Ik weet niet wat erger is: een potentieel agressief kind een driftbui uitdelen, of een mes geven! Dus, naast het kijken langs de kippenvleugels en drumsticks, wat moet je nog meer weten als je de gezondste kip koopt voor jou en je familie?

DE KIPREGELS

Ken uw MSG

Mononatriumglutamaat is het ingrediënt dat Chinees eten de reputatie geeft om Hunan Hangover te veroorzaken. Maar tegenwoordig bevatten enkele verpakte goederen, behalve Cheetos of Chex Mix, deze woorden, omdat mensen er zo gevoelig voor zijn. In plaats daarvan vindt u bronnen van MSG in veel verpakte kipproducten, verborgen onder natuurlijk klinkende namen: gehydrolyseerd plantaardig eiwit, autolyzedgist, gehydrolyseerde gist, gistextract, soja-extracten en eiwitisolaat.

Go Organic

Een recent onderzoek waarbij conventionele, antibioticavrije en USDA biologische kip werden vergeleken, vond dat anorganische arseenconcentraties vier keer hoger waren in conventioneel kippenvlees dan in USDA biologische kip. Organisch is niet altijd de moeite waard, maar in de pluimveesector wel.

Stop met het eten van pasta

"Mechanisch gescheiden kip." Wat zou dat kunnen zijn? Ik kan het niet beter zeggen dan de USDA: het is "een pasta-achtig en beslagachtig pluimvee-product dat wordt geproduceerd door botten met bevestigd eetbaar weefsel door een zeef of vergelijkbaar apparaat onder hoge druk te dwingen bot van het eetbare weefsel te scheiden." Dat is geen gevogelte, dat is smerig.

Pas op voor de Patty en de Nugget

Kippenpasteitjes en -klompjes worden vaak samengehouden met soja-eiwit, maïszetmeel, "smaak" en suiker en verschillende hoeveelheden MSG. Als je een gepaneerd product moet hebben, kies dan voor chicken fingers.

Maak je kip niet schoon

Spoelen van rauwe kip voor het koken kan schadelijke bacteriën verspreiden in een straal van 2 tot 3 voet rond uw gootsteen. Kook de kip op de juiste temperatuur (een interne temperatuur van 165 graden) en je vermoordt alles wat je maar wilde afwassen.