De hartige smelt-in-uw-mondkaas; de zoete saus; de zachte maar knapperige korst. Wanneer ze op een pizzapunt worden samengevoegd, is de combinatie van smaken en texturen er een waar maar weinigen van ons "nee" tegen kunnen zeggen. Sterker nog, in een Eat This, Not That! onderzoek van meer dan 10.000 lezers, ongeveer 40 procent van de respondenten zei dat van alle schuldige voedselplezier op deze planeet, pizza het enige is dat ze nooit, ooit zouden kunnen opgeven. Wat we niet kunnen zeggen was al te schokkend om te leren. Elke dag zitten ongeveer 40 miljoen mensen in heel Amerika om van een slokje te genieten. En hoewel er tal van redenen zijn waarom onze natie zo'n hoge mate van overgewicht heeft, vragen we ons af hoe groot de rol is van al die pepperoni en met kaas gevulde korst.

Maar er zijn natuurlijk twee kanten aan elke munt. Net zoals je gemakkelijk een Dominos kunt binnenlopen en een grote "Meatzza" kunt bestellen (die kloksnelheid maakt van 370 calorieën, 17 gram vet per schijfje), kun je een beter voor je krijgen voor een fractie van de calorieën. En volgens de USDA, als je pizza de juiste mix van voedingsgroepen bevat, kan een taart je voorzien van 37 procent van je botopbouwende calcium, 30 procent van de vezel van de dag, 35 procent van het eiwit van de dag en meer dan 50 procent van uw aanbevolen inname van lycopeen (een kankeraanval-antioxidant die voorkomt in tomaten). Het lastige gedeelte is het identificeren van een taart die binnen deze parameters valt. Maar dat is waar we binnenkomen!

Met hulp van Chef Pasquale Cozzolino, auteur van het komende boek The Pizza Diet, Eat This, Not That! gesneden in de voedingsinformatie voor elk onderdeel van je favoriete Italiaans geïnspireerde traktatie om de beste en gemakkelijkste manieren te vinden om calorieën, vet en koolhydraten te snijden zonder dat verslavende recht uit de oostersmaak te offeren. (Bevroren taarten meer je ding? Mis ons rapport De 25 beste en slechtste bevroren pizza's niet). Lees verder om alles te weten!

Bestel Thin Crust

Het grootste deel van het kwaad van pizza ligt in de korst. Afgezien van het feit dat ze zijn gestapeld met calorieën, zijn ze in principe vrij van voedingsstoffen. En dat komt omdat de meeste pasteien gemaakt zijn van geraffineerd wit meel dat je insulinegehalte zal stollen, waardoor je steeds meer hunkert naar meer. Waar het op neerkomt: hoe minder korst je binnenkrijgt, hoe beter, dus kies voor dunne korst over een normale, diepe schaal of gevulde korst.

Vraag een "Double Cut" taart

Terwijl de meeste taarten in acht stukken worden gesneden, komt er een cirkel met dubbele snee met 16. Begin met een sneetje en pak alleen een andere als je echt nog steeds honger hebt. Als je je pizza combineert met iets vezeligs en vullends als een huissalade met kip, hoef je waarschijnlijk niet meer terug te gaan. Bonus: deze hack zal je helpen je dollar verder te rekken.

Zeg "Nee" tegen individuele taarten

Portiegroottes voor "individuele" pizza's hebben een nieuw niveau van calorische ongevoeligheid bereikt. Chuck E. Cheese's Cali Alfredo Individual Pizza, bijvoorbeeld, heeft maar liefst 702 calorieën en 36 gram slagader-verstopt vet! (Geen wonder dat het een van deze 25 slechtste nieuwe restaurantgerechten in Amerika is.) Hoewel niet alle taartjes zo slecht zijn, heb je bijna altijd de moeite om met een enkele plak te gaan, ook al zit het vol met toppings.

Vlek!

Als je een pool van olie bovenop je kaas ziet zweven, neem dan een servet en veeg het overtollige water op. Je bespaart ongeveer 50 calorieën - en houdt het vet misschien van je shirt. Het is een win-win! Op zoek naar meer eenvoudige manieren om extra calorieën te nixen? Mis deze 25 manieren niet om 250 calorieën te snijden.

Vermijd zout vlees en voeg magere eiwitten toe

Het toevoegen van eiwitten aan je taart zal je helpen vol te houden, wat betekent dat je minder in de verleiding bent om terug te gaan voor een ander deel. Maar geen enkele bron van de spieropbouwende voedingsstof zal het doen. Pizza klassiekers zoals pepperoni, spek en worst zitten vol met ongezonde verzadigde vetten en tonnen zout. Sla ze over en kies in plaats daarvan voor gegrilde kip, in plakjes gesneden ham of ansjovis (een krachtige bron van gezonde vetten).

Heb mediterrane nacht-niet Pizza Night

Je kunt het nog altijd pizza-avond noemen als je met de kinderen praat, maar je moet het beschouwen als een Mediterrane avond. In plaats van een enkele taart te krijgen, bestelt u verschillende groente- en eiwitgerechten, zoals gegrilde groenten, een salade met gegrilde kip of garnalen en een hapje van gehakt. Vraag dan maar een paar plakjes taart om te delen met de groep. Op deze manier kan iedereen alle verschillende smaken op tafel kiezen en proeven, zonder te veel lege calorieën te vullen.

Eet niet uit de doos

Besteld? Wat je ook doet, eet van een bord - niet uit de doos! Onderzoek toont aan dat mensen meer consumeren wanneer hun eten op een groter bord wordt geserveerd. In feite ontdekte een studie van het Georgia Institute of Technology dat mensen die van een 12-inch bord aten 22 procent meer calorieën consumeerden dan diegenen die op 10-inch dineren! We kunnen ons alleen maar voorstellen hoe deze statistieken eruit zouden zien als een gigantische pizzadoos in de mix werd gegooid. Niet alleen verjaagt het eten van een kleiner bord je hersens om te denken dat je meer hebt gegeten, het houden van de andere plakjes buiten je bereik zal je twee keer bedenken voordat je teruggaat voor meer.

Thuis koken? Maak je eigen saus

Ingeblikte sauzen kunnen een belangrijke suikermijn zijn. Hoewel sommige beter zijn dan andere, is de veiligste gok om deze zelf te maken. Hier is een heel eenvoudige manier om er een bij elkaar te gooien: maak een blikje van 14 gram blikjes hele, gepelde San Marzano-tomaten in een kom, voeg twee flinke snufjes zeezout toe, en vervolgens met de hand in een dikke pulp, suggereert The Pizza Diet Chef Cozzolino . Als u liever iets gebruikt dat vooraf is gemaakt, geef dan ons rapport De 40 beste en slechtste pastasauzen door voordat u naar de winkel gaat.

Voeg groenten toe

Je kunt de glycemische index van een pizza verlagen - een maatstaf van hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt als reactie op een bepaald voedsel - door vezel- en eiwitrijke toppings toe te voegen. Bijvoorbeeld, terwijl een eenvoudige kaaspizza een 80 van de 100 op de index scoort, klokt een veggie opperstaart in bij 49. Rauwe groenten en mager vlees zorgen voor de beste toppers. Dit zal je helpen om je langer vol te voelen, zodat je geen seconde of derde hunkert.

Pas op voor aubergine

We weten dat we je net hebben verteld om groenten toe te voegen aan je pizza, maar niet alle groenten zijn redelijk spel. Aubergine wordt bijvoorbeeld vaak gepaneerd en gebakken voordat het zijn weg naar je taart vindt, wat betekent dat het meer kwaad dan goed doet. Vraag hoe de groenten worden bereid voordat de keuken ze op je taart gooit.

Kaas-gevulde of diepgerecht korsten overslaan

Er staat al kaas op de taart, dus eigenlijk hoef je het niet in de korst te stoppen. Nog een overbodige pizza-draai: diepe schotel. Meer oppervlak betekent altijd meer calorieën - en meestal geen verbetering van de smaak, dus het is het echt niet waard.

Snijd plakjes - Geen pasteien

Als portion control uw belangrijkste probleem is, bestel plakjes, geen taart. Als je er iemand om moet vragen, ben je minder geneigd om te knabbelen aan iets waar je eigenlijk geen trek in hebt. Voor nog meer eenvoudige manieren om minder te eten en gewicht te verliezen, mis deze 18 eenvoudige manieren om je portiegroottes te beheersen niet.

Een taart maken? Vervang witte bloem met kokosmeel

Ben je helemaal bezig met dingen helemaal opnieuw te maken? Rebecca Lewis, RD stelt voor witte bloem te ruilen voor kokosbloem. Het heeft niet alleen minder koolhydraten, het heeft 11 keer zoveel vezels, vertelt ze ons. Klik hier voor tips voor het trekken van een taart met de glutenvrije bloem.

Of Go Totally Flourless

Ondanks wat ketens als Domino's en Pizza Hut je zouden doen geloven, heb je geen suiker nodig die bloedsuikerspiegel veredelt - of eigenlijk helemaal geen bloem - om een ​​heerlijke taart te maken. Alles van Portobello-petten tot zoete aardappelen kan worden omgezet in een korst. Ontdek deze 12 Flourless Ways om pizza te maken om te leren hoe je creatieve spins kunt doen op je favoriete verwennerij.

Zet de hitte op

Wilt u uw stofwisseling stimuleren en uzelf ertoe verleiden om minder te eten? Wie niet !? Voeg wat specerijen toe aan je taart om het voor elkaar te krijgen. Een onderzoek door Canadese onderzoekers wees uit dat mannen die pikante hapjes aten 200 calorieën minder consumeerden dan degenen die de pijn zo goed verbrandden. Boven je taart met een paar verse zwarte peper, rode chili vlokken, of als je echt dapper bent - om de vruchten te plukken.

Kijk voor hele granen

Als je favoriete pizzapunt langzaamverteerbare korst van hele korrels aanbiedt, bestel het dan. Als ze volkoren dunne korst bieden, nog beter. Spring daarvoor!

Snij de kaas

Je pizza bestellen met "halve kaas" is een gemakkelijke manier om het verzadigde vet met 50 procent te snijden op een taart met een vinaigrette of een veggie-top! Zelfs als u besluit om de kaasfactor op uw afgeslankte taart te verhogen met een extra eetlepel prikkelende parmezaan (slechts 22 calorieën), zult u toch mega-calorieën opslaan.

Zie rood

De grootste gezondheidsvoordelen van pizza komen van lycopeenrijke tomatensaus, waarvan recente studies hebben aangetoond dat ze kunnen helpen beschermen tegen de ontwikkeling van prostaatkanker. Witte pizza's brengen het grootste gezondheidsvoordeel van een traditionele taart op, dus maak dat niet jouw go-to.