De afgelopen 365 dagen zijn geladen met ups en downs. Aan de ene kant heeft Michael Phelps zijn Olympische erfenis gecementeerd met nog een ronde gouden medailles, en aan de andere kant verloren we het gezelschap van een van 's werelds grootste atleten: Muhammad Ali. Net als bij sport zijn er ook winnaars en verliezers in de voedselwereld. En dat is vooral het geval als het gaat om voedingstrends. We hebben een verzameling van enkele van de populairste voedingstrends van het afgelopen jaar geselecteerd en gesorteerd naar het beste en het slechtste. Wil je een andere manier om door de geheugenstrook te wandelen? Bekijk deze 42 beste en slechtste gezondheidsverhalen van 2016.

Eerst ... Het Slechtste

1

Freakshakes

Foto met dank aan @ freshmen15

Niets is passender dan het feit dat deze foto is geüpload naar Instagram door een gebruiker die bekend staat als 'eerstejaars 15'. Hoe dan ook, het zijn niet alleen eerstejaarsstudenten die aankomen na het nuttigen van te veel van deze wangedrochten. Hoewel we weten dat cheat-maaltijden een nuttig onderdeel zijn van een reis om gewicht te verliezen, is een van onze tips om een ​​caloriebuffer te maken om de schade van een cheat-maaltijd te minimaliseren. Het enige probleem in dit geval? Je zou de hele dag niet kunnen eten als je deze freakshake wilde beëindigen. Houd die cheats naar redelijke porties.

Blauwe wijn

Zes Spanjaarden kwamen samen om deze vreemde wijn te maken. Een mix van rode en witte druiven van wijngaarden net buiten Madrid, de wijn krijgt zijn blauwe tint van indigo, een natuurlijke kleurstof die wordt gewonnen uit een bloem genaamd een wede. Naast druiven en gist (wat de druiven in alcohol omzet) hebben de wijnmakers ook een niet-gespecificeerde, niet-calorische zoetstof aan de mix toegevoegd om de drank een beetje extra smaak te geven. De fles maakt zijn rondjes door Europa voordat hij over de vijver naar de VS springt, maar we zijn niet al te enthousiast om er onze hand op te leggen.

Herleven van '90s Foods

Het is niet alleen de reprise van shows zoals Full House en Gilmore Girls die dit jaar terug kwamen uit de jaren '90. Het waren ook producten zoals Crystal Pepsi. We zouden willen dat we het met open armen ontvangen, maar deze frisdrank is gewoon vies. Het heeft het suikerequivalent van drie Snickers-repen en was slechts een spel voor nostalgie. Gelukkig is het deze zomer maar acht weken verkocht. Voordat je een ander blik openbreekt, mis deze schokkende lijst van de 70 populairste soda's nog niet - gerangschikt op How Toxic They Are!

Ramen Burger

Waarom? Waarom heeft ramen ons gevolgd van onze microgolfovens naar onze volwassen levens? Ja, het is goedkoop en snel, maar we eten liever geen hamburger die is ingeklemd tussen twee blokken gefrituurde ramen die net vol zitten met verzadigde vette oliën.

Cloudbrood

Dit jaar werd de low-carb rage enigszins bewolkt. Gemaakt van eieren, roomkaas, room van wijnsteen en soms een zoetstof, is wolkbrood een eiwitrijk, koolhydraatarm alternatief voor brood. Hoewel we de belangrijke rol begrijpen die eiwitten spelen bij het helpen afvallen, is brood nog steeds een van de belangrijkste bronnen van vezels in het Amerikaanse dieet, dus schroom er niet voor terug. Zorg er in plaats daarvan voor dat je een taille-vriendelijk merk oppikt zoals Dave's Killer Bread.

Spicy Yogurt

We hadden hoge verwachtingen van dit interessante duo (dat is onderzocht door merken als Noosa en Chobani), vooral omdat het een combinatie was van probiotische yoghurt en metabolisme-versterkende kruiden. Echter, het aanbod van Noosa is naar onze smaak veel te hoog in suiker - een verbazingwekkende 31 gram zit verpakt in elke 8-ounce container!

Rainbow Everything

Experts speculeren over de reden waarom we zo dol zijn op regenboogvoedsel, omdat we zijn geëvolueerd om te ontdekken dat veel verschillende kleuren worden geassocieerd met veel verschillende vitale voedingsstoffen. Helaas is dat meestal niet het geval met deze snoepjes - die variëren van sprookjesbrood en cheesecakes tot donuts en bagels - omdat ze waarschijnlijk zijn geverfd met kunstmatige, van kool afgeleide kleuren die in verband zijn gebracht met leer- en concentratiestoornissen (zoals ADHD) bij kinderen.

Rosé Gummie Bears

We hebben het een keer gezegd en we zeggen het nog een keer: een glas wijn kan bepaalde voordelen voor de gezondheid bieden. Het hebben van dat glas wijn in suikerachtige gummy beer vorm zal dat niet doen.

Aquafaba

Aqua-what-now? Aquafaba is de vloeistof waarin kikkererwten ingeblikt worden. Dit jaar ontdekten we dat het een geweldig eiwit-alternatief is en is het sindsdien verschenen in veganistische mayo's en veganistische mousses. Als je een alleseter bent, raden we je aan om je eierdoos nog niet te dumpen. Eiwit is hoger in eiwitten en voedingsstoffen dan in aquafaba.

Smoothie Bowls

Alles met mate. Dat adagium is ook van toepassing op fruit- en fruitsuiker. Hoewel er talloze voordelen zijn van het eten van fruit, "willen we ons er toch van bewust blijven hoeveel fruit we eten omdat het suiker bevat", legt Isabel Smith, MS, RD, CDN, oprichter van Isabel Smith Nutrition, uit. De suiker in fruit kan nog steeds een bloedsuikerspiegeleffect hebben als hij te veel wordt gegeten, en Smith beveelt aan om hem tegelijkertijd te serveren - en gulle smoothie-kommen overschrijden vaak deze suggestie. Smoothie-kommen kunnen grote meppen koolhydraten en suiker zijn, dus als u geen eiwitten of vetten toevoegt om de spijsvertering te vertragen, zou u een ernstige aantasting van uw insulinerespons kunnen veroorzaken.

Nu ... de beste

11

Gekiemde voedingsmiddelen

Deze geactiveerde voedingsmiddelen kwamen op de voedselscène terecht en beloofden mensen met gevoeligheden voor vezelrijk voedsel te helpen. Dankzij het kiemen - een proces waarbij zaden worden geactiveerd, worden hun enzymen aangezet en worden de moeilijk verteerbare vezels afgebroken - degenen die geen bonen, noten of brood hebben kunnen eten, hebben eindelijk de kans gekregen.

Souping

2015 was het jaar van de bottenbouillon en 2016 was het jaar van de soepzuivering. Het was een smaakvoller, warmer en veel vullend alternatief voor sap dankzij de aanwezigheid van verzadigende vezels. Wil je de trend thuis voortzetten? Bekijk deze soeprecepten!

Zoete aardappel toast

Deze kortstondige trend verdiende nog steeds een "Eat This!" zegel van goedkeuring. Het bestond uit het in plakken snijden van een zoete aardappel tot een dikte van ¼ inch, het in je broodrooster te gooien en het vervolgens te bedekken met traditionele toasttoppers. Waarom zouden we zo dol zijn op dit specifieke idee? Het is simpel: zoete aardappelen zijn voedingskrachtcentrales. Ze zitten vol met A- en B-vitamines en heel veel anti-inflammatoire antioxidanten.

Bloemkool Pizza- en bloemkoolrijst

We waren allemaal bezig met het leven van een koolhydraatarme levensstijl dit jaar en bloemkool was de veggie die centraal stond. Of het nu versnipperd en gebakken was om een ​​vegetarische gebakken rijst te maken of met een ei voor een perfecte pizzabodem te gooien, we konden er gewoon geen genoeg van krijgen.

Kurkuma en gouden melk

Doe een stap achteruit, gember. Het is tijd voor je gouden neef om wat tijd in de zon te krijgen. Kurkuma heeft de gezondheidsvoedingsscène overgenomen dankzij de ontstekingsremmende, kankerbestrijdende eigenschappen en felle tint. Het werd gebruikt in talloze kurkuma recepten, maar een van onze favorieten was een gouden melk latte: een rijke, soepele drank gemaakt met melk, kurkuma en andere verwarmende specerijen zoals gember en zwarte peper. Wil je het uitproberen? Ontvang het recept van Heavenlynn Healthy.

Nitro Coffee

Vorig jaar koud brouwsel, dit jaar nitro koud brouwsel. Het is nu al een tijdje in de buurt van de onafhankelijke coffeeshop, maar dit jaar ging Starbucks in op de nitro-trend. Voor niet-ingewijden is de Nitro Cold Brew koffie doordrenkt met stikstof voor een zachte, romige textuur. Omdat het romig zonder de room smaakt, kan het kiezen voor deze pick over een gewone koffie u helpen calorieën te verminderen door een beetje lichtvoetiger te zijn met uw zware slagroom.

Peulvruchten

We waren nog steeds blij om te zien dat peulvruchten, zoals kikkererwten, dit jaar op de eerste rij plaatsnamen in onze gerechten. Dat was deels omdat de Verenigde Naties 2016 het Internationale Jaar van Pulsen noemden. We aten meer bonen en werden mager!

Pasta maakte een comeback

We waren aanvankelijk in de war door deze, gezien het feit dat we pasta eten op de reg, maar volgens een Google Food Trends-rapport hebben mensen de afgelopen jaren steeds meer naar "rigatoni" en "linguine" gezocht. En na die Italiaanse studie kwam naar voren met de bevinding dat een hoge pasta-inname niet geassocieerd was met een verhoogde body mass index (BMI), werden mensen meer geaccepteerd van de vaak gefrustreerde koolhydraten.

Spiralized Veggies

Spiraalvormige groenten hebben hun populariteit in de loop van 2016 gehandhaafd. Ze haalden het op onze lijst met 36 eenvoudige manieren om meer dan 50 calorieën te snijden, omdat ze je niet alleen honderden calorieën per week besparen (omdat we allemaal weten hoeveel je pasta eet), maar ze maken ook het is gemakkelijk om een ​​extra portie groenten binnen te krijgen en verfijnde koolhydraten geleidelijk af te bouwen.

Por

Poké (uitgesproken als poh-keh) is eind jaren zeventig ontstaan ​​in Hawaï, maar heeft onlangs zijn weg naar het vasteland gevonden. Het is een gesneden rauwe vissalade, vergelijkbaar met ceviche maar met grotere brokken vis, die is aangekleed met Aziatische smaken zoals sesamolie en sojasaus. Omdat het gemaakt is met stukjes verse, sushi-achtige vis vol anti-inflammatoire omega-3 vetzuren, geven we deze voedingstrend twee duimen omhoog.

Fat is terug in mode

Net toen je dacht dat poncho's en choker kettingen niet langer cool waren, brachten mode ze weer in zwang. Het was dit jaar hetzelfde met vetten. Een keer afgewezen vanwege hun hoge concentratie verzadigde vetten, kwamen boter en kokosolie terug in de schijnwerpers doordat verzadigd vet werd vrijgemaakt van zijn betrokkenheid bij het verhogen van cholesterol en het veroorzaken van hartziekten. Hoewel we nog steeds aanraden om vetten met mate te eten - ze hebben bijna twee keer meer calorieën die hetzelfde volume koolhydraten of eiwitten bevatten - ze kunnen deel uitmaken van een gezond dieet dankzij hun vermogen om vetgenen uit te schakelen (ironisch, toch?) en houd je langer vol.

Melk-alternatieven

Ondanks studies die de consumptie van volle melk met lagere gewichten en het risico op diabetes verbinden, waren koeien nog steeds overvol uit de schappen door amandelen, sojabonen en zelfs erwten. Waarom de verhuizing? Of het nu is omdat je veganist bent, gevoelig bent voor zuivel, probeert af te vallen of te springen in de trend, meer en meer Amerikanen schrikken weg van zuivelproducten en omhelzen op plantaardige alternatieven. Zwervend door de melkgang in uierverwarring? Hier is onze gids voor de beste en slechtste melk- en melkalternatieven.

Alles in een muffinvorm

Hapklare voedingsmiddelen namen dit jaar de voedingsscène over, en het was allemaal te danken aan een keukengadget die je waarschijnlijk al hebt: een muffinblikje. Deze glorieuze gadget heeft dieters geholpen met het enige waar velen van ons dagelijks mee worstelen - portion control. Van eiermuffins tot gebakken havermout, muffingrote maaltijden gaven ons het gevoel dat we eindelijk de baas waren over ons eten en niet andersom.

Moer Butters

Peanuts ging sneller uit de mode dan denim leggings. Ze werden vervangen door een groot aantal verpulverde spreads, gemaakt van amandelen tot cashewnoten. Je ziet ons niet klagen-ons voor ons, amandelen zijn een van de meest voedzame noten dankzij het feit dat ze rijk zijn aan magnesium, vitamine E en eiwit. Als je nog steeds niet zeker weet wat je moet meenemen, bekijk dan onze gids - De 16 beste notenbotters voor gewichtsverlies.

Beyond Meat

Grasgevoerde rundvee is een van de toptrends van de afgelopen jaren, maar nu is het niet alleen vee dat op zoek is naar groenere weiden. Of het nu was omdat we milieubewuster zijn (meer vlees eten is een belasting voor de hulpbronnen van de aarde) of we hebben meer geleerd over de cardioprotectieve voordelen van een op planten gebaseerde levensstijl, consumenten zijn dit jaar op de veganistische voedselwagon gesprongen en zocht naar meer plantaardige vleesalternatieven. Een van de meest opvallende dit jaar was de release van de veggie burger die bloedt van bedrijf Beyond Meat.

Probiotic-Infused & Fermented Foods

Je was niet alleen beperkt tot Griekse yoghurt om je dagelijkse dosis probiotica het afgelopen jaar te krijgen. Dat komt omdat gefermenteerd voedsel - van zuurkool en kimchi tot pure chocolade en kefir-roos tot bekendheid. Waarom hun opkomst? Onderzoek heeft aangetoond dat het aanvullen van je goede ingewanden met probiotica ontstekingen en gewichtstoename kan afweren, dus we hebben deze trend ons stempel van goedkeuring gegeven! Naarmate u de meeste voordelen van deze gefermenteerde voedingsmiddelen blijft genieten, raden we u aan om de natuurlijke bronnen van het spul te bewaren en de verbeterde producten te vermijden. Veel van de voedingsmiddelen met toegevoegde probiotica zitten ook vol met suiker, net als deze 10 probiotische voedingsmiddelen die je nooit zou moeten eten.