Ze lijken misschien vrij onschuldig, maar Ronald, Wendy en die Burger King-man zijn allemaal lid van een ondergrondse gemeenschap van fastfood-eigenaren - een club met meer geheimen dan de Amerikaanse regering en meer tricks in petto dan Houdini. En het zijn niet alleen hun geheime sausrecepten die, nou ja, geheim zijn. Deze duistere personages spelen ontelbare trucjes op hun klanten en bewaren vertrouwelijke informatie over hun eten, serveware en restaurants. Waarom is alles zo stil? Omdat de meeste van hun geheime bewegingen hun klanten ziek, dik en kapot laten.

Het goede nieuws: het beschermen van je taille en portemonnee hoeft niet de burgers, sandwiches en friet te zijn die je niet leuk vindt. Zodra je de handelsgeheimen van de fastfoodindustrieën hebt geleerd, kun je gemakkelijk gezondere bestellingen plaatsen, afvallen en je zuurverdiende dollars besparen. Lees verder voor alle must-know info! En terwijl je restaurant grub in de hersenen hebt, mag je ons exclusieve rapport, de nr. 1 slechtste keuzelijst bij 40 populaire restaurants, niet missen.

HET KAN U ZORGEN

Vreemd maar waar: zelfs als u over het algemeen een gezond dieet eet, kan het consumeren van fastfood uw risico op depressie verhogen, blijkt uit een public health-voedingsstudie van bijna 9.000 deelnemers. In feite hebben degenen die vette hamburgers, hotdogs en friet eten 51% meer kans om een ​​depressie te ontwikkelen dan degenen die niet toegeven. Gelukkig voor de mensen die maar een keer in de zoveel tijd de rit doorreden, observeerden de onderzoekers een dosis-respons relatie tussen de blues en de hamburgers. "Hoe meer fast food je consumeert, hoe groter het risico op depressie, " verklaart Almudena Sánchez-Villegas, hoofdauteur van de studie. De afhaalmaaltijd: probeer je fastfood-gewoonte maximaal een of twee keer per maand te beperken. Of beter nog, blijf bij een van deze gezonde fastfoodrestaurants wanneer je grub op de vlucht moet pakken.

DE MEESTE VAN ONS HEBBEN GEEN IDEE HOE CALORIC HET IS

Als je een fervent Eat This, Not That! lezer, je hebt waarschijnlijk een redelijk goed idee hoeveel calorieën je fastfoodbestelling hebt. Maar de meerderheid van de mensen zijn niet zo goed geïnformeerd, volgens een rapport van de Harvard Medical School. Om tot deze bevinding te komen, vroegen onderzoekers 1.877 volwassenen, 330 schoolgaande kinderen en 1.178 pubers bij Burger King, Subway, Wendy's, KFC, Dunkin 'Donuts en McDonald's hoe calorieën zij dachten dat hun maaltijden waren. Vergeleken met de werkelijke cijfers onderschatten de deelnemers het caloriegehalte van hun maaltijd met respectievelijk 175 calorieën, 259 calorieën en 175 calorieën. Als de calorie-informatie wordt afgedrukt op het menu, geef het een kijkje en zoek naar iets met 500 calorieën of minder. (Bij BK betekent dat misschien het bestellen van een Whopper Jr. Sandwich, een salade met een halve dressing en water.)

JUST LIVING IN DE BUURT VAN HET KAN U ZWARTER MAKEN

Je goede vriend Ronald heeft zijn restaurant opzettelijk bij je huis gezet: hij wil jou, slecht. En dat komt omdat een van de sterkste invloeden op fastfoodconsumptie gemak van toegang is. Kortom, als we het zien en het gemakkelijk kunnen krijgen, zullen we het opeten. In feite verhoogt het hebben van een fastfoodrestaurant binnen 0.10 mijl van een school de kans op obesitas bij studenten met 5, 2 procent, volgens een gezamenlijk onderzoek uitgevoerd door Columbia University en University of California, Berkeley. Voor zwangere vrouwen verhoogt het hebben van een restaurant binnen 0, 50 mijl de kans om meer dan 44 pond te krijgen tijdens de zwangerschap met 2, 5 procent. (Deskundigen raden doorgaans aan dat vrouwen met een gezonde BMI niet meer dan 25 tot 35 pond krijgen nadat ze zwanger zijn geraakt.) Om gezond te blijven, moet je gezonde snacks meenemen in je auto of tas. Als u bereid bent met uw eigen gezonde ritme, zult u minder geneigd zijn om toe te geven aan de verleiding wanneer uw buik begint te rommelen. Deze 25 Eat This! -Accrediteerde Snacks zijn allemaal solide opties.

HET WAS NIEMAND 'TIL THE 1920's

Tot het begin van de jaren 1920 werden burgers over het algemeen gedacht als gereserveerd voor beurzen, circussen en lunchkarren; een maaltijd van lage kwaliteit, gemaakt van slachtafval en bijna bedorven vlees. Maar Walter Anderson en Billy Ingram, de makers van White Castle, wilden de perceptie van het publiek veranderen toen ze hun eerste locatie in Wichita, Kansas openden. Ze richtten het restaurant op zodat klanten konden zien hoe het voedsel werd bereid en het gebouw wit kleurden om de perceptie van reinheid op te roepen. En als je het over schoon eten hebt, zorg er dan voor dat je enkele van deze 15 nieuwe gezonde diepvriesproducten bewaart die ervoor zorgen dat schoon eten een briesje bij de hand heeft, zodat je altijd voorbereid bent met gezond eten, zelfs als je te weinig tijd hebt.

HET GEZOND VEILIGHEIDSSTUK IS HET SLECHTSTE

Hoewel er enkele uitzonderingen op de regel zijn, vaker wel dan niet in fastfoodland, is het gezond klinkende spul slechter voor je dan de items die lijken alsof ze de meeste schade aanrichten. Sbarro's "Broccoli, spinazie en tomatenpizza" - dat moet veilig zijn, toch? Niet zo veel. Twee plakjes kost je 1.280 calorieën, 60 gram vet en 2.600 milligram bloedstollend natrium. McDonald's Fruit en Maple Oatmeal, een ander gerecht met een enorme gezondheidshalo, bevat maar liefst 32 gram suiker. Dat is meer dan je in een tas met M & M's krijgt. Als u besluit om het met de mond vol te houden, begint dit gezond klinkende ontbijtmaaltijd uw dag met een hoog suikergehalte en een bepaalde crash. En spreek over de zoete dingen, ontdek wat het met je lichaam doet in ons exclusieve rapport, Wat gebeurt er met je lichaam als je suiker eet.

KENTUCKY EET HET MEESTE VAN HET

Kentucky mag de Bluegrass-staat worden genoemd, maar misschien moeten ze hun bijnaam veranderen in De
Fastfood staat. Met meer dan vier vestigingen per 10.000 inwoners hebben ze meer vettige lepelgewrichten dan waar dan ook in Amerika! (Gezien het feit dat ze de thuisbasis zijn van Papa John's International Inc. en Yum! Brands Incorporated, het bedrijf dat fastfoodreuzen Taco Bell, Pizza Hut en KFC bezit, kunnen we niet zeggen dat we totaal geschokt zijn.) Daarom heeft Kentucky ook de twaalfde hoogste volwassene obesitas in de natie, volgens de non-profit organisatie Trust for America's Health. Een paar mogelijke redenen waarom er een verband is: het is niet alleen moeilijker om verleidingen te weerstaan ​​als er overal fastfood is, het maakt ook de kosten omlaag, waardoor het nog toegankelijker en aantrekkelijker wordt, zeggen onderzoekers.

SOMMIG VAN HET HEEFT SILLY PUTTY IN HET

Wat hebben Ronald's McNuggets en Filet-O-Fish gemeen met Chick-fil-A's Spicy Chicken Sandwich Deluxe? Ze bevatten allemaal dimethylpolysiloxaan, een soort siliconen gebruikt in cosmetica, afdichtmiddel voor aquariums en, je raadt het al, Silly Putty. Eh, yum? Het vormt geen grote gezondheidsrisico's, maar het is toch een beetje verontrustend. Om meer vreemde dingen te ontdekken die op de loer liggen in je eten, bekijk ons ​​rapport, The 40 Most Horrifying Items Found in Food.

HET IS NIET GOEDKOOP

In tegenstelling tot wat gebruikelijk is, is het eten van een etentje bij een fastfoodketen niet goedkoop. In feite kost het ongeveer $ 30 voor een gezin van vier personen om te dineren bij hun lokale McDonald's! Aan de andere kant, voor slechts $ 12 zou je gemakkelijk een pond gierst kunnen kopen, ($ 1, 99) een pond gemalen kalkoen ($ 5, 99) en een zak of twee bevroren groenten ($ 2, 00- $ 4, 00) en een grote kom yum koken en voeding. Voor nog meer manieren om deeg voor je boodschappen te besparen, bekijk deze 17 eenvoudige swaps die $ 255 per maand besparen op je boodschappen!

RONALD IS DE HEER. POPULAIR

Krijg dit: Volgens gegevens van consumentengedrag van locatie-analysebureau Placed, is McDonald's het meest bezochte fastfoodrestaurant in de VS. Ja serieus! Mensen praten misschien smack over de ketting op de reg, maar dat is gewoon omdat het zo verdomd populair is. (Haters gaat haten!) Subway steelt de nummer twee, met 2 op 5, of 40 procent van de Amerikanen bezoekt de keten alleen al in april 2013!

DE VLAM-GEROOSTERDE SMAAK IS NEP

Heb je je ooit afgevraagd hoe je favoriete burgers en kippensandwiches die frisse vuurtjes proeven, ook al worden ze binnen bevroren en gekookt? Wij hebben. En het blijkt dat die rokerige smaak niet legitiem is. (Ben je echter echt geschrokken?) Wanneer een fastfoodproduct iets bevat dat "natuurlijke rookaroma" wordt genoemd, is het waarschijnlijk gemaakt door Red Arrow Products Company, een commercieel smaakbedrijf. Om de smaak te creëren, verbrandt het bedrijf hout, vangt de smaak van de rook in water, bottelt het en verkoopt het aan plaatsen als Burger King en Wendy's. We wedden dat Burger nu een beetje minder smakelijk lijkt, toch?

ZE DIENEN VOEDINGSMIDDELEN DIE ZIJN GOEDGEKEURD

"Ik eet niet alleen schuldvrij bij McDonald's, ik denk dat ze maar al te vaak een slechte rap krijgen", zegt Christine M. Palumbo, een in Chicago geregistreerde diëtist en voedingscommunicatieconsulent. Andere dieetdeskundigen komen overeen. We zijn met talloze experts gaan zitten en hebben hen gevraagd wanneer ze bestellen op plaatsen als Burger King, Mickey D's, Panera, Wendy's en Starbucks en ze komen nooit tekort. Het draait allemaal om het navigeren door de menu's met wat kennis van uw kant. Om er zeker van te zijn dat je alles weet wat je moet weten om friet te eten zonder je taille uit te breiden, bekijk dan ons exclusieve rapport, Hoe Fast Food te eten - zonder je te verliezen!

ZE VERFRAAIEN OM JE KERST TE MAKEN

Is het je opgevallen dat veel fastfoodketens dezelfde kleuren gebruiken op hun logo's en in hun restaurants? Dat is geen toeval. Pizza Hut, In-N-Out Burger, Wendy's, McDonald's en Burger King - om er maar een paar te noemen - allemaal gebruiken ze geel en rood in hun logo's. Het is bewezen dat deze tinten de aandacht van de consument trekken, de eetlust stimuleren, de snelheid verhogen waarin we eten en ons laten snakken naar alle gemak, inclusief fastfood, zeggen wetenschappers van de Universiteit van Rochester. Om je eetlust onder controle te houden, bestel je vanuit het raampoortje en geniet je thuis van je eten. Nergens in de buurt van je huis? Als het mooi weer is, eet dan buiten het restaurant aan een picknicktafel of neem je maaltijd naar een nabijgelegen park.

ZE GEBRUIKEN WOORDEN TEGEN JIJ

Veel gezonde mensen gaan met de beste bedoelingen naar fastfoodketens maar eindigen op de een of andere manier met een spek cheeseburger en een vochtige volgorde van patat. Dit is waarom het zo blijft gebeuren: voedselmarketeers gebruiken meestal beschrijvende zinnen op hun menu's en in-store-advertenties zoals "Finger lickin 'good" en "hot n' juicy" om de eetbaarheid van menu-items die ze hopen te verkopen te vergroten. (Het enige probleem is dat ze meestal niet het gezonde spul duwen. Die gerechten zijn minder geschikt om je verslaafd te krijgen.) Klanten hebben zelfs 27 procent meer kans om een ​​item te bestellen als het wordt beschreven met lekker klinkende bijvoeglijke naamwoorden, zeg maar Cornell University-onderzoekers. Dezelfde groep wetenschappers ontdekte ook dat bepaalde menu-ontwerpelementen, zoals fraaie lettertypen, kleuren en afbeeldingen, de neiging hebben om de aandacht te richten op specifieke items en orders van klanten kunnen beïnvloeden. De volgende keer dat je een fastfood-joints tegenkomt, kun je het beste besluiten om een ​​bestelling te maken (bij voorkeur een van deze 20 gezondste fastfood-bestellingen) voordat je aankomt en je bij je wapens houden, ongeacht hoe " vinger lickin 'goed' die ribben kunnen klinken.

HET SMELT

Chicken McNuggets worden voortdurend onder vuur genomen door de media, of het nu vanwege roze slijmvorderingen is, met meer dan 40 ingrediënten, of omdat ze smelten? Voormalige medewerker van McDonald's en Reddit-gebruiker DFunkatron legde uit: "Ik heb per ongeluk een hele zak met ongeveer 100 kipnuggets veel te lang op een aanrecht achtergelaten, ze smolten in een plas vloeistof." Afvragen waarom? Het kan zijn omdat het fijngemalen kippenvlees wordt gecombineerd met een op water gebaseerde marinade van natriumfosfaten, voedselzetmelen, dextrose, citroenzuur, autolyzed gistextract (dwz eetlustverhogend MSG) en natuurlijke smaakstoffen om het samen te binden . Geen wonder dat voorgebakken, ontdooide goudklompjes smelten - behalve kip - ze bestaan ​​meestal uit additief water. Benieuwd wat andere enge dingen op je loer liggen in je klompjes? Bekijk ons ​​exclusieve rapport, Every Fast Food Nugget-Ranked !!

DE MAALTIJDEN VAN DE JONGEN ZIJN VRIENDELIJK GEWICHTSVERLIES

The Happy Meal is niet alleen voor kinderen meer. Volgens een onderzoeksteam van wetenschappers van de universiteiten van Arizona en Zuid-Californië, wanneer een kleine incentive wordt aangeboden bij een maaltijd, zoals het geval is met zowat elke fastfood-maaltijd voor kinderen, zijn mensen gemotiveerd om hun portiegrootte te beperken. Het blijkt dat de combinatie van een gedeelte van een halve grootte en een non-food geschenk hetzelfde deel van de hersenen stimuleert - het gebied dat verantwoordelijk is voor beloning, verlangen en motivatie - als het volledige deel alleen. De studie ontdekte ook dat, ongeacht honger, de meeste mensen een helft van het voedsel kiezen als het gepaard gaat met een speelgoed- of geldprijs in plaats van een groot deel voor dezelfde prijs. Hoewel ze minder aten, hadden mensen die voor de incentivemogelijkheid kozen de neiging om het verminderde gedeelte niet te compenseren door later op de dag meer calorieën te eten. Dus, als u op zoek bent naar wat kilo's, kies dan voor de Happy Meal: u mag uw skinny jeans behouden en een nieuw speeltje krijgen! Voor meer opofferingsvrije manieren om naar buiten te leunen, bekijk deze 50 beste ooit gewichtsverlies tips!

Zelfs de SALADES HEBBEN CHEMICALIËN

Tegenwoordig bieden veel fastfoodketens salades. En als je alleen naar dingen als calorieën, vet en natrium kijkt, zijn ze meestal een stap in de goede richting. Maar als het gaat om de kwaliteit van de ingrediënten in de salade, zijn ze niet beter dan de dingen die doordrenkt zijn met dwaze stopverf. Veel ketens stomen hun salades af met propyleenglycol, een chemische stof die helpt om de sla knapperig te houden. Het wordt als veilig voor consumptie beschouwd, maar het is ook te vinden in antivries en seksuele smeermiddelen. In onze ogen is dat het tegenovergestelde van smakelijk en gezond.

"MEDIUM" IS DAADWERKELIJK EEN GROOT

Duke University-onderzoekers ontdekten dat ketens klanten vaak aanmoedigen om grotere frisdranken te kopen door het aantal grammen in al hun frisdrank te verhogen. Dat komt omdat mensen onbewust de middelste optie kiezen, dus hoe groter het 'medium', hoe meer ze ervoor kunnen opladen, die stiekeme duivels! Beschouw dit als nog een reden om aan water te blijven en het met chemicaliën verrijkte suikerwater helemaal te vermijden.

DE FONTEINDRANKEN ZIJN RECHTSTREEKS DAN EEN TOILET

IJsmachines zijn notoir moeilijk te reinigen, waardoor ze echte petrischalen zijn. In een prijswinnend wetenschapsproject vergeleek de 12-jarige Floridian Jasmine Roberts de bacteriële inhoud in ijswater en toiletwater van fastfoodrestaurants. Het bleek dat 70 procent van de tijd ijs uit fastfoodrestaurants vuiler was dan het toiletwater. In verschillende gevallen bleek het ijs positief voor E. coli-bacteriën, dat afkomstig is van menselijk afval. Eetlust, geruïneerd.

DE KOFFIE KAN U ONDERDRUKKEN

Styrofoam bekertjes, het soort voedsel dat je gebruikt om je ochtend latte te serveren, kunnen styreen uitlogen. Als dat eng klinkt, is dat omdat het zo is. Het neurotoxine dat depressie en concentratieverlies kan veroorzaken. Sterk zure of warme dranken, met andere woorden, trek de plastic compound effectiever uit dan bijvoorbeeld koud water.

HET GAAT NIET SLECHT ...

In 2010 plaatste de New Yorkse fotograaf Sally Davies een McDonald's hamburger en friet in een pot. Vijf maanden later zag het eten er nog steeds eetbaar uit, terwijl KFC-frieten die dezelfde dag werden gekocht en opgeslagen wit en harig met schimmel waren. Marion Nestle, voorzitter van NYU's voedselstudieprogramma, vertelde Salon dat McDonald's "veel natriumpropionaat zou moeten gebruiken om bacteriële of schimmelgroei te voorkomen." Davies blijft foto's van dezelfde maaltijd maken en op haar website plaatsen; vanaf juli 2015 is het niet merkbaar gedesintegreerd.