De 20 beste recepten ooit voor Zero Belly

recepten

In een onderzoek in het tijdschrift Public Health Nutrition namen mensen die op een willekeurige dag in een restaurant aten nog eens 200 calorieën extra in beslag dan degenen die al hun eigen maaltijden hadden bereid. Zelfs als u slechts één maaltijd per dag van een restaurant eet, is dat genoeg om elk jaar 21 kilo lichaamsgewicht toe te voegen. Thuis koken is zelfs zo goed voor je dat het je helpt om minder te eten, zelfs als je 's avonds naar een restaurant gaat - waarschijnlijk omdat je gewend bent om gezonde porties te gebruiken in plaats van het breinbrekende monster -sized voorgerechten de meeste restaurants uit.

Deze heerlijke recepten - elk van hen glutenvrij, lactosevrij en boordevol geweldige smaak - combineren de magie van koken thuis met de metabolisme turbocharge van 9 waanzinnig gezonde superfoods, met dank aan het bestverkochte Zero Belly Cookbook-bestel nu en haal de jouwe op tijd voor kerst. En om nog meer buikvet op te blazen, mis deze essentiële lijst van 50 manieren om 10 pond-snel te verliezen niet!

ONTBIJT

SPINACH en UI STRATA

Dient: 4
Voeding: 249 calorieën / 11 g vet / 24 g koolhydraten / 2 g vezels / 13 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

½ el extra vierge olijfolie
1 grote witte ui, grof gehakt
2 kopjes verse spinazie, verpakt
4 sneetjes glutenvrij brood, gesneden in blokjes van ½ inch
3 hele eieren
6 eiwitten
1¼ kop ongezoete amandelmelk
1 eetlepel sofrito
1 theelepel zout
½ theelepel zwarte peper, versgemalen

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verhit een grote gebakken pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en de gesnipperde ui toe en kook totdat de uien licht doorschijnend en zacht zijn. Voeg de spinazie toe en bak tot het verwelken is. Breng de gekookte groenten over in een vergiet om overtollig water te verwijderen
vochtigheid. Zet apart om af te koelen.

Stap 2

Plaats het in blokjes gesneden brood in de bodem van een grote taartvorm en bedek met het spinazie en uienmengsel.

Stap 3

Klop in een grote kom eieren, eiwitten, amandelmelk, sofrito, zout en gemalen zwarte peper bij elkaar. Giet over het brood en spinazie mengsel, dek af met plasticfolie, en plaats het gerecht in de koelkast een nacht, of ten minste vier uur.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 5

Verwijder de plasticfolie uit de lagen en kook 45 minuten onbedekt of tot de eieren volledig gaar zijn.

Stap 6

Laat 5 minuten rusten voordat je gaat snijden. Serveer warm.

APPEL PIE MUFFINS

Dient: 12

Voeding: 133 calorieën / 7 g vet / 14 g koolhydraten / 4 g vezels / 5 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1½ kopjes glutenvrij bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels vegetarisch vanille-eiwitpoeder
¼ kopje gerolde haver
¼ theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
½ tl gemalen nootmuskaat
2 hele eieren
¼ kopje ongezoete appelmoes
¼ kopje ahornsiroop
¼ kopje ongezoete amandelmelk
3 eetlepels olijfolie
½ tl vanille-extract
1 rode appel, geraspt (schil over)
¼ kopje rauwe walnoten, geroosterd in een droge pan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn (ongeveer 2 minuten) en grof gehakt

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 2

Meng in een grote kom het glutenvrije meel, eiwitpoeder, gerolde haver, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat.

Stap 3

Klop in een andere kom het ei, appelmoes, ahornsiroop, amandelmelk, olijfolie, vanille en geraspte appel.

Stap 4

Combineer de natte en droge ingrediënten in een kom en mix tot alles gecombineerd is. Vouw de gehakte walnoten in.

Step5

Spuit een muffinblikje in met olijfolie-spray. Giet het beslag in de voorbereide
muffin bakvorm. Tik een paar keer op de pan op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen. Bak tot een houten plectrum in het midden van een van de muffins komt, schoon, 15-20 minuten.

Stap 6

Laat 15 minuten afkoelen op een rooster. Draai een mes rond de muffins om ze los te maken en los te maken. Serveer warm of op kamertemperatuur.

MEXICAANSE OMELET met FRESH SALSA

Dient: 4

Voeding: 197 calorieën / 8 g vet / 21 g carb / 7 g vezels / 11 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1 kopje ingeblikte pinto bonen, uitgelekt en afgespoeld
Sap van een halve limoen
3 hele eieren
5 eiwitten
½ kopje ZBD-salsa
¼ kopje ZBD guacamole

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Pulse de pinto bonen en limoensap in een keukenmachine totdat het de consistentie van de bonen heeft.

Stap 2

Smeer een kleine antiaanbakpan in met olijfoliespray en verwarm op middelhoog vuur.

Stap 3

Klop de eieren en het eiwit samen.

Stap 4

Voeg een vierde van het eimengsel toe aan de pan. Gebruik een spatel om te roeren, trek het gekookte ei naar het midden van de pan om het rauwe ei eronder te laten glijden.

Stap 5

Als de eieren bijna klaar zijn, schep je een kwart van het pintobonenmengsel in het midden van de omelet. Gebruik de spatel om een derde van het ei over het mengsel te vouwen en schuif de omelet voorzichtig op een bord met behulp van de spatel om deze om te draaien bij de laatste seconde om een volledig gerolde omelet te vormen.

Stap 6

Top met 2 eetlepels salsa en 1 eetlepel guacamole.

Stap 7

Herhaal drie keer met de resterende ingrediënten. Serveer onmiddellijk.

Bekijk deze 55 beste manieren om uw stofwisseling te stimuleren!

PEACH COBBLER Havermout

Dient: 1

Voeding: 233 calorieën / 7 g vet / 33 g koolhydraten / 5 g vezels / 7 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

½ kopje ongezoete amandelmelk
½ kopje water
½ kopje gerolde haver
¼ theelepel kaneel
½ kopje perziken, fijngesneden (vers of ingevroren en ontdooid)
1 eetlepel rauwe amandelschilfers

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Breng de amandelmelk en water aan de kook. Roer de haver erdoor en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.

Stap 2

Vlak voordat de haver gaar is, haal het vuur eraf en roer de kaneel erdoor, gevolgd door de gehakte perziken. Top met amandelschilfers.

LUNCH

GEWORPEN KIP SALADE LAAT WRAPS

Dient: 4

Voeding: 251 calorieën / 13 g vet / 8 g carb / 3 g fibe / 24 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

½ rotisserie kip
¼ kopje ZBD mayo of storebought
1 eetlepel citroensap
2 theelepels curry poeder
3 eetlepels grof gesneden munt
3 eetlepels ongeveer koriander
¼ kopje rode druiven, gehalveerd
2 eetlepels geraspte amandelen, geroosterd in een droge pan tot ze geurig zijn (ongeveer 2 minuten)
⅓ kopje grof gehakte rode ui
3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden tot halve manen
1 hoofd Bibb slablaadjes

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwijder de schil van rotisserie kip. Kies vlees, zowel wit als donker, van het karkas en snipper. Reserveer ½ het vlees voor een toekomstige maaltijd.

Stap 2

Meng de ZBD mayo, citroensap, kerriepoeder, munt en koriander in een grote kom. Vouw de gesneden kip, druiven, geroosterde amandelen, rode uien en selderij in.

Stap 3

Verdeel de salade in vier porties en serveer met slablad "wraps".

ENGELS MUFFIN PIZZAS

Dient: 4

Voeding: 309 calorieën / 10 g vet / 29 g carb / g-vezel / 35 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

2 glutenvrije Engelse muffins, geroosterd geheel en in tweeën gesneden
½ kopje ZBD Marinara
1 theelepel gedroogde oregano
12 Turkije Gehaktballen grof gehakt
1 kleine gele ui, in dunne plakjes gesneden
8 oz witte champignons, in dunne plakjes gesneden
¼ kopje basilicum, grof gehakt
2 kopjes ingepakt gemengde greens
1 eetlepel ZBD Vinaigrette

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm een oven voor op 350 graden F.

Stap 2

Schep 2 eetlepels ZBD Marinara op elke geroosterde Engelse muffinhelft voor vier afzonderlijke pizza's. Verdeel de metaballs over de vier pizza's, samen met de gesneden uien en champignons. Bestrooi met oregano.

Stap 3

Bak in de oven gedurende 5 tot 10 minuten. Garneer met basilicum.

Stap 4

Gooi gemengde groenten en ZBD Vinaigrette in een grote kom.

Stap 5

Verdeel gemengde greens over vier borden en serveer met één pizza.

GARNALEN SALADE VAN GARNALEN EN SNEEUW

Dient: 4
Voeding: 248 calorieën / 5 g vet / 18 g koolhydraten / 2 g vezels / 25 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

3/4 pond pe erwten
1 lb Gepocheerde garnalen
5 radijzen, in dunne plakjes gesneden
¼ grote rode ui, in dunne plakjes gesneden
1 grote rode paprika, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels grof gehakte munt
2 eetlepels grof gesneden koriander
3 eetlepels Aziatische salade

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Om de peultjes te blancheren, breng een middelgrote pan water aan de kook. Vul een grote kom met ijs en koud water. Plaats de getrimde bonen in kokend water gedurende ongeveer 30 seconden of tot ze gaar zijn. Gebruik een grote lepel met sleuven om de peultjes direct in het ijswater over te brengen, zodat deze te koud zijn. Eenmaal afgekoeld, haal de peultjes uit het water en leg ze op een papieren handdoek om te drogen.

Stap 2

Combineer de geblancheerde peultjes en alle overige ingrediënten in een grote kom. Meng goed en verdeel over vier platen.

Gemakkelijke kip- en rijstsoep

Dient: 4

Voeding: 225 calorieën / 10 g vet / 18 g koolhydraten / 3 g vezels / 15 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1/2 rotisserie kip
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1/2 kop fijn gesneden ui
1/2 kop fijn in blokjes gesneden selderij
1/2 kop fijn in blokjes gesneden wortel
2 kopjes laag natrium kippenbouillon
3 kopjes natriumarm plantaardig bouillon
1 theelepel koosjer zout
1/4 kop gehakte verse kruiden (naar keuze)
1 kop gekookte bruine rijst

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwijder de schil van rotisserie kip. Kies vlees, zowel wit als donker, van het karkas en snipper. Reserveer 1/2 vlees voor een toekomstige maaltijd.

Stap 2

Verhit olijfolie op een middelhoog vuur in een 4-kwart gallon sauspot. Voeg de ui, bleekselderij en wortel toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Stap 3

Voeg de kippenbouillon, de plantaardige bouillon en zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat nog 10 minuten sudderen.

Stap 4

Voeg de kip, rijst en de verse kruiden toe en laat nog 5 minuten sudderen. Heet opdienen.

IZZY'S WITTE KIP CHILI

Dient: 8

Voeding: 321 calorieën, 5 g vet, 13 g koolhydraten, 2 g vezels, 28 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 kopjes ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetl gemalen komijn
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
¼ theelepel zout
2 x 4 oz blikjes groene pepers, uitgelekt (kan worden vervangen door jalapenos)
1 x 2 lb rotisserie kip, vel verwijderd, wit en donker vlees in blokjes
1 x 15 oz kan cannellinibeans, gespoeld en uitgelekt
3 x 14 oz blikjes natriumarme kippenbouillon

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verhit olie in een grote Nederlandse oven op middelmatig tot ze glinstert.

Stap 2

Bak ui tot ze zacht is. Voeg knoflook toe en bak een minuut. Voeg komijn, oregano, cayennepeper, zout toe en kook nog een minuut. Voeg pepers, kip, bonen en bouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 40 minuten sudderen om de smaken te mengen.

Diner

OVEN GEROOSTERDE COD met TOMAAT, QUINOA en KOMKOMMER

Dient: 4

Voeding: 358 calorieën / 13 g vet / 24 g koolhydraten / 5 g vezels / 35 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

2 kopjes gekookte quinoa, afgekoeld tot kamertemperatuur
2 eetlepels ZBD Vinaigrette
½ avocado, in blokjes gesneden
1 beker verpakte babyspinazie
1 kop kersentomaten, in tweeën gesneden
½ Engelse komkommer, in tweeën gesneden, dan in halve manen
1 20 oz Oven geroosterde Pacifische kabeljauw

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Doe de gekookte quinoa ZBD-vinaigrette, avocado, babyspinazie, cherrytomaatjes en komkommer in een grote kom en meng goed.

Stap 2

Verdeel de salade over vier borden en bedek ze elk met 5 ounce ovengeroosterde kabeljauw.

SEARED TUNA met SHAVED FENNEL, GRAPEFRUIT en ARUGULA

Dient: 4

Voeding: 231 calorieën / 8 g vet / 11 g koolhydraten / 3 g vezels / 29 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1 bol van venkel, dun gesneden in halve manen
4 kopjes gepakte rucola
1 grote robijnrode grapefruit, gesegmenteerd
¼ kopje grof gehakte peterselie
3 eetlepels ZBD Vinaigrette
1 lb Geschroeide tonijn

Stap 1

Combineer de venkel, rucola, grapefruit, peterselie en ZBD Vinaigrette in een grote kom. Meng goed en verdeel over vier platen. Boven elke plaat met 4 ons aangebraden tonijn.

TERRI'S TURKIJE SKILLET

Dient: 6

Voeding: 222 calorieën / 8 g vet / 19 g koolhydraten / 2 g vezels / 19 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1 pond magere grond kalkoen (ten minste 93% mager)
1 theelepel Italiaanse kruiden
3 eetlepels tamari, verdeeld
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 knoflookteentjes, gehakt
½ middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden
1 kleine gele ui, in blokjes gesneden
Een 14, 5 oz petite in blokjes gesneden vuur geroosterde tomaten, geen zout toegevoegd
8 oz baby crimini paddestoelen, in plakjes gesneden
Babyspinazie met 3 kopjes
1½ kopjes gekookte bruine rijst
¼ kopje gehakte koriander voor garnering (optioneel)

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm een koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg de gemalen kalkoen toe en gebruik een hittebestendige lepel of spatel om in stukken te breken. Bak tot bruin, ongeveer 5 minuten.

Stap 2

Voeg de Italiaanse kruiden en een eetlepel tamari toe aan de kalkoen en bak nog eens 2 minuten. Breng de gebruinde kalkoen over naar een bord bekleed met papieren handdoeken om overtollig vet af te tappen.

Stap 3

Houd de koekenpan op het vuur. Voeg de olijfolie, knoflook, ui en groene peper toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2-3 minuten.

Stap 4

Voeg de resterende 2 eetlepels tamari toe aan de koekenpan, samen met de vuurgebakken tomaten en champignons. Laat het koken tot de tomatensappen beginnen te koken en laat het vuur dan zachtjes koken.

Stap 5

Leg de gekookte gemalen kalkoen terug in de pan. Voeg de spinazie toe en verwarm tot spinazie verwelkt en goed gemengd is.

Stap 6

Garneer met gehakte koriander (optioneel).

Bonus: ontdek de 30 voedingsmiddelen die smelten met Love Handles

MINI CRAB CAKE 'PO BOY' met ZOETE AARDAPPELEN

Serveert: 4 porties van 3 crab cakes

Voeding: 480 calorieën / 25 g vet / 33 g koolhydraten / 6 g vezels / 29 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

Crab Cakes

½ grote rode paprika, gehakt
½ grote gele paprika, gehakt
1 kleine rode ui, fijngehakt
¼ kopje glutenvrije broodkruimels
3 eetlepels Nul Belly Mayonaise of storebought
3 streepjes Tabasco (optioneel)
1 theelepel Dijon-mosterd
¼ kopje amandelmeel
1 groot eiwit
¼ theelepel zout
¼ tl gemalen zwarte peper
1 pond krabvlees (vers of ingeblikt), geplukt voor schelpen en kraakbeen

Frietjes van zoete aardappel

20 oz zoete aardappel, gewassen met overtollig vuil (ongeveer 1½ medium)
½ eetlepel extra vierge olijfolie
½ tl gedroogde tijm
½ theelepel gedroogde rozemarijn
½ tl gemalen komijn

aioli

¼ kopje Zero Belly Mayonaise, of winkel gekocht
Sap van ½ citroen
Sm the tsp gerookte paprika
½ el eet op

toppings

1 hoofd slabb sla (of romaine)
1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden
½ avocado, in dunne plakjes gesneden

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de crabcakes, behalve de krab en meng goed met een rubberen spatel. Eenmaal gemengd, vouw voorzichtig de krab in tot deze net is opgenomen.

Stap 2

Gebruik je hand om twaalf individuele crab cakes (ongeveer ¾ inch dik en 1 inch breed) te vormen. Maak de crabcakes plat tussen de palmen van je handen en leg apart.

Voor de friet:

Stap 3

Verwarm de oven voor op 400 ° F.

Stap 4

Snij elke aardappel in de lengte doormidden en dan in partjes. Meng in een grote kom de gesneden aardappelen, extra vierge olijfolie en specerijen. Werp de aardappelen gelijkmatig aan.

Stap 5

Verspreid de aardappelen in een enkele laag op een niet-klevende bakvorm. Bak op de middelste plank van de oven tot de randen knapperig zijn en de aardappelen ongeveer 35 minuten gaar zijn.

Stap 6

Terwijl de aardappelen aan het koken zijn, verwarm je twee eetlepels olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.

Stap 7

Gebruik een brede spatel en plaats elke crabcake voorzichtig in de pan. Schroei ongeveer 3 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Draai elke cake om en bak nog 3 minuten of tot hij bruin is. Breng elke gebakken crabcake over op een bladpan. Wanneer de frietjes ongeveer 7 minuten na de kooktijd over hebben, plaats ze in de oven met de friet om door te verhitten.

Stap 8

Om de aioli te bereiden, meng alle ingrediënten in een kleine kom.

Stap 9

Om de po-boys te verzamelen:

Stap 10

Plaats elke crabcake op een bibb sla of romaine blad, en top met klodder aioli, een plakje tomaat en een plakje avocado.

Stap 11

Verdeel de hete frites over vier borden en serveer met drie 'po boys'.

KIPP PROVENCAL met SWISS CHARD en BRUINE RIJST

Dient: 4

Voeding: 300 calorieën / 3 g vet / 38 g koolhydraten / 6 g vezels / 39 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

Eén 20 oz kippenborst zonder vel zonder vel
Zout en peper
2 kopjes Zero Belly Marinara of storebought
½ lb Zwitserse snijbiet, * gespoeld van vuil en drooggedept
1 eetlepel extra vierge olijfolie
¼ kopje water
½ citroen
½ kopje verse basilicum, grof gehakt (optioneel)
2 kopjes gekookte bruine rijst

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Stap 2

Verwarm een pan met anti-aanbaklaag, licht gecoat met olijfolie op middelhoog vuur.

Stap 3

Kruid de kipfilet met een snufje zout en peper en schroei in de pan tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Maak je geen zorgen over het koken van de kipfilet helemaal door. Plaats de aangebraden kip in een glazen ovenschotel.

Stap 4

Giet de Zero Belly Marinara over de kipfilet en bedek de schaal met folie. Plaats in de oven en kook
over 15 minuten.

Stap 5

Terwijl de kip kookt, bereid je de snijbiet voor. Neem de groene bladeren van de stelen en snijd ruw.
Snijd de stengels dun en leg apart.

Stap 6

Verwarm de extra vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zwitserse snijbietstelen toe en bak ze ongeveer 200 minuten gaar aan. Voeg de gehakte zwitserse snijbietblaadjes toe en voeg ¼ kopje water toe. Stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Werk af met een halve citroen.

Stap 7

Verdeel de gekookte snijbiet over vier borden. Top met een kipfilet en marinara. Serveer met ½ kopje bruine rijst. Garneer met basilicum.

TURKIJE MEATLOAF MUFFINS met APPLE CIDER DIJON GLAZE en WILTED KALE SALAD

Dient: 4

Voeding: 349 calorieën / 13 g vet / 31 g koolhydraten / 3 g vezels / 30 g eiwit (met 93% magere bodem kalkoen)

WAT JE NODIG HEBT

1 pond gemalen kalkoenborst (93% of magerder)
¼ kopje ouderwetse gerolde haver
½ kopje fijngesnipperde ui
2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel Zero Belly Sofrito
2 el worcestershire saus
2 eetlepels ketchup
1 groot eiwit

Glazuur

½ kopje appelcider
3 eetlepels rauwe manukahoning
1 el + 1 tl Dijon-mosterd

Salade

1 stelletje Toscaanse boerenkool, gespoeld, gedroogd en grof gehakt
1 eetlepel Zero Belly Vinaigrette
¼ kopje Grape-tomaten
2 eetlepels rauwe walnoten, geroosterd in een droge pan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn (ongeveer 2 minuten)

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Stap 2

In een keukenmachine of grote kom,
voeg de kalkoen, haver, uien, knoflook toe,
sofrito, worcestershire, ketchup en eiwit. Pulsen of mix tot net
gecombineerd. Niet teveel mengen.

Stap 3

Rol het mengsel in 8 personen
ballen en plaats ze in 8 gaten van een 12-gaats muffinblikje.

Stap 4

Meng voor het glazuur de appelcider, honing en de mosterd van Dijon in een kleine kom. Giet de helft van het glazuur in een verse kom en zet apart.

Stap 5

Bestrijk de bovenkant van de ongekookte kalkoenmuffins met ½ van het glazuur en plaats ze in de oven.

Stap 6

Laat het 15 minuten koken. Haal de pan uit de oven en gebruik een schone borstel en het resterende glazuur om de gekookte muffins te poetsen. Bak nog eens 15 minuten.

Stap 7

Wanneer de muffins ongeveer 10 minuten hebben
links van de kooktijd, gooi de boerenkool en Zero Belly Vinaigrette en zet apart.

Stap 8

Breng de muffinpan over naar een koelrek en laat het minstens 5 minuten rusten. Meng vlak voor het serveren de druiven tomaten en de walnoten in de salade.

Stap 9

Verdeel de salade over vier borden en twee gehaktbroodmuffins.

PLANTAARDIGE LASAGNA met BASIL PECAN PESTO

Dient: 4

Voeding: 348 calorieën / 21 g vet / 29 g koolhydraten / 8 g vezels / 15 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1 lb aubergine (1-2), in rondjes gesneden in ½ inch "noedels"
1 pond gele pompoen (1-2), in de lengte gesneden in ⅛de inch "noedels"
1 lb courgette (1-2), in de lengte gesneden in 1/8-inch "noedels"
1½ kopjes deel magere ricotta
1 groot eiwit
⅓ kopje Zero Belly Pesto of storebought
1 8 oz pot geroosterde rode paprika, uitgelekt en in reepjes gesneden
1½ kopjes Zero Belly Marinara of storebought

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Stap 2

Leg de aubergine in een enkele laag op een bakplaat en zout royaal. Laat aubergine 30 minuten tot een uur staan. Afspoelen met water en goed afdrogen. Spuit bakplaat met olijfolie spray; leg de aubergine in een enkele laag uit en besproei met meer olijfolie. Plaats in de oven gedurende 5 minuten.

Stap 3

Terwijl de aubergine kookt, spuit een andere bakplaat met olijfolie. Verspreid een enkele laag courgette en plakjes zomer squash. Nadat de aubergine vijf minuten heeft gekookt, voeg bakplaat met courgette en gele pompoen toe aan de oven. Bak nog eens vijf minuten. Verwijder beide laden uit de oven.

Stap 4

Terwijl de groenten aan het koken zijn, meng je de ricotta, eiwit en Zero Belly Pesto in een grote kom samen met een plastic spatel.

Stap 5

Breng een 11 x 7 glazen ovenschaal (minstens 3 inch diep) licht aan met olijfolie-spray. Leg plakjes zomerpompoen naast elkaar om een enkele laag op de bodem van de schaal te creëren. Volg met een enkele laag courgette, dan een laag aubergine. Verspreid ⅓ van het pesto-ricotta mengsel op de top van de aubergine, gevolgd door ⅓ van de geroosterde paprika's. Top met een halve kop Zero Belly Marinara. Herhaal dit 2 keer. Werk af met een laag Zero Belly Marinara.

Stap 6

Bedek met aluminiumfolie en bak gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten. Na het koken laat je het 10 minuten rusten op een koelrek voordat je het snijdt en serveert.

desserts

CHOCOLADE SCHORS

Dient: 10

Voeding: 190 calorieën / 12 g vet / 22 g koolhydraten / 2 g vezels / 3 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

10 oz halfzoete chocoladeschilfers
¼ kop gedroogde kunstkersen
¼ kopje rauwe pepitas, droog geroosterd in een pan op middelhoog vuur tot het geurig is (ongeveer 2 minuten) en afgekoeld
¼ kopje rauwe amandelen, droog geroosterd in een pan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn (ongeveer 2 minuten), afgekoeld en grof gehakt

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 2

Bekleed een bakblik met perkamentpapier. Giet de chocoladestukjes op het bakpapier en smeer ze uit tot een rechthoek, ongeveer 8 bij 8 centimeter.

Stap 3

Bak de chocoladeschilfers in de oven gedurende 2 tot 3 minuten, totdat ze beginnen te smelten.

Stap 4

Breng de pan over naar een koelrek en gebruik een offset spatel om de gesmolten chocolade in een gladde, gelijkmatige rechthoek te verspreiden. Terwijl de chocolade nog steeds heet is, bestrooi je gelijk met de gedroogde kersen, geroosterde pepita's en geroosterde amandelen. Leg het perkamentpapier op een bord en bewaar het gedurende minstens 30 minuten. Breek de schors in kleine stukjes en serveer.

APPEL CRUMBLE

Dient: 8

Voeding: 234 calorieën / 9 g vet / 39 g koolhydraten / 2 g vezels / 5 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

6 rode appels, huid erop, in blokjes gesneden
½ inch blokjes
1 sinaasappel, zested en juiced
¼ kopje bruine suiker
1 theelepel kaneel
¼ theelepel nootmuskaat

Crumble Topping

¾ kopje gerolde haver, gemalen tot een bloem in de keukenmachine
¾ kopje gerolde haver
¼ kopje bruine suiker
¼ kopje kokosolie, gesmolten

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 2

Spuit een 9 inch vierkante pan of ovenschaal in met olijfolie-spray.

Stap 3

Combineer de in blokjes gesneden appel met het verse sinaasappelsap, sinaasappelrasp, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat. Meng goed en spreid gelijkmatig in de voorbereide ovenschaal.

Stap 4

Plaats de crumble topping ingrediënten in een aparte kom en meng met je handen, samenklonterende klontjes.

Stap 5

Verdeel gelijk het crumble-laagje op de appelen.

Stap 6

Bedek met folie en bak gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 45 minuten goudbruin.

Stap 7

Breng over naar een koelrek en laat het 5 minuten afkoelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.

WORTEL CAKE CUPCAKES

Dient: 12

Voeding: 176 calorieën / 10 g vet / 20 g koolhydraten / 2 g vezels / 3 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

1⅓ kop glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden (zoals Bob's Red Mill)
½ theelepel baking soda
½ theelepel koosjer zout
2 tl gemalen kaneel
1 theelepel gember
½ theelepel nootmuskaat
1 ei
1 eiwit
⅓ kopje kokosolie, gesmolten
½ kopje lichtbruine suiker, verpakt
1 theelepel vanille-extract
½ kopje geraspte wortelen
1 kop Whipped Coconut Cream

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 2

Bekleed een standaard muffin met 12 gaten en cupcake liners.

Stap 3

Meng het amandelmeel, rijstmeel, bakpoeder, koosjer zout, kaneel, gember en nootmuskaat. Opzij zetten.

Stap 4

Meng in een andere grote kom het ei, eiwit, kokosolie, bruine suiker en vanille-extract.

Stap 5

Voeg de droge ingrediënten toe aan het vochtige en mix om op te nemen. Niet teveel mengen. Vouw de geraspte wortels in.

Stap 6

Schep het beslag in de 12 cupcake liners en bak gedurende 20 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van een muffin is geplaatst, schoon uitkomt.

Stap 7

Terwijl de cupcakes bakken, bereid je de Whipped Coconut Cream voor.

Stap 8

Breng cupcakes aan een koelrek over en laat volledig afkoelen.

Stap 9

Top de gekoelde cupcakes met een klodder Whipped Coconut Cream. Serveer onmiddellijk.

ZWARTE BOS COOKIES

Dient: 24

Voeding: 211 calorieën / 17 g vet / 14 g koolhydraten / 3 g vezels / 3 g eiwit

WAT JE NODIG HEBT

2¼ kopjes fijngemalen amandelmeel / bloem
¼ kopje ongezoet cacaopoeder (niet nederlands verwerkt of alkalisch gemaakt)
½ theelepel baking soda
½ kopje kokosolie, gesmolten
½ kopje lichtbruine suiker
2 grote eieren
¾ bekers halfzoete chocoladeschilfers
½ kopje gedroogde zure kersen, grof gehakt