20 best-ooit tips en swaps voor brownies



Deze geruststellende, decadente, taaie klompen van chocoladevreugde zijn meestal niet echt schuldvrije snacks voor gewichtsverlies. In feite kunnen veel in de winkel gekochte en zelfgemaakte brownies worden beladen met bergen suiker en vet, wat resulteert in een ernstige caloriebom die elke schoonetende goeroe wil vermijden, zoals T.Swift die Kanye ontwijkt tijdens een awards-show. Om ons te behoeden voor een neerwaartse spiraal van eeuwigdurende brownie-loos leven, hebben we contact gelegd met top voedingsdeskundigen om erachter te komen hoe ze in onze levens kunnen glippen terwijl ze nog steeds mager blijven. Je kunt ons later bedanken, anders zullen we het volledig begrijpen als je het te druk hebt met het vinden van meer schuldvrije manieren om je verlangens te bevredigen.

Vervang wat boter met Griekse yoghurt

"Als het recept een boterham vereist, snijd het in twee en gebruik dan een vierde kopje Griekse yoghurt, " The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT en Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT en auteurs van de Veggie Cure van The Nutrition Twins suggereren. "Je snijdt calorieën en slagader-verstopt vet, en je krijgt extra eiwitten en calcium-alles terwijl je de brownies romig houdt!" Houd je van Griekse yoghurt? Mis deze 15 Savory Ways niet om Griekse yoghurt te eten.

Ruil eieren uit voor Flaxseeds

Het is gemakkelijk: "Voeg een eetlepel gemalen lijnzaad toe aan drie eetlepels water en houd vijf minuten apart voordat je ze aan je recept toevoegt", zegt Julieanna Hever, MS, RD, CPT, een diëtiste op plantaardige basis en auteur van het Vegiterranean Dieet en The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition . "Ze gedragen zich als eieren, maar lijnzaad vermindert het risico op diabetes type 2, verbetert de spijsvertering drastisch en verlaagt je cholesterolgehalte."

Maak Prune Brownies

Klop ze pas als je je tanden erin stopt. "Maak pruimen zacht met warm water en pureer ze in een keukenmachine. (Als dat te veel moeite is, gebruik dan pruimen gekocht met babyvoeding, " zegt Mary Hartley, RD, een voedingsdeskundige uit Providence, Rhode Island. " een vierde kopje om olie en eieren in een recept te vervangen, gedroogde pruimen helpen het spijsverteringskanaal regelmatig te blijven en de botten blijven sterk. "

Sla de bloem helemaal over

"Een flourless brownie is eigenlijk mogelijk! En het zal zelfs fudiger en een beetje dichter dan voorheen zijn", zegt Lisa Hayim, geregistreerde diëtist en oprichter van The Well Necessities. "[Deze drie-ingrediënten flourless brownies uit The Big Man's World zijn gemaakt] met alleen bananen, amandelboter en cacaopoeder." Lager in calorieën en vet, deze veganistische alternatieven zijn zo heerlijk dat je je zult afvragen hoe je je hele leven hebt geleefd zonder ze te eten.

Of maak eenvoudig je op meel gebaseerde brownies gezonder

"Verwissel het geraffineerde witte meel voor volkorenmeel, het zal je brownies iets dichter maken, maar je krijgt een veel meer nutriënt en met vezels gevuld dessert, " zegt Rebecca Lewis, RD voor HelloFresh. "Verwissel driekwart kopje volkoren voor een kopje witte spullen."

Dok ze uit met Superfoods

Het gaat erom dat superfoods in elke maaltijd worden gegooid, maar knoflook en waterkers vullen het dessert niet echt aan. Wees niet bang! "Antioxidant-rijk voedsel zoals goji bessen of moerbeien paren heerlijk met chocolade brownies, " opmerkingen Hayim. "Probeer ze of wat chiazaden in de mix te gooien voor een smaak- en textuurverandering die je smaakpapillen niet verwachten."

Probeer deze Freezer Trick

Vooral als je de neiging hebt om te veel te genieten van de nachtrust, zal deze slimme tip je helpen om je consumptie onder controle te houden. "Snijd [brownies] op, deel ze in en bevries ze afzonderlijk in een diepvriesdichte Ziploc-zak", aldus The Nutrition Twins. "Laat het niet ontdooien wanneer je het een keer ontdooit, houd het koud en vertraag je een beetje en houd je meer in controle, zodat je elke hap kunt proeven omdat het langer duurt om te eten en in je mond smelt." Probeer slimmere diepvriesstrategieën om deze 20 maaltijdvoorgerechten te bewaren in je diepvries.

Gebruik Maple Syrup

"Vervang suiker door 100% pure ahornsiroop voor toegevoegde mineralen en trek negatieve gezondheidseffecten van suiker af, zoals gewichtstoename, tandbederf en onstabiele bloedsuikerspiegel, " adviseert Hever. Als u denkt dat een vloeibare zoetstof niet goed zal werken met uw beslag, overweeg dan esdoorn kristallen, die direct verkrijgbaar zijn bij nationale supermarkten en natuurvoedingswinkels.

Of Drop Sugar Levels met deze slimme ideeën

"Ruilende appelmoes [zie tip 18] is een geweldige manier om de hoeveelheid suiker die je gebruikt te verminderen, en overweeg om de smaak te verhogen met kruiden zoals vanille, kaneel, kardemom, sinaasappelschil of zelfs espresso, " zegt Lewis. "Wissel appelmoes voor suiker in een verhouding van 1: 1, maar voor elke kopje appelmoes die je gebruikt, verminder je de hoeveelheid vloeistof in het recept met een kwart kopje." Nog een briljante methode om suiker te verlagen: "Verwissel een halve theelepel vanille voor twee eetlepels suiker." Over suiker gesproken, zorg ervoor dat je nooit een van deze 23 Restaurant-etenswaren met gekke hoge hoeveelheden suiker bestelt.

Spike uw recept met noten en zaden

"Walnoten of hazelnoten zorgen voor een extra dimensie van smaak plus een gezonde bron van vezelvoedingsstoffen en gezonde vetten", zegt Lewis. Pompoen- en zonnebloempitten voegen ook een leuk textuurelement toe aan brownies die je leuk vindt.

Als je ze gaat kopen, probeer dan Sweet Lorens

Als het maken van brownies helemaal niet jouw ding is, zoek dan naar Sweet Lorens. "Sweet Lorens is een volledig natuurlijk bakkerijbedrijf dat heerlijke diepvriesdeegaroma's maakt, zoals donkere dubbele zachte toffee brownies. Haar bevroren deeg is verkrijgbaar bij Whole Foods in het vriezerpad. Mijn favoriete onderdeel is dat het geen bewaarmiddelen heeft!" roept Hayim uit. Vermijd deze 23 ergste levensmiddelenadditieven in Amerika ten koste van alles!

Vervang boter met ingeblikte pompoen

"Je zult het verschil niet merken en de pompoen is rijk aan beta-caroteen en vezels en het is slechts 40 calorieën per half kopje, " vertellen de Nutrition Twins. "Je snijdt dus calorieën, maar krijgt nog steeds alle smaak en de pompoen voegt een heel mooie, zachte maar toch rijke textuur toe." Opmerking: u kunt ook vers pompoenpulp nemen als u, weet u, toevallig een pompoen hebt die in uw keuken rondslingert, maar de variëteit in blik maakt de dingen een makkie.

Sluipen in iets onverwachts

"Het klinkt misschien raar, maar het toevoegen van zwarte bonen aan brownies is een eenvoudige manier om vezels en eiwitten te vergroten voor je brownies", zegt Lewis. "Het maakt ze ook glutenvrij, ruil gewoon een kopje meel in voor een kopje zwarte bonen." En hebben we al gezegd dat zwarte bonen een superfood zijn dat je elke dag zou moeten eten? Of probeer deze nette techniek: "Als je een brownie-mix in een doos gebruikt, voeg dan een kopje geraspte courgette toe - ze zullen nooit weten dat het erin zit!"

Of probeer Cannelloni-bonen

"Voeg cannelloni-bonen toe aan je brownierecept om niet alleen vocht toe te voegen, maar ook fantastische vezel- en planteneiwitten", stelt Hever. "Niemand weet dat ze daarbinnen zijn!"

Ga bananen!

Ja, het is weer een geweldige ruil om te proberen. "Ruil een deel van de boter voor bananen en je vermindert het vet- en caloriegehalte. Bananen kunnen als bindmiddel dienen en romigheid en zoetheid toevoegen aan gebakken goed", biedt Lewis aan. Maak de ruil 1: 1 en ontdek de 7 geweldige dingen die gebeuren wanneer je bananen eet.

Of ruil in andere gezonde alternatieven voor boter

"Verwissel een eetlepel boter voor een halve eetlepel avocado voor een aanzienlijk verschil in calorieën en vet", stelt Lewis.

Je kunt ook wat tofu inschuiven

Ja echt. "Verwissel een eetlepel boter één voor één voor zijden tofu", zegt Lewis. Heb je overgebleven tofu? Probeer het toe te voegen aan een gezonde smoothie of een romige, veganistische pudding te maken (alleen Google "gezonde tofu pudding".

Verwissel in Appelmoes voor boter

"Door appelmoes te gebruiken, kun je het gebruik van boter zelfs volledig elimineren en zelfs wat voedingsstoffen binnenkrijgen zonder verzadigd vet", stelt Hayim. Zoek naar ongezoete appelmoes en controleer het etiket om er zeker van te zijn dat er niet meer dan een handvol ingrediënten zijn.

Bekijk deze trick-out chips

"Probeer met graan gezoete chocola te gebruiken om suiker te vermijden", beveelt Hever aan. "Sommige bedrijven gebruiken gemoute gerst of maïs om de chocolade zoeter te maken, wat je bloedsuikerspiegel niet op dezelfde manier zal beïnvloeden als tafelsuiker." We houden van Sunspire's Grain-Sweetened Dark Chocolate Baking Chips, die slechts twee gram suiker per portie van twee eetlepels bevatten.

Gebruik ongezoet cacaopoeder

"Als het om chocolade gaat, verpakt cacaopoeder een grotere chocoladestoot dan chocoladeschilfers", zegt Lewis. "Bovendien zorgt het gebruik van cacaopoeder ervoor dat brownies een zachtere en goedkopere textuur hebben. Vervang de helft van de chocoladestukjes (gebruik donkere of halfzoete chocolademelk) met echt ongezoet cacaopoeder om de suiker te verminderen." Voor meer strategieën om te stoppen met het consumeren van de verfijnde zoete dingen, kijk eens naar deze lijst met 30 eenvoudige manieren om te stoppen met eten van zoveel suiker.

Aanbevolen
  • recepten: 12 geweldige, gezonde emoji-recepten

    12 geweldige, gezonde emoji-recepten

    Tijden veranderen - mensen zweefden naar hun werk, auto's rijden zelf en sms'en betekent niet langer woorden gebruiken. Als u iemand met een smartphone bent, bent u waarschijnlijk bekend met (en een actieve gebruiker van) emoji's. Ze hebben het sms-spel overgenomen en we praten niet alleen over smileygezichten en harten
  • recepten: 10 gevulde pepers recepten voor creatieve avonddroomdiners

    10 gevulde pepers recepten voor creatieve avonddroomdiners

    Als het gaat om kookdiners tijdens de week, kan het moeilijk zijn om continu variatie toe te voegen, vooral als je moe bent van een drukke dag of je bent toegewijd aan een repertoire van go-to-recepten. Maar wees eerlijk: traditionele bladpan-recepten kunnen saai worden en u kunt alleen zo creatief worden met gerechten met roerbakgerechten
  • recepten: Broccoli-Cheddar-soep

    Broccoli-Cheddar-soep

    Traditioneel gaat de broccoli-cheddarsoep over de kaas, waarbij de broccoli de tweede viool speelt in een kom verheerlijkte fondue. We draaien de tafels op traditie, geven broccoli de juiste smaak en gebruiken slechts een handjevol scherpe Cheddar om deze soep een rijke, romige textuur en bier te geven - bij voorkeur een bier met een volle smaak zoals Bass - om het lichaam en geest te geven
  • recepten: Je kunt gezond eten met een budget met deze goedkope recepten

    Je kunt gezond eten met een budget met deze goedkope recepten

    Als het gaat om maaltijdbereiding, moeten 'gezond' en 'betaalbaar' synoniem zijn. En meestal gaan de twee doelen hand in hand, maar de meeste mensen weten niet precies hoe gezond te eten met een beperkt budget. Daarom hebben we deze lijst met ontbijt-, lunch- en dineropties samengesteld die aantonen dat u met een beperkt budget gezond kunt eten
  • recepten: De 20 beste films voor fijnproevers

    De 20 beste films voor fijnproevers

    Als je jezelf als een foodie classificeert, dan geek je waarschijnlijk over films met eten, gastronomie en alles daartussenin. Maar als je een buitenbeentje bent zoals ik, ben je het erover eens dat voedsel mensen kan samenbrengen - en dat is de moraal van elk van de onderstaande films. Of je nu plannen maakt om een ​​maaltijd te bereiden met vrienden of een afspraak maakt in een lokaal restaurant, heerlijk eten samen eten is de perfecte gelegenheid om na te denken, bij te praten en het leven te vieren. Mo
  • recepten: 25 heerlijke eierrecepten om mager te blijven

    25 heerlijke eierrecepten om mager te blijven

    Eieren worden beschouwd als een van de meest complete voedingsmiddelen van de natuur, gevuld met eiwitten, zonder koolhydraten en suiker. Eierdooier had ooit een slechte reputatie omdat het een cholesterolverlagend middel was, maar de USDA is onlangs naar buiten gekomen met een onderzoek dat bewijst dat choline (de voedingsstof in eigeel) een buikvetvechter is die celactiviteit, leverfunctie en het transport bevordert van voedingsstoffen door het hele lichaam
  • recepten: Aziatische rundvlees noodle soep

    Aziatische rundvlees noodle soep

    Als het gaat om soepen die als maaltijden dienen, kan niemand de Aziatische keuken aanraken. Van de dikke, bedwelmende ramens van Japan tot de funky, donker bevredigende rundernoedelsoepsoorten van China, tot de pittige kommen pho uit Vietnam, lijkt het hele continent de kunst te hebben beheerst om een ​​paar stukjes vlees en groenten te verwerken in een magische eetervaring. De
  • recepten: Garnalen en grutten

    Garnalen en grutten

    De meeste garnalen die op de menukaart van het restaurant verschijnen, worden gepaneerd en gebakken of gebakken in een bad met gesmolten boter. In plaats daarvan spitten we gesauteerde garnalen met lente-uitjes, cayennepeper en knapperige brokken kielbasa om de calorieën verbazingwekkend genoeg onder de 400 te houden.
  • recepten: 25 Courgette recepten voor gewichtsverlies

    25 Courgette recepten voor gewichtsverlies

    Biecht: ik ben een beetje verwend, dankzij het feit dat mijn familie een lokale boerderij bezit in mijn geboortestad. Elke zomer kan ik volop profiteren van de overvloed aan verse, lokaal geteelde groenten die tot mijn beschikking staan. En tijdens een bezoek vorige week, stopte ik om een ​​zoodle-salade te maken (pastasalade gemaakt met zoodles), en het is veilig om te zeggen dat mijn zomerromantiek met courgette nieuw leven werd ingeblazen. De

Editor'S Choice

Bevestigd: dit dieet verdubbelt gewichtsverlies

We weten al hoe essentiële groenten aan onze voeding zijn: ze voeden ons lichaam met voedingsstoffen en houden ons dun en verzadigd dankzij buikvullende vezels. Maar wist je dat vegetariërs meer gewicht kunnen verliezen dan mensen die zichzelf beroven van een caloriearm dieet? Een nieuw onderzoek in de Journal of the American College of Nutrition ontdekte dat mensen die overstapten naar een vegetarisch dieet hun metabolisme verbeterden door het verminderen van spiervet, dat zich zowel aan de oppervlakte als aan de binnenkant van de spieren bevindt.