Als een eten dit, niet dat! lezer, je weet dat veel van de blaffende voedingsclaims in de schappen van de supermarkt - en de oogverblindende beschrijvingen op je favoriete restaurantmenu's - niets anders zijn dan een stapel onzin, ingeklemd tussen twee sneetjes geroosterde flimflammery. (Yum!)

Miljoenen boeken later is de mentaliteit van hongerige Amerikanen duidelijk aan het veranderen. Uit recente peilingen blijkt bijvoorbeeld dat 96 procent van ons zou willen dat genetisch gemanipuleerde voedingsmiddelen duidelijk worden geëtiketteerd, en 70 procent van de Amerikaanse diners wil meer transparantie over de sourcing- en voedingswaarde van menu-items.

En het is aan jou - en aan mij - om ze uit te roepen. Hier zijn zes van de slechtste, benoemde en beschaamd.

Voedseletiket leugen # 6

Doritos

The Crime: op zijn voedingsetiket, verzekert Frito-Lay ons dat Doritos nul gram transvetten bevat. Het probleem is, het is een flagrante leugen!

Het bewijs: gedeeltelijk gehydrogeneerde olie is de primaire bron van transvetten en deze goedkope chips bevatten twee soorten: gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie en gedeeltelijk gehydrogeneerde katoenzaadolie. Dus hoe komt het bedrijf weg met de "zero gram" claim, vraag je? Met de FDA kunnen fabrikanten producten als transvetvrij vermarkten als ze minder dan 0, 5 gram van de slagader-verstopte zuren per portie bevatten. Maar krijg dit: de American Heart Association beveelt aan dat we onze trans-vetinname maximaal 2 gram per dag gebruiken, dus als u regelmatig voedingsmiddelen eet met 0, 49 gram per portie, dan kunt u die limiet gemakkelijk overtreffen zonder het te weten. Dat zou kunnen leiden tot een groot aantal cardiovasculaire problemen, en een recente Spaanse studie bracht zelfs een verband tussen verhoogde transvetconsumptie met een lagere kwaliteit van leven en algemeen geluk.

De afhaalmaaltijd: op het risico om het punt te overbruggen: lees de ingrediëntenverklaring. Als je iets ziet dat "gedeeltelijk gehydrogeneerd" is, heb je een transvet-voedsel in je hand. Zet het neer en er zal niemand gewond raken, zeker niet voor jou.

Etiket voor voedsellabel nr. 5

Mott's Medleys Groente en fruit sap

The Crime: Hoewel gezond volgens de sapstandaard, wordt deze gepromoot tot ouders als vervanging voor echte groenten en fruit. Maar fruit en groenten hebben vezels; Mott's heeft er geen.

Het bewijs: het label van de Mott zegt dat 8 ons 2 porties fruit en groenten bevat, en helaas is de USDA het daarmee eens. De MyPlate van de overheid beschouwt sap als een geschikte vervanger voor producten. Maar dit is waarom het niet is: een van de grootste gezondheidsbevorderende effecten van groenten en fruit is hun vezel, die de maag vult, de spijsvertering vertraagt ​​en ziekten bestrijdt. Volgens een recente studie gepubliceerd in de Archives of Internal Medicine hebben mensen die de meeste vezels consumeren een 22 procent lagere kans op vroegtijdig overlijden door welke oorzaak dan ook. Maar tegen het huidige tempo van de consumptie krijgen Amerikanen slechts de helft van de vezels die ze nodig hebben. Een enkele appel heeft meer dan 4 gram vezels. Dat is ongeveer 4 gram meer dan een 46-ounce fles Mott's Medleys Apple en Carrot Juice Blend.

De afhaalmaaltijd: bescheiden hoeveelheden sap kunnen in een gezond dieet passen, maar het is geen vervanging voor hele producten.

Etiket met voedsellabel nr. 4

Simply Natural Cheetos White Cheddar Puffs

De misdaad: misbruik van de term 'natuurlijk'. Als laatste checkte ik, Cheetos groeien niet in het wild.

Het bewijs: wanneer heb je voor het laatst een bloeiende veld van torula gist gezien? Of wat dacht u van een frisse oogst maltodextrine? Ik dacht het niet. Deze kaaswolken bestaan ​​grotendeels uit maïs, maar zijn verwerkt tot het punt dat geen enkele 20e-eeuwse boer ze ooit als voedsel zou herkennen. Wat meer is, vergeleken met reguliere Cheetos Puffs, hebben ze slechts ongeveer 10 minder calorieën per portie. Oh, en zie die "natuurlijke smaken" op de ingrediëntenverklaring? Volgens de FDA-normen hoeven die niet eens betrekking te hebben op het voedsel in kwestie. Voor zover we weten, zijn het tincturen gemaakt van beenmerg van runderen.

De afhaalmaaltijd: behalve in het geval van sommige vleesproducten, reguleert de FDA het gebruik van het woord "natuurlijk" niet, waardoor de voedingsindustrie vrij is om het op zijn eigen voorwaarden te definiëren. In 2008 bereikten natuurlijke producten een omzet van $ 22 miljard. Verdedig jezelf door de ingrediëntenverklaring te lezen. Als je het niet kunt uitspreken, is het waarschijnlijk niet natuurlijk.

"Natuurlijk" betekent natuurlijk niet zo natuurlijk.

Etiket voor voedseletiket # 3

SunnyD

The Crime: The Day-Glo liquid presenteert zichzelf als een heerlijk, voedzaam alternatief voor sinaasappelsap, maar in werkelijkheid is het weinig meer dan gezoet water.

Het bewijs: kijk naar het label. De overgrote meerderheid van deze fles bestaat uit water en glucosestroop, met minder dan 2 procent afkomstig van geconcentreerd sap dat is rondgedraaid met kunstmatige kleuren, zoetstoffen, koolzaadolie en natriumhexametafosfaat (vraag het niet). Het drankbedrijf baseert zijn vage voedingsclaims ("reverse-engineering van de zon"?) Op het feit dat SunnyD 80 procent van je dagelijks aanbevolen vitamine C bevat. Maar weet je wat nog meer 100 procent van je dag vitamine C heeft? Een kop gehakte broccoli, een paar dikke plakjes rode paprika, een medium sinaasappel of een multivitamine.

The Takeaway: "Fruit flavored" is geen vervanging voor echt fruit. Als u het volledige voedingspakket wilt, koop dan verse, onvervalste producten, of ten minste 100 procent sap.

Voedseletiket Leugen # 2

Wendy's Natural Cut Fries

The Crime: Wendy's promoot deze pudding als een gezond alternatief voor typische friet. De website van de keten doet alsof ze "op natuurlijke wijze gesneden zijn uit hele roodbruine aardappelen" en gekruid met "een strooikruid van zeezout." Maar er is meer aan de hand dan dat.

Het bewijs: een snelle samenvatting van de ingrediëntenverklaring van Wendy is voldoende om deze frauduleuze spuds bloot te leggen. Ze bevatten conserveermiddelen, toegevoegde suikers en gehydrogeneerde olie. Als laatste checkte ik dat er niets bijzonders was aan het toedienen van plantaardige olie aan waterstof. Technisch gezien liegt Wendy's niet als er staat dat deze frietjes "natuurlijk gesneden" zijn. Maar het vraagt ​​je af: wat zou de onnatuurlijke manier zijn om een ​​aardappel te snijden?

De afhaalmaaltijd: restaurants gooien buzzwoorden als "natuurlijk", "vers" en "gezond" uit als een slimme manier om niet-zo-voedzame producten dichter bij huis te laten lijken. De waarheid is dat voedselproducenten geen manier hebben gevonden om uw gezondheid op één lijn te brengen met hun winst, en totdat zij dat doen, ligt de verantwoordelijkheid voor gezond eten bij u en u alleen.

Etiket voor voedseletiket # 1

Applebee's Weight Watchers Gegrilde Jalapeno-Lime Shrimp

The Crime: dit voorgerecht van Weight Watchers draagt ​​een zware schuldlast, want het bevat een schandelijke hoeveelheid zout.

Het bewijs: Applebee's laadt dit gerecht met 2.950 milligram bloedstollend natrium, ver boven de door de USDA aanbevolen dagelijkse limiet van 2.300 milligram (voor sommige mensen, zoals diegenen met een verhoogd risico op hypertensie, is het slechts 1.500 milligram!). En het marketingteam van Applebee heeft het lef om dit op het Weight Watchers-menu van het restaurant te zetten? Schaterlach! Helaas is Applebees niet het enige schuldige restaurant als het gaat om de zonden van zout. Ketens zoals Chili's en Cheesecake Factory, bijvoorbeeld, verpakken ook grote hoeveelheden natrium in speciale items gericht op gezondheidsbewuste eters.

De afhaalmaaltijden: qua calorieën zijn voeding of "lichte" opties meestal superieur aan andere items op het menu van een keten, maar bijna alle grote winkelketens staan ​​nog steeds met de zoutvaatje op de hielen. Als je uit eten gaat, probeer dan je natriuminname de rest van de dag zo laag mogelijk te houden.