Het Thanksgiving-diner is zonder twijfel de meest verwachte maaltijd in Amerika van elk jaar. Echter, als het gaat om de vermeende ster van de show, de Thanksgiving-kalkoen, moeten velen van ons keer op keer last hebben van saaie vogels.
Zelfs na wat lijkt op koken in de eeuwigheid, kan je gemiddelde Thanksgiving kalkoen droger uitpakken dan een Britse komedie.
Gelukkig hoef je geen partij te vullen of eten klaar te maken om een goede Thanksgiving-maaltijd te hebben. Deze eenvoudig uit te voeren kalkoentips zullen uw hele maaltijd gemakkelijker en aangenamer maken.
Breng het bier
Shutterstock Een kip op een bierblikje zetten is een beroemde truc om pluimvee met tonnen smaak toe te dienen, maar niet elke chef weet dat hetzelfde met een kalkoen kan worden gedaan. Net zoals met een bierblikje kip, wil je ongeveer een halve blikje bier in de pan gieten waarin je je vogel stopt.
Steek vervolgens je kalkoen op het bierblik (een langwerpig blikje zal hier het beste werken) en kook op een afgesloten grill gedurende een uur. Giet na ongeveer een uur ongeveer een kopje bier over je kalkoen, zet het een uur op het vuur en rijg onderweg mee. Wanneer de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt, is het klaar om te eten.
Probeer een Tandoori-Turkije
Shutterstock Neem een pagina van je favoriete Indiase gerecht en gebruik tandoorikruiden om de smaak van je vogel op te fleuren. Terwijl veel supermarkten voorverpakte tandoori-kruidenmengsels verkopen, kunt u er ook zelf een maken door ongelijke delen ontstekingsremmende kurkuma, paprika, cayennepeper, komijn, gember, koriander en zout en peper naar smaak te combineren. Breng de specerijen aan als een droge wrijfbeurt zowel onder als boven de kalkoenhuid, rijg met geklaarde boter en bak ze in de oven.
Grijp wat gember
Shutterstock Richt dit jaar je favoriete Chinese gerecht in je kalkoenmarinade voor een lekkerdere vogel. Combineer een theelepel gemalen gember, twee eetlepels natriumsaus, een eetlepel melasse en een theelepel vers geraspte sinaasappelschil en borstel je vogel met de combinatie voordat je het in de oven legt voor een zoetzure smaak die een stuk interessanter dan je gebruikelijke peper- en zoutmix.
Gebruik een Slow Cooker
Sergey Gavrik Als je een heerlijke kalkoenkaas wilt die elke restaurantmaaltijd overtreft, is het tijd om de slowcooker uit te schakelen. Niet alleen bespaart u tijd bij het maken van uw vogel in een langzaam fornuis (u kunt het ook laten staan als u geen boodschappen doet), maar het langzaam en langzaam koken zorgt ervoor dat u uiteindelijk een vochtige kalkoen krijgt die elke gast zal eten. schreeuw om meer van. Geniet van een traditionele kalkoen met slechts een vleugje rokerige smaak door dit slow cooker-recept uit The Little Kitchen te proberen.
Wijn toevoegen
Shutterstock Wijn is meer dan wat je samen met je gezin door de vakantie heen haalt - het is ook een van de beste manieren om een smaakvolle kalkoen te maken. Het gebruik van een droge witte wijn, zoals pinot grigio of sauvignon blanc, in de braadslede kan een paar lichte en fruitige smaken toevoegen aan je vogel, terwijl het maken van andere rijgtonen, zoals boter, zelfs rijker smaken. Probeer het gemakkelijk te volgen recept van The Splendid Table voor een wijnbroden vogel.
Maak een korst
Shutterstock Pecannoten zijn niet alleen voor Taarten deze Thanksgiving. We beschouwen Turkije meestal niet als een voedsel met een externe korst, zoals gebakken kip, maar als je er een toevoegt tijdens het bakken, kan je maaltijd tien keer smakelijker worden. Niet alleen hebben onderzoekers van het Loma Linda University Adventistisch Gezondheidswetenschappelijk Centrum pecans gevonden die effectief zijn in het verbeteren van de gezondheid van het hart, het toevoegen van wat aan je kalkoenrecept kan je het kraken van gebraden kip geven zonder het ongezonde vet. Weet niet hoe je het voor elkaar krijgt? Van een Chef's Kitchen heeft een geweldig recept om mee te beginnen.
Neem wat Italiaanse inspiratie
Shutterstock Hoewel het niet echt ongehoord is om wat Italiaanse kruiden en specerijen toe te voegen aan een kalkoen, kun je je vogel naar een hoger niveau tillen door je recept in te pakken met een nog authentiekere Italiaanse smaak. Celebrity chef-kok Michael Symon's op een Italiaanse kalkoen combineert rozemarijn, rode peper, kappertjes, citroen, sinaasappel, knoflook, oregano, venkel, tijm en olijfolie voor een vochtige en smaakvolle vogel die perfect elke keer is.
Goede dingen met augurken
Shutterstock Pickle-sap is al lang verkondigd als een remedie voor katers, maar het gebruik ervan als marinade voor kalkoenen is meer recentelijk in zwang geraakt. Gelukkig voegt een augurkmarinade niet alleen wat pittige smaak en vocht toe aan je kalkoen, maar het betekent ook dat je eindelijk die augurkpotjes kunt ruimen die ruimte in je koelkast innemen.
Maak Turkije Roll-Ups
Shutterstock Wie zegt dat Thanksgiving kalkoen heel moet worden geserveerd? Maak dit jaar minder tijd om te koken en geniet van een lekkerdere vogel door in plaats daarvan kalkoenrollades te maken. Deze kalkoenroll-up verpakt een kalkoenborst met vulling voor een smaakvolle combo waar je geen genoeg van zult krijgen. Het recept voor kalkoenroulade van No Spoon Necessary maakt dit misschien nog wel tot je beste Thanksgiving-diner.
Voeg wat sinaasappels toe
Shutterstock Een beetje zoetheid is de perfecte aanvulling op je gemiddelde kalkoenrecept. Als je een paar uurtjes in de oven enkele dun gesneden sinaasappels onder de schil van je kalkoen vult, krijg je er een heldere citrustoets bij terwijl je het vochtgehalte van je kalkoen behoudt. Beter nog, uit onderzoek van de American Society for Nutrition blijkt dat vitamine C-rijk voedsel, zoals sinaasappels, kan helpen om lichaamsvet te verminderen.
Liven Things Up met barbecuesaus
Shutterstock Geef je kalkoen de facelift die het nodig heeft door wat zoete en rokerige barbecuesaus toe te voegen aan je recept. Als je je barbecue-saus op prijs stelt en deze naar wens wilt aanpassen, lees dan het recept van Westchester Magazine voor een niet-te-zoete, niet-te-pittige barbecue-kalkoen.
Voeg wat appelazijn toe
Shutterstock Het toevoegen van een beetje zuur-achtige appel cider azijn-aan je kalkoen pekel kan het een licht zoete, zure smaak geven die perfect past bij je favoriete kanten, zoals cranberry saus.
Vuur de grill aan
Shutterstock Heb je geen zin om voor een groot deel van Thanksgiving Day naar je oven te staren? Vuur in plaats daarvan de grill aan. Na het toevoegen van je favoriete kruiden aan je kalkoen, plaats je het in een braadpan op je grill, bedek je, open je de ventilatieopeningen en controleer je het rond het drie uur durende teken met een vleesthermometer.
Zoet dingen met esdoornsiroop
Sarah Crow Je favoriete herfstaroma's zijn een mooie aanvulling op je Thanksgiving-maaltijd. Hoewel ahornsiroop vaak wordt toegevoegd aan Thanksgiving-gerechten zoals squash, kan het toevoegen van wat aan je kalkoen voordat het de oven raakt je maaltijd compleet maken. Ga dit jaar naar The Healthy Foodie voor wat esdoorn-geglazuurde inspiratie voor je kalkoen.
Rij met boter
Shutterstock Natuurlijk, boter is misschien geen caloriearme toevoeging aan je kalkoen, maar het zal je vogel zeker veel smaakvoller maken. Je vogel borstelen met wat gesmolten boter of een paar klodders onder de kalkoenhuid naast je favoriete kruiden en specerijen plakken, geeft je de sappige kalkoen waar je op hoopte - kijk maar eens naar Mr. Food 's eenvoudig te bereiden recept. Sterker nog, uit onderzoek dat in Circulation is gepubliceerd, blijkt dat mensen die regelmatig vetrijke zuivelproducten consumeren, zoals boter, minder snel diabetes zouden ontwikkelen.
Bak het
Shutterstock Als je in heel korte tijd een knapperige kalkoen wilt, ga je naar je frituurpan. Hoewel alles wat gefrituurd is, minder dan ideaal is voor caloriebewust, frituren, verlaagt je kalkoen de kooktijd en handhaaft het essentiële vocht dat vaak verloren gaat door meer tijdrovende kookmethodes. Zorg ervoor dat je voldoende beschermende kleding draagt en nooit - en we bedoelen nooit - probeer dit in huis te doen. Als je een paar calorieën wilt snijden, eet je je vogel zonder huid.
Breng op smaak met sojasaus
Sarah Crow Geef je kalkoen een smakelijke, hartige smaak die je zelfs de meest kieskeurige smaakpapillen zal plezieren door een beetje sojasaus toe te voegen aan je recept. Terwijl veel sojasausmarinades een aanzienlijke hoeveelheid honing vragen, vraagt het eenvoudige recept van Gastronomy Blog slechts een halve kop suiker voor meer dan twee liter marinade.
Alles is beter met bacon
Shutterstock Van spek-besmette whisky tot chocolaatjes met spek, de algemene consensus lijkt te zijn dat spek vrijwel overal goed in is. Dit blijft het geval in het geval van kalkoen, een vlees dat alleen wordt verbeterd door de zoute, knapperige smaak die wordt gecreëerd door een geweven spekdeken.
Gebruik nu chili pepers, maak later chili
Shutterstock Natuurlijk, Thanksgiving restjes zijn geweldig als-is, maar ze transformeren in iets groter dan de som van hun delen is nog beter. Voorbeeld: de met chili gecoate kalkoen. Aan de hand van het Cajun Brined Turkey-recept van Sassy Southern Yankee kun je genieten van een pittige en bevredigende vogel op Thanksgiving en restjes die perfect zijn voor het maken van kalkoenspinazie de volgende dag.
Tackle a Turducken
Shutterstock De Russische nestelpop van de pluimvee wereld, turduckens kan behoorlijk grof lijken - voor iedereen die ze niet heeft geprobeerd, dat wil zeggen. Degenen die echter de vogel-in-vogel-in-vogelmagie hebben meegemaakt die de turducken is, zullen toegeven dat het ook het sappigste, meest smaakvolle recept is dat ze ooit hebben gegeten. Hoewel al dat eiwit de droom van een koolhydraatarme dieter is en de ruimtebesparendheid ervan een beroep doet op type-A-persoonlijkheden, zorgen de textuur en smaak ervoor dat u jaar na jaar terug blijft komen.
