25 manieren om bijna-bedorven voedsel te gebruiken



Stel je voor: je hebt volgeladen, schone voedingsmiddelen bij de supermarkt, de boerenmarkten en de slager geladen, volledig van plan om de komende week of twee gezonde maaltijden te bereiden. Maar in werkelijkheid? Je kunt niet al het voedsel eten voordat het verwelkt, bruin of bederft - en dan gaat je zuurverdiende geld in de vuilnisbak. En je bent niet de enige: Amerikanen gooien ongeveer 16 procent van het voedsel dat ze kopen, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Dat is heel veel geld en verspild voedsel dat op de stortplaatsen terechtkomt, simpelweg vanwege voedselbederf.

Hier leest u hoe u uw duurzaamheidskwaliteiten kunt benutten om uzelf tijd, geld en schuld te besparen. Merk op dat we je niet vertellen dat je verwend eten moet eten; we willen niet dat iemand ziek wordt! Maar als iets nog veilig is en gewoon op zijn laatste benen zit, volg dan deze recepten en keukenhacks - en waarom zou u niet één van deze 20-laags pan-avondmaaltijd maken die u ook zult waarderen ?!

Fruit en groenten


1

Bladgroenten

Het besparen van voedselrijke groenten zoals spinazie en boerenkool van een last-minute trashing is eigenlijk supereenvoudig: gooi een handvol in met je volgende smoothie! Deze greens bevriezen ook vrij goed door ze in een vriezer-veilige zak te laten vallen of door puree in ijsblokjesbakken te gieten.

Bessen en druiven

Bessen en druiven zijn zeker heerlijk, maar ze hebben een groot prijskaartje, dus het is extra belangrijk om ze te gebruiken voordat ze in moes veranderen. Bessen kunnen worden gemengd met smoothies of met yoghurt om ijslolly's te maken; druiven veranderen in een lekker tussendoortje als ze bevroren zijn. Maar beide gaan het langst mee als je ze verandert in gezonde jam en conserven.

bananen

Bananen zijn berucht omdat ze in slechts enkele dagen bruin zijn geworden. Het gekneusde vlees kan niet zo lekker smaken als het rauw is, maar overrijpe bananen hebben precies de hoeveelheid zoetheid en consistentie om een ​​van deze 20 gezonde bananenbroodrecepten te maken. Geen tijd om te bakken? Voeg er een toe aan je favoriete Zero Belly Smoothies om de textuur op te pompen.

Appels

Er zijn een miljoen-en-een manieren om appels te gebruiken die hun hoogtepunt hebben gepasseerd. Het makkelijkste is om die dokter-repellers in tweeën te snijden en ze te bakken met een snufje suiker en rozijnen. Als je nog niet klaar bent om je appels te eten, kook ze dan om appelmoes te maken of laat ze iets langer op het fornuis om appelboter te maken. (Snijd de gekneusde delen eerst weg, zodat de smaak niet verandert.)

Courgette

Hier is een slimme oplossing voor courgettes die niet zo scherp zijn als je zou willen: rasp en meng met ei en bloem om beignets te maken die zowel vullend als gemakkelijk te bevriezen zijn. Als dat geen optie is, spiraal ze en gooi met olijfolie om "zoodles" te maken, een low-carb pasta die je zweert smaakt naar je favoriete spaghetti noedels. Ben je dol op pasta? Dan zal je dol zijn op deze 40 ultieme Pasta Tips om mager te blijven!

Ontvang het recept van Cooktoria.

komkommers

Komkommers zijn een favoriet in de zomer, maar ze smaken nog beter bij het pekelen! Snijd de veggie en voeg het toe aan een mengsel van zout en suiker. Zet in de koelkast tot alles is opgelost en voeg een mengsel van gelijke delen azijn en water toe en houd het gekoeld. Je kunt zelfs dille toevoegen als je wilt dat die plakjes extra smaakvol zijn.

aardappelen

Aardappelen duren meestal lang. Maar als je niet zeker bent van hun status, kun je ze nog vijf of zes dagen als restje geven door ze in olijfolie te gooien en ze op 450 graden te roosteren tot de randen goudbruin en een beetje knapperig zijn. De spuds kunnen dan worden opgewarmd en worden gebruikt als bijgerecht of worden gemengd in soepen en omeletten. Hier is wat je niet in je soep stopt: 20 slechtste ingrediënten om in je soep te stoppen

citroenen

Wat doe je als het leven je overrijpe citroenen geeft? Je hebt limonade gemaakt! Nee, echt: licht overrijpe citroenen zijn goed voor het maken van vers geperst sap. Maar u hebt meestal voldoende tijd om citroenen te gebruiken - één tot twee maanden - als u ze in de koelkast bewaart. Citroenen die er niet zo goed uitzien (maar goed smaken) moeten worden geperst van alle sap en worden gebruikt om recepten te garneren of smaak aan vis toe te voegen.

Groene bonen

Je kunt nooit te veel gezonde snackideeën hebben, dus voeg deze tip toe aan je arsenaal: maak je eigen darmvriendelijke "augurken" door je sperziebonen te vergisten. Wat te doen: snij je bonen in kleine stukjes (ongeveer 2, 5 cm of zo) en stop ze in een pot met een brede opening, met een paar centimeter bovenin. Meng een zoutoplossing van zeezout en gefilterd water, dek af met een handdoek of deksel en laat ongeveer een week op kamertemperatuur staan.

Ontvang het recept voor de pickles hierboven afgebeeld uit Bowl of Delicious.

asperge

Overrijpe asperges zijn niet altijd eenvoudig om te zien met het blote oog, maar u zult weten dat deze naar buiten komt wanneer de uiteinden een donkergroene of zwarte kleur krijgen en papperig aanvoelen. Herleef je ongebruikte trossen met een snelle blancheer en bevries. Dit geeft je nog eens zes tot acht maanden - genoeg tijd om de smakelijke groenten aan een gerecht toe te voegen. Over vriezers gesproken, mis deze 20 make-over-maaltijden niet om in je vriezer te bewaren!

Abrikozen en perziken

Abrikozen en perziken lijken veel op bessen als het gaat om het redden van bederf. Ze zijn echter nog veelzijdiger, omdat zowel abrikozen als perziken ook smakelijk fruitleer maken wanneer ze worden gepureerd en gedroogd in een dehydrator. Je kunt ze ook mengen in chutneys en sauzen om een ​​zoete smaak te geven aan magere stukken varkensvlees.

Zuivel en eieren


12

Melk

Melk is technisch nog steeds ok om een ​​paar dagen te drinken na de houdbaarheidsdatum, maar je hoeft het niet weg te gooien als het een beetje zuur wordt. Zure melk kan eigenlijk worden gebruikt in gebakken goederen (zoals koekjes of pannenkoeken) om ze een betere textuur te geven!

Kaas

Het is moeilijk te zeggen wanneer sommige kazen slecht zijn, omdat bepaalde oude variëteiten eigenlijk beter smaken wanneer ze een beetje schimmel hebben. De algemene regel voor uw huis: hoe hoger het vocht in de kaas, hoe eerder het slecht gaat. Sommige versere soorten, zoals mozzarella en geitenkaas, duren maar een paar dagen, dus u kunt het beste meteen maaltijden rond hen plannen. (Parmezaanse kaas is een droge kaas en kan veel langer duren.) De meeste kaas kan zes maanden in de vriezer worden bewaard, maar stevigere soorten hebben de neiging langer bestand te zijn tegen de kou en beter dan zachtere. Insidertip: probeer nooch! Om een ​​niet-zuivelparmesanaroma aan uw gerechten toe te voegen!

Kwark

"Kwark" kan soms een synoniem zijn voor "voedselbederf" omdat het sneller bederft dan elke andere kaas. Het heeft over het algemeen een houdbaarheid van ongeveer 30-45 dagen als het ongeopend is, maar slechts een week indien geopend. Dus je zult het snel moeten eten, hetzij door het te gebruiken als een vervanging voor ricotta (in gerechten zoals lasagne) of door het creatief te combineren met toast, groenten of fruit. Je kunt het ook gebruiken om eiwitrijke koekjes te maken door het te vervangen in plaats van melk voor vele recepten.

Yoghurt

Net als melk, zal yoghurt veel langer meegaan dan de vervaldatum beweert. Je kunt het beste op smaak gaan, als het lijkt, eet het dan niet. Dat gezegd hebbende, als je niet bereid bent om het rechtop te eten, maar het niet wilt weggooien, kun je het in bakwaar gebruiken in plaats van melk of karnemelk (zoals bij kwark). Diegenen onder u die houden van doe-het-zelf-schoonheidsbehandelingen, kunt u het ook mengen met haver om een ​​huid-verzachtende behandeling te creëren die roodheid en zonnebrand kalmeert. Om erachter te komen welke yoghurt je moet kopen, bekijk je deze 25 Beste Yoghurts voor Gewichtsverlies.

Boter

Er is een continu debat over de vraag of u uw boter in de koelkast of op het aanrecht moet bewaren. Het is echt aan te raden, maar door de boter bloot te stellen aan zuurstof, wordt het sneller ranzig, wat betekent dat het slecht smaakt. Als je op het punt staat om oude boter in recepten niet te gebruiken, gebruik het dan op verschillende manieren als een hack! De vetten in boter zijn geweldig om kleverige dingen zoals kauwgom uit het haar te krijgen. (Moeders, we kijken naar je!) Het zal zelfs werken om sap en ander plakkerig materiaal van je autostoel te krijgen. Wrijf het gewoon in met een handdoek en spoel het af met water en zeep.

eieren

Het goede nieuws: eieren zijn over het algemeen goed voor meerdere dagen na de houdbaarheidsdatum. De eenvoudige manier om hun status te controleren, is "de drijftest" doen door ze in een kom met water te plaatsen. Als ze zweven, zijn ze slecht geworden; als ze zinken en horizontaal liggen, zijn ze nog steeds goed. Als u geen directe plannen hebt om ze te gebruiken, kunt u ze hard koken, schillen en in een pot doen met een pekel gemaakt van water, azijn, suiker en zout.

Voorraadartikelen


18

Pindakaas

Het goede nieuws: pindakaas heeft een langere houdbaarheid dan veel voedingsmiddelen op deze lijst. Dat gezegd hebbende, kan het na een jaar nog steeds ranzig worden, zelfs met een hoop conserveermiddelen. (Ontdek of je favoriet het beste of het slechtst is op onze exclusieve lijst van The 36 Top Peanut Butters-Ranked!) Natuurlijke pindakaasachtige die je zelf maalt - kan slecht worden en moet binnen een paar maanden worden gebruikt. Uw beste gok: houd de "best koop" -datum van uw pot in de gaten en maak vervolgens een partij pindakaas-eiwitrepen (of een andere gezonde pindakaas-gebaseerde behandeling) voordat deze de kans krijgt om te veranderen.

Haal het recept uit ik bak hij schiet.

noten

Noten, zoals hun romige botermunt, kunnen ranzig en oud worden na een paar maanden in de kast te hebben gezeten bij kamertemperatuur. Het is het beste om geen muffe noten te gebruiken-ze zullen vrij slecht smaken-dus verleng de houdbaarheid door na aankoop te bevriezen. Verdeel dan de bevroren noten net zoals u ze nodig hebt; ze zullen goed zijn voor twee jaar in de kou zitten.

tortilla's

De perfecte nietjes voor wraps of Mexicaans geïnspireerde maaltijden, tortilla's kunnen oud worden voordat je het weet. Haal ze op door ze te spritzen met een beetje water en verwarm ze vervolgens in de oven of magnetron. Of gebruik ze om een ​​tortilla-pizza te maken met je keuze uit vlees, kaas, saus en groenten.

Brood

Weinig dingen zijn frustrerender dan het vinden van een stuk beschimmeld of oud brood in je kast. Het meeste brood blijft een aantal dagen goed na de "best koop" -datum, maar blijf voorop lopen door er een gebruik voor te vinden zodra die datum aanbreekt. Een van de eenvoudigste manieren om dat te doen, is het maken van een voorraad broodkruimels die kan worden gebruikt voor alles van vis tot gezonde kiprecepten. Bak het brood eenvoudig in een oven op een lage (ongeveer 150 graden F) totdat het droog en broos is. Plaats het brood vervolgens in de blender of keukenmachine totdat het kruimels zijn en bewaar in de koelkast. Als alternatief is oudbakken brood ook de perfecte basis voor het maken van gebakken croutons of wentelteefjes!

Vlees en zeevruchten


22

Rundvlees

Laten we eerlijk zijn: rundvlees is duur - vooral als je kiest voor gezonde variëteiten met gras - dus het weggooien kan heel frustrerend zijn. Als je wat gehakt hebt dat zijn prijskaartje nadert, heb je twee hoofdopties: zet het vast in luchtdichte zakken of ga creatief met je maaltijden om. Crockpots zijn handig in dit geval; bruin het vlees en gooi het er in met bonen, tomatensap, ui en wat chilipoeder voor een koude weerpizza. Krijg meer ideeën met deze 35 Healthy Crock Pot Recipes.

Kip

Kip is meestal nog steeds een beetje goed na de houdbaarheidsdatum - zolang het maar niet slecht ruikt. Een van de gemakkelijkste manieren om een ​​stel kip (vooral magere borsten) tegelijk te gebruiken is, nogmaals, in een crockpot. Doe alle kipfilets in het fornuis en voeg wat kippenbouillon toe om het vochtig te houden. Laat acht uur op laag vuur koken en rasp dan met een vork of een handmixer. De gesnipperde kip kan dan een smakelijke topping zijn voor salades. Of combineer het met wat kaas, tomaten, sla en tortilla's voor kippentaco's!

Vis

Je kunt voedsel niet bederven als het gaat om vis; het is echt een van de weinige voedingsmiddelen die nooit na de houdbaarheidsdatum mag worden geconsumeerd. Vissen hebben de neiging vrij snel slecht te worden, wat resulteert in zowel een vreselijke geur (en smaak) als een verhoogd risico op voedselvergiftiging. Het is het beste om uw vis als een geheel te kopen en deze vervolgens thuis in filets te snijden, omdat deze langer meegaat (ongeveer drie dagen). Als je filets moet kopen, zorg er dan voor dat je het zo snel mogelijk kookt. Gekookte vis kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard en worden opgewarmd voor maaltijden zoals vistaco's. Dat gezegd hebbende, als je een goede deal vindt over wilde zalm, ga je gang en koop het omdat het goed zal bevriezen en een aantal maanden meegaat. Zorg ervoor dat je in de eerste plaats een gezonde vis koopt. je wilt geen enorme hoeveelheden kwik of je geld verspillen aan vis en schaaldieren die heel weinig voeding hebben. We breken het allemaal voor je uit in ons exclusieve rapport over 40+ populaire vissoorten - geclassificeerd voor voeding.

garnaal

Net als vis moeten garnalen snel worden gekookt als je het vers koopt. Gekookte garnalen blijven maximaal vijf dagen in de koelkast, maar je moet het meteen weggooien als het een geur heeft of slijmerig aanvoelt. Uw beste gok: kook garnalen waarvan u denkt dat ze in de buurt zijn en kook ze daarna in pastagerechten of als salade. Invriezen houdt, net als veel van de voedingsmiddelen hier, het ook nog een paar maanden langer veilig.

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: 5 redenen waarom je geen gewicht verliest

    5 redenen waarom je geen gewicht verliest

    Voor de blog van vandaag, zijn we trots om u een voorproefje te geven van The Doctor's Book of Natural Health Remedies. Auteur Peg Moline onderzocht zowat elke kwaal die er was en onderzocht toonaangevende artsen over hun favoriete natuurlijke geneeswijzen. Hier is een sneak peak over wat ze te zeggen hebben over waarom je niet aan het afvallen bent
  • gewichtsverlies: Wat je hunkeren echt bedoelt

    Wat je hunkeren echt bedoelt

    Vraag een diëtiste en zij zijn het erover eens: er is niets dat uw gewichtsverlies sneller zal doen verdwijnen dan een verlangen. Omdat in tegenstelling tot honger, een hunkering niet noodzakelijkerwijs verdwijnt zodra je je vulling hebt opgebruikt. Tenzij je de oorzaak van je hunkering aanpakt, is het niet mogelijk om verder te gaan.
  • gewichtsverlies: 24 manieren om te deblooien in minder dan 24 uur

    24 manieren om te deblooien in minder dan 24 uur

    Toen Michelangelo David beeldhouwde, werkte hij aan het marmer van buiten - een steenblok veranderend in een meesterwerk van kunst - en abs. Maar het beeldhouwen van je buikspieren moet op een heel andere manier gebeuren: van binnenuit. Gezond trainen en eten is de kern van het krijgen van de slanke, platte buik die je wilt
  • gewichtsverlies: Welk dieet is het beste voor uw sterrenbeeld?

    Welk dieet is het beste voor uw sterrenbeeld?

    Net zoals astrologen zeggen dat onze sterrenbeelden ons inzicht kunnen geven in onze persoonlijkheden en wat er in onze levens door de pijpleidingen kan komen, onze diëten ook door de sterren kunnen worden beïnvloed. We beweren niet dat dit zeer wetenschappelijk is - maar waarom niet zien wat uw bord zegt over het beste en slechtste voedsel voor u?
  • gewichtsverlies: Dieters onthullen hun grootste fouten in gewichtsverlies

    Dieters onthullen hun grootste fouten in gewichtsverlies

    Afvallen is niet altijd een gemakkelijke reis. Het kost veel hard werk en opoffering, en er zullen onvermijdelijk tegenslagen zijn onderweg. In feite zijn de meeste mensen die afvallen op de lange termijn niet succesvol. Onderzoekers van de University of Pennsylvania ontdekten dat 65 procent van de lijners het binnen drie jaar terugkrijgt
  • gewichtsverlies: 5 Hacks van mensen die de helft van hun lichaamsgewicht verloren

    5 Hacks van mensen die de helft van hun lichaamsgewicht verloren

    Alle gewichtsverlies is inspirerend, maar stel je voor dat je het aantal dat je op de schaal ziet in tweeën snijdt. Dat is wat we extreem gewichtsverlies noemen. Als je altijd al zo'n aanzienlijk gewichtsverlies hebt willen bereiken, maar geen idee hebt waar je moet beginnen, kun je het beste direct naar de bron gaan.
  • gewichtsverlies: 21 Redenen waarom je deze week gewicht hebt gewonnen

    21 Redenen waarom je deze week gewicht hebt gewonnen

    Hoe vaak is dit scenario met jou gebeurd? Je weegt jezelf maandagmorgen, en denkt dat je eindelijk die vervelende drie pond kwijt bent - alleen maar om te zien dat ze vrijdag weer zijn teruggekropen. Of erger nog, je bent aangekomen in gewicht dat je nog niet eens had verloren! Wat geeft? Allereerst is gewichtsschommeling volkomen normaal
  • gewichtsverlies: 40 hedendaagse dingen die van invloed zijn op uw gewichtsverlies

    40 hedendaagse dingen die van invloed zijn op uw gewichtsverlies

    Er zijn twee kanten aan elk verhaal, zelfs als het gaat om de slappe en flubby versus de versnipperd en mager. Bij Eat This, Not That! , we onderzoeken en rapporteren dagelijks de voedings- en gewichtsverliestrends, en we zullen als eerste uitleggen dat er enkele legitieme redenen zijn waarom iemand worstelt met afvallen of niet
  • gewichtsverlies: 12 beste tekenen Je hebt het goede dieet

    12 beste tekenen Je hebt het goede dieet

    Als we op dieet zijn, zijn we altijd op zoek naar aanwijzingen die ons vertellen of het werkt. Maar sommige van deze kleine tests doen meer kwaad dan goed aan onze psyche en, uiteindelijk, onze lichaamsbouw. Heb jij… · Heb je je naakte douche in de badkamerspiegel gekeken naar je naakte profiel? · Heeft je partner gevraagd: "laten deze yoga-broeken er dik uitzien?&qu

Editor'S Choice

Verwissel je bakolie hiervoor om af te vallen

David Zinczenko, de maker van Eat This, Not That !, onthult de frituurolie die je in een maand tijd je taille binnen enkele centimeters kan verlagen!