30 Thanksgiving kookhacks die je jarenlang zult gebruiken



Thanksgiving-diner is een van die evenementen die in theorie klinkt als zoveel plezier om de leiding te hebben. En het kan zo zijn - zolang je zoveel tijd van tevoren plant om jezelf wat stress op de dag te besparen. Hier hebben we 30 tips verzameld om u wat voorbereidingstijd te besparen, evenals manieren om veel van uw gerechten op een snelle en feestelijke manier te kruiden. Beschouw deze als de kooktrucs van Thanksgiving waar je nog jaren over zult zweren.

Kook je kalkoenvlees en borstvlees apart

Shutterstock

Volgens chef-kok Michael White koken deze twee gebieden met verschillende snelheden, dus als u deze secties afzonderlijk kookt, kunt u voorkomen dat een deel van uw kalkoen te lang of te gaar wordt.

Was uw aardappelen in de afwasmachine

Shutterstock

Verrassing: het wassen van een grote partij hele aardappelen is een snelle manier om de vellen losser te maken, zodat ze gemakkelijker voor u kunnen schillen. (Als u een paar tips nodig heeft, kunt u in Canually een korte beschrijving geven van hoe u dit moet doen.)

Geheime ingrediënten Cranberrysaus

Met dank aan Vijftien Spatulas

Cranberrysaus heeft vaak een reputatie als een ondergewaardeerd vakantiegerecht, vooral omdat veel mensen gewend zijn aan een kanvormige vlek (we herkennen allemaal die handtekeningenringen). Eigengemaakte cranberrysaus is echter zo eenvoudig samen te stellen met slechts een paar ingrediënten, en voor een interessante manier om het nog meer op te fleuren, kun je proberen rum of sinaasappelalcoholische drank toe te voegen, zoals in dit recept van Fifteen Spatulas.

Gekruide taartkorst

Shutterstock

Als het u lukt om ruimte te bewaren als toetje, wilt u ervoor zorgen dat de taarten van Thanksgiving de moeite waard zijn. De korst is net zo relevant als de vulling als het gaat om smaak, dus je zult er geen spijt van hebben als je Padma Lakshmi's advies opvat om wat piment in het deeg te mengen voor een kleine kick.

Jus met geroosterde groenten

Shutterstock

Een van de grootste zelfgemaakte juszouten is serveren met stukken maïzenap of bloem. Alex Guarnaschelli zegt dat je dit probleem kunt oplossen door gepureerde geroosterde groenten te gebruiken om het te verdikken, wat ook extra smaak toevoegt. Het is tijdbesparend en vindingrijk!

No-Bake Pumpkin Pie

Shutterstock

Als je op zoek bent naar een gezonder pompoentaartrecept (en misschien niet de grootste fan bent van traditionele taartkorst), probeer dan maïstortilla's te gebruiken in plaats van pasteikorst. Dit bespaart u heel veel tijd, zodat u geen zelfgemaakte taartkorstjes maakt. (Bekijk het recept zonder recept van Lil Sipper voor een leuke nieuwe versie van de klassieker.)

Gebruik gearomatiseerde pekel voor een Juicier-kalkoen

Shutterstock

Turkije wordt altijd gehyped als het belangrijkste evenement voor het Thanksgiving-diner, maar het komt vaak uit aan de droge kant, waardoor de gasten aan de zijkanten vullen. Als je het pekelt met een gearomatiseerd mengsel (zoals deze mix van citrus en kruiden van Busy Creating Memories), krijg je een sappige kalkoen waarvan je gasten seconden in de rij staan. Nee, je hoeft je kalkoen niet meer te bedruipen - dit is de gemakkelijkste manier om wat hoeken te snijden en toch een sappiger kalkoen te krijgen.

Meng je zoete aardappel add-ins

Shutterstock

Als je houdt van zoete accenten in je zoete aardappelen, maar marshmallows en bruine suiker zijn niet echt jouw ding, probeer dan honing en kaneel toe te voegen voor een nieuwe draai (plus, er is geen tijdverspilling meer om dat marshmallow arrangement te perfectioneren). We houden van het recept van Tyler Florence voor een zoete (maar niet te zoete) toets.

Microgolf-geprepareerde butternutpompoen

Shutterstock

Zelfs als je het niet volledig in de magnetron kookt, is pompoenpompoen een geweldige manier om de schil van een geroosterd bijgerecht los te maken, zodat je wat voorbereidingstijd bespaart. Probeer de methode van Chatelaine als één optie.

Pumpkin Pie Brownies

Shutterstock

Waarom maak je geen hybride dessert van taart en brownies en maak iedereen deze vakantie gelukkig? Bovendien krijg je alle verrukkingen van een pompoentaart, minus de noodzaak om een ​​korst te maken - het is een win-win! Je zult er geen spijt van hebben als je het pompoenpastei brownie recept van The Cookie Rookie in je assortiment desserts opneemt.

White Bean Mashed Potatoes

Met dank aan Cotter Crunch

Voor een creatieve en romige aanpak van aardappelpuree neemt u witte bonen op in uw recept (zoals dit voorbeeld van Cotter Crunch), dat een boterachtige smaak toevoegt en het gerecht gemakkelijker verteerbaar maakt. Je kunt ze ook in een slow cooker maken, dus dat is een minder ding dat je hands-on moet doen!

Licht gezoete groene bonen braadpan

Shutterstock

Wist je dat het geheim van een Thanksgiving-klassieker zoals een boon van groene boon ... bruine suiker kan zijn? Recepten met het (zoals deze van Down Redbud Drive) zijn zeker een hit en geven je braadpan een beetje extra speciaal tintje.

Pie Weight Substitute

Shutterstock

Het gebruik van een soort gewicht is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je pasteikorst er helemaal doorheen gaat als je hem moet bakken voordat je hem vult. Probeer dingen als centen of droge bonen te gebruiken om dingen te verzwaren en stop met zoeken in elke kast voor die lang vergeten taartgewichten. (De spar biedt ook een aantal vervangingsopties.)

Aluminiumfolie braadrek

Shutterstock

Het is niet nodig om op te raken en een braadrek te kopen als u het eenmaal per jaar voor uw Thanksgiving-kalkoen wilt gebruiken. Je kunt er gemakkelijk een uit aluminiumfolie van maken! Probeer deze hack van Living Well Kitchen.

Slowcooker-opgewarmde aardappelpuree

Met dank aan Jennifer's Kitchen

Nadat je je aardappelpuree hebt gebakken met je favoriete recept, vertrap het kookproces dan niet door de dingen in de ovem op te warmen. In plaats daarvan, houd je geklopte puddingen warm door ze op te slaan in het slow cooker, zoals Jennifer's Kitchen suggereert.

Gravy Fat Separator

Met dank aan We Are Not Foodies

Je hebt waarschijnlijk al de geheime tool om vet te scheiden van je jus in je keuken: een maatbeker. Volg deze tip van We Are Not Foodies en giet eerst je jus in een opbergzak met rits om het vet naar boven te laten komen en snij dan een hoek en giet alleen de jus die je in een maatbeker wilt houden met een tuit om te spannen drippings of bouillon van uw jus in een pan. Kijk, was dat niet eenvoudiger dan wat je gewoonlijk doet?

Thermos Gravy Warmer

Shutterstock

Als je jus klaar is, giet je hem in een thermosfles om hem warm te houden tot het avondeten, volgens het advies van The Kitchn. Niets ergers dan koude jus, toch?

Druk op de saladebalk voor bepaalde ingrediënten

Het Food Network biedt deze geniale truc om wat grote voorbereidingstijd te besparen als je haast hebt: zwaai langs de saladebar van je supermarkt voor voorgesneden spek, uien, sperziebonen en meer.

Geïmproviseerd kookboek

Jeff Sheldon / Unsplash

We weten allemaal wat een pijn het is om met rommelige handen door een online recept op je telefoon of computer te bladeren terwijl je probeert te koken. Als u uw recepten kunt afdrukken, tap ze dan ter referentie op in uw kast en recycle ze daarna. Denk aan de tijd die u bespaart bij het inloggen op uw apparaten telkens wanneer u een recept dubbel moet controleren.

Overgebleven Turkije Dat is nog steeds sappig

Shutterstock

Er is niets dat je ervan weerhoudt een bord met opgewarmde restjes uit Turkije te maken - behalve misschien een te droge portie kalkoen. Zorg ervoor dat uw tweede porties net zo goed smaken als de eerste door deze voor de magnetron te besprenkelen met bouillon.

Maak enkele van je bijgerechten vroeg

Met dank aan It's Always Autumn

Geloof het of niet, er zijn genoeg vakantiekanten die net zo goed smaken als ze een dag of twee vroeg worden geprepareerd. Wees niet bang om een ​​voorsprong te nemen! Bekijk de verzameling opties van It's Always Autumn die een deel van de stress bij het koken met Thanksgiving kan verlichten.

Bespaar ruimte in uw oven

Shutterstock

De experts van Epicurious hebben verschillende tips om je te helpen het maximale uit één oven op Thanksgiving te halen, van het voorbereiden van je pasteitjes voor de grote dag tot het tegelijkertijd bereiden van verschillende gerechten als ze dezelfde baktemperatuur vereisen.

Match je cocktails en mocktails

Met dank aan Mix That Drink

Bespaar jezelf wat extra denkwerk en maak maagdelijke versies van alle cocktails die je van plan bent te serveren, zodat ook de minderjarige gasten en niet-drinkers van een leuke drank kunnen genieten. Begin gewoon met uw selecties, zoals de vele opties die Mix That Drink biedt, en laat de sterke drank of sub weg in geschikte vervangingen zoals extra frisdrank of sap. Een batch vooraf voorbereiden is een ding waar je je geen zorgen over hoeft te maken op Thanksgiving.

Geschoren Brussels Sprouts-snelkoppeling

Met dank aan Mom's Kitchen Handbook

Bespaar uzelf de tijd om spruitjes in stukken te snijden of te scheuren voor uw bijgerecht en gooi ze in een keukenmachine voor hetzelfde effect, gewoon sneller. Mom's Kitchen Handbook biedt enige instructies om dit eenvoudig te doen.

Gebakken geprakte aardappelen

Hoffelijkheid van Once Upon a Chef

Je aardappelen bakken voordat je ze fijnstampt, klinkt misschien veel tijdrovender dan koken, maar als je ze een dag of twee op voorhand bakt, hoef je ze alleen maar in de puree te doen en ze opnieuw op te warmen met de juiste ingrediënten. Probeer dit recept van Once Upon a Chef.

Stel de tafel van tevoren in

Shutterstock

Als je het tot het laatste moment laat staan, kun je je op tafel leggen als je op Thanksgiving-dag de tafel indraait. Dit is een gemakkelijke taak om dit zo snel mogelijk te doen, omdat het geen voorbereiding op het eten impliceert.

Gebruik bevroren druiven in plaats van ijsblokjes

Met dank aan The Paper Mama

Druiven zullen niet smelten zoals ijsblokjes, en je hoeft niet naar buiten te rennen om ijs te kopen of je zorgen te maken over het maken van genoeg ijs om ieders drankje koud te houden. In plaats daarvan zullen ze uw cocktails of andere dranken zowel feestelijk als heerlijk maken.

Maak je taartvullingen vóór de tijd

Shutterstock

De meeste taartvullingen zullen in orde zijn om te bevriezen en te ontdooien als het tijd is om te bakken, dus verminder nog meer tijdens de voorbereidingstijd van de vakantie door ze van tevoren klaar te maken.

Do It Potluck-Style

Shutterstock

Of je nu vrienden of familie host, er is niets mis mee om van je bijeenkomst een potje te maken en iedereen te vragen om in te schrijven en een gerecht bij te dragen. Sterker nog, velen zijn het er waarschijnlijk mee eens dat dat het alleen maar leuker maakt.

Werp je restjes in de pot

Shutterstock

Tot slot, bespaar jezelf wat opruimtijd door je slowcooker gereed te hebben. Gooi in je kalkoen, bouillon en groenten een heerlijke soep op om de volgende dag klaar te zijn voor de lunch. Eenvoudigste opruim- en overgebleven maaltijd ooit!

Aanbevolen