5 heerlijke manieren om bonenmeel te gebruiken



Als je favoriete tijdverdrijf cupcakeblikjes, een spatel en een indrukwekkend kruidenrekje omvat, wil dat nog niet zeggen dat je niet ook stappen kunt ondernemen om een ​​gezonder leven te leiden. Dankzij natuurlijk glutenvrij pulsmeel - gemaakt van dingen zoals erwten, linzen en kikkererwten - kun je je taart opeten en ook hebben. Letterlijk!

Deze mild smakende meel wemelt van antioxidanten en mineralen zoals foliumzuur, ijzer en kalium. Bovendien zijn ze verpakt in eiwit en bevatten ze bijna 30 gram meer vezels per kopje dan traditioneel wit meel. Om nog maar te zwijgen van, ze zijn super betaalbaar, veelzijdig en gemakkelijk te vinden. De meeste Whole Foods en lokale reformwinkels dragen het spul of je kunt het gewoon bij Amazon bestellen.

Dus of het snijden van gluten uit uw dieet een verplichte opoffering is of u wilt gewoon de trend proberen, tarwebloem vervangen voor polsmeel is een totale inspanning in ons boek. Maar ga niet de hele hoeveelheid meel vervangen die je recept nodig heeft met kikkererwten of bonenmeel. Als je een first-timer bent met pulsbloem, steek dan je handen uit de mouwen en bereid je voor op experimenten, want niet voor elk recept is een beker voor cupruil vereist. Om de dingen eenvoudig te houden, begint u met het verven van de helft van uw gebruikelijke bloem voor pulsbloem. Als je eenmaal hebt ingestemd met de smaak en textuur van je hartaanval, kun je doorgaan en een groter bedrag vervangen. Geef een paar van onze gezonde ideeën een kans en als je toevallig fan bent van glutenvrij bakken, blader dan door deze 20 andere glutenvrije melen voor een belangrijke keukeninspiratie.

Healthify Your Desserts

Brownies profiteren van een bloembeslag van zwarte bonen terwijl kikkererwtenmeel betere blondines oplevert. In feite bevat slechts een kwart kopje nootachtig kikkererwtenmeel 6 gram eiwit en 5 gram verzadigende vezels, waardoor je favoriete dessert een beetje minder zondig wordt.

Eet dit! Tip

Voordat je je polsmeel gaat afmeten, moet je het kloppen. Het heeft de neiging om dichter te zijn dan zijn alternatief voor tarwe.

Bak meer satirische broodjes en muffins

In plaats van het grijpen van een bosbessenmuffin zonder voedingsstoffen uit de broodjeszaak voor het ontbijt, maakt u in plaats daarvan een zelfgemaakte versie. Experimenteer met een bloem van erwten, bonen of linzen in plaats van tarwemeel om een ​​ochtendbite te creëren die u tot het middaguur daadwerkelijk zal overvallen.

Eet dit! Tip

Voeg bij het maken van brood of muffinbeslag ¾ theelepel xanthaan of guargom per kop pulsmeel toe om te voorkomen dat het eindproduct afbrokkelt. En om een ​​drassige bodem te vermijden, laat de gebakken waren wat stoom afkoelen op een koelrek in plaats van ze in hun hete gerecht te laten staan.

Makeover Meat

Als u de helft van het vlees van rundvlees of kalkoen in uw burgers ruilt voor linzen of bonenmeel, kunt u uw vleesdollar verder rekken en uw pasteitjes extra vocht en een bevredigende textuur geven. Je kunt zelfs polsmeel gebruiken in plaats van broodkruimels, de volgende keer dat je kipvingers of vis-n-chips frituurt. Het is niet zo gezond als het vermijden van braden helemaal, maar het is een stap in de goede richting. (Om de gerechten nog gezonder te maken, vermijd het oliebad en bak ze in plaats daarvan.) Als je meer van veganistische gerechten houdt, probeer dan een paar eetlepels toe te voegen aan je vegetarische hamburgermix om een ​​stevige basis te creëren voor al je gezonde toppings.

Eiwit toevoegen aan uw pizza

Pizza en flatbread liefhebbers, blij! Er is goed nieuws: je kunt genieten van je favoriete goedkope prijs zonder je strandlichaam op te offeren. Het kiezen van puls-meel over geraffineerd wit zal een aantal calorieën verlagen terwijl het een gezonde dosis honger-quellend eiwit en vezels toevoegt. Voeg gewoon twee theelepels xanthan of guargom toe voor elke kop pulsbloem om de korst bij elkaar te houden. En in plaats van je schijf te bezoedelen met vetrijke kazen en vleeswaren, kies je in plaats daarvan voor het maken van een van deze gezonde zelfgemaakte pizza's.

Gebruik de verdikkende krachten

Als je jus van Thanksgiving geen substantie heeft, vergeet dan de room en boter en voeg in plaats daarvan wat polsmeel toe. Soepen en sauzen profiteren ook van een paar eetlepels dingen. Je kunt zelfs het poeder toevoegen aan eiwitshakes voor extra romigheid en een extra dosis spieropbouwend eiwit.

Aanbevolen