20 geheimen voor het eten van brood zonder vet te worden



De perfecte Spotify-afspeellijst voor uw run. Zonneschijn. Avocado aan alles toevoegen. Die dromerige #SwipeRight van Tinder stuurt je eerst een bericht of je liefje wast de afwas zonder reden. Brood. Als u ons bent, zijn dit enkele van uw favoriete dingen.

Maar als het gaat om afvallen, is een van de eerste dingen die je waarschijnlijk voorbereidt om te snijden van je eetplan een goede oude homp van taai, heerlijk, bloemig, tijdloos brood. Maar dat hoeft niet zo te zijn. Je mag je skinny jeans hebben en ook brood eten!

"We zijn allemaal op een missie om brood te vermijden, of zo lijkt het, " zegt Dr. Tasneem Bhatia, MD, ook bekend als "Dr.Taz, " een expert in gewichtsverlies en auteur van What Doctors Eat en The 21-Day Belly Fix . "Beladen met koolhydraten en soms geraffineerde meel, is brood nu de nieuwe vijand, ter vervanging van de dikke angst voor de jaren '80. Maar geloof het of niet, er zijn gezonde broodopties als je je kaarten goed speelt. "En spelen we zullen. Alles voor een hap van zijn knapperige, smakelijke goedheid. Lees verder voor de broodtrucs om mager te blijven, dankzij deskundig advies van top diëtisten, artsen en pro chef-koks. En om te ontdekken hoe je in slechts 5 weken een wasbordmaag kunt krijgen, mis deze essentiële lijst van de 5 best-ever-voedingsmiddelen voor Abs-Gegarandeerd niet!

Volg bij het kopen de 10: 1-regel

Shutterstock

Het is supereenvoudig, maar het is een handige vuistregel om in gedachten te houden wanneer je aan het shoppen bent: "Voor elke 10 gram koolhydraten moet er 1 gram vezels zijn", zegt Rebecca Lewis, RD voor HelloFresh.

En altijd op zoek naar hele granen

Shutterstock

Wat er ook gebeurt, onthoud dit: "Als de ingrediënten bovenaan de ingrediëntenlijst suiker, sucrose, fructose, glucosestroop, witte of tarwemeel bevatten, bevatten deze voedingsmiddelen meestal eenvoudige koolhydraten en zouden ze beperkt moeten zijn, " zegt Lewis. "Een voedsel wordt alleen als 'volkoren' beschouwd als het eerste ingrediënt op de verpakking 'volkoren graan of volkoren' zegt. Er zijn geen gestandaardiseerde voorschriften of definities voor het label 'meergranen', dus het is degene om op te letten. "Scan de ingrediëntenlijst van multigrainproducten en gebruik uw oordeel. Het begrijpen van de ingrediëntenlijst - tenminste de basis - is een enorme stap voor uw ultieme gids voor lekker eten.

Kies voor biologische tarwe

Shutterstock

"Tarwe is de afgelopen 50 jaar veranderd en is niet langer het herkenbare gewas van onze voorouders", legt dr. Taz uit. "Terwijl het onderzoek heen en weer gaat over de rol van pesticiden en chemicaliën in onze gezondheid, heeft biologische tarwe een lagere blootstelling aan pesticiden, wat een gezonder broodoptie oplevert."

Zoek naar gefermenteerd brood

Shutterstock

"Gefermenteerde broden, zoals zuurdesem, mogen al een paar dagen tot enkele weken fermenteren met een starter. Dit fermentatieproces biedt veel gezonde bacteriën die helpen om het spijsverteringsstelsel in evenwicht te brengen en je metabolisme te beheren, "zegt dr. Taz. "Kies of maak gefermenteerde broodjes bij het eten van brood voor een betere gezondheid." Wilt u gezondere bacteriën? Bekijk deze verrassende probiotische voedingsmiddelen voor een platte buik!

Of ga naar de Freezer Aisle voor gekiemde broden

Shutterstock

Bevroren brood? JEP. "De broden die in supermarkten zitten, zijn gebleekt van hun voedingsstoffen en gepompt met conserveermiddelen, natrium en suiker om de houdbaarheid te verlengen", waarschuwt Lisa Hayim, geregistreerde diëtist en oprichter van The WellNecessities. "Kijk in plaats daarvan naar gekiemd graanbrood, dat zich vaak in het vriesvak bevindt. Gekiemd graanbrood doorloopt een proces waarbij enzymen vrijkomen en de eiwitten en koolhydraten worden afgebroken, waardoor het lichaam het lichaam gemakkelijker kan verteren en voedingsstoffen kan opnemen. Gekiemde granen bevatten nog steeds gluten, maar kunnen worden getolereerd door sommige mensen met een milde gevoeligheid voor tarwe of gluten. "

Je kunt ook de bakkerij raken

Shutterstock

Echte woorden: vroeger was brood veel gezonder. "De massale industrialisatie en verwerking van brood en pasta heeft deze pijlers van hun gezondheidsvoordelen beroofd en ze omgevormd tot een verfijnde en verwerkte lading voor ons lichaam", zegt dr. Taz. Maar er is redding: "De bakkerij maakt dagelijks vers brood en laat een ton zout en conserveermiddelen achter in een traditioneel brood dat op de supermarktmuur wordt gevonden", zegt Hayim. "Dus ga je gang en geniet van een heerlijke warme brood rechtstreeks van uw lokale bakkerij, of zelfs de bakkerij-afdeling van uw supermarkt. Kies voor volle granen indien beschikbaar! ", Roept Hayim uit. Je kunt echt genieten van je favoriete dingen en toch afvallen; pasta liefhebbers, ontdek hoe met deze 40 Ultimate Pasta Tips om te blijven mager '!

Zoek naar Bran, Barley en Rye

Shutterstock

Dit zijn enkele echte bondgenoten als het gaat om magere brood kauwen. "Kies voor deze vezelrijke voedingsmiddelen in uw brood. Ze bevatten bèta-glucaan, een oplosbare vezel die de hoeveelheid tijd die het kost om uw maag leeg te maken, verhoogt en snelle pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomt ", legt Hayim uit.

Brood bakken? Vervang witte bloem met kokosmeel

Shutterstock

Ben je een helemaal nieuwe doe-het-zelver? "Verwissel wit meel voor kokosmeel, " zegt Lewis. "Het heeft minder koolhydraten en 11 keer zoveel vezels."

Dompel je brood in wat vet

Shutterstock

"Combineer je favoriete brood met gezonde vetten zoals olijfolie, kokosolie, ghee en boter", zegt Dr.Taz. Niet alleen zal het dippen u vertragen terwijl u eet, maar het voegt ook een aardige smaak toe. "De Italiaanse traditie van brood met olijfolie is een gezonde optie, omdat de combinatie overconsumptie van brood voorkomt."

Maak je eigen broodchips

Shutterstock

"Bak dunne plakjes bagels, driehoekjes pita of tortilla's in de oven op 400 voor ongeveer vijf minuten", zegt chef-kok Nate Appel van HelloFresh. "Gebakken frietjes zijn veel gezonder dan hun gefrituurde tegenpunten. Spice up your chips met komijn, oregano, chilipoeder of wat voor andere specerijen u ook wenst bij uw maaltijd. "

Ga voor donkerder meel als je kunt

Shutterstock

"Hoe donkerder het meel, hoe meer antioxidanten je brood kan hebben. Quinoa, boekweit en amarant zijn gezondere, glutenvrije meelopties dan rijst of aardappelmeel, "deelt Dr. Taz. Hebben we al gezegd dat amarant een superfood is? (Maak je geen zorgen, veel mensen hebben er ook nog nooit van gehoord.)

Bouw een slimmere sandwich

Shutterstock

Er zijn veel eenvoudige manieren om nog steeds van een broodje met minder of geen brood te genieten: "Eet boterhammen met open gezichten om één segment te snijden; Ga 'dierlijk' en vervang het hele broodje hamburger door sla; schep de binnenkant van een bagel; of kies voor 'dun gesneden' ", stelt Lewis voor. In plaats van een recht open gezicht, "... kun je ook toppen met een stuk knapperige snijsla of andere sla om je handen schoon te houden tijdens het eten", beveelt Appel aan.

Krijg nootachtig en belabberd

Shutterstock

"Broden die zijn gemaakt met noten en zaden bevatten veel voeding", zegt Hayim. "In vergelijking met gewoon brood, vullen ze ook meer en voldoen ze, en ze hebben een lagere glycemische index, wat de snelle piek en de daling van de bloedsuikerspiegel voorkomt." Niet alleen zullen dit soort broden helpen om te veel eten in te dammen, maar noten zoals walnoten en zaden zoals chia, pompoen en zonnebloempitten voegen een mooi textuurelement toe. PLUS: ontdek de beste merkbroodjes voor gewichtsverlies!

Vrienden van brood Laat brood niet alleen blijven

Shutterstock

Zet je boterham op een hete date. "Naast gezonde vetten koppelt u brood met eiwit; een beetje vlees of tofu brengt de koolhydraten in brood en pasta in evenwicht ", stelt dr. Taz. "Het toevoegen van eiwitten houdt je vol en eet minder."

Schakel uw specerijen

Shutterstock

Brood krijgt geen slechte vertegenwoordiger alleen maar omdat het, nou ja, brood is. Het zit vaak vast met ondeugende kruiden zoals mayo of zure room. Denk creatief na over hoe u uw boterham kunt verlichten: "Vervang mayonaise in uw broodjes met mosterd, hummus, baba ghanoush, yoghurt of een bonenpasta. Het vermindert niet alleen de calorieën, maar ze geven ook veel variatie en smaak aan broodjes en wraps ", stelt Appel.

Orchestreer een saladewissel

Shutterstock

"Als een beetje crunch in je salade? Ruil broodkruimels voor gesneden amandelen. Ze hebben minder koolhydraten en drie keer zoveel vezels, "deelt Lewis. Wil je een beladen salade zonder de pond-kruip? Bekijk deze beste saladeingrediënten voor gewichtsverlies!

Behandel het als een rockster

Shutterstock

Omdat we allemaal weten dat het is. "Als je brood gaat eten, ervan geniet en ervan geniet. Als de ober met die broodmand komt, heb je waarschijnlijk niet eens nodig, maar wil je gewoon eten, nee zeggen, "zegt Hayim. "Bewaar het voor je voorgerecht of voorgerecht en geniet van brood zoals de chef het bereidde."

Krijg speels met Toast-punten

Shutterstock

"Snij een vierkant brood in vieren diagonaal om mini toast-sandwiches te maken, [maar serveer ze] open-faced, " suggereert Appel. "Deze maken ook geweldige hapjes. Je kunt alle toppings met een tandenstoker beveiligen, en ze zijn geweldig voor doorgegeven hors d'oeuvres op feestjes. "Je kunt ook gewoon verspreiden over gezonde toppings zoals olijventapenade, geroosterde aubergine of tahini vermengd met citroensap en een scheutje ahornsiroop. Combineer het met een van deze 20 Awesome Mason Jar Salads en je pakjes lunch hebben net een grote upgrade gekregen!

Sla gegrilde kaas over tijdens een diner

Shutterstock

Je weet toch dat je de beste sandwich van papa bent, hoe dan ook. "Thuis eten van een gegrilde kaas is heel anders dan eten in het restaurant. Thuis nemen we twee stukjes brood, schuiven wat kaas in en gooien het in de oven ", biedt Hayim. "Bij restaurants en diners krijgt het brood veel meer aandacht - of moeten we zeggen, vet en calorieën toevoegen. Eerst worden beide zijden beboterd, dan gaan ze in een pan met meer boter en mogelijk resterende olie van de laatste schaal. Terwijl een gegrilde kaas thuis vetarm kan worden gemaakt, en minder dan 250 calorieën, zijn die in restaurants meer dan 500 calorieën en geladen met verzadigd vet. "En waarschijnlijk ook natrium, dat zich altijd verstopt. Bekijk deze lijst met 20 restaurantdesserts met meer zout dan een zak pretzels als bewijs!

Schep je Bagel uit

Shutterstock

Wees gewoon niet die persoon in de rij bij de bagelwinkel op zondagochtend, die hen vraagt ​​om het te doen en de hele rij vast te knopen. "Je kunt de calorieën aanzienlijk verminderen door het brood in het midden weg te halen. Laad het op met gerookte zalm, tomaat, ui, kappertjes en een lichte schmink roomkaas voor een gezondere versie van het New York-nietje ", zegt Appel.

Aanbevolen
  • recepten: 23 Swaps om je hangkentranen te slim af te zijn

    23 Swaps om je hangkentranen te slim af te zijn

    Je kent de oefening (hoewel, je zou willen dat je dat niet deed): Wakker worden 's morgens na een nacht van teveel slingeren, teveel drinken, jezelf vervloeken omdat je niet alleen een beetje minder dorst hebt, en zweren alles af te zweren behalve groen sap en boerenkool salades om berouw te hebben voor de zonden van yestereve
  • recepten: 20 Clean Eats for Every Craving

    20 Clean Eats for Every Craving

    Gezond eten heeft alles te maken met het eten van echt voedsel - niet met nepproducten. Maar er zijn ook een heleboel andere 'regels', waardoor het soms een beetje lastig is om te eten waar je echt zin in hebt, zelfs als je niet het type bent dat sowieso al naar gearrangeerd of verpakt voedsel zoekt
  • recepten: 12 Beste Celeb gewichtsverlies recepten

    12 Beste Celeb gewichtsverlies recepten

    Je gooit hun streetstyle de rug, zoekt naar hun go-to beauty-producten en jaagt op hun personal trainers voor fitnesstips. Dus het is alleen maar logisch dat je zou gaan janken om informatie over de recepten van je favoriete beroemdheid. (Niet te oordelen!) We begrijpen volledig hoe het is om een ​​grote celeb crush te hebben (Hallo, Oprah!) -
  • recepten: 20 zoete aardappel recepten voor gewichtsverlies

    20 zoete aardappel recepten voor gewichtsverlies

    Vernietig ze niet met een emmer bruine suiker en marshmallows, mam. Dit is waarom: Een grote, smaakvolle lepel biedt 4 gram verzadigingstimulerend eiwit, 25% van de buikvullende vezels en 11 keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A, een voedingsstof die de immuunfunctie, het gezichtsvermogen, de voortplanting en cellulaire communicatie ondersteunt
  • recepten: 20 recepten voor varkenskarbonade voor gewichtsverlies

    20 recepten voor varkenskarbonade voor gewichtsverlies

    Chops steelt de afslankproteïne schijnwerper niet zoals kip. Ze kunnen echter deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet (en een welgekomen onderbreking van al die ellendige goedheid). Zolang u kiest voor een mager stukje vlees, kan dit gerecht vetarm en eiwitrijk zijn, wat helpt bij het afvallen en het herstel van de training versnelt.
  • recepten: 10 eenvoudige bijgerechten om Thanksgiving te brengen

    10 eenvoudige bijgerechten om Thanksgiving te brengen

    Compleet met romige groene boonschotels, met boter geklopte aardappelpuree en ten minste drie verschillende soorten cranberrysausen, kan het Thanksgiving-diner een totale caloriebom zijn. Gelukkig zijn er opties voor het redden van je platte buikplannen. Of het nu gaat om de jaarlijkse potluck van uw schoonouders of een informele Friendsgiving-bijeenkomst, het maken van uw eigen gezonde bijgerecht is een goede manier om te garanderen dat ten minste één ding op tafel past in uw dieetplan.
  • recepten: 30 Snelle en gemakkelijke aardbeivleesrecepten

    30 Snelle en gemakkelijke aardbeivleesrecepten

    Mensen praten heel erg over rood vlees, maar de waarheid is dat het onderdeel kan zijn van een gezond dieet. Naast het leveren van aminozuren die de verzadiging verhogen, het metabolisme versnellen en spiermassa opbouwen, bevat rundvlees gezonde doses ijzer, zink, niacine, selenium, vitamine E en B-vitaminen - voedingsstoffen die de bloedvorming ondersteunen, evenals de hersenen en het zenuwstelsel
  • recepten: 5 reepjes en superfoodcocktailrecepten

    5 reepjes en superfoodcocktailrecepten

    Hier is een trend waar we allemaal een glas op kunnen zetten: Superfood-cocktails. Veel voedingsmiddelen in de Superfood Club beschikken over antioxidanten die uw lichaam beschermen tegen schade veroorzaakt door schadelijke moleculen die vrije radicalen worden genoemd. Hoewel wijn antioxidanten bevat, bevatten gemengde dranken over het algemeen tonnen extra suiker en lege calorieën.
  • recepten: 30 vegetarische soepen voor gewichtsverlies

    30 vegetarische soepen voor gewichtsverlies

    Het is eindelijk de tijd van het jaar - wanneer regenboogbladeren de straten verspreiden en de kilte de hitte verslaat, en de perfecte setting uithaalt voor hayrides, costume shopping en het Oktoberfest. Maar wat we hier bij Eat This, Not That! het meest van de herfst houden is de oogst van volle vruchten en groenten, zoals Braeburn-appels en pompoen, die het seizoen brengt

Editor'S Choice

Handelaar Joe's bloemkool Gnocchi smaakt te goed om gezond te zijn

Bloemkool heeft een groot moment in de wereld van de gezondheidsvoedsel. Juice Press introduceerde de kruisbloemige veggie in alle smoothies, waaronder Blue Magic, een paar maanden geleden als een optie met weinig suiker, en Oprah bracht het in haar O, That's Good! bevroren pizza's. Nu begint Trader Joe's aan het bloemkoolspel door de vezelrijke veggie aan te passen aan gnocchi