4 'feiten' over biologisch voedsel die feitelijk onjuist zijn



Maar liefst 82, 3 procent van de Amerikaanse huishoudens houdt zich bezig met biologisch voedsel, volgens gegevens van de Organic Trade Association (OTA). Of het nu komt doordat gezinnen meer bewust worden van investeringen in voeding of geneigd zijn om kleinschalige landbouw te ondersteunen, de verkoop van biologisch voedsel is het afgelopen decennium enorm toegenomen. Maar wat als alles wat we weten of denkt te weten over de vermeende chemicaliënvrije praktijken gewoon populaire misvattingen zijn? Zijn deze organische feiten feitelijk onjuist?

Omdat het kopen van bio een echte deuk in je portemonnee kan etsen - de USDA vond dat biologisch fruit en groenten tot 30 procent duurder zijn dan conventioneel! - hebben we ons er wat over ingespannen of de claims van biologische landbouw worden geprezen omdat ze echt kloppen. Om deze wijdverspreide mythes te ontkrachten, spraken we met de gepensioneerde chemicus Richard Sachleben, PhD, en kwamen tot enkele opmerkelijke conclusies die u zeker voor uw volgende supermarktrun wilt onthouden.

1. Biologisch voedsel is voedzamer

Gezondheidsrisico's zijn een belangrijke oorzaak van het kopen van biologisch voedsel, zoals driekwart van de Amerikaanse volwassenen meldden dat ze de afgelopen maand verschillende keren biologisch voedsel hadden gekocht. Een product met het USDA-gereguleerde groen-witte zegel is echter niet noodzakelijk een bevestiging dat het voedsel voedzamer is.

"Vanuit voedingsoogpunt ben ik me niet bewust van goede wetenschappelijke gegevens waaruit blijkt dat biologische producten voedzamer zijn dan conventioneel geproduceerde producten, " geeft Sachleben toe. Een systematische review in de Annals of Internal Medicine onderzocht 200 peer-reviewed studies en vond dat er geen sluitend bewijs is dat biologische voedingsmiddelen significant voedzamer zijn dan conventionele voedingsmiddelen.

2. Biologische landbouw is beter voor het milieu

Hoewel er solide gegevens zijn die aantonen dat biodiversiteit in een organisch veld hoger is dan in een conventionele, zegt Sachleben dat de milieuvoordelen afhankelijk zijn van twee factoren: wat je groeit en waar je het kweekt. Voor gewassen zoals sojabonen en rijst, produceert de biologische teelt bijna dezelfde opbrengst als conventioneel, terwijl de teelt van biologische tarwe en aardappelen lagere opbrengsten oplevert dan conventioneel wordt gegeten, zegt Sachleben.

"Gemiddeld tonen de meeste onderzoeken aan dat biologische landbouw ongeveer 20 procent lagere opbrengsten oplevert dan conventionele landbouw met vergelijkbare gewassen."

Waar het klimaat gunstig is voor een bepaald gewas en het gewas niet zo veeleisend is voor de bodem, kunnen organische opbrengsten vergelijkbaar zijn met conventioneel. Wanneer de omgeving echter niet ideaal is of de grond niet geschikt is voor dat specifieke gewas, overtreft de conventionele landbouw het organische.

Waar het op neerkomt: biologische boerderijen zijn meer biodiversiteit, maar er is meer land voor nodig om biologische producten te telen dan om ze conventioneel te telen. Conventionele landbouw heeft meer instrumenten (zoals synthetische meststoffen, die gemakkelijker beschikbaar zijn, minder kostbaar en gemakkelijker toe te passen in de vereiste hoeveelheden dan organische meststoffen) om lage opbrengsten te compenseren, wat uiteindelijk resulteert in minder gevallen waarin natuurlijke landschappen moeten worden geklaard landbouwgrond.

Een andere uitdaging ligt in het bestrijden van plagen zoals insecten of schimmels in fruitkwekerijen, die mogelijk een hele boomgaard kunnen vernietigen. Biologische boerderijen hebben niet zoveel ongediertebestrijdingsmiddelen als traditionele boerderijen en kunnen daarom veel verkoopbare producten verliezen. Niet alleen dat, conventionele boerderijen gebruiken vaak chemicaliën die vlekken op het oppervlak voorkomen en daarom merk je meer "lelijke" producten die biologisch zijn. Omdat consumenten meestal kiezen voor de meer esthetisch aangename fruit, vermindert deze ongelukkige menselijke factor verder de verhandelbare opbrengst van biologische landbouwbedrijven.

3. Biologische boerderijen zijn pesticidenvrij

Een veel voorkomende misvatting over biologische landbouwbedrijven is dat ze pesticidenvrij zijn. Biologische boerderijen mogen bestrijdingsmiddelen gebruiken, zolang ze maar biologisch zijn. Deze ongediertebestrijders zijn gemaakt van veilige en natuurlijke stoffen zoals zepen, kalkzwavel, waterstofperoxide.

Hoewel organische bestrijdingsmiddelen niet toxisch zijn voor mensen en zoogdieren en redelijk snel worden afgebroken, worden ze in essentie gebruikt om plagen aan te pakken - en het probleem ligt in het feit dat deze sprays zowel doelwitinsecten als niet-doelwitten zoals bijen, vlinders doden. en andere bestuivers.

Sachleben stelt echter dat er systemen voor insectenbeheersing en plaagbestrijding (gebruikt in zowel biologische als conventionele landbouw) zijn die minder gevolgen hebben voor niet-doelsoorten. De meeste insecten hebben een levenscyclus die specifiek is voor de cyclus van een plant, en boeren kunnen ongediertebestrijding optimaliseren door te controleren wanneer ze spuiten en vermijden dat ze op bloemen spuiten.

4. Organic Foods Taste Better

Hoewel dit debat subjectief is, zweren veel organisch-koopende mensen dat hun producten beter smaakt dan conventioneel. Een studie in het PLoS One- tijdschrift ontdekte dat voedingsmiddelen met milieuvriendelijke labels zoals "fair-trade" en "organisch geproduceerd" hogere scores op smaaktests opleverden.

Houd er echter rekening mee dat de voorkeur voor vooroordelen een belangrijke rol speelt in de uitkomst van open-labelonderzoeken. Een andere studie vond dat traditioneel gekweekte tomaten zoeter en sappiger waren dan hun organische tegenhangers. Kort gezegd: als het gaat om het ontmystreren of dit 'feit' nep is of niet, moet je je eigen onderzoek doen.

Aanbevolen
  • restaurants: Hoe de perfecte fruitsalade te maken

    Hoe de perfecte fruitsalade te maken

    Het doel van het maken van fruitsalade moet zijn om een ​​zo kleurrijk mogelijke creatie te maken. Natuurlijk, het zorgt voor een beter uitziende, meer smaakvolle salade, maar wat nog belangrijker is, het gebruik van het volledige palet van de kleuren van de natuur betekent dat je profiteert van een diversiteit aan voedingsstoffen. Da
  • restaurants: Het enige menupunt dat u nooit bij Chick-fil-A moet bestellen

    Het enige menupunt dat u nooit bij Chick-fil-A moet bestellen

    Elke keer als we in de buurt van een Chick-Fil-A zijn, staat mijn vriend, Jordan, erop te vertrekken. Blijkt dat ze niet alleen is. Zoals de meeste Amerikanen, vindt Jordan het aanbod van de restaurantketen heerlijk. Als eerste in het Restaurantstatistiekenrapport van de Amerikaanse klantentevredenheid, streeft Chick-Fil-A ernaar om aan de gezonde kant van de fastfoodindustrie te blijven
  • restaurants: Alles wat u moet weten over het nieuwe menu-item van McDonald's

    Alles wat u moet weten over het nieuwe menu-item van McDonald's

    Terwijl de landelijke McDonald's hun populaire Hi-C Orange Lavaburst vaarwel gaan zeggen, komt er een nieuw drankje opduiken. In tegenstelling tot zijn Hi-C-voorganger; deze nieuwe drank is koolzuurhoudend en zal alleen beschikbaar zijn op McDonald's locaties. De nieuwe fruitige drank heet Sprite TropicBerry
  • restaurants: De absolute beste regionale snelle voedselketen in elke staat

    De absolute beste regionale snelle voedselketen in elke staat

    Iedereen kent de grote fastfoodketens die elke staat bekleden, geclusterd in de buurt van snelwegen en verspreid over bijna elke stad, hoe klein of groot ook. De Amerikaanse fastfoodindustrie trekt elk jaar naar schatting $ 200 miljard dollar, met de eeuwige koning van fastfood, McDonald's, bovenaan de lijst met verkopen, gevolgd door Subway, Taco Bell, Burger King en Wendy's
  • restaurants: De beste koffieshop in elke staat

    De beste koffieshop in elke staat

    Tegenwoordig is een mobiele telefoon niet langer gewoon een telefoon. Ze kunnen worden gebruikt om boodschappen te bestellen, spelletjes te spelen, e-mail te checken en zelfs als een stappenteller te gebruiken. Dezelfde vloeibaarheid is van toepassing op de hedendaagse coffeeshop. Ze zijn niet langer gewoon een oase voor studenten en internetloze nomaden
  • restaurants: De beste en slechtste menupunten bij Zaxby's

    De beste en slechtste menupunten bij Zaxby's

    Laten we eerlijk zijn: als je eenmaal zin hebt in knapperige gebraden kippenvingers of uitdagende vleugels, is het echt niet te beteugelen. Een reis naar Zaxby's, een Zuidelijke favoriet, kan echter snel veel meer worden dan waar je op had gerekend als je niet voorzichtig bent. Daarom hebben we de slimste keuzes op het menu van Zaxby gekozen - en de grootste rode vlaggen gemarkeerd
  • restaurants: 25 Secrets Fast Food-medewerkers willen niet dat je het weet

    25 Secrets Fast Food-medewerkers willen niet dat je het weet

    Voordat ik Eat This, Not That !, begon, werkte ik bij een KFC. Er waren natuurlijk veel tussenstappen, maar KFC was een geweldige plek voor een fastfoodverslaafde zoals ik. Toch leerde het van binnenuit me veel over hoe fastfoodbedrijven werken, en het meeste van wat ik heb geleerd, zou je schokken. Kijk, voor fastfoodbedrijven loont het eigenlijk om ons meer voedsel te verkopen voor minder geld
  • restaurants: De 14 beste restaurantmaaltijden voor diabetici

    De 14 beste restaurantmaaltijden voor diabetici

    Laatste nieuws: u hoeft zich geen zorgen te maken over uw bloedsuikerspiegel als u uit eten gaat! Het team van Eat This, Not That! heeft de 4-1-1 op de gezondste maaltijden die diabetici kunnen bestellen. Als u Type 1 diabetes mellitus (DM) of Type 2 DM heeft, kan uit eten gaan een probleem zijn. U bent bijvoorbeeld misschien niet zo bereid om een ​​aperitief te proberen, of bestelt die kom met pasta omdat u niet zeker weet hoeveel gram koolhydraten er tussen elke kring noedels verstopt zitten. En
  • restaurants: 8 manieren om je Starbucks-volgorde te verminderen

    8 manieren om je Starbucks-volgorde te verminderen

    De gemiddelde Starbucks-klant bezoekt de winkel zes keer per maand en een die-hard 20 procent van de klanten bezoekt de wereldwijde koffiegigant 16 keer. Zoals de meeste restaurantketens, zijn er enkele schrikbarende slecht-voor-u-opties op het menu, naast de fantastische. De truc is het verschil kennen

Editor'S Choice

20 Belly Fat Cures

Ook al verlangen we misschien naar de wasbordabs die we zien terwijl we door tijdschriften bladeren en tv kijken, velen van ons zijn het erover eens geworden dat de dagen van het hebben van een platte buik in het verleden liggen. Maar wat zou je zeggen als we je zouden vertellen dat het niet veel moeite kost om een ​​strakke buik te krijgen? We