18 ingrediënten die voedingsdeskundigen zeggen om koken te vermijden



Het is misschien beter dan drive-thru grub, maar als je ervan uitgaat dat thuis koken automatisch een gewichtsverliesvriendelijke maaltijd garandeert, heb je het helemaal verkeerd. In feite kun je met een kopje hiervan en dat soort spatten een ogenschijnlijk gezond gerecht transformeren in een schaal die het aantal op de schaal doet stijgen.

Om u te helpen op het goede spoor te blijven met het doel van uw nieuwe jaar om af te slanken en fit te worden, vroegen we enkele van de beste voedingsdeskundigen van de natie om te onthullen welke gemeenschappelijke kook- en bakingrediënten ze niet zouden aanraken met een pootje van drie meter. Lees verder om het voor elkaar te krijgen - en als je eenmaal wat van deze "Not That's!" In de vuilnisbak hebt gegooid, bekijk dan zeker deze 40 dingen die gezonde koks altijd in hun keuken hebben, zodat je je kast op voorraad kunt houden zoals een pro.

Kunstmatige zoetstoffen

Shutterstock

"Hoewel ze geen calorieën bijdragen, zijn kunstmatige zoetstoffen tot 700 keer zoeter dan natuurlijke suiker en laten je vaak later op de dag meer snoep naar je snakken. Als je probeert om calorieën van je gebakken goederen te snijden, ruil dan suiker voor ongezoete appelmoes in plaats daarvan. Eén kopje van het witte spul heeft meer dan 770 calorieën, terwijl dezelfde hoeveelheid ongezoete appelmoes ongeveer 100 bevat. En beter nog, een verhouding van 1: 1 werkt perfect! "- Alissa Rumsey, MS, RD *

Goedkope plantaardige oliën

Shutterstock

"Goedkope oliën zoals soja, maïsolie en katoenzaadolie worden in hoge mate verwerkt, bevatten grote hoeveelheden pro-inflammatoire omega-6 verzadigde vetten en bieden heel weinig hart-gezonde omega-3 vetzuren. In plaats van deze vetten te gebruiken in je kookproces, schakel je over op avocado- of kokosolie, waarvan is aangetoond dat ze helpen bij het afvallen. Beide oliën hebben ook hoge rookpunten, dus het zijn geweldige opties om te frituren. "- Isabel Smith, MS RD CDN

"Tachtig procent van het vet in palmpitolie is verzadigd en de frituurolie biedt geen echte gezondheidsbevorderende eigenschappen. Kook in plaats daarvan met oliën die bestaan ​​uit enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten met een gemiddeld tot hoog rookpunt. Canola en olijfolie passen allebei bij elkaar. "- Heather Mangieri, RDN

Vetvrije zuivelproducten

Shutterstock

"Hoewel ik een fan ben van vetvrije melk, zijn andere vetvrije zuivelproducten zoals kaas, roomkaas en kwark in mijn keuken niet toegestaan. Veel mensen vinden de textuur, de smaak en het mondgevoel van deze producten minder bevredigend, waardoor ze helemaal uit het gerecht worden gedraaid of hunkeren naar seconden en derden als ze naar tevredenheid zoeken. "- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND

Bent u op zoek naar gezonde en heerlijke volvette voedingsmiddelen die uw midden zullen doen krassen? Bekijk deze 20 beste full-fat voedingsmiddelen voor gewichtsverlies!

Kleurstof voor levensmiddelen

Shutterstock

"Kunstmatige voedingskleurstoffen, die veel mensen gebruiken om gebakken goederen te kleuren, zijn zorgwekkend en kunnen ernstige bijwerkingen hebben, vooral bij kinderen. Red 40, bijvoorbeeld, kan kankerverwekkende verontreinigingen bevatten, ondanks het feit dat het is goedgekeurd door de FDA. De kleurstof kan ook een potentiële trigger zijn voor hyperactiviteit bij kinderen. Kleur in plaats daarvan uw gerechten met natuurlijke kleurbronnen zoals bietsap, rode kool of paprika. "- Jay Cardiello, dieetkenner en personal trainer naar de sterren

Margarine

Shutterstock

"Sommige margarinebakken bevatten hartverlammende transvetten en zijn gemaakt met verwerkte oliën die pro-inflammatoir kunnen zijn. Ontsteking is direct gekoppeld aan obesitas, diabetes, hartziekten en kanker. Schakel over op grasgevoerde boter om een ​​product als Earth Balance op te halen met een mix van minder bewerkte oliën. "- Isabel Smith, MS RD CDN, oprichter van Isabel Smith Nutrition

Verminderde-vette mayonaise

Warren-prijsfotografie / Shutterstock

"Niet alleen vetarme voedingsmiddelen smaken niet erg goed, maar ze zitten ook vol met ongezonde en schadelijke ingrediënten zoals toegevoegde suikers, plantaardige oliën en kunstmatige conserveermiddelen. Deze ingrediënten hebben weinig voedingswaarde en verminderen het vermogen van het lichaam om vetoplosbare vitamines te absorberen. Regelmatig eten van dingen zoals magere mayo kan leiden tot ontstekingen, maagklachten, hartaandoeningen en verhoogde hunkeren naar gewichtstoename. "- Stephanie Middleberg, RD, oprichter van Middleberg Nutrition

Conventionele pindakaas

Shutterstock

"Conventionele pindakaas is gevuld met volledig of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, die in feite transvetten zijn. Of je nu pindakaaskoekjes maakt of een Thaise pindasaus, gebruik natuurlijke pindakaas die niets meer bevat dan pinda's en zout. "- Isabel Smith, MS RD CDN

Weet u niet zeker in welke pot de beste notenboter zit? Bekijk ons ​​exclusieve rapport, The 36 Top Peanut Butters-Ranked!

Gebleekte bloem

Shutterstock

"Pas op voor meel voor alle doeleinden dat gebleekt is. Hoewel het je eten een mooiere kleur kan geven en je kunt helpen om gebakken goederen te maken die zachter en zacht zijn, kunnen de bleekchemicaliën schadelijk zijn voor je gezondheid. "- Jay Cardiello, diëtiste en personal trainer van de sterren

Glutenvrij voedsel

Shutterstock

"Alleen omdat iets glutenvrij is, betekent nog niet dat het calorie- of vetvrij is. Als je om medische redenen glutenvrij moet eten, is dat één ding, maar het kopen van glutenvrije producten in een poging om af te vallen, is niet effectief. "- Ilyse Schapiro MS, RD

Bepaalde melkalternatieven

Shutterstock

"Carrageen, een veel gebruikt voedingsmiddeladditief, is een onverteerbaar polysaccharide dat wordt gewonnen uit rode algen en dat vaak wordt gebruikt als verdikkingsmiddel of stabilisator in melkalternatieven. Hoewel het is afgeleid van een natuurlijke bron, kan carrageenan destructief zijn voor het spijsverteringsstelsel en een immuunreactie veroorzaken die ontsteking, darmirritatie en laesies en zelfs kanker veroorzaakt. Terwijl biologische voedingsmiddelen het gebruik van GGO's, chemische bestrijdingsmiddelen en giftige synthetische additieven verbieden, is carrageen nog steeds toegestaan, dus het is belangrijk om de etiketten van voedingsmiddelen te controleren. "- Gina Hassick, RD, LDN, CDE

Snel-kokende haver

Shutterstock

"Haver is supergezond omdat ze oplosbare vezels en mineralen zoals calcium bevatten. Sterk verwerkte, snelkokende haver is echter een ander verhaal. Om ze sneller te laten koken, verwijderen voedselproducenten de buitenste laag van de haver waardoor hun voedingswaarde afneemt. Als je een snellere haver nodig hebt voor een recept, probeer dan haver. Ze gaan sneller van kachel tot lepel dan staal gesneden haver en bevatten meer gezondheidsbeschermende voedingsstoffen. - Isabel Smith, MS RD CDN

En sprekend over heerlijke, gezonde manieren om havermout te eten, bekijk deze 50 beste overnachtingshaver recepten!

Gearomatiseerde yoghurt

Shutterstock

"Soms vragen 'gezonde' dessert- en smoothie-recepten om gearomatiseerde yoghurt. Yoghurt met een verlaagd vetgehalte is echter geen gezonde voeding. Wist je dat een container met gearomatiseerde yoghurt meer suiker kan bevatten dan een reep chocola ?! Het is waar! Wanneer u het vet van een natuurlijk vetrijk voedsel zoals yoghurt verwijdert, moet u de smaak goedmaken door suiker of, erger nog, kunstmatige zoetstoffen toe te voegen. En om smaken als 'Apple Fritter' en 'Pineapple Upside Down Cake' te maken, moet je veel zoetstof toevoegen. In plaats daarvan, blijf bij organische, duidelijke, volvette yoghurt. "- Cassie Bjork, RD, LD van Gezond Eenvoudig Leven

Maïs en eenvoudige stropen

Shutterstock

"Als een recept maïs of eenvoudige siroop vereist, gebruik dan ahornsiroop of honing. Hoewel de voormalige suikers in hoge mate worden verwerkt en weinig voedingswaarde bevatten, hebben de laatstgenoemde opties antioxidanten en antibacteriële eigenschappen, terwijl ze allemaal de zoetheid bieden waarnaar je op zoek bent. "- Isabel Smith, MS RD CDN

Agave

Shutterstock

"Agave kan op de markt worden gebracht als een gezonder alternatief voor suiker. Het bevat echter meer fructose dan veel andere bekende zoetstoffen. Dit kan belastend zijn voor uw cardiovasculaire systeem en uw risico op het metabool syndroom verhogen. "- Jay Cardiello, diëtiste en personal trainer van de sterren

Vetvrije saladedressing

Shutterstock

"Of je het nu als marinade of dressing gebruikt, vetvrije saladedressing is geen dieet voor het dieet. Het zit vaak vol met suiker, zout en kunstmatige ingrediënten die je niet zou vinden in je keuken. Bovendien kan een beetje vet met je groenten je helpen meer van de voedingsstoffen en antioxidanten te absorberen. "- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND

Gekooide eieren

Shutterstock

"Wanneer je kunt, kies voor weidegang verhoogde eieren over gekooide eieren. Weidekudden hebben van nature een meer gevarieerde voeding, wat betekent dat meer voedingsstoffen, zoals omega-3 vetzuren, en vitamine A, D en E worden overgebracht naar hun eieren. "- Stephanie Brookshier RD

Eierenkloppers

Shutterstock

"Eieren die uit een container komen, zijn geen gezondheidsvoedsel. Hitte gepasteuriseerd en gemaakt van in de fabriek gekweekte eieren, dit product wordt zo veel verwerkt dat makers synthetische vitamines moeten toevoegen om de nutriëntendichtheid te verhogen. Dit is zo ver verwijderd van een natuurlijk ei als je kunt krijgen. "- Dana James CDN, een voedingsdeskundige van Food Coach NYC

Ingeblikte bonen en groenten

Shutterstock

"Ingeblikte bonen en groenten kunnen je helpen om in de helft van de tijd op tafel te gaan eten, maar ze kunnen worden verrijkt met zout en siropen. Ook zijn de blikken waarin deze voedingsmiddelen zijn opgeslagen vaak bekleed met BPA, een chemische stof die is gekoppeld aan kanker, onvruchtbaarheid en gewichtstoename. Zoek in plaats daarvan naar producten in tetra paks of snijd zelf verse groenten fijn. "- Isabel Smith, MS RD CDN

Aanbevolen
  • boodschappen: 16 dingen die je niet weet over Chobani

    16 dingen die je niet weet over Chobani

    Wist je dat Chobani alleen maar kwam omdat CEO Hamdi Ulukaya een advertentie deed voor een onlangs gesloten Kraft-yoghurtfabriek in het noorden van New York? Het is waar! Ze gingen van het verkopen van hun yoghurt tot slechts enkele lokale NY-supermarkten met een team van vijf werknemers aan 2.000 werknemers en maakten $ 1 miljard aan omzet per jaar
  • boodschappen: 21 keer moet u het generieke merk kiezen

    21 keer moet u het generieke merk kiezen

    Het is geen geheim dat Amerikanen door het merk worden geobsedeerd. Maar hoewel een vertrouwde naam een ​​betere kwaliteit of smaak kan impliceren (en laten we eerlijk zijn, de opvallende verpakking doet ook geen pijn), is het niet altijd de moeite waard om de premie te betalen. Er zijn een aantal kruidenierswarenwagentjes die je generiek kunt kopen met een absoluut schuldvrij bewustzijn. U
  • boodschappen: Dit is de snelste manier om boodschappen te doen

    Dit is de snelste manier om boodschappen te doen

    We weten allemaal dat boodschappen doen geen rocket science is. Maar dat betekent niet dat we nog nooit een eenvoudige reis naar de winkel hebben gehad en een dure en tijdrovende beproeving zijn geworden. (Hoeveel keer bent u een uur later uit de winkel gestapt en hebt u een aanzienlijk deel van uw salaris verloren
  • boodschappen: The Best Store-Bought Taco Seasonings-Ranked!

    The Best Store-Bought Taco Seasonings-Ranked!

    Zijn we het er allemaal over eens dat taco's tot onze favoriete wekelijkse maaltijden behoren? Ik wou dat Taco Tuesday elke dag van de week zou kunnen zijn (en dat is niet alleen omdat mijn favoriete taco-joint significante kortingen biedt). Het is omdat taco's zo veelzijdig, zo gemakkelijk te maken zijn, een redelijk uitgebalanceerde maaltijd zijn en het perfecte standaarddiner zijn wanneer ik niet meer dan een minuut wil nadenken over wat ik wil koken
  • boodschappen: 5 manieren om af te vallen op de markt

    5 manieren om af te vallen op de markt

    Hebben snoeprepen de neiging om van de planken te springen en in je winkelwagentje te stappen wanneer je in de supermarkt bent? Je bent niet alleen. Van de wekelijkse circulaires tot de kassa, de hele winkelervaring is bedoeld om ervoor te zorgen dat u zoveel mogelijk tijd en geld aan junkfood besteedt
  • boodschappen: 30 beste voedingsmiddelen voor 6-pack abs

    30 beste voedingsmiddelen voor 6-pack abs

    Je gaat religieus naar de sportschool, doorloopt talloze herhalingen van sit-ups en stabiliteitsoefeningen en logt veel tijd in op de loopband, maar nog steeds niets. Nada! Geen ab in zicht. Zelfs geen één pakket. Het is ontmoedigend, we weten het. Het gezegde 'buikspieren zijn gemaakt in de keuken' is inmiddels cliché, maar de basis ervan is nog steeds waar. H
  • boodschappen: The Best and Worst Beef Jerky-Ranked!

    The Best and Worst Beef Jerky-Ranked!

    Maar er is geen reden schokkende zou alleen een tankstation snack zijn. Wanneer je na een training metabolisme nodig hebt - reveil, honger-bevredigend eiwit - of gewoon een gezonde snack op de weg - is beef jerky een geweldige go-to. Het droogproces is op twee manieren voordelig: het vereist het verwijderen van overtollig vet (omdat het slecht kan worden zonder koeling), dus je blijft zitten met een vetarm product en het verloren water concentreert het eiwit in het vlees tot bijna het dubbele zijn hoeveelheid in hetzelfde gedeelte van niet-uitgehard vlees
  • boodschappen: Wat is er erger: regulier of light frisdrank?

    Wat is er erger: regulier of light frisdrank?

    Hoewel velen ervan uitgaan dat het dieet troef is, hebben recente rapporten over de effecten van kunstmatige zoetstoffen op gewichtstoename en buikvet veel mensen op hun kop gezet. Hoewel er een vol zit met suiker en chemicaliën die schadelijk zijn voor de gezondheid, vertrouwt de andere op kunstmatige zoetstoffen en nog meer chemicaliën om zijn kenmerkende smaak te bereiken.
  • boodschappen: 25 Perfect Muscle-Building Foods

    25 Perfect Muscle-Building Foods

    Als je er fit en afgezwakt wilt uitzien, moet je keukenspel net zo sterk zijn als je spel in de sportschool. Het pompen van ijzer is belangrijk voor de spiergroei, maar het is ook voldoende om het mineraal zelf binnen te krijgen. Bepaalde voedingsmiddelen stimuleren de bloedtoevoer naar uw spieren, verhogen hun efficiëntie en de snelheid waarmee ze zichzelf herstellen, zodat ze dan groter kunnen worden.

Editor'S Choice

Het gezonde, gelukkige echtgenootdieet

Adopteer een puppy en je krijgt een complete lijst met zorg- en voerinstructies. Trouw met een man en je staat er alleen voor. Overweeg dit: uw lokale Petco heeft zelfs verschillende voedingsmiddelen in voorraad om uw hond op verschillende momenten in zijn leven te voeden, en er is altijd een behulpzame verkoopmedewerker bij de hand om u advies te geven