Het is misschien beter dan drive-thru grub, maar als je ervan uitgaat dat thuis koken automatisch een gewichtsverliesvriendelijke maaltijd garandeert, heb je het helemaal verkeerd. In feite kun je met een kopje hiervan en dat soort spatten een ogenschijnlijk gezond gerecht transformeren in een schaal die het aantal op de schaal doet stijgen.
Om u te helpen op het goede spoor te blijven met het doel van uw nieuwe jaar om af te slanken en fit te worden, vroegen we enkele van de beste voedingsdeskundigen van de natie om te onthullen welke gemeenschappelijke kook- en bakingrediënten ze niet zouden aanraken met een pootje van drie meter. Lees verder om het voor elkaar te krijgen - en als je eenmaal wat van deze "Not That's!" In de vuilnisbak hebt gegooid, bekijk dan zeker deze 40 dingen die gezonde koks altijd in hun keuken hebben, zodat je je kast op voorraad kunt houden zoals een pro.
Kunstmatige zoetstoffen
Shutterstock "Hoewel ze geen calorieën bijdragen, zijn kunstmatige zoetstoffen tot 700 keer zoeter dan natuurlijke suiker en laten je vaak later op de dag meer snoep naar je snakken. Als je probeert om calorieën van je gebakken goederen te snijden, ruil dan suiker voor ongezoete appelmoes in plaats daarvan. Eén kopje van het witte spul heeft meer dan 770 calorieën, terwijl dezelfde hoeveelheid ongezoete appelmoes ongeveer 100 bevat. En beter nog, een verhouding van 1: 1 werkt perfect! "- Alissa Rumsey, MS, RD *
Goedkope plantaardige oliën
Shutterstock "Goedkope oliën zoals soja, maïsolie en katoenzaadolie worden in hoge mate verwerkt, bevatten grote hoeveelheden pro-inflammatoire omega-6 verzadigde vetten en bieden heel weinig hart-gezonde omega-3 vetzuren. In plaats van deze vetten te gebruiken in je kookproces, schakel je over op avocado- of kokosolie, waarvan is aangetoond dat ze helpen bij het afvallen. Beide oliën hebben ook hoge rookpunten, dus het zijn geweldige opties om te frituren. "- Isabel Smith, MS RD CDN
"Tachtig procent van het vet in palmpitolie is verzadigd en de frituurolie biedt geen echte gezondheidsbevorderende eigenschappen. Kook in plaats daarvan met oliën die bestaan uit enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten met een gemiddeld tot hoog rookpunt. Canola en olijfolie passen allebei bij elkaar. "- Heather Mangieri, RDN
Vetvrije zuivelproducten
Shutterstock "Hoewel ik een fan ben van vetvrije melk, zijn andere vetvrije zuivelproducten zoals kaas, roomkaas en kwark in mijn keuken niet toegestaan. Veel mensen vinden de textuur, de smaak en het mondgevoel van deze producten minder bevredigend, waardoor ze helemaal uit het gerecht worden gedraaid of hunkeren naar seconden en derden als ze naar tevredenheid zoeken. "- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Bent u op zoek naar gezonde en heerlijke volvette voedingsmiddelen die uw midden zullen doen krassen? Bekijk deze 20 beste full-fat voedingsmiddelen voor gewichtsverlies!
Kleurstof voor levensmiddelen
Shutterstock "Kunstmatige voedingskleurstoffen, die veel mensen gebruiken om gebakken goederen te kleuren, zijn zorgwekkend en kunnen ernstige bijwerkingen hebben, vooral bij kinderen. Red 40, bijvoorbeeld, kan kankerverwekkende verontreinigingen bevatten, ondanks het feit dat het is goedgekeurd door de FDA. De kleurstof kan ook een potentiële trigger zijn voor hyperactiviteit bij kinderen. Kleur in plaats daarvan uw gerechten met natuurlijke kleurbronnen zoals bietsap, rode kool of paprika. "- Jay Cardiello, dieetkenner en personal trainer naar de sterren
Margarine
Shutterstock "Sommige margarinebakken bevatten hartverlammende transvetten en zijn gemaakt met verwerkte oliën die pro-inflammatoir kunnen zijn. Ontsteking is direct gekoppeld aan obesitas, diabetes, hartziekten en kanker. Schakel over op grasgevoerde boter om een product als Earth Balance op te halen met een mix van minder bewerkte oliën. "- Isabel Smith, MS RD CDN, oprichter van Isabel Smith Nutrition
Verminderde-vette mayonaise
Warren-prijsfotografie / Shutterstock "Niet alleen vetarme voedingsmiddelen smaken niet erg goed, maar ze zitten ook vol met ongezonde en schadelijke ingrediënten zoals toegevoegde suikers, plantaardige oliën en kunstmatige conserveermiddelen. Deze ingrediënten hebben weinig voedingswaarde en verminderen het vermogen van het lichaam om vetoplosbare vitamines te absorberen. Regelmatig eten van dingen zoals magere mayo kan leiden tot ontstekingen, maagklachten, hartaandoeningen en verhoogde hunkeren naar gewichtstoename. "- Stephanie Middleberg, RD, oprichter van Middleberg Nutrition
Conventionele pindakaas
Shutterstock "Conventionele pindakaas is gevuld met volledig of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, die in feite transvetten zijn. Of je nu pindakaaskoekjes maakt of een Thaise pindasaus, gebruik natuurlijke pindakaas die niets meer bevat dan pinda's en zout. "- Isabel Smith, MS RD CDN
Weet u niet zeker in welke pot de beste notenboter zit? Bekijk ons exclusieve rapport, The 36 Top Peanut Butters-Ranked!
Gebleekte bloem
Shutterstock "Pas op voor meel voor alle doeleinden dat gebleekt is. Hoewel het je eten een mooiere kleur kan geven en je kunt helpen om gebakken goederen te maken die zachter en zacht zijn, kunnen de bleekchemicaliën schadelijk zijn voor je gezondheid. "- Jay Cardiello, diëtiste en personal trainer van de sterren
Glutenvrij voedsel
Shutterstock "Alleen omdat iets glutenvrij is, betekent nog niet dat het calorie- of vetvrij is. Als je om medische redenen glutenvrij moet eten, is dat één ding, maar het kopen van glutenvrije producten in een poging om af te vallen, is niet effectief. "- Ilyse Schapiro MS, RD
Bepaalde melkalternatieven
Shutterstock "Carrageen, een veel gebruikt voedingsmiddeladditief, is een onverteerbaar polysaccharide dat wordt gewonnen uit rode algen en dat vaak wordt gebruikt als verdikkingsmiddel of stabilisator in melkalternatieven. Hoewel het is afgeleid van een natuurlijke bron, kan carrageenan destructief zijn voor het spijsverteringsstelsel en een immuunreactie veroorzaken die ontsteking, darmirritatie en laesies en zelfs kanker veroorzaakt. Terwijl biologische voedingsmiddelen het gebruik van GGO's, chemische bestrijdingsmiddelen en giftige synthetische additieven verbieden, is carrageen nog steeds toegestaan, dus het is belangrijk om de etiketten van voedingsmiddelen te controleren. "- Gina Hassick, RD, LDN, CDE
Snel-kokende haver
Shutterstock "Haver is supergezond omdat ze oplosbare vezels en mineralen zoals calcium bevatten. Sterk verwerkte, snelkokende haver is echter een ander verhaal. Om ze sneller te laten koken, verwijderen voedselproducenten de buitenste laag van de haver waardoor hun voedingswaarde afneemt. Als je een snellere haver nodig hebt voor een recept, probeer dan haver. Ze gaan sneller van kachel tot lepel dan staal gesneden haver en bevatten meer gezondheidsbeschermende voedingsstoffen. - Isabel Smith, MS RD CDN
En sprekend over heerlijke, gezonde manieren om havermout te eten, bekijk deze 50 beste overnachtingshaver recepten!
Gearomatiseerde yoghurt
Shutterstock "Soms vragen 'gezonde' dessert- en smoothie-recepten om gearomatiseerde yoghurt. Yoghurt met een verlaagd vetgehalte is echter geen gezonde voeding. Wist je dat een container met gearomatiseerde yoghurt meer suiker kan bevatten dan een reep chocola ?! Het is waar! Wanneer u het vet van een natuurlijk vetrijk voedsel zoals yoghurt verwijdert, moet u de smaak goedmaken door suiker of, erger nog, kunstmatige zoetstoffen toe te voegen. En om smaken als 'Apple Fritter' en 'Pineapple Upside Down Cake' te maken, moet je veel zoetstof toevoegen. In plaats daarvan, blijf bij organische, duidelijke, volvette yoghurt. "- Cassie Bjork, RD, LD van Gezond Eenvoudig Leven
Maïs en eenvoudige stropen
Shutterstock "Als een recept maïs of eenvoudige siroop vereist, gebruik dan ahornsiroop of honing. Hoewel de voormalige suikers in hoge mate worden verwerkt en weinig voedingswaarde bevatten, hebben de laatstgenoemde opties antioxidanten en antibacteriële eigenschappen, terwijl ze allemaal de zoetheid bieden waarnaar je op zoek bent. "- Isabel Smith, MS RD CDN
Agave
Shutterstock "Agave kan op de markt worden gebracht als een gezonder alternatief voor suiker. Het bevat echter meer fructose dan veel andere bekende zoetstoffen. Dit kan belastend zijn voor uw cardiovasculaire systeem en uw risico op het metabool syndroom verhogen. "- Jay Cardiello, diëtiste en personal trainer van de sterren
Vetvrije saladedressing
Shutterstock "Of je het nu als marinade of dressing gebruikt, vetvrije saladedressing is geen dieet voor het dieet. Het zit vaak vol met suiker, zout en kunstmatige ingrediënten die je niet zou vinden in je keuken. Bovendien kan een beetje vet met je groenten je helpen meer van de voedingsstoffen en antioxidanten te absorberen. "- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Gekooide eieren
Shutterstock "Wanneer je kunt, kies voor weidegang verhoogde eieren over gekooide eieren. Weidekudden hebben van nature een meer gevarieerde voeding, wat betekent dat meer voedingsstoffen, zoals omega-3 vetzuren, en vitamine A, D en E worden overgebracht naar hun eieren. "- Stephanie Brookshier RD
Eierenkloppers
Shutterstock "Eieren die uit een container komen, zijn geen gezondheidsvoedsel. Hitte gepasteuriseerd en gemaakt van in de fabriek gekweekte eieren, dit product wordt zo veel verwerkt dat makers synthetische vitamines moeten toevoegen om de nutriëntendichtheid te verhogen. Dit is zo ver verwijderd van een natuurlijk ei als je kunt krijgen. "- Dana James CDN, een voedingsdeskundige van Food Coach NYC
Ingeblikte bonen en groenten
Shutterstock "Ingeblikte bonen en groenten kunnen je helpen om in de helft van de tijd op tafel te gaan eten, maar ze kunnen worden verrijkt met zout en siropen. Ook zijn de blikken waarin deze voedingsmiddelen zijn opgeslagen vaak bekleed met BPA, een chemische stof die is gekoppeld aan kanker, onvruchtbaarheid en gewichtstoename. Zoek in plaats daarvan naar producten in tetra paks of snijd zelf verse groenten fijn. "- Isabel Smith, MS RD CDN
