20 voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk worden vervuild



Velen van ons zijn zich maar al te bewust van de misselijkheid, krampen en vermoeidheid die volgen op voedselvergiftiging. In feite wordt volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) één op de zes Amerikanen het slachtoffer van ziekteverwekkende bacteriën, parasieten en virussen die te vinden zijn in talloze voedingsmiddelen en dranken!

Aangezien ongeveer 3.000 mensen van de 48 miljoen geïnfecteerden jaarlijks sterven (woah!), Is het super belangrijk om preventieve maatregelen te nemen om ervoor te zorgen dat uw voedsel geen verraderlijke microben bevat. Dat betekent dat je ervoor zorgt dat je koelkast goed werkt en dat je je producten en handen wast voordat je met eten omgaat. Lees verder om de 20 voedingsmiddelen te ontdekken die het meest waarschijnlijk verontreinigd zijn, van dit eten, niet dat!, en klik hier om onze essentiële lijst met The 150 Unhealthiest Groceries in America te lezen.

Rood vlees

Bacteriën zoals Salmonella, E. coli en Listeria houden ervan zich te smullen van rauw of onvoldoende gaar rundvlees, lamsvlees, varkensvlees en ander rood vlees. Dat is waarom het bijna onmogelijk is om de 1998 Sara Lee Listeria- uitbraak te vergeten, waar 35 miljoen pond vlees (meestal hotdogs) 100 mensen infecteerde en 21 doden. Om BBQ-rampen te voorkomen, kook je vlees grondig.

eieren

Of u nu bruine of witte eieren prefereert, kooi-vrij of conventioneel, zorg ervoor dat uw eieren vrij van Salmonella zijn door gekoelde dozen te kopen, gekraakte dozen te controleren en te verwijderen en te kopen op de houdbaarheidsdatum. Volgens het Egg Safety Center kunnen verse schaaleieren veilig worden geconsumeerd vier tot vijf weken na de datum waarop ze zijn verpakt, wat de Juliaanse datum is op het korte eind van het karton.

Niet-gepasteuriseerde zuivelproducten

Als je een fan bent van feta, geitenkaas, Brie, Camembert, blauwe kaas, Mexicaanse queso, Gloucester-kaas of Gruyere, loop je mogelijk een hoger risico om Listeria, Salmonella en E. Coli te krijgen . Deze zijn te vinden in rauwe ongepasteuriseerde melk. Pasteurisatie, waarbij zuivel van misselijkheid veroorzakende bacteriën wordt verdreven, is een proces waarbij fabrikanten rauwe melk moeten verwarmen tot een minimum van 161 graden Fahrenheit gedurende meer dan 15 seconden en vervolgens snel afkoelen.

Gevogelte

Dinosaurus-vormige kipnuggets lijken heerlijk onschuldig - totdat ze je peuters met Salmonella infecteren . Om ervoor te zorgen dat uw kip geen bacteriën bevat, stelt het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases voor om gevogelte te koken totdat de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt.

Bladgroenten

Dankzij de uitgebreide beoordeling door de CDC van door voedsel overgedragen ziekten tussen 1998 en 2008, weten we dat gehakte bladgroenten 22 procent of een vijfde van de 120.321 gerapporteerde voedselgerelateerde ziekten veroorzaakten gedurende de 11-jarige periode.

Seeded Veggies

Volgens schattingen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw voor 2016, werd 20% van de Salmonella-gevallen veroorzaakt door geïmporteerde geënte groenten (denk aan komkommers en jalapeno's). Om te voorkomen dat je geïnfecteerd raakt door deze stiekeme bacterie, was je groenten grondig. En was ze dan opnieuw.

Zaden en spruiten

Omdat zaden en spruiten een warm en vochtig klimaat nodig hebben om te groeien, is deze benauwde omgeving ook ideaal om te groeien met tummy-stekende bacteriën. Japan heeft in 1996 een van de ergste E. coli- uitbraken meegemaakt, waarbij ongeveer 10.000 mensen ziek werden door vervuilde radijskiemen.

Babyvoedsel

In een analyse van 11 jaar aan federale gegevens ontdekte The Environmental Defense Fund dat 20 procent van de 2.164 babyvoedingstalen lood bevatte - een metaal dat een bedreiging kan vormen voor aandacht, gedrag, cognitieve ontwikkeling en het cardiovasculaire en immuunsysteem. Om ervoor te zorgen dat uw kleintje niet wordt blootgesteld, vermijd vruchtensap (vooral appel en druif), wortelgroenten (zoals zoete aardappelen en wortels) en bijtkoekjes - waar het metaal het meest werd aangetroffen.

fruit

Volgens de CDC leidde een salmonella- uitbraak in tomaten in 2006 tot maar liefst 183 gevallen in 21 staten. En in 2011, veegde een Listeria- epidemie de kantaloepen van Jensen Farms en doodde 33 mensen.

Ingeblikt voedsel

Verkeerd gesteriliseerd voedsel in blik kan botulisme veroorzaken, een zeldzame maar potentieel dodelijke ziekte die slachtoffers met symptomen als ademhalingsproblemen en problemen met spreken of slikken aanvalt. Hier is een klein leuk feit: Botox is gemaakt van botulinum, het toxine dat de levensbedreigende ziekte veroorzaakt. Rethinking die jeugdige injecties al?

Rijst

Bacillus cereus, een soort bacterie die toxines veroorzaakt die diarree, misselijkheid of braken kunnen veroorzaken, is ook te vinden in je overgebleven rijst- en bonendiner. Bij het verlaten van gekookte rijst op kamertemperatuur in plaats van het te koelen kan ziekteverwekkende bacteriën groeien, volgens de Britse National Health Service.

Tonijn

Naast dat ze zijn vervuild met kwik, kunnen tonijn en andere vissen zoals makreel, mahi mahi, blauwvis, ansjovis, haring, marlijn en amberjack, histaminetoxiciteit veroorzaken door de bacterie scombrotoxine, als de zeevruchten worden verwend of niet gekoeld.

Pindakaas

Zoals de meeste bewerkte voedingsmiddelen, kan deze eiwitrijke sammich spread Salmonella herbergen , wat niet goed overeenkomt met gelei vorige keer dat we het controleerden. In feite vergiftigde een Salmonella- uitbraak in 2001 zes mensen in vijf staten.

Jus

Thanksgiving-diner kan snel een maaltijd worden om ondankbaar te zijn, want als je jus besmet is met C. perfringens, is AKA de 'food service-kiem'. Deze giftige boosdoener kan krampen en diarree veroorzaken, maar kan worden voorkomen door het spul te koelen en daarna opnieuw te verwarmen je gaat aan de eettafel zitten.

oesters

Excuses, liefhebbers van schaal-en schelpdieren: misschien wilt u datenacht in uw lokale oesterbar opnieuw bedenken. Hoewel de weekdieren bekend staan ​​om hun afrodisiacale eigenschappen, zijn ze ook een vat voor de bacterie Vibrio vulnificus - die een persoon kan verzwakken met koorts, zweren, braken en diarree - dingen die beslist niet zullen indruk maken op je liefdesbelang.

Ijsje

In april 2015 moest Blue Bell zijn bevroren desserts herinneren vanwege een uitbraak van Listeria waarbij drie mensen werden gedood en 10 mensen in het ziekenhuis waren opgenomen - wat een van de 5 redenen is om Soft Serve deze zomer over te slaan.

Water

Hoewel het geen voedsel is, is water het vermelden waard gezien het essentieel is voor het leven. "Door water overgedragen diarreeziekten zijn bijvoorbeeld verantwoordelijk voor 2 miljoen sterfgevallen per jaar, waarbij de meerderheid voorkomt bij kinderen onder de 5, " aldus de Wereldgezondheidsorganisatie. Verschillende pathogenen zoals E. Coli, Legionella en enterovirussen kunnen uw H2O besmetten. Dus voordat u een partij detoxwater met fruit doordrenkt, kunt u overwegen te investeren in een kwaliteitsfilter.

Gebakken en ongebakken snoepjes

Vraag iemand met een zoetekauw en zij zullen je vertellen dat koekjesdeeg het lekkerst rauw wordt gegeten. Helaas kan het consumeren van elk type ongekookt deeg leiden tot een Salmonella - of E. coli- gerelateerde ziekte. "Meel is afgeleid van een korrel die rechtstreeks uit het veld komt en wordt meestal niet behandeld om bacteriën te doden", zegt Leslie Smoot, Ph.D., senior adviseur bij het FDA-kantoor voor voedselveiligheid, in een verklaring van de FDA. En alleen omdat je desserts worden gebakken, wil dat nog niet zeggen dat je klaar bent. Gebakken producten die geïnfecteerde eieren bevatten, kunnen je ook ziek maken - dus je kunt beter die Boston-crème donut of chocolade-eclair vermijden.

Aardappel en Macaroni salade

Naast dat ze doorweekt zijn in vet en vol zitten met calorieën, krijgen aardappelsalade en pastasalades twee duimen naar beneden vanwege hun grote risico besmet te zijn met hittebestendige Staphylococcus aureus (stafylokok), wat ernstige buikproblemen kan veroorzaken, vooral bij mensen met kanker, eczeem, diabetes, vaatziekten en longaandoeningen.

Bereide broodjes

Stafylokok is ook te vinden in voorbereide broodjes die zijn gemaakt met besmette handen. Om de onaangename symptomen te voorkomen, was je je handen grondig en breng je je eigen lunch aan.

Aanbevolen
  • betere gezondheid: 7 Belangrijkste trends in gezonde voeding voor 2015

    7 Belangrijkste trends in gezonde voeding voor 2015

    Vooral als het gaat om het plannen van je dieet en de voedingskeuzes die je gezond houden en afvallen. Hier bij Eat This, Not That! , we hebben de voorspellingen voor 2015 gevolgd sinds ze afgelopen herfst begonnen opduiken, en hier is een samenvatting van onze favorieten. Sommige zijn oud, sommige zijn nieuw, sommige zijn ronduit raar
  • betere gezondheid: Probeer je zwanger te worden?  Vermijd deze 10 vreselijke voedingsmiddelen voor vruchtbaarheid

    Probeer je zwanger te worden? Vermijd deze 10 vreselijke voedingsmiddelen voor vruchtbaarheid

    Het is geen geheim dat er een hele waslijst met voedingsmiddelen is die je moet vermijden als je zwanger bent (en wat te eten!). In feite zijn trimester-voor-trimester-eetplannen zelfs opgenomen in ons aankomende, gloednieuwe boek Eat This, Not That! Wanneer je aan het denken bent . Maar als u nog steeds in de fase bent dat u alleen maar wilt om dat broodje in de oven te krijgen, zijn er een paar voedingsmiddelen waar u vanaf het begin niet naartoe mag
  • betere gezondheid: 8 Crazy Mythes voor de zwangerschap - Busted!

    8 Crazy Mythes voor de zwangerschap - Busted!

    Er zijn een paar keer meer vreugde in het leven van een vrouw dan wanneer ze ontdekt dat ze zwanger is - en een paar keer zo angstig als je eerste maaltijd daarna, wanneer de angst begint over wat te eten voor de baby - en jij. Dat is waarom ik Eat This, Not That schreef ! Wanneer je aan het denken bent
  • betere gezondheid: Hoe elke Trump Eats-Revealed is!

    Hoe elke Trump Eats-Revealed is!

    Ivanka Trump heeft gezegd dat ze voorgoed een modererende kracht wil zijn in het bestuur van haar vader. We kunnen tenminste één initiatief bedenken waarvan we denken dat ze de baas moet zijn: de gezondheid van haar vader. President Trump is een 6'2 ", 260-pond man met een body mass index van 33.4
  • betere gezondheid: 22 Waarheden over wilskracht

    22 Waarheden over wilskracht

    Wilskracht is een van die lastige dingen die bij verschillende mensen verschillende gevoelens oproepen. Voor mij? Ik ben ervan overtuigd dat ik het niet heb. Een dieet duurt ongeveer een week voordat ik machteloos ben over een bord patat. Ik ben jaloers op mijn man die een doel maakt, dat doel houdt en vaak zijn doel bereikt - zelfs met tegenslagen en andere hobbels langs de weg
  • betere gezondheid: 17 beste voedingsmiddelen om haaruitval te stoppen

    17 beste voedingsmiddelen om haaruitval te stoppen

    Als je ouder bent dan vijftien, is het tijdperk van je dikste haar gekomen en verdwenen. Vanaf nu is de naam van het spel om zoveel mogelijk spul op je kop te houden. (En om zijn glans, kracht en glans te behouden.) Hoewel de oorzaken van haaruitval talrijk zijn - inclusief genetica, leeftijd, hormonen, tekorten aan voedingsstoffen, toxiciteit, medicijnen en auto-immuniteit - kan het veranderen van uw dieet in veel gevallen nuttig zijn
  • betere gezondheid: Eet dit voor de beste seks ooit

    Eet dit voor de beste seks ooit

    Mensen hebben voedsel gebruikt om geliefden te lokken en de opwinding te stimuleren sinds het begin der tijden - en het is bewezen dat het werkt als een charme. Sterker nog, bijna elke eerste date draait om eten. Onderzoek toont aan dat we veel meer geïnteresseerd zijn in romantiek en seks nadat we hebben genoten van een goede maaltijd.
  • betere gezondheid: Maximaliseer uw stofwisseling in slechts 14 dagen

    Maximaliseer uw stofwisseling in slechts 14 dagen

    Na 20 jaar onderzoek naar de beste diëten op de planeet, vragen mensen me altijd, wat is het geheim nummer 1 om af te vallen? En als ik het ze vertel, zien ze er teleurgesteld uit. Het is hun metabolisme, zeg ik. Ze antwoorden, fronsende: de mijne is gebroken. Maar dat is het niet. Het moet gewoon turboladen zijn.
  • betere gezondheid: Je eiwitrijk dieet maakt je ziek

    Je eiwitrijk dieet maakt je ziek

    Als je je maaltijden hebt verpakt met meer mager vlees, Griekse yoghurt en stevige bonen, zou je pogingen om meer eiwitten in je dieet te persen, je gezondheid van je hart in de war kunnen schoppen. Volgens een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Circulation: Heart Failure van de American Heart Association (AHA), is een dieet met veel eiwitten - zowel plantaardig als van dieren afgeleid - gekoppeld aan een verhoogd risico op cardiovasculair falen

Editor'S Choice

We hebben 5 melkchocolabars geprobeerd en dit is de beste

Terwijl sommige mensen beweren dat witte chocolade niet eens chocolade is en anderen de zuurheid van de donkere soort niet kunnen verdragen, is het veilig om te zeggen dat melkchocolade een gelukkig medium is. Ik bedoel serieus, wie houdt er nou niet van? Velen van ons zijn echter vaak verward met het kiezen van de juiste bar, aangezien er maar zo veel zijn