5 gezondste specerijen op de planeet



De 21ste eeuw brengt een nieuw hoofdstuk in het verhaal van de specerijenwereld: een van de wetenschappelijke verkenning. De onderzoekers van vandaag ontdekken ongelooflijke gezondheids- en voedingswaarde van specerijen. Van het balanceren van bloedsuiker tot het stimuleren van hersenvermogen, en zelfs het bevorderen van gewichtsverlies, hier zijn vijf van de gezondste kruiden op de planeet - plus handige tips voor het maken van de beste aankoop voor het ultieme genezende kruidenrek!

COCOA: Heart-Shaped Healing

Hoe zoet het is! Tientallen studies tonen aan dat mensen die cacao consumeren - als een warme drank of als donkere chocolade worden gegeten - een veel betere cardiovasculaire vorm hebben dan mensen die dat niet doen. In een negen jaar durende studie in het tijdschrift Circulation Heart Failure vonden vrouwen die één à twee porties hoogwaardige chocolade aten per week een 32 procent lager risico op het ontwikkelen van hartfalen dan degenen die nee zeiden tegen de cacao. En een tweede langetermijnstudie wees uit dat mannen die de meeste chocolade aten - ongeveer 1/3 van een kop pure chocoladeschilfers per week - een 17 procent lager risico op beroerte hadden in vergelijking met degenen die geen chocolade consumeerden. Onderzoekers schrijven de gezondheidsvoordelen van cacao toe aan polyfenolen en flavanolen, ontstekingsremmende stoffen die op verschillende manieren helpen het hart te beschermen. Nieuw onderzoek toont zelfs aan dat gram, gram, cacao een nog hogere antioxidantcapaciteit heeft dan vruchtensap! De voordelen houden echter niet op bij het hart. Studies hebben aangetoond dat deze zoete specerij kan helpen ontstekingsgerelateerde ziekten zoals diabetes, levercirrose en degeneratieve ziekten van de hersenen, zoals de ziekte van Alzheimer, onder controle te houden.

Verkrijg de voordelen: De meest gezonde pure chocolade bevat 74 procent of meer vaste cacaobestanddelen, maar als je serieus bent over een gezonder hart, koop dan niets onder de 60 procent cacao. We houden van de 85% Cocoa Excellence-bar van Lindt. De chocolade in deze reep is niet alkalisch - een proces dat de bitterheid wegneemt ten koste van de natuurlijke, gezonde bestanddelen van de cacao - en je kunt genieten van vier heerlijke vierkanten voor slechts 230 calorieën en 5 gram suiker. De vuistregel voor het kopen van cacao: hoe bitterder, hoe beter! (Chocolade is ook een afrodisiacum. Zie meer voedingsmiddelen die de zin in seks vergroten.)

CINNAMON: Bloedsuikerspiegel balanceren

Ironisch genoeg (of misschien is de manier van de natuur om ons wat slapper te maken) kaneel, het warme kruid dat zoete deegwaren extra smaak geeft, helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en diabetes te voorkomen. Eén studie toonde aan dat het toevoegen van een ophopend theelepel kaneel aan een zetmeelrijke maaltijd net zo effectief is als geneesmiddelen van de oudere generatie bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het afweren van insulinepennen. En een tweede studie in The Journal of Nutrition ontdekte dat wanneer een maaltijd een kruidenmix inclusief kaneel bevatte, de antioxidantactiviteit in het bloed met 13 procent toenam en de insulinerespons met ongeveer 20 procent daalde. Onderzoekers theoretiseren dat kaneelaldehyde, het werkzame bestanddeel van kaneel, werkt als een bloedsuikerspiegelbalans door insuline-receptoren op cellen te stimuleren en overtollige suiker uit het bloed te laten stromen. Er zijn andere gezondheidsvoordelen van kaneel: uit onderzoek is gebleken dat het kruid het cholesterolgehalte kan verbeteren, kan voorkomen tegen door voedsel overgedragen ziekten, de effecten van Alzheimer kan afweren en behandeling kan bieden voor vrouwen met polycysteus ovarium syndroom (PCOS).

Verkrijg de voordelen: Zal het echte kaneelkruid opstaan? Cassia kaneel is de variëteit die je het meest waarschijnlijk in de supermarkt zult vinden, maar het is ceylon kaneel, een mildere, duurdere variëteit die wordt aangeprezen door gezondheidsexperts. Je vindt echte kaneel online of op Indiase marktplaatsen en kruidenwinkels.

TURMERIC: het stimuleren van Brain Power

Ooit aangeduid als "Arme Man's Saffraan" vanwege zijn diep gele tint, wordt kurkuma nu door gezondheidsexperts aangeprezen als het "Gouden Kruid van het Leven". Traditioneel voor Indiase gerechten, kurkuma dankt zijn gezondheidsvoordelen aan het actieve ingrediënt curcumine, een krachtige antioxidant waarvan is aangetoond dat het zijn ontstekingsremmende goedheid afgeeft aan bijna elke cel in het lichaam, het immuunsysteem stimuleert en een groot aantal ziektes behandelt tegen indigestie tot kanker. Het meest recente onderzoek toont aan dat kurkuma een effectieve behandeling voor hersenziekte kan zijn. Een recente studie toonde aan dat mensen met een risico op cognitieve stoornissen die één gram kurkuma aan het ontbijt toevoegden, na slechts zes uur een significant verbeterd werkgeheugen vertoonden. In een afzonderlijke studie ontdekten Aziatische onderzoekers dat ouderen die het meest kurkuma-rijke voedsel aten hoger scoorden op gestandaardiseerde mentale tests dan degenen die zelden de curry-kruiden aten. En er is een groeiend aantal onderzoeken naar de rol van curcumine bij de preventie en behandeling van de ziekte van Alzheimer.

Ontvang de voordelen: Kurkuma is de enige eetbare bron van curcumine, dus u wilt het zo veel mogelijk in uw dieet stoppen. Hoewel het kruid typisch is voor curries, moet het niet worden verward met kerriepoeder - een mengsel van kruiden met kurkuma. Zoek naar kurkuma van Alleppey, die tweemaal de curcumine heeft dan kurkuma uit Madras. De rauwe specerij is nogal hard, dus het is het lekkerst om gekookt te worden in gerechten zoals roerbakken en stoofschotels, of als smaakmaker voor vlees, gevogelte en vis.

GINGER: Tummy-problemen temmen

Gebruikt voor duizenden jaren om onrustige magen te temmen en de spijsvertering te bevorderen, wordt gember vermeld in Chinese medische teksten uit de vierde eeuw voor Christus! En de afgelopen decennia hebben wetenschappers bewezen dat gember werkt om dat vage gevoel tot rust te brengen. Eén studie toonde aan dat gember hielp om bewegingsziekte te voorkomen en te behandelen door de afgifte van vasopressine te onderdrukken tijdens 'circulaire ergernis', oftewel ronddraaiend in een stoel. Vasopressine is een hormoon dat de niveaus van water, zout en bloedsuikerspiegel regelt. Ander onderzoek schildert gember als een krachtig spierontspannend middel, dat helpt bij het verminderen van pijn veroorzaakt door lichaamsbeweging met maar liefst 25 procent, evenals verbleken bloat. Onderzoekers schrijven gember voordelen voor de gezondheid toe aan gingerols, verbindingen die antioxidant, ontstekingsremmend, antibacterieel en anti-ziekte zijn. In feite suggereren studies dat gember symptomen van artritis kan verminderen, cholesterol kan verbeteren en kanker kan voorkomen.

Profiteer van de voordelen: verse gember is het rijkst aan gingerol, de stof die bijdraagt ​​aan de gezondheidsvoordelen van veel kruiden. Bij het kopen van gedroogde specerijen zeggen onderzoekers dat je de meeste gingerol uit biologische variëteiten zult krijgen.

CHILI: Vet verbranden

Het is grappig dat de heetste specerij ter wereld Chili wordt genoemd. En terwijl het debat over de spelling van het kruid loont, is het Chili? of chili? of chili? -onderzoekers maken geen botten over de gezondheidsvoordelen van de gloeiend hete smaak. Studies suggereren dat chili alles kan doen, van het verlagen van de bloeddruk tot het opruimen van sinusontsteking. Maar het meest populaire onderzoek draait om gewichtsverlies. Vurig capsaïcine, het bestanddeel dat chilipepers een kenmerkende kick geeft, heeft aangetoond dat het de lichaamswarmte verhoogt, het metabolisme verhoogt en de eetlust verlaagt. In feite zijn wetenschappers momenteel bezig om capsaicin om te zetten in een volledig natuurlijk supplement tegen obesitas vanwege het vermogen om onze "goede", calorieverbrandende winkels met bruin vet te activeren. Een eerdere studie door Canadese onderzoekers wees uit dat mannen die pikante hapjes aten 200 calorieën minder consumeerden bij latere maaltijden dan degenen die dat niet deden. En je hoeft niet gek te worden met de hete saus. Onderzoekers van de Purdue University vonden dat slechts 1 gram rode peper (ongeveer een halve theelepel) genoeg was om de eetlust te beheersen en meer calorieën te verbranden na een maaltijd. Wetenschappers zeggen dat de voordelen van het gewichtsverlies van capsaïcine op moleculair niveau voorkomen door belangrijke eiwitten in vet te veranderen.

Verkrijg de voordelen: hoe heter de peper, hoe meer capsaïcine het bevat. Habanero en red cayenne chiles behoren tot de populairste op de markt. Kruidenrek cayenne is pure chili, gemalen van de lange, rode cayennepeper en het is ook rijk aan capsaïcine. En vurig heet! (Kan de hitte niet aan? Onderzoek suggereert dat je nog steeds een calorieverbranding kunt krijgen, zo niet alle gezondheidsvoordelen van capsaïcine, van dihydrocapsiate, een stof die te vinden is in mildere pepers zoals poblanos.) Probeer wat van je boerenkool.

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: De 47 beste nieuwe gewichtsverlies tips van het jaar

    De 47 beste nieuwe gewichtsverlies tips van het jaar

    Hier bij Eat This, Not That !, besteden we elke dag onderzoek naar de nieuwste trends in gewichtsverlies, analyseren we de meest effectieve methoden om vet te verbranden - en houden we het uit, terwijl we het heerlijke voedsel eten waarvan je houdt. En hier hebben we de eenvoudigste, slimste en meest effectieve van het jaar verzameld
  • gewichtsverlies: 21 Platte buikfouten Mannen maken

    21 Platte buikfouten Mannen maken

    Wanneer je consequent naar de sportschool gaat in plaats van je vrienden te ontmoeten of tijd met je gezin door te brengen - en toch je buikdans niet te zien - kan het waanzinnig frustrerend zijn. Idem voor het chuggen van minder-dan-stellaire-smakende eiwitshakes, toch? Welnu, het is gebleken dat sommige dingen die je buikvet tegenhouden misschien contra-intuïtief zijn.
  • gewichtsverlies: De 22 slechtste koolhydraten in Amerika

    De 22 slechtste koolhydraten in Amerika

    Onze interne werken veranderen koolhydraten in glucose en gebruiken dit type energie vervolgens voor cellen, weefsels en organen, en slaan zo nodig extra suikers op in de lever en spieren. Maar hier is het ding: niet alle koolhydraten zijn gelijk gemaakt, vooral als het gaat om snel gewichtsverlies. Velen, vooral de soorten koolhydraten die aan ons voedsel worden toegevoegd in de vorm van zoetstoffen, zullen je nobele missie om je er goed uit te laten zien en te voelen waarschijnlijk in de weg zitten
  • gewichtsverlies: Wat is het Failsafe dieet en moet je het proberen?

    Wat is het Failsafe dieet en moet je het proberen?

    Er is geen tekort aan fad diëten die er zijn vermoeiend om vast te houden aan - en niet gewoonlijk lang duren voordat die cheat maaltijd helaas verandert in een cheat week. We hebben allemaal gehoord van de trendy eliminatiediëten die specifieke groepen voedsel wegnemen, zoals Paleo en veganistisch.
  • gewichtsverlies: Hoe ik fit werd na 50

    Hoe ik fit werd na 50

    In vorm komen lijkt een lastige klus op elke leeftijd: het vereist een toewijding voor jezelf, tijd vrijmaken in je drukke schema en je levensstijl soms compleet herzien. Het lijkt nog moeilijker als je ouder wordt als je energieniveau daalt, je metabolisme vertraagt ​​en pijn en pijnen een dagelijks verschijnsel zijn. Ma
  • gewichtsverlies: 50 manieren om de laatste 10 pond te verliezen

    50 manieren om de laatste 10 pond te verliezen

    Gewicht proberen te verliezen, lijkt veel op het schoonmaken van de kelder: het is overweldigend en bijna onmogelijk om te weten waar je moet beginnen, zelfs als je geen massa te verliezen hebt. Maar het krijgen van het lichaam dat je altijd al hebt gewild, hoeft geen bron van stress te zijn. Als de weegschaal niet wijkt en je de laatste 10 kilo wilt kwijtraken, zijn er tal van manieren om je doel te bereiken
  • gewichtsverlies: De 10 grootste vragen over gewichtsverlies beantwoord!

    De 10 grootste vragen over gewichtsverlies beantwoord!

    Sommige dieetvragen zijn eenvoudig: mild of pittig? Om te gaan of te blijven? Wil je daarmee friet? Maar sommige zijn ingewikkelder en verwarrend, vooral als we gezond willen eten: het meeste van wat we weten over voeding is spul dat we van onze familie of vrienden hebben opgepikt, waarover we in een studie vernamen die onze nieuwsfeed voor ons opdook 30 seconden of werd ons verteld door een trainer in de sportschool tussen hurkende hurken
  • gewichtsverlies: Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Drinken is leuk. Maar dat geldt ook voor goed uitzien en zich goed voelen. Hoe neem je deel aan drankgerapte plagerige en aangeschoten indiscreties zonder de volgende dag de hel eruit te zien? We vroegen een paar van onze favoriete voedingsdeskundigen hoe ze er een vastbinden zonder eruit te zien alsof iets belangrijks ongedaan is gemaakt
  • gewichtsverlies: Hoe te stoppen met overeten - met behulp van een kaars!

    Hoe te stoppen met overeten - met behulp van een kaars!

    We hebben een goed idee om je hersenen te trainen om te genieten van je maaltijd en minder te eten: steek een kaars aan - en we bedoelen niet dat je moet appelleren voor goddelijke interventie. Uit een in het tijdschrift Psychological Reports gepubliceerde studie bleek dat fast-foodklanten die aten in een ontspannen omgeving met weinig licht en relaxte muziek, 175 calorieën per maaltijd minder aten dan in een drukke restaurantomgeving.

Editor'S Choice

De 13 beste ontbijtgewoonten om 10 pond te laten vallen

Velen van ons zijn opgevoed met het idee dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. En met een goede reden: het revs je metabolisme na een nacht lang snel, voedt je lichaam met essentiële macro's, verhoogt je energieniveau, en helpt je gewicht verliezen. Maar als je je dag begint met een bord vol verkeerd voedsel, zou je je lichaam eigenlijk een slechte dienst kunnen bewijzen.