Het klinkt misschien als een hybride tussen een korrel en een groente, maar bloemkool is eigenlijk allemaal plantaardig. Een voedselgenie ontdekte ergens dat als je een gehakte bloemkoolkop in je keukenmachine stopt, je kleine stukjes bloemkool krijgt die een vergelijkbare textuur als rijst hebben. Als je geen keukenmachine hebt (of denkt dat dit te veel werk is), maak je dan geen zorgen - veel supermarkten verkopen bloemkool van de eerste graad in zakken, in zowel verse als bevroren soorten. In plaats van de bloemkoolrijst te koken, fruit het in een pan om de perfecte zachte consistentie te krijgen. Rijst vervangen door bloemkool snijdt niet alleen gevreesde koolhydraten, maar voegt ook veel broodnodige voedingsstoffen toe. Een middelgrote bloemkoolkop heeft maar liefst 1.758 mg kalium en 283 mg vitamine C!

Je kunt deze hack gebruiken om rijst in je favoriete gerechten te vervangen, maar je kunt het ook gebruiken om andere soorten granen te vervangen en compleet nieuwe gerechten te maken. We hebben enkele leuke en eenvoudige manieren gevonden waarop bloggers dat doen.

Cinnamon Bun Caulioats

Dient: 1
Voeding: 516 calorieën, 28, 8 g vet, 18, 8 g verzadigd vet, 229 mg natrium, 40 g koolhydraten, 13, 2 g vezel, 17, 3 g suiker, 33, 3 g eiwit

Ooit gedacht van bloemkool als ontbijtvoedsel? Deze blogger gebruikt geraspte bloemkool om haver te vervangen in haar favoriete ochtendhavermout, geïnspireerd door een kaneelbroodje. Dit zoete gerecht heeft een dag vitamine C en beschermt je lichaam tegen schade door vrije radicalen door luchtvervuiling en sigarettenrook. De kokosboter bovenop voegt een romige crunch toe die doet denken aan glazuur, maar het bevat veel vet, dus wees voorzichtig met hoeveel je gebruikt.

Verkrijg het recept van Pancake Warriors.

Griekse Souvlaki Bowl

Dient: 3
Voeding: 506 calorieën, 26, 4 g vet, 5, 8 g verzadigd vet, 1194 mg natrium, 16, 2 g koolhydraten, 3, 6 g vezels, 7, 6 g suiker 50, 6 g eiwit

Grieks eten is meestal rijk aan voedingsstoffen, maar je kunt nog meer toevoegen met bloemkoolrijst. Deze souvlaki-schaal zit boordevol eiwitten, heeft weinig koolhydraten en kan met portobello-champignons worden gemaakt in plaats van kip voor een vegetarische optie.

Ontvang het recept van Feasting at Home.

Gemakkelijke bloemkool Gebakken rijst

Dient: 2
Voeding: 235 calorieën, 13, 7 g vet, 2, 7 g verzadigd vet, 855 mg natrium, 16, 7 g koolhydraten, 5, 3 g vezels, 6, 1 g suiker, 11, 2 g eiwit

Iedereen houdt van gebakken rijst - waarschijnlijk omdat het beladen is met olie en boter. Bespaar uzelf de verzadigde vetten (en het risico op hart-en vaatziekten) met deze gezondere versie. Dit gerecht heeft eigenlijk meer dan je dagelijks aanbevolen vitamine C en bevat veel selenium, een van onze 16 geheime wapen met gewichtsverlies.

Ontvang het recept van Kim's Cravings.

Peruviaan getrokken varkenskool rijstkommen

Dient: 6
Voeding: 435 calorieën, 16, 8 g vet, 5 g verzadigd vet, 0, 1 g transvet, 599 natrium, 22, 2 carburatoren, 5, 1 g vezel, 6, 1 g suiker, 50, 6 g eiwit (berekend met verkruimeld queso-fresco)

Varkensvlees, kaas, maïs en ... bloemkoolrijst! Deze kommen combineren veel van onze favoriete ingrediënten terwijl het aantal koolhydraten wordt verlaagd. Met één portie krijg je bijna een dag vitamine C, naast geweldige mineralen zoals niacine, fosfor, selenium, thiamine, vitamine B6 ... de lijst gaat maar door! Dat groene verband lijkt misschien op avocado, maar het is gemaakt van jalapenos, yoghurt en specerijen. Jalapeño's zijn geweldig voor gewichtsverlies, het stimuleren van uw metabolisme en afnemende eetlust.

Ontvang het recept van Cupcakes en Kale Chips.

Plantaardige bloemkoolrijst + Quinoa Sushi

Dient: 6
Voeding: 182 calorieën, 9.8 g vet, 1.8 g verzadigd vet, 158 mg natrium, 20.1 g koolhydraten, 5.9 g vezels, 3.7 g suiker, 5.5 g eiwit

Als je van sushi houdt maar koolhydraten wilt snijden, probeer dan dit recept met bloemkoolrijst en quinoa in plaats van traditionele sushi-rijst. Eén portie heeft anderhalve dag vitamine C, veel vitamine A en veel vezels - zodat u vol blijft voor minder calorieën. Je zult ook veel plezier beleven aan het rollen van de sushi!

Ontvang het recept van Simply Quinoa.

De Big Cauliflower Scallion Pancake

Dient: 1
Voeding: 242 calorieën, 12, 4 g vet, 5, 7 g verzadigd vet, 669 mg natrium, 19, 7 g koolhydraten, 8, 3 g vezels, 8, 6 g suiker, 17 g eiwit (berekend met kokosolie)

Pannenkoeken voor het diner waren een traktatie toen je een kind was, en vandaag kun je er schuldvrij van genieten. Voornamelijk eieren, bloemkool en lente-uitjes, dit gerecht heeft tweemaal uw dagelijks aanbevolen vitamine C en een derde van uw dagelijkse vezels. Het lijkt misschien hoog in vet, maar de meeste komen van kokosolie, die eigenschappen heeft die het gewichtsverlies bevorderen. Een scheutje yoghurt bovenop is een gezond alternatief voor zure room.

Verkrijg het recept van Oatmeal met een vork.

Thaise wortel bloemkool rijst salade

Dient: 4
Voeding: 328 calorieën, 28 g vet, 15 g verzadigd vet, 370 mg natrium, 19 koolhydraten, 8, 4 g vezels, 6, 2 g suiker, 6, 5 g eiwit (berekend met kokosmelk, chilisaus, tamari en avocado-olie zonder optionele items)

Fleur uw dag op met deze kleurrijke, kruidige rijstschotel met bloemkool. Het is niet jouw gebruikelijke salade, met knoflook, Thaise rode pepers en koriander, die geweldig zijn om een ​​opgeblazen gevoel te voorkomen. Deze blogger geeft ook het recept voor een zelfgemaakte romige avocado dressing die perfect past bij alle pittige smaken. Als u op zoek bent naar een vegetarisch gerecht, bewaar het zoals het is, of voeg u een eiwit toe aan het recept. Bekijk 29 Best-Ever Proteins voor gewichtsverlies voor de beste vormen van proteïne die u aan uw gerechten kunt toevoegen.

Verkrijg het recept van Cotter Crunch.

Bloemkool pizza korst

Dient: 4
Voeding: 240 calorieën, 14 g vet, 8 g verzadigd vet, 585 mg natrium, 17, 4 g koolhydraten, 4, 6 g vezels, 9 g suiker, 13, 1 g eiwit (berekend met 1 c marinara saus en 2 oz verse mozzarella)

Iedereen snakt soms naar pizza. Hoewel je misschien in de verleiding komt om te geven en de bestelling te bezorgen, kun je thuis een veel gezondere versie maken met bloemkoolrijst! Dit recept vervangt eigenlijk eieren met een mengsel van lijnzaad en water, zodat het gemakkelijk veganistisch gemaakt kan worden door niet-zuivel-kazen te mengen.

Ontvang het recept van Mommy's Home Cooking.

Bloemkool rijst gevulde acorn squash

Dient: 4
Voeding: 86 calorieën, 3, 6 g vet, 0, 5 g verzadigd vet, 610 mg natrium, 13, 5 g koolhydraten, 3, 6 g vezels, 3, 8 g suiker, 2, 6 g eiwit (berekend zonder garnering)

Deze acorn squash schaal gevuld met bloemkoolrijst en groenten is een gezonde versie van een gevulde gepofte aardappel. Acorn squash is een van onze beste complexe koolhydraten om te eten voor gewichtsverlies, wat helpt bij de spieropbouw. Top met noten en craisins voor een extra-zoete crunch!

Ontvang het recept van 24 Carrot Life.

Kikkererwten Bloemkool Rijst Biryani

Dient: 3
Voeding: 373 calorieën, 10.2 g vet, 1.5 g verzadigd vet, 642 mg natrium, 56.8 g koolhydraten, 16.8 g vezels, 12.2 g suiker, 17, 3 g proteïne (berekend met kokosmelkyoghurt en zonder optionele ingrediënten)

Biryani is een traditioneel Indiaas gerecht, meestal gemaakt met zuivel en vlees. Deze blogger maakt een veganistische versie met behulp van kikkererwten voor toegevoegd eiwit en subbing in niet-zuivel yoghurt en bloemkoolrijst. (U kunt echter andere vervangingen gebruiken, zoals linzen en kokosmelk.) Indiase gerechten staan ​​bekend om hun reeks specerijen, die een aantal fantastische voordelen bieden. De cayennepeper, kaneel en gember in het recept staan ​​allemaal op onze lijst met de beste specerijen om vet te verbranden, dus houd ze ook bij voor je andere maaltijden!

Ontvang het recept van Vegan Richa.

Bloemkool Rijstvis Taco Bowls

Dient: 2
Voeding: 474 calorieën, 21, 9 vet, 4, 7 g verzadigd vet, 214 mg natrium, 47, 7 g koolhydraten, 14, 9 g vezel, 30, 4 g suiker, 29, 8 g eiwit

Mango salsa en vistaco's gaan samen als pindakaas en jam. Sommige salsamerken kunnen worden gevuld met conserveermiddelen, dus deze blogger maakt een eenvoudige zelfgemaakte versie voor haar bloemkoolkrokantjes met taco-taco. Als je van allerlei salsa houdt en wilt dat de jouwe zo vers mogelijk is, kijk dan eens hoe je je eigen salsa kunt laten groeien; het is gemakkelijker dan je zou denken!

Ontvang het recept van Julie's Eats and Treats.

Gebakken zalm over abrikozenpilaf

Dient: 3
Voeding: 314 calorieën, 18, 2 g vet, 6, 8 g verzadigd vet, 164 mg natrium, 13, 3 carburatoren, 4, 3 g vezel, 6, 2 g suiker, 25, 4 g eiwit

Een ander fruitig visgerecht, deze zalm en abrikozenpilaf combo duurt minder dan 30 minuten om te maken! Dankzij de bloemkoolrijst is dit recept super-laag in koolhydraten en calorieën maar rijk aan eiwitten. De vitamine A- en vitamine C-tellingen overtreffen je dagelijkse aanbevolen inname, beide vermeld op Vitaminen waar je niet genoeg van krijgt.

Pak het recept van Foraged Dish.

Retro Chicken Chow Mein

Dient: 4
Voeding: 312 calorieën, 9, 7 g vet, 3, 4 g verzadigd vet, 1067 mg natrium, 28, 8 g koolhydraten, 2, 1 g vezel, 4, 5 g suiker, 26, 3 g eiwit (berekend met kokosnootamino's en tapioca-zetmeel, zonder bloemkoolrijst)

Dit gerecht is zowel paleo als AIP, wat staat voor auto-immuunprotocol. AIP-schalen genezen het immuunsysteem door het verwijderen van graan, zaden, noten, suiker, zuivel en cafeïne. Veel mensen, waaronder Jennifer Esposito van NCIS, beweren dat ze zich veel beter voelen (en veel afvallen) door dit type dieet te volgen. Probeer AIP met deze gezonde versie van uw favoriete Chinese meeneem. Het vers maken en met bloemkoolrijst betekent minder koolhydraten en minder zorgen over welke enge additieven werden gebruikt.

Ontvang het recept van Heartbeet Kitchen.

Garnalen en ananas gefrituurde rijst

Dient: 4
Voeding: 273 calorieën, 10, 1 g vet, 6, 7 g verzadigd vet, 1705 mg natrium, 17 g koolhydraten, 4, 4 g vezels, 8, 5 g suiker, 29, 7 g eiwit

Als je van gebakken rijst houdt maar de ananasversie niet hebt gehad, moet je het zo snel mogelijk proberen. De gekookte ananas voegt zoetheid toe aan de rijst en het gerecht ziet er goed uit in uitgehold schelpen. Verlang je naar alle dingen ananas? Als dat zo is, bekijk dan 20 ananasrecepten waar je verliefd op wordt.

Ontvang het recept van I Breathe I'm Hungry.

Winterkoolkool rijstkom

Dient: 4
Voeding: 502 calorieën, 27, 4 g vet, 3, 5 g verzadigd vet, 163 mp natrium, 60, 4 g koolhydraten, 13, 6 g vezel, 15, 8 g suiker, 13, 9 g eiwit (berekend met baby boerenkool en hazelnoten)

Schakel uw maaltijdplan in met deze eclectische mix van fruit, groenten en noten, met een lichte cranberrysaus erop. De bloemkoolrijst laat je aan groenten vasthouden zonder de smaak van een korrel te missen, en de toevoeging van baby boerenkool is een beter alternatief voor gewone boerenkool. Voor meer informatie over de populaire green, bekijk 20 verse tips voor het koken van boerenkool.

Ontvang het recept van Cafe Johnsonia.

Spicy bloemkoolrijst & avocado-puree

Dient: 3
Voeding: 368 calorieën, 14, 2 g vet, 1, 6 g verzadigd vet, 364 mg natrium, 57, 7 g koolhydraten, 11, 1 g vezels, 14, 3 g suiker, 6, 7 g eiwit (berekend met natriumarm Tamari en sriracha)

Dit gerecht is eenvoudig maar heerlijk, verdeeld in drie voedingsrijke delen. De zoete aardappelen, al een van de 30 beste voedingsmiddelen voor 6-pack abs, zijn nog gezonder gemaakt, geroosterd met kaneel en paprika, beide hebben aangetoond dat ze het metabolisme stimuleren. Het volgende deel is de pittige bloemkoolrijst, die zijn smaak krijgt van sriracha-saus. Tenslotte wordt het gerecht belegd met avocado-puree, verlaagt het cholesterol en vechtlust.

Pak het recept van Blissful Basil.

Bloemkool Risotto + koriander Basilicum Pesto

Dient: 5
Voeding: 486 calorieën, 37, 7 g vet, 9, 2 g verzadigd vet, 80 mg natrium, 23, 1 g koolhydraten, 9, 7 g vezel, 4 g suiker, 20, 4 g eiwit (berekend met voedingsgist en natriumarm plantaardig bouillon)

Het is moeilijk om niet van een heerlijke, romige risotto te houden, maar je kunt wel wat liefde verliezen als je later een opgeblazen gevoel hebt. Dit recept vervangt de arboriorijst die van oudsher wordt gebruikt in risotto met bloemkool in gerst. Het wordt zelfs gezonder als je parmezaanse kaas vervangt door NOOCH, formeel bekend als voedingsgist. Voor een vleesvrije gerecht is het vrij hoog in eiwitten, dankzij de hennepzaadjes in de pesto.

Ontvang het recept van Half Baked Harvest.

Bloemkool Couscous met citroen en chilipepers

Dient: 5
Voeding: 78 calorieën, 5, 9 g vet, 0, 8 g verzadigd vet, 488 mg natrium, 6, 3 g koolhydraten, 2, 3 g vezels, 2, 9 g suiker, 1, 8 g eiwit

Couscous is typisch rijk aan koolhydraten en heeft een geringe voedingswaarde. Maar deze bloemkoolversie zorgt voor een gezond bijgerecht dat is gevuld met kalium en vitamine A, B6 en C. Het is zo eenvoudig gemaakt - met alleen citroen, chilipepers en verse kruiden - waardoor de nootachtige smaak van gebakken bloemkoolrijst doorschijnt. Combineer het met een gezond kippenrecept voor een diner dat je smaakpapillen en je taille zal plezieren.

Ontvang het recept van Taste Food.

Ruwe kruidige Walnut Taco salade

Dient: 4
Voeding: 326 calorieën, 24, 9 g vet, 3 g verzadigd vet, 58 mg natrium, 20. 9 g koolhydraten, 9, 4 g vezels, 6, 6 g suiker, 11, 2 g eiwit

Je zou nooit raden dat deze salade veganistisch, rauw, paleo, glutenvrij en graanvrij is. Deze blogger vervangt niet alleen rijst met bloemkoolrijst, maar vervangt ook vlees door een mengsel van walnoten en specerijen! Elk onderdeel wordt gemaakt door de ingrediënten in een keukenmachine te gooien en vervolgens in een kom te combineren met de fijngehakte pico de gallo-ingrediënten. Dit gerecht is gek van verzadigende vezels, plus vitamines en mineralen zoals mangaan en vitamine C.

Koop het recept van Earthly Taste.

Bloemkoolrijst met champignons en feta

Dient: 4
Voeding: 104 calorieën, 4, 6 g vet, 1, 2 g verzadigd vet, 515 mg natrium, 11, 1 g koolhydraten, 3, 3 g vezels, 4, 2 g suiker, 4, 8 g eiwit

Dit gerecht is waarschijnlijk het best hanteerbare van de lijst. Het is eigenlijk alleen maar gefrituurde bloemkoolrijst met groentebouillon en gebakken champignons, ui en knoflook. Gegarneerd met tijm en fetakaas, het is gewoon heerlijk! Als u zuivelvrij bent, vervangt u de feta door voedingsgist. Op zoek naar andere gemakkelijke recepten? Bekijk 35 recepten voor gezonde crockpotten.

Verkrijg het recept van Laughing Spatula.