5 gezondste specerijen op de planeet



De 21ste eeuw brengt een nieuw hoofdstuk in het verhaal van de specerijenwereld: een van de wetenschappelijke verkenning. De onderzoekers van vandaag ontdekken ongelooflijke gezondheids- en voedingswaarde van specerijen. Van het balanceren van bloedsuiker tot het stimuleren van hersenvermogen, en zelfs het bevorderen van gewichtsverlies, hier zijn vijf van de gezondste kruiden op de planeet - plus handige tips voor het maken van de beste aankoop voor het ultieme genezende kruidenrek!

COCOA: Heart-Shaped Healing

Hoe zoet het is! Tientallen studies tonen aan dat mensen die cacao consumeren - als een warme drank of als donkere chocolade worden gegeten - een veel betere cardiovasculaire vorm hebben dan mensen die dat niet doen. In een negen jaar durende studie in het tijdschrift Circulation Heart Failure vonden vrouwen die één à twee porties hoogwaardige chocolade aten per week een 32 procent lager risico op het ontwikkelen van hartfalen dan degenen die nee zeiden tegen de cacao. En een tweede langetermijnstudie wees uit dat mannen die de meeste chocolade aten - ongeveer 1/3 van een kop pure chocoladeschilfers per week - een 17 procent lager risico op beroerte hadden in vergelijking met degenen die geen chocolade consumeerden. Onderzoekers schrijven de gezondheidsvoordelen van cacao toe aan polyfenolen en flavanolen, ontstekingsremmende stoffen die op verschillende manieren helpen het hart te beschermen. Nieuw onderzoek toont zelfs aan dat gram, gram, cacao een nog hogere antioxidantcapaciteit heeft dan vruchtensap! De voordelen houden echter niet op bij het hart. Studies hebben aangetoond dat deze zoete specerij kan helpen ontstekingsgerelateerde ziekten zoals diabetes, levercirrose en degeneratieve ziekten van de hersenen, zoals de ziekte van Alzheimer, onder controle te houden.

Verkrijg de voordelen: De meest gezonde pure chocolade bevat 74 procent of meer vaste cacaobestanddelen, maar als je serieus bent over een gezonder hart, koop dan niets onder de 60 procent cacao. We houden van de 85% Cocoa Excellence-bar van Lindt. De chocolade in deze reep is niet alkalisch - een proces dat de bitterheid wegneemt ten koste van de natuurlijke, gezonde bestanddelen van de cacao - en je kunt genieten van vier heerlijke vierkanten voor slechts 230 calorieën en 5 gram suiker. De vuistregel voor het kopen van cacao: hoe bitterder, hoe beter! (Chocolade is ook een afrodisiacum. Zie meer voedingsmiddelen die de zin in seks vergroten.)

CINNAMON: Bloedsuikerspiegel balanceren

Ironisch genoeg (of misschien is de manier van de natuur om ons wat slapper te maken) kaneel, het warme kruid dat zoete deegwaren extra smaak geeft, helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en diabetes te voorkomen. Eén studie toonde aan dat het toevoegen van een ophopend theelepel kaneel aan een zetmeelrijke maaltijd net zo effectief is als geneesmiddelen van de oudere generatie bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het afweren van insulinepennen. En een tweede studie in The Journal of Nutrition ontdekte dat wanneer een maaltijd een kruidenmix inclusief kaneel bevatte, de antioxidantactiviteit in het bloed met 13 procent toenam en de insulinerespons met ongeveer 20 procent daalde. Onderzoekers theoretiseren dat kaneelaldehyde, het werkzame bestanddeel van kaneel, werkt als een bloedsuikerspiegelbalans door insuline-receptoren op cellen te stimuleren en overtollige suiker uit het bloed te laten stromen. Er zijn andere gezondheidsvoordelen van kaneel: uit onderzoek is gebleken dat het kruid het cholesterolgehalte kan verbeteren, kan voorkomen tegen door voedsel overgedragen ziekten, de effecten van Alzheimer kan afweren en behandeling kan bieden voor vrouwen met polycysteus ovarium syndroom (PCOS).

Verkrijg de voordelen: Zal het echte kaneelkruid opstaan? Cassia kaneel is de variëteit die je het meest waarschijnlijk in de supermarkt zult vinden, maar het is ceylon kaneel, een mildere, duurdere variëteit die wordt aangeprezen door gezondheidsexperts. Je vindt echte kaneel online of op Indiase marktplaatsen en kruidenwinkels.

TURMERIC: het stimuleren van Brain Power

Ooit aangeduid als "Arme Man's Saffraan" vanwege zijn diep gele tint, wordt kurkuma nu door gezondheidsexperts aangeprezen als het "Gouden Kruid van het Leven". Traditioneel voor Indiase gerechten, kurkuma dankt zijn gezondheidsvoordelen aan het actieve ingrediënt curcumine, een krachtige antioxidant waarvan is aangetoond dat het zijn ontstekingsremmende goedheid afgeeft aan bijna elke cel in het lichaam, het immuunsysteem stimuleert en een groot aantal ziektes behandelt tegen indigestie tot kanker. Het meest recente onderzoek toont aan dat kurkuma een effectieve behandeling voor hersenziekte kan zijn. Een recente studie toonde aan dat mensen met een risico op cognitieve stoornissen die één gram kurkuma aan het ontbijt toevoegden, na slechts zes uur een significant verbeterd werkgeheugen vertoonden. In een afzonderlijke studie ontdekten Aziatische onderzoekers dat ouderen die het meest kurkuma-rijke voedsel aten hoger scoorden op gestandaardiseerde mentale tests dan degenen die zelden de curry-kruiden aten. En er is een groeiend aantal onderzoeken naar de rol van curcumine bij de preventie en behandeling van de ziekte van Alzheimer.

Ontvang de voordelen: Kurkuma is de enige eetbare bron van curcumine, dus u wilt het zo veel mogelijk in uw dieet stoppen. Hoewel het kruid typisch is voor curries, moet het niet worden verward met kerriepoeder - een mengsel van kruiden met kurkuma. Zoek naar kurkuma van Alleppey, die tweemaal de curcumine heeft dan kurkuma uit Madras. De rauwe specerij is nogal hard, dus het is het lekkerst om gekookt te worden in gerechten zoals roerbakken en stoofschotels, of als smaakmaker voor vlees, gevogelte en vis.

GINGER: Tummy-problemen temmen

Gebruikt voor duizenden jaren om onrustige magen te temmen en de spijsvertering te bevorderen, wordt gember vermeld in Chinese medische teksten uit de vierde eeuw voor Christus! En de afgelopen decennia hebben wetenschappers bewezen dat gember werkt om dat vage gevoel tot rust te brengen. Eén studie toonde aan dat gember hielp om bewegingsziekte te voorkomen en te behandelen door de afgifte van vasopressine te onderdrukken tijdens 'circulaire ergernis', oftewel ronddraaiend in een stoel. Vasopressine is een hormoon dat de niveaus van water, zout en bloedsuikerspiegel regelt. Ander onderzoek schildert gember als een krachtig spierontspannend middel, dat helpt bij het verminderen van pijn veroorzaakt door lichaamsbeweging met maar liefst 25 procent, evenals verbleken bloat. Onderzoekers schrijven gember voordelen voor de gezondheid toe aan gingerols, verbindingen die antioxidant, ontstekingsremmend, antibacterieel en anti-ziekte zijn. In feite suggereren studies dat gember symptomen van artritis kan verminderen, cholesterol kan verbeteren en kanker kan voorkomen.

Profiteer van de voordelen: verse gember is het rijkst aan gingerol, de stof die bijdraagt ​​aan de gezondheidsvoordelen van veel kruiden. Bij het kopen van gedroogde specerijen zeggen onderzoekers dat je de meeste gingerol uit biologische variëteiten zult krijgen.

CHILI: Vet verbranden

Het is grappig dat de heetste specerij ter wereld Chili wordt genoemd. En terwijl het debat over de spelling van het kruid loont, is het Chili? of chili? of chili? -onderzoekers maken geen botten over de gezondheidsvoordelen van de gloeiend hete smaak. Studies suggereren dat chili alles kan doen, van het verlagen van de bloeddruk tot het opruimen van sinusontsteking. Maar het meest populaire onderzoek draait om gewichtsverlies. Vurig capsaïcine, het bestanddeel dat chilipepers een kenmerkende kick geeft, heeft aangetoond dat het de lichaamswarmte verhoogt, het metabolisme verhoogt en de eetlust verlaagt. In feite zijn wetenschappers momenteel bezig om capsaicin om te zetten in een volledig natuurlijk supplement tegen obesitas vanwege het vermogen om onze "goede", calorieverbrandende winkels met bruin vet te activeren. Een eerdere studie door Canadese onderzoekers wees uit dat mannen die pikante hapjes aten 200 calorieën minder consumeerden bij latere maaltijden dan degenen die dat niet deden. En je hoeft niet gek te worden met de hete saus. Onderzoekers van de Purdue University vonden dat slechts 1 gram rode peper (ongeveer een halve theelepel) genoeg was om de eetlust te beheersen en meer calorieën te verbranden na een maaltijd. Wetenschappers zeggen dat de voordelen van het gewichtsverlies van capsaïcine op moleculair niveau voorkomen door belangrijke eiwitten in vet te veranderen.

Verkrijg de voordelen: hoe heter de peper, hoe meer capsaïcine het bevat. Habanero en red cayenne chiles behoren tot de populairste op de markt. Kruidenrek cayenne is pure chili, gemalen van de lange, rode cayennepeper en het is ook rijk aan capsaïcine. En vurig heet! (Kan de hitte niet aan? Onderzoek suggereert dat je nog steeds een calorieverbranding kunt krijgen, zo niet alle gezondheidsvoordelen van capsaïcine, van dihydrocapsiate, een stof die te vinden is in mildere pepers zoals poblanos.) Probeer wat van je boerenkool.

Aanbevolen
  • boodschappen: 16 dingen die je niet weet over Chobani

    16 dingen die je niet weet over Chobani

    Wist je dat Chobani alleen maar kwam omdat CEO Hamdi Ulukaya een advertentie deed voor een onlangs gesloten Kraft-yoghurtfabriek in het noorden van New York? Het is waar! Ze gingen van het verkopen van hun yoghurt tot slechts enkele lokale NY-supermarkten met een team van vijf werknemers aan 2.000 werknemers en maakten $ 1 miljard aan omzet per jaar
  • boodschappen: 21 keer moet u het generieke merk kiezen

    21 keer moet u het generieke merk kiezen

    Het is geen geheim dat Amerikanen door het merk worden geobsedeerd. Maar hoewel een vertrouwde naam een ​​betere kwaliteit of smaak kan impliceren (en laten we eerlijk zijn, de opvallende verpakking doet ook geen pijn), is het niet altijd de moeite waard om de premie te betalen. Er zijn een aantal kruidenierswarenwagentjes die je generiek kunt kopen met een absoluut schuldvrij bewustzijn. U
  • boodschappen: Dit is de snelste manier om boodschappen te doen

    Dit is de snelste manier om boodschappen te doen

    We weten allemaal dat boodschappen doen geen rocket science is. Maar dat betekent niet dat we nog nooit een eenvoudige reis naar de winkel hebben gehad en een dure en tijdrovende beproeving zijn geworden. (Hoeveel keer bent u een uur later uit de winkel gestapt en hebt u een aanzienlijk deel van uw salaris verloren
  • boodschappen: The Best Store-Bought Taco Seasonings-Ranked!

    The Best Store-Bought Taco Seasonings-Ranked!

    Zijn we het er allemaal over eens dat taco's tot onze favoriete wekelijkse maaltijden behoren? Ik wou dat Taco Tuesday elke dag van de week zou kunnen zijn (en dat is niet alleen omdat mijn favoriete taco-joint significante kortingen biedt). Het is omdat taco's zo veelzijdig, zo gemakkelijk te maken zijn, een redelijk uitgebalanceerde maaltijd zijn en het perfecte standaarddiner zijn wanneer ik niet meer dan een minuut wil nadenken over wat ik wil koken
  • boodschappen: 5 manieren om af te vallen op de markt

    5 manieren om af te vallen op de markt

    Hebben snoeprepen de neiging om van de planken te springen en in je winkelwagentje te stappen wanneer je in de supermarkt bent? Je bent niet alleen. Van de wekelijkse circulaires tot de kassa, de hele winkelervaring is bedoeld om ervoor te zorgen dat u zoveel mogelijk tijd en geld aan junkfood besteedt
  • boodschappen: 30 beste voedingsmiddelen voor 6-pack abs

    30 beste voedingsmiddelen voor 6-pack abs

    Je gaat religieus naar de sportschool, doorloopt talloze herhalingen van sit-ups en stabiliteitsoefeningen en logt veel tijd in op de loopband, maar nog steeds niets. Nada! Geen ab in zicht. Zelfs geen één pakket. Het is ontmoedigend, we weten het. Het gezegde 'buikspieren zijn gemaakt in de keuken' is inmiddels cliché, maar de basis ervan is nog steeds waar. H
  • boodschappen: The Best and Worst Beef Jerky-Ranked!

    The Best and Worst Beef Jerky-Ranked!

    Maar er is geen reden schokkende zou alleen een tankstation snack zijn. Wanneer je na een training metabolisme nodig hebt - reveil, honger-bevredigend eiwit - of gewoon een gezonde snack op de weg - is beef jerky een geweldige go-to. Het droogproces is op twee manieren voordelig: het vereist het verwijderen van overtollig vet (omdat het slecht kan worden zonder koeling), dus je blijft zitten met een vetarm product en het verloren water concentreert het eiwit in het vlees tot bijna het dubbele zijn hoeveelheid in hetzelfde gedeelte van niet-uitgehard vlees
  • boodschappen: Wat is er erger: regulier of light frisdrank?

    Wat is er erger: regulier of light frisdrank?

    Hoewel velen ervan uitgaan dat het dieet troef is, hebben recente rapporten over de effecten van kunstmatige zoetstoffen op gewichtstoename en buikvet veel mensen op hun kop gezet. Hoewel er een vol zit met suiker en chemicaliën die schadelijk zijn voor de gezondheid, vertrouwt de andere op kunstmatige zoetstoffen en nog meer chemicaliën om zijn kenmerkende smaak te bereiken.
  • boodschappen: 25 Perfect Muscle-Building Foods

    25 Perfect Muscle-Building Foods

    Als je er fit en afgezwakt wilt uitzien, moet je keukenspel net zo sterk zijn als je spel in de sportschool. Het pompen van ijzer is belangrijk voor de spiergroei, maar het is ook voldoende om het mineraal zelf binnen te krijgen. Bepaalde voedingsmiddelen stimuleren de bloedtoevoer naar uw spieren, verhogen hun efficiëntie en de snelheid waarmee ze zichzelf herstellen, zodat ze dan groter kunnen worden.

Editor'S Choice

Het gezonde, gelukkige echtgenootdieet

Adopteer een puppy en je krijgt een complete lijst met zorg- en voerinstructies. Trouw met een man en je staat er alleen voor. Overweeg dit: uw lokale Petco heeft zelfs verschillende voedingsmiddelen in voorraad om uw hond op verschillende momenten in zijn leven te voeden, en er is altijd een behulpzame verkoopmedewerker bij de hand om u advies te geven