bevatten zoals Rood # 40 en Blauw # 1, waarschijnlijk omdat fabrikant van graanproducten voor kinderen, General Mills, heeft beloofd geen valse kleuren meer te gebruiken.

Eet dit: Van's Cinnamon Heaven, Erewhon Raisin Bran, Kashi Organic Promise Sweet Potato Sunshine Cereal,

Niet dat! Cinnamon Toast Crunch, Kellogg's Raisin Bran Crunch Cereal, Kellogg's Special K Fruit & Yoghurt Cereal

GERELATEERD: de 28 slechtste ontbijt granen-gerangschikt!

popcorn

Net als havermout is popcorn een gezond volkoren graan dat van gezond naar gevaarlijk gaat als het eenmaal in handen is van voedselproducenten. Enkele van de meest voorkomende enge ingrediënten gevonden in commerciële popcorn zijn caramelkleuring, TBHQ, een vorm van butaan (dwz lichtere vloeistof), de FDA staat verwerkers toe om zuinig met ons voedsel om te gaan, en perfluoroctaanzuur (PFOA), hetzelfde toxische materiaal als in Teflon potten en pannen.

Eet dit: Air pop kernels (bekijk deze 20 heerlijke manieren om je popcorn te kleden voor een aantal gezonde smaakideeën), Quinn Popcorn

Niet dat! Orville Redenbacher's Caramel Popcorn, Orville Redenbacher's Pop Up Bowl Ketel Korn Gourmet Popping Corn

Ahornsiroop

In tegenstelling tot de echte dingen die rechtstreeks uit bomen komen, zijn beroemde siroopmerken zoals Tante Jemima en mevrouw Butterworth in de eerste plaats samengesteld uit fructoserijke glucosestroop, kunstmatige smaken en karamelkleur - alle ingrediënten die verbonden zijn met een hoop gezondheidsproblemen, van leververvetting bij kanker. Sommige merken voegen zelfs natriumhexametafosfaat toe aan hun flessen. In dierstudies is aangetoond dat de chemische stof de groei remt en nierzwelling en botontkalking veroorzaakt. Hoewel we er niet zeker van kunnen zijn dat mensen dezelfde bijwerkingen ervaren, wil je dan ook bewust iets inslikken dat schadelijk kan zijn voor een levend wezen? Dat zouden we zeker niet doen. Nog een reden om vast te houden aan de echte dingen: Grade A-siropen hebben een geconcentreerde zoete esdoornsmaak, dus een klein beetje gaat een lange weg qua smaak. Hoe minder je moet inschenken, hoe minder calorieën en theelepels suiker je nodig hebt - een overwinning als snel gewichtsverlies een van je gezondheidsdoelen is.

Eet dit: Maple Grove Dark Amber Maple Syrup of een andere Grade A ahornsiroop

Niet dat! Tante Jemima Butter Rich Syrup, Mrs. Butterworth's Syrup Original

Eiwitrepen

Je bijt in een eiwitreep om onderweg honger te krijgen. Natuurlijk kan er wat proteïne en vezels in je reep staan, maar de kans is groot dat je ook een flinke portie caramelkleuring en zinkoxide krijgt, de chemische stof die zonnebrandcrème zijn melkwitte tint geeft. Yum? Niet zo veel…

Eet dit: Aloha Dark Chocolate Coconut Protein Bars, SimplyProtein Bar Cinnamon Pecan

Niet dat! MetRx Chocolate Fudge Deluxe, Pure Protein Chocolate Deluxe

Pindakaas

Tenzij je pindakaas alleen van noten en zout is gemaakt, doe je het terug op de plank. Conventionele verspreiding zoals Jif en Skippy laden hun producten met door de mens gemaakte (lees: slagader-verstopping) gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en zinkoxide (dat is het spul dat sunblock wit maakt). Om erachter te komen hoe uw go-to-notenboter zich opstapelt tegen de concurrentie, bekijk dan ons exclusieve rapport, The 36 Top Peanut Butters-Ranked !.

Eet dit: Smucker's Natural Peanut Butter, MaraNatha Organic Peanut Butter

Niet dat! Jif romige pindakaas, verminderde vet Jif romige, Skippy romige pindakaas

met horten en stoten

Caramel-kleur en mononatriumglutamaat (een additief waarvan is aangetoond dat het de eetlust verhoogt) zijn overvloedig aanwezig in het schokkerige gangpad. Blijf bij de hoog aangeschreven items in ons rapport The Best and Worst Beef Jerky om ervoor te zorgen dat uw eiwitrijke snack een schone maaltijd is.

Eet dit: The New Primal Spicy Beef Jerky

Niet dat! Sweet Baby Ray's Original Beef Jerky, Chef's Cut Real Steak Jerky

Voedingsshakes en smoothies

Voor actieve mensen die onderweg zijn, kan een gebottelde eiwitshake hemelgestuurd lijken. Natuurlijk, ze worden op de markt gebracht als gemakkelijke manieren om verloren glycogeenvoorraden aan te vullen en af ​​te vallen, maar de realiteit is dat de meerderheid van deze shakes en smoothies eigenlijk alleen vloeistoffen zijn die zijn verrijkt met zaken als zinkoxide, rood # 3, karamelkleur en kunstmatige smaken en zoetstoffen. Ons advies? Schop deze bad boy-flessen op de stoep en maak een shake van jezelf met een van deze topklasse proteïnepoeders. Als je echt iets nodig hebt dat vooraf is gemengd. We zijn fans van Orgain Grass Fed Protein Nutritional eiwitshake.

Eet dit: DIY shakes, Orgain Grass Fed Protein Nutritional protein shake

Niet dat! SlimFast Advanced Nutrition Smoothies, Equate Chocolate Nutritional Shake, Kellogg's Special K Protein Shakes, Frusion Fruit Yoghurt Smoothies

Gearomatiseerde appelmoes

Soms is het beter om de creativiteit op te schorten en bij het origineel te blijven - en als het op gearomatiseerde appelmoes aankomt, kan dit niet meer waar zijn. (En wat heeft het voor zin om een appelmoes te eten die smaakt naar een ander fruit?) In plaats van te vertrouwen op hele vruchten en extracten, gooien voedselproducenten Red # 40, Blue # 1 en Yellow # 6 in hun containers om ze te geven een levendige tint. En als je spreekt over slecht nieuws appels, zorg dan dat je de slechtste manier vindt om een ​​appel te eten!

Eet dit: Santa Cruz Organic Apple Peach Sauce Cups, Santa Cruz Organic Apple Apricot Sauce Cups, Mott's Natural Appesauce met gemengd fruitpuree,

Not That !: Walmart's Great Value Strawberry-gearomatiseerde appelmoes, TreeTop Strawberry Applesauce, Mott's Strawberry-gearomatiseerde appelmoes, Mott's Mango Perzik gearomatiseerde appelmoes

Jus

Als jus bruin is wanneer je het op je kookplaat maakt, waarom moeten voedselfabrikanten het dan verven met karamelkleuring? De wereld zal het misschien nooit weten! Als je geen tijd hebt om je kalkoen-topper helemaal opnieuw te maken, blijf dan met een biologische variant om ervoor te zorgen dat je gezonde maaltijd niet door chemicaliën wordt aangetast.

Eet dit: Pacific Organic Turkey Gravy, Pacific Organic Vegan Mushroom Gravy

Not That!: McCormick Country Gravy Mix

GERELATEERD: 25 dinerideeën waarvoor geen recept nodig is

15 & 16

Soep en bouillonblokjes

Wat als ik je vertelde dat elke keer als je een verwarmende soep in je mond schepte, je geel # 5, geel # 6, monosodium glutamaat, karamelkleur en maltodextrine (een calorie-zoetstof en smaakversterker gemaakt van rijst, aardappelen of maïszetmeel dat de potentie heeft om de bloedglucose en insulineniveaus te verhogen. Zou je het nog steeds eten? Hoewel niet alle soepen die in de winkel gekocht worden verrijkt zijn met deze smakeloze ingrediënten, blijf bij onze Eet Deze picks om deze schetsmatige toevoegingen buiten te houden van je kom.

Eet deze Pacific Organic Beef Broth Low Natrium, Organic Sun-Ripened Tomato & Basil Bisque

Niet dat!:
Manischewitz Rundvlees Bouillon, Progresso Traditioneel Rundvlees en Groente, conventionele bouillonblokjes

Ingeblikt fruit

Fruit is een van de meest levendig gekleurde voedingsmiddelen in de supermarkt, dus het is een beetje vreemd dat zoveel fabrikanten dingen als Red # 3 aan hun blik toevoegen om het snoep van de natuur nog feller te maken. Het lijkt gewoon dom! Bovendien is aangetoond dat Rood # 3 schildkliertumoren veroorzaakt bij ratten. Onze suggestie? Grijp in plaats daarvan een verse peer of een appel. Ze zijn allebei gemakkelijk te eten als ze onderweg zijn. Als je de voorkeur geeft aan een mix van fruit, maak dan aan het begin van de week een grote fruitsalade en pak wat in een Tupperware-container om van te genieten op het werk of op de vlucht.

Eet dit verse fruit, 365 organische perziken en peren van Whole Food

Not That !: Dole Cherry Mixed Fruit Cups,

Aanbevolen