20 verrassende etenswaren om deze zomer te gooien



Terwijl je misschien enthousiast bent om de grill voor het eerst op te zetten tijdens dit weekend in Memorial Day, kunnen hamburgers en hotdogs snel oud worden. Maar dat betekent niet dat je het koken in de achtertuin moet de rug toekeren - de zomer is immers vrijwel synoniem aan grillen. Gelukkig zijn er tal van andere voedingsmiddelen die kunnen profiteren van de rook-en-vuurbehandeling. Geloof het of niet, er zijn genoeg voedsel om deze zomer op de grill te gooien, maar veel alternatieve opties worden overschaduwd door traditionele go-tos. We denken dat het tijd is om buiten het broodje te denken en een beetje creatiever te worden met je kookkunsten.

Hier delen we enkele van de lekkerste en meest ongewone ingrediënten die de moeite waard zijn om dit seizoen op de roosters te gooien. Sommige picks (zoals spinazie en avocado) zijn gezond en kunnen u helpen uw doelen voor het afvallen te bereiken, terwijl anderen, zoals cake en spek, het best worden gereserveerd voor een cheat-maaltijd. Lees verder om kennis op te doen en ga dan naar buiten om de steenkool op te warmen. En als u gezonde recepten, handleidingen voor supermarktwinkelen en essentiële voedingstips binnen handbereik wilt hebben, abonneer u dan op het nieuwe Eat This, Not That! magazine nu! U kunt voor een beperkte tijd 50 procent korting op de dekkingsprijs besparen - klik hier!

Spinazie

Shutterstock

Zowel volwassen spinazie en rucola kunnen direct op het grillrooster worden gekookt. Reinig de bladeren grondig en laat de stengels intact (hierdoor zullen ze gemakkelijker te hanteren zijn op de grill). Leg het op een middelhoog vuur en gril het gedurende 3 tot 5 minuten, totdat de bladeren beginnen te verwelken en knissen rond de randen. Kleed de greens aan met een scheutje olijfolie, het sap van een citroen en wat geschaafde Parmezaanse kaas.

Sla

Shutterstock

Stevige slakroppen zoals ijsberg of romaine zijn goed voor de transformerende krachten van de grill. Halveer of kwartier de hoofden en besprenkel met olijfolie. Grill op hoog vuur tot de buitenste bladeren zwart zijn en verwelken en het midden is verzacht. Serveer de bladeren besprenkeld met balsamico; jurk met een Honey-Dijon Vinaigrette; of smeer wiggen in met afgebrokkeld spek, verse tomaten en blauwe kaasdressing.

edamame

Shutterstock

De meeste mensen kennen Edamame alleen als die groene kleine peulen die ze kiezen voordat hun sushi arriveert, maar op de grill worden gegooid en gekookt totdat ze mooi verkoold zijn, maar eerder een heel ander dier of plant worden. Grill ze op matig vuur direct op het rooster of in een grillmand gedurende ongeveer 10 minuten totdat de peulen zwart beginnen te worden. Gooi met grof zeezout, sesamzaad, chilipoeder of een ander kruid dat je op gang brengt.

Avocado

Shutterstock

Gegrilde guacamole? Absoluut. Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Plaats het direct op het rooster van een hete grill, snij het met de zijkant naar beneden en grill ongeveer 5 minuten, totdat er mooie grillsporen zijn ontstaan. Van hieruit kun je de avocado voor salade in blokjes snijden, pureren voor een rokerige guacamole of elke helft vullen met tonijn- of kipsalade voor een ongelooflijke draai aan de klassieker.

Watermeloen

Shutterstock

Er is niets mis met een homp sappige watermeloen, maar zoals met alle vruchten, helpt de grill om de zoetheid en intensiteit ervan te concentreren. Snijd dikke watermeloen biefstuk, besprenkel met een beetje olijfolie en gril het op hoog vuur, keer één keer. Jouw missie is om de buitenkant te schroeien en het centrum dicht bij rauw te houden, waardoor een heerlijk contrast tussen hete en koude ontstaat. Dit duurt ongeveer 8 minuten. Als een van onze beste gerechten om op de grill te gooien, kan verkoolde watermeloen net buiten de barbie worden gegeten (besprenkeld met een beetje grof zeezout), of in een salade van rucola, geitenkaas, feta en geroosterde amandelen worden gebruikt .

Kaas

Shutterstock

Halloumi, een kaas van het Midden-Oosten bekend om zijn vermogen om te staan ​​tegen hoge hitte, maar veel andere kazen ook goed boven een vuur. Provolone, mozzarella en zelfs een rad van Brie kunnen tot heet en glorieus kleverig worden gegrild. Houd de kaas koud totdat de grill klaar is om te gaan en plaats hem dan op het rooster.

Spek

Shutterstock

Ja, gegrild spek. Het is het beste om dik gesneden spek te gebruiken, omdat het beter bestand is tegen de hitte dan de broodmagere dingen geproduceerd door de meeste nationale merken. Grill op een laag vuur en draai ongeveer 12 minuten totdat het vet is hersteld en het vlees is opgedroogd. Gebruik gegrilde spek in een BLT of als een hamburger topping, of verander het in varken snoep: Wrijf het spek met bruine suiker en een beetje cayennepeper voordat je op de grill; tijdens de laatste 5 minuten van het koken, penseel op dunne lagen ahornsiroop. Mmmm, geglaceerd spek.

Cake

Shutterstock

Engelenvoedseltaart, koekjes en banaanbrood profiteren allemaal van een draai op de grill, niet alleen omdat ze er warm uitkomen, maar ook omdat de grill het oppervlak opknapt en het interieur warm en vochtig houdt. Grill plakjes bananenbrood op middelhoog vuur, 8 minuten draaien, tot ze knapperig zijn. Terwijl het brood grilt, maakt u een saus door een halve kop boter te laten sudderen met een halve kop bruine suiker. Als het plakkerig en donker is, roer er dan een halve kop koffie door. Leg het bananenbrood met een schep koele Griekse yoghurt en een paar lepels van de koffie-karamel.

Maïs

Dragne Marius / Unsplash

Maïskolf die is aangebraden op de grill is een van de meest smaakvolle manieren om gele veggie te eten. Maïs zit vol vezels en carotenoïden, antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor het gele pigment van de veggie. Grillen van de spullen zal de natuurlijke zoetheid naar boven halen en het extra sappig maken. Op zoek naar een recept? Drie woorden: Mexicaans straatgraan.

perziken

Shutterstock

Je bent waarschijnlijk al aan het kwijlen denken aan zoete, plakkerige gegrilde perziken gebakken in een schoenmaker en gegarneerd met ijs. Het zoete fruit uit Georgië bevat 10 verschillende vitaminen, waaronder de essentiële vitamines A, C, E en K, die een gezond zicht bevorderen, de immuniteit verhogen, het gewichtsverlies verhogen en meer.

Aubergine

Shutterstock

Aubergine is de perfecte keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond alternatief voor koolhydraten. De stevige veggie houdt goed stand bij een vlam en is veelzijdig in alle soorten koken. Maak er de basis van een mediterrane flatbread van of dobbel hem en serveer met je favoriete spaghetti en gehaktballen. Hoe u ook kiest om te serveren, u zult er geen spijt van krijgen om het een paar minuten op de grill te gooien totdat het warm en geschroeid is.

Pizza

Victoria Kure-Wu / Unsplash

Net als aubergines wordt de smaak van uw pizza exponentieel verhoogd als u hem op de grill kookt. Leg het deeg in een gietijzeren koekenpan, strooi de toppings naar keuze en laat de vlammen het woord doen. Koken op de pizza 'Webber klinkt misschien onconventioneel, maar het voegt een rokerige smaak toe waardoor je kwijlt en je korst krokant maakt tot de perfecte crunch. En omdat het mogelijk is om af te vallen met het eten van pizza, is er echt geen reden om het niet te proberen.

Courgette

Shutterstock

Voor diegenen die koolhydraten willen snijden, wordt gegrilde courgette je nieuwe beste vriend. Je kunt het midden uithollen, opvullen met sandwich-beleg en het op de kolen gooien voor een smakelijk, graanvrij alternatief. Het is ook het perfecte bijgerecht. Courgette past zich aan het smaakprofiel van het eten aan waarmee het wordt geserveerd, dus deze heerlijke veggie kan worden genuttigd bij het ontbijt, de lunch en het avondeten - of alle drie!

s'mores

Shutterstock

De zomer is bijna voorbij en dat betekent dat het meer seizoen is! De klassieke chocolatey marshmallow-lekkernijen zijn het best wanneer ze worden gemaakt boven een brullend kampvuur in het bos. Maar als je het feest mee naar huis wilt nemen, verpak je je Graham crackersandwich met folie en plaats je deze onder de afdekking van je barbecue voor een perfecte afsluiting van het avondeten.

oesters

Shutterstock

Oesters zijn als schoonouders: je houdt van ze of haat ze. Maar voor degenen die dol zijn op de slijmerige schaal-en schelpdieren, overweeg het te koken op de grill voor een rokerige smaak boost. Oesters bevatten veel zink, waarvan is aangetoond dat het bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Een studie wees uit dat zwaarlijvige mensen die 30 milligram zink per dag consumeerden - het equivalent van slechts zes onbewerkte oesters - lagere BMI's hadden, minder wogen en verbeterden in het cholesterolgehalte in het bloed. Je kunt gegrilde oesters krijgen bij de meeste restaurants die de weekdieren serveren, maar voel je ook vrij om thuis je hand te proberen.

Zoete aardappelen

Shutterstock

De zoete sensatie die het land overspoelt, zoete aardappelen zijn tegenwoordig net zo gemakkelijk verkrijgbaar als hun witte neven. Een grote zoete aardappel bevat ongeveer 4 gram buikvullende vezels en tonnen vitamine A, wat essentieel is voor de gezondheid van de ogen en de huid. Je kunt de taarten opsnijden en ze in pasteitjes persen of ze julienne in een dienblad met patat.

granola

Shutterstock

Aangezien granola als supermarkt een van de slechtst gevulde supermarktvallen is, raden we aan dat je deze knapperige traktatie thuis doet. Wikkel je muesli-brouwsel in folie en gril met bessen voor een warme, toasty yoghurt topper die zeker indruk zal maken op zelfs de meest kieskeurige eters.

augurken

Shutterstock

Als we eerlijk zijn, is het grillen van groenten niet zo verrassend. Maar augurken zijn een echt zeldzaam voedsel dat naast een rib-oog zinderend is. Klop niet tot je het probeert, want het grillen van de groene speren verhoogt de smaak en maakt ze extra sappig! Een onderzoek in geneeskunde en wetenschap in sport en medicijnen heeft aangetoond dat augurken sap spierkrampen verlicht, dus wees niet bang om tour favoriete koosjer dille op de vlakke top na de training te gooien.

jalapenos

Shutterstock

Als je niet al zweet terwijl je de grill opwarmt, zul je achter een gegrilde jalapeno aan zitten. De kleine groene paprika's zijn heerlijk als ze over een vlam worden geschroeid en zullen na een paar minuten koken extra pittig zijn. Studies tonen aan dat de capsaïcine in pittige pepers het metabolisme stimuleert en gewichtsverlies bevordert. Dus als je je buik wilt verliezen in de zomer, is het grillen van sommige jalapenos een dubbel verlies van gewichtsverlies.

Bloemkool

Shutterstock

Deze trendy, kruisbloemige veggie heeft tegenwoordig een reputatie zo groot als die van Taylor Swift. Het wordt vaak gekruid, in blokjes gesneden en gebruikt om kinderen te misleiden om groenten te eten - en nu is het een van onze topproducten om op de grill te gooien. Charring bloemkool maakt het krokant en de perfecte smaakversterker voor pittige sauzen en intense smaken. De in elke bloem ingepakte vezel zal je lichaam een ​​ontgifting geven en er zijn tientallen manieren om het zowel op de grill als op het andere te gebruiken. Ben je op zoek naar meer heerlijke vleessoorten die je op het strand snel klaar maken? Mis onze 25 beste koolhydraten niet die uw buikspieren zullen ontdekken.

Aanbevolen