30 trucs die koken sneller maken



Thuis voorbereiden in plaats van bestellen is goed voor meer dan alleen je portemonnee. Onderzoekers van de School of Public Health van de Universiteit van Washington hebben vastgesteld dat thuis koken wordt geassocieerd met een gezonder dieet, maar dit is niet gecorreleerd aan hogere voedseluitgaven. Ondanks de talloze voordelen van een zelfgemaakte maaltijd, kookt meer dan een kwart van de volwassenen helemaal niet en de gemiddelde Amerikaan besteedt nu meer dan 43 procent van zijn voedselgeld aan voedsel dat door iemand anders is bereid.

Dus waarom zijn we zo bang voor de keuken? Helaas maakt de dagelijkse time crunch van de gemiddelde volwassene het moeilijker om tijd te vinden om gezonde maaltijden te maken. We besteden meer tijd op het werk, minder tijd aan slapen en gemiddeld slechts 37 minuten per dag koken - nauwelijks genoeg tijd voor de meesten van ons om drie gezonde maaltijden op te knappen. Het goede nieuws? Door die tijd effectiever in de keuken te gebruiken, kunt u genieten van gezondere maaltijden en bijna moeiteloos afvallen. Deze trucs die het koken sneller maken, zorgen ervoor dat je snel in en uit de keuken bent. En maak je geen zorgen, zelfs als je weinig tijd hebt, zullen deze gezonde snackideeën het gemakkelijk maken om iets gezonds te pakken in een haast.

Zout je water

Shutterstock

Het zouten van het water waarin je je pasta kookt, doet meer dan alleen maar smaak geven. Door zout aan water toe te voegen, wordt het kookpunt verhoogd, wat betekent dat het ook je eten op een hogere temperatuur kookt en zich dus in de keuken afscheert. Als je pasta-aflaten je taille er breder uit laten zien, kom dan weer op het goede spoor met deze gezonde koolhydraten die in een mum van tijd dat sixpack zullen ontdekken.

Mise En Place

Shutterstock

De belangrijkste drie woorden in de keuken, afgezien van 'geen vlam te vatten', zijn 'mise en place'. Deze Franse uitdrukking, wat betekent dat ze de dingen op hun plaats zetten, verwijst naar de door de chef goedgekeurde techniek van meten, snijden, en anders ingrediënten voor te bereiden en klaar te maken voordat je een recept probeert. Als u voldoende voorbereidingen treft voordat u begint met koken, wordt het kookproces een stuk sneller. Beter nog, het is gemakkelijk om te voorkomen dat je te veel gaar wordt als je niet verwoed op zoek bent naar ingrediënten.

Begin met een Hot Pan

Shutterstock

Als je je maaltijden in een koude pan kookt, verspil je tijd in de keuken. Als je je pan voorverwarmt, begint je eten te koken op het moment dat het op de kookplaat komt en kun je de tijd gebruiken terwijl je pan aan het opwarmen is.

Volg het recept

Shutterstock

Dit lijkt misschien voor de hand liggend, maar het volgen van het recept naar een T zal u op de lange termijn tijd besparen. Wanneer je een vleugel gebruikt, vooral als je een beginneling bent, kun je te veel of te weinig van bepaalde ingrediënten toevoegen. Dit betekent dat je later extra werk en tijd toevoegt om je smaken in evenwicht te brengen. Wanneer je voor het eerst in de keuken begint, volg dan elk woord van het recept en je maaltijd zal blijken zoals het hoort in de aanbevolen hoeveelheid tijd.

Verwarm de oven voor

Shutterstock

Voordat u uw koelkast opent, verwarmt u uw oven voor. Of u nu groenten aan het braden bent of een cake wilt bakken, het voorverwarmen van uw oven kan de broodnodige minuten van uw totale kooktijd scheren.

Gebruik vlees op kamertemperatuur

Shutterstock

Het overbrengen van vlees van de koelkast naar de pan zal op de lange duur alleen maar tijd verspillen. Als je je vlees eerst op kamertemperatuur laat komen, zal een deel van het externe vocht verdampen, wat betekent dat je geen tijd verspilt als dat condens af stoomt. Sterker nog, vlees op kamertemperatuur zal gelijkmatiger garen, in tegenstelling tot koud vlees, dat aan de buitenkant snel kookt maar niet voldoende opwarmt binnenin voordat de buitenkant overdreven is.

Voeg wat water toe

Shutterstock

Hoe contraproductief het ook lijkt, het toevoegen van wat water aan je sausrecept kan je op den duur zelfs tijd besparen. Door water in uw saus te doen, wordt het iets dunner en kunt u het gelijkmatig garen. Naarmate het water verdampt, verwarmen de rest van de ingrediënten met minder risico op verbranding.

Gebruik een voedselweegschaal

Shutterstock

Je denkt misschien dat je goed bent in het zien van portiegroottes, maar misschien overschat je je vaardigheid. Onderzoek suggereert dat mensen de portiegrootte verkeerd inschatten, wat kan betekenen dat je te veel of te weinig tijd besteedt aan het koken van je eten, onderweg kostbare minuten verspillen. Gelukkig kan een voedselschaal dit probleem verlichten, waardoor uw porties nauwkeurig en de kooktijd tot een minimum worden beperkt.

Master Convectie Koken

Shutterstock

Die convectie-instellingen op je fornuis zijn je vriend. Ovens met convectiefuncties kunnen uw voedsel aanzienlijk sneller bereiden dan uw gemiddelde fornuis, dus ga ervoor en gebruik ze wanneer u tijd wilt besparen in de keuken. Met deze handige convectie-kookgrafiek kunt u elke keer een snellere en meer smaakvolle maaltijd maken. Als je jezelf nog meer tijd wilt besparen in de keuken, probeer dan deze gezonde en gemakkelijke crockpotrecepten toe te voegen aan je repertoire.

Koop een keukenthermometer

Shutterstock

Net zoals ons onvermogen om portiegroottes te onderscheiden van alleen maar oogappel, zijn we ook niet zo goed in het beoordelen van de temperatuur van een eten met alleen onze ogen. Dit kan vaak leiden tot gaar of onvoldoende gaar voedsel, waardoor we een risico lopen op voedselvergiftiging of maaltijden die op het punt van oneetbaarheid worden gekookt. Met behulp van een voedselthermometer kunt u precies meten wanneer uw eten klaar is, waardoor u gemakkelijker tijd kunt besparen in de keuken.

Gebruik een kleine pan

Shutterstock

Als u een extra grote pan gebruikt om uw eten te bereiden, verspilt u waarschijnlijk tijd. Grote pannen hebben meer tijd nodig om op te warmen dan hun kleine tegenhangers, en vaak ook minder gelijkmatig te verwarmen. Gebruik een kleinere pan voor uw eten en u zult een meer heerlijke maaltijd hebben en minder tijd besteden aan het maken ervan.

Maak samengestelde boter

Shutterstock

In plaats van gewone boter in uw recepten te gebruiken, maakt u uw eigen met kruiden doordrenkte samengestelde boter en bespaart u daarmee tijd. Samengestelde boter heeft al de smaak aangenomen van de kruiden en specerijen die je eraan hebt toegevoegd tegen de tijd dat je klaar bent om te beginnen met koken, wat betekent dat je niet eerst je kruiden apart hoeft te koken om de rijke smaak te krijgen die je bent op zoek om te bereiken.

Leg er een deksel op

Shutterstock

Als je het leuk vindt, dan zou je er een deksel op moeten leggen. Door een deksel op uw pot te plaatsen, heeft de buitentemperatuur minder invloed op de kooktemperatuur van uw voedsel. Dit zal u op zijn beurt helpen uw eten sneller klaar te maken.

Investeer in keukenschaar

Shutterstock

In plaats van heel veel tijd te spenderen (en je vingertoppen te riskeren), kruiden, vlees of groenten te hakken met een mes, investeer je in wat keukenschaar. Keukenscharen maken het makkelijker om voedsel snel te snijden, waardoor kostbare tijd in de keuken verloren gaat.

Gebruik een fijnere snede

Shutterstock

Tijd besparen in de keuken is net zo eenvoudig als een fijnere snede gebruiken om uw maaltijden te bereiden. Kleinere stukken voedsel koken sneller, dus als u snel iets wilt bereiden, maak die stukjes dan extra klein.

Scherp uw messen

Shutterstock

Snijden met een saai mes verspilt alleen tijd in de keuken. Door uw messen regelmatig te slijpen, krijgt u preciezere sneden, waardoor u uw voedsel gemakkelijker snel en gelijkmatig kunt bereiden en scherpe messen minder snel wegglijden, waardoor u ook een reis naar de eerste hulp kunt besparen.

Trim eerst je groenten

Shutterstock

In plaats van je groenten te wassen voordat je ze knipt, keer je die stappen om. Door je groenten in te korten en ze vervolgens af te spoelen of te weken, kun je de vaak vuile binnenste delen van groenten zoals spruitjes en hun buitenkant meteen schoonmaken, waardoor je tijd bespaart om ze dubbel te wassen.

Seizoen later

Shutterstock

Het maken van grote hoeveelheden enkel voedsel en kruiden later kan een goede manier zijn om tijd in de keuken te scheren. Als u bijvoorbeeld rundergehakt bruin maakt, maakt u een grote batch en geeft u deze op nadat deze is opgedeeld in porties voor eenmalig gebruik. Op deze manier kun je besparen, voeg wat rozemarijn toe aan één batch voor saus, gooi komijn in een andere batch voor gevulde paprika's en vries de rest in met wat salsa voor burrito's later in de rij.

Gebruik een rasp voor boter

Shutterstock

In plaats van tijd te verspillen terwijl je de boter een nacht laat staan ​​of in de magnetron smelt, gebruik je een rasp om het sneller zachter te maken. Het roosteren van ingevroren boter maakt het gemakkelijker om te verspreiden en op te nemen in recepten, waardoor u onderweg tijd bespaart.

Gebruik een vleeshamer

Shutterstock

Wil je dingen versnellen in de keuken? Wees niet bang om een ​​vleesvermalser of hamer te gebruiken. Naast het combineren van een kleine training met je keukenvoorbereiding, kan het beuken van een kipfilet of andere stukjes vlees je helpen om een ​​deel van het overtollige vocht te verwijderen en het iets te verdunnen, waardoor het gemakkelijker is om het snel te koken.

Gebruik Baking Soda For Cooking Beans

Shutterstock

Voeg een beetje bakpoeder toe aan het water waarin je je bonen laat weken, dit kan je tijd in de keuken verminderen. In feite ontdekten onderzoekers van de Federale Universiteit van Pelotas dat het plaatsen van baking soda in water voor het weken van bonen hun textuur verbeterde en hen in staat stelde sneller te koken.

Maak one-pan maaltijden

Shutterstock

Was geen ander onnodig gerecht; maak in plaats daarvan maaltijden in één pan. Door uw vlees en groenten samen op een enkele pan te roosteren, kunt u een maaltijd sneller bereiden en tijd besparen bij het opruimen.

Bone-in-cuts doorgeven

Shutterstock

Terwijl een sappige bot-in ribeye klinkt heerlijk, als je een tekort hebt op tijd, sla het over. Sneden met het bot binnenin duren langer om te koken dan hun botloze tegenhangers, dus kies voor botvrije degenen voor een snellere maaltijd.

Wees niet bang voor hogere braadtijden

Shutterstock

Hoewel algemene culinaire wijsheid dicteert dat je dingen langzaam en laag moet roosteren, kan het omhelzen van hogere temperaturen helpen om dingen te versnellen. Hogere braadtemperaturen helpen u om een ​​knapperige buitenkant van uw eten te krijgen, terwijl u de papperigheid die gepaard gaat met langere braadtijden bij lagere temperaturen vermijdt. In feite is het waarschijnlijker dat het vlees gedurende langere tijd op een lage temperatuur wordt gegeten, waardoor het vochtig wordt, waardoor het taai en taai blijft, terwijl een snel braadstuk met hoge temperatuur sappig blijft.

Bevries je saus

Shutterstock

In plaats van een verse partij saus voor elke maaltijd te maken, vries verse saus in herbruikbare containers of ijsblokjesbakken in de toekomst in. Je kunt ook hetzelfde doen met samengestelde boter en bouillon en een kubus in je recept laten smelten voor een vleugje smaak in een mum van tijd.

Lijn je pannen uit met folie

Shutterstock

Een snellere maaltijd begint met wat aluminiumfolie. Als u uw bakplaten vóór het braden met aluminiumfolie bekleedt, kunt u uw opruimtijd tot vrijwel niets terugschroeven. Beter nog, het toevoegen van aluminiumfolie aan de bovenkant van gerechten kan ze ook helpen om te bruin te worden.

Crowd Your Pan niet

Shutterstock

Als je snel een maaltijd wilt bereiden, geef je eten dan voldoende ruimte in de pan. Wanneer bepaalde voedselrijke groenten in het bijzonder te dicht bij elkaar in een pan staan, zal de stoom die door elk stuk wordt afgegeven de omliggende stukken snel of effectief laten koken, waardoor ze vochtig blijven. Als je wilt dat je groenten in een gestaag tempo en knapperig aan de buitenkant koken, geef ze dan voldoende ruimte.

Doe een wekelijkse voorbereiding

Shutterstock

In plaats van elke dag tijd te besteden aan het bereiden, bereiden en portioneren van uw voedsel, hoeft u slechts één of twee mega kooksessies per week te doen. Het bereiden van maaltijden voor het grootste deel van de week in een of twee sessies betekent minder bereidingstijd, minder totale kooktijd en minder opruimen.

Bespaar kladjes

Shutterstock

In plaats van die extra groenten, kruiden en botten over te laten die aan het einde van een recept zijn overgebleven, gebruik je ze om bouillon te maken met wat water in je slowcooker. Dit geeft je een smaakvolle basis voor soepen of sauzen die vrijwel geen tijd kost om voor te bereiden.

Clean as You Go

Shutterstock

Een grote opruimsessie aan het einde van de maaltijd kan het gevoel hebben dat het voor altijd duurt. Om dingen te versnellen, maak je schoon terwijl je aan het koken bent; deze eenvoudige multitasking betekent dat tegen de tijd dat uw maaltijd voorbij is, zo ook uw werk in de keuken is. En voordat je je volgende maaltijd voorbereidt, bespaar je tijd door ervoor te zorgen dat je deze gezonde keukennietjes bij de hand hebt.

Aanbevolen
  • restaurants: Waarom deze op planten gebaseerde hamburger wordt verkocht in een Canadese fastfoodketen

    Waarom deze op planten gebaseerde hamburger wordt verkocht in een Canadese fastfoodketen

    PER Beyond Meat Burger: 500 calorieën, 29 g vet (5 g verzadigd vet), 1110 mg natrium, 40 g koolhydraten (3 g vezels, 8 g suiker), 22 g eiwit Begin deze zomer voegde A & W, een Canadese fastfoodketen, de volledig plantaardige Beyond Meat-burgerpasteitje toe aan het menu en mensen gingen er gek op zijn.
  • restaurants: 15 dingen die je niet weet over Chick-fil-A

    15 dingen die je niet weet over Chick-fil-A

    In 2016 was Chick-Fil-A het hoogst gerangschikte fastfoodrestaurant van het land in het Amerikaanse klanttevredenheidsindexrestaurantrapport. Bij het vergelijken van getallen is de gemiddelde verkoop per restaurant van de keten drie keer zo hoog als die van KFC, de belangrijkste concurrent in de gefrituurde kippenmarkt
  • restaurants: 10 beste en slechtste broodjes van Arby's

    10 beste en slechtste broodjes van Arby's

    Als je op een van de 3.300 Arby-locaties in Amerika bent geweest, weet je dat het menu van de keten is gevuld met verrukkelijke, sappige broodjes met broodjes. Maar terwijl ze misschien goed smaken - en voldoen aan de hunkering naar rosbief krijgen we allemaal zo nu en dan - het eten van de meeste van deze fanfavorieten zou je later doen krimpen als je alleen wist hoeveel vet en natrium je net had geconsumeerd
  • restaurants: Calorieën zijn nu verplicht op de meeste menu's

    Calorieën zijn nu verplicht op de meeste menu's

    Update (7 mei, 2018): vanaf maandag 7 mei 2018 moeten de FDA meer dan 20 soorten voedselinrichtingen hebben om de calorietellingen van hun menu-items bij te houden in hun streven om de transparantie te verdubbelen en consumenten te helpen beter geïnformeerde voedselkeuzes te maken . Dus waar kun je deze nieuwe info verwachten?
  • restaurants: Welke 8 dieetdeskundigen eten bij Panera

    Welke 8 dieetdeskundigen eten bij Panera

    Hoewel veel van hun menu-items caloriearm zijn en boordevol gezondheidsbevorderende voedingsstoffen zitten, zijn niet al hun gerechten goed voor je gezondheid of je taille. Een aantal van hun gerechten dragen zelfs de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid natrium en een dag aan vet (Avocado Chicken Cobb met Ranch, we kijken naar je
  • restaurants: The Entire Starbucks Breakfast Menu-Ranked!

    The Entire Starbucks Breakfast Menu-Ranked!

    Met een Starbucks op vrijwel elke hoek van de VS, is het moeilijk om de verleidelijke lekkernijen die worden getoond niet op te merken. Starbucks biedt veel verschillende ontbijtideeën, van gebakjes tot broodjes en parfaits. Dit maakt het een handige plek voor een snel ontbijt om mee te nemen. Maar een goed ontbijt zou je vol en gezond moeten laten als je je dag begint - niet zwaar en slaperig van een stel lege koolhydraten en stapels suiker.
  • restaurants: 7 magere Starbucks-hacks waarvan je niet wist dat ze bestonden

    7 magere Starbucks-hacks waarvan je niet wist dat ze bestonden

    Een Grande Vanilla Latte klinkt misschien onschuldig genoeg - totdat je je realiseert dat je net 250 calorieën en 35 gram suiker hebt ingeslikt. Hoewel je go-to-orders een aantal serieuze doorknullende calorietellingen kunnen opleveren, wil dat nog niet zeggen dat je Starbucks voorgoed moet opgeven om getuige te kunnen zijn van je taille krimpen.
  • restaurants: 18 beste en slechtste hete saus-gerangschikt!

    18 beste en slechtste hete saus-gerangschikt!

    Ze zeggen dat verscheidenheid het kruid van het leven is. Als het gaat om hete saus, is dit niet noodzakelijk waar. Bepaalde merken zijn veel meer gericht op het brengen van een waanzinnige kick zonder voeding naar de stoep te trappen. Hete saus is een rare omdat de gezondheidsverschillen niet in de vorm van calorieën of koolhydraten komen; in plaats daarvan draait het allemaal om het natriumgehalte en de ingrediëntenlijst die zo vaak over het hoofd wordt gezien.
  • restaurants: 20 Unhealthiest Salads on the Planet

    20 Unhealthiest Salads on the Planet

    'Megan, ' antwoordde ik zachtjes, 'je hebt net een dessert gehad - voor de lunch. Die salade heeft negen suikerbieten suiker! " Mijn arme vriend. Ze kwam binnen voor een afslankende Caraïbische Salade, maar verliet haar gevoel als een gestrande walvis, en geen wonder: ze had net bijna drie keer de aanbevolen hoeveelheid suiker gegeten voor een hele dag.

Editor'S Choice

Het meest perfecte vanille-ijs met olijfolie-recept

Gesponsord door Unilever Al jaren eet Eat This, Not That! heeft Breyers® Natural Vanilla geprezen als een van de beste opties in het vriesvak. Dit eenvoudige recept neemt een van onze favoriete supermarktdesserts - gemaakt met alleen echte ingrediënten - en raket zijn smaakprofiel naar een heel nieuw niveau.