6 veel voorkomende fouten bij het maken van hamburgers



Je hebt geïnvesteerd in een glimmende nieuwe barbecue en hebt zelfs de wietjungle aangepakt die zich in de achtertuin ophoopte. Het grillseizoen is hier, en nu je de perfecte setting hebt om pasteitjes te draaien voor vrienden en familie, hoef je alleen maar de klassieke hamburger onder de knie te krijgen.

Lijkt gemakkelijker dan onkruidverdelger te besproeien totdat je duim verdoofd is, toch? Terwijl veel mensen niet veel nadenken over het maken van zelfgemaakte pasteitjes, is er meer dan het pakken van gehakt en een pakket broodjes. Hieronder hebben we zes veelgemaakte fouten gemaakt die mensen maken bij het koken van hamburgers. En we laten u niet in het ongewisse: u vindt ook eenvoudige oplossingen voor al uw grillige narigheden. Lees verder om te ontdekken hoe je een betere burger kunt maken en vergeet dan niet om deze 43 beste voedingsmiddelen voor vezels op de grill te gooien om je maaltijd af te ronden terwijl je bezig bent.

Je Pasteitjes zijn niet plat

Shutterstock

Fout : "Ooit hamburgerpasteitjes gehad die waren afgerond en niet plat waren? Deze soorten hamburgers zijn lastig om te eten! Mensen vergeten vaak dat het vervlakken van je pasteitje voor het koken essentieel is om die perfecte burgervorm te maken, "herinnert Derek Wolf, een kookliefhebber en eigenaar van Over the Fire Cooking ons.

Oplossing : "Maak de pasteitjes plat door ze plat te drukken met een burgerpers. Als je geen hamburgerdruk hebt, probeer dan samen twee platen of twee snijplanken samen te drukken om die platte Burger-vorm te krijgen. Leuke tip: als je hamburgers wilt verdubbelen, zorg dan dat je dunne pasteitjes hebt of anders heb je een heel lange hamburger! "

Je hebt het rundvlees te vroeg gekruid

Shutterstock

Fout : "Ooit een hamburger gehad die stoer en droog was? Je hebt misschien gedacht dat dit kwam omdat je het te lang gekookt had, maar ik wed dat het kwam omdat je het te vroeg op smaak had gebracht, "zegt Wolf.

Oplossing : "Zorg ervoor dat je het pasteitje vormt voordat je het Morton Coarse Kosher Salt en zwarte peper toevoegt. Zout haalt het vocht uit het vlees en laat je met een droge patty. Als je het zout vlak voor het koken toevoegt, kun je er zeker van zijn dat je een lekkere, sappige hamburger hebt die vol van smaak is. "

Je grill is niet schoon

Shutterstock

Fout : "Niets is erger dan hamburgers die aan het grillrooster blijven plakken als je ze probeert te spiegelen. De meeste mensen denken dat hamburgers zo sappig zijn dat ze gemakkelijk uit de grill komen. Dit is niet altijd het geval, "vertelt Wolf ons.

Oplossing : "Zorg ervoor dat u uw grillrooster schoonmaakt voor het koken. Verwarm de grill voor zodat de warmte een deel van de vorige resten losmaakt. Neem een ​​grilschraper en borstel zoveel mogelijk af. Als het rooster echt vies is, voeg dan wat olie toe aan de borstel en plaats het op het grillrooster (wees voorzichtig met olie en vuur!). Leuke tip: Reinig je grill direct na het koken, terwijl deze nog steeds heet is, zodat je klaar bent om te beginnen met koken bij de volgende barbecue in de achtertuin! "

Alleen op de grill

Shutterstock

Fout : Een andere fout die mensen zich schuldig maken is dat ze denken dat ze geen pan kunnen gebruiken om de perfecte burger te maken, Claudia Sidoti, chef-kok en receptontwikkelaar bij HelloFresh.

Oplossing : "Hamburgers zijn ook eenvoudig op een fornuis te maken - met de juiste smaakmakers en toppings. Een beetje kruiden kan een lange weg banen om de beste smaken naar voren te brengen. Druppel olijfolie in een koekenpan op hoog vuur, "zegt Sidoti, eraan toevoegend dat een gietijzer de beste keuze is. "Zodra het lekker warm wordt en de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, levert het de grillsporen waar je op hoopt." Terwijl het gietijzer opwarmt, vormt u de pasteitjes van de burger met uw favoriete soort vlees en strooit u vervolgens aan beide kanten met zout, peper en oregano, zegt Sidoti.

Je bent de thermometer vergeten

Shutterstock

Fout : "Als je een newbie bent bij het koken van hamburgers, kan het moeilijk zijn om te weten wanneer de burger de juiste interne temperatuur bereikt voor jouw gewenste gaarheid, " waarschuwt Sidoti.

Oplossing : Om de verwarring op te helderen, raadt Sidoti aan om een ​​vleesthermometer te gebruiken om de gewenste gaarheid te controleren. Een interne temperatuur van 125ºF staat voor zeldzaam, terwijl 130ºF een middeldarme burger zal zijn. Liever meer gedaan? Voor medium, kook tot het vlees de 140ºF bereikt; voor middellange put, mik op 150 º F; en voor goed gedaan, laat het patty op de grill of pan totdat het 165 º F bereikt.

Je Flip te vroeg

Shutterstock

Fout : Sidoti vertelt ons dat een van de meest voorkomende fouten die mensen maken bij het koken van hamburgers is om het pasteitje te vroeg weg te draaien of de burger in te drukken terwijl hij aan het koken is.

Oplossing : "Blijf op de hoogte!", Adviseert Sidoti. "Laat het vlees zijn ding doen en kook en rust dan een minuut of twee als het klaar is!"

Aanbevolen
  • recepten: 20 Franse toasts die je dieet niet ontsporen

    20 Franse toasts die je dieet niet ontsporen

    Hoe perfect uw dieet ook is, er is altijd wel tijd en ruimte voor wat toast! Dat gezegd hebbende, als het gaat om ontbijten met ontbijt is er één allesoverheersende regel: portion control. Als u de portiegrootte negeert, kunt u de plethora gezondheids- en gewichtsverliesvoordelen die hieronder worden vermeld, vaarwel zeggen.
  • recepten: 25 eenvoudige manieren om superfoods aan uw dieet toe te voegen

    25 eenvoudige manieren om superfoods aan uw dieet toe te voegen

    Je weet dat superfoods helemaal goed voor je zijn; ze zitten vol met antioxidanten, vitamines, mineralen en andere dingen die ervoor zorgen dat je lichaam efficiënt blijft werken en alles afweren dat schadelijk kan zijn. Maar met de zomer erop en de herfst in volle gang, is het tijd om je voeding weer in een hogere versnelling te zetten.
  • recepten: 20 best-ooit tips en swaps voor brownies

    20 best-ooit tips en swaps voor brownies

    Deze geruststellende, decadente, taaie klompen van chocoladevreugde zijn meestal niet echt schuldvrije snacks voor gewichtsverlies. In feite kunnen veel in de winkel gekochte en zelfgemaakte brownies worden beladen met bergen suiker en vet, wat resulteert in een ernstige caloriebom die elke schoonetende goeroe wil vermijden, zoals T
  • recepten: De 20 beste recepten ooit voor Zero Belly

    De 20 beste recepten ooit voor Zero Belly

    In een onderzoek in het tijdschrift Public Health Nutrition namen mensen die op een willekeurige dag in een restaurant aten nog eens 200 calorieën extra in beslag dan degenen die al hun eigen maaltijden hadden bereid. Zelfs als u slechts één maaltijd per dag van een restaurant eet, is dat genoeg om elk jaar 21 kilo lichaamsgewicht toe te voegen. T
  • recepten: 20 recepten voor gezond bananenbrood

    20 recepten voor gezond bananenbrood

    Afvallen betekent meestal dat u een deel van uw favoriete snoep opgeeft. Maar dat is niet langer het geval met de recente opkomst in de populariteit van klassieke zoetverzorgingsrecepten die worden veranderd in gezonde lekkernijen, eenvoudigweg door slechts een paar ingrediënten te veranderen. Na het bekijken van de meest populaire klassieke bananenbroodrecepten op het web, zagen we dat een typisch brood met wit meel, boter, zure room en geraffineerde suiker ergens tussen 244, 8 en 248, 8 gram suiker bevat.
  • recepten: 8 Awesome Apple Cider Azijn Detox Drinks

    8 Awesome Apple Cider Azijn Detox Drinks

    Met tal van gezondheidsvoordelen, zoals het verlagen van cholesterol, het stabiliseren van bloedsuikerspiegel en verzengend lichaamsvet, kan appelciderazijn (oftewel ACV) ons nieuwe BFF zijn. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Bioscience, Biotechnology, Biochemistry onthulde dat deelnemers die ACV kregen, meer lichaamsvet en centimeters verloren dan degenen die gedurende een periode van 12 weken een placebo kregen - en dat is zonder dieet of trainingsregime
  • recepten: 10 manieren om één keer te koken en twee keer te eten

    10 manieren om één keer te koken en twee keer te eten

    Je zou de termen "pizzadoos" en "serveerschaal" niet door elkaar kunnen gebruiken, maar als je zoals de meeste mensen bent, zou je dat waarschijnlijk wel kunnen. Dat komt omdat 64 procent van de mensen weinig of geen tijd besteedt aan het bereiden van hun maaltijden. Helaas zijn de goedkope, tijdbesparende voedingsmiddelen die mensen het vaakst kiezen ook degene die het hoogst zijn in suiker, vet en calorieën.
  • recepten: 20 Bloemkool Rijst Recepten voor Carb-Cutters

    20 Bloemkool Rijst Recepten voor Carb-Cutters

    Het klinkt misschien als een hybride tussen een korrel en een groente, maar bloemkool is eigenlijk allemaal plantaardig. Een voedselgenie ontdekte ergens dat als je een gehakte bloemkoolkop in je keukenmachine stopt, je kleine stukjes bloemkool krijgt die een vergelijkbare textuur als rijst hebben. Als je geen keukenmachine hebt (of denkt dat dit te veel werk is), maak je dan geen zorgen - veel supermarkten verkopen bloemkool van de eerste graad in zakken, in zowel verse als bevroren soorten
  • recepten: Beef Stroganoff

    Beef Stroganoff

    Beef stroganoff is misschien Russisch in naam en oorsprong, maar sindsdien is het een wereldwijde go-to, het vinden van een thuis overal van Iran tot Brazilië tot Australië. Alleen de beste gerechten inspireren dit soort universele liefde, en het gemak en de aangeboren heerlijkheid van stroganoff is duidelijk waarom Amerikanen het als hun eigen hebben omarmd.

Editor'S Choice

We hebben 5 melkchocolabars geprobeerd en dit is de beste

Terwijl sommige mensen beweren dat witte chocolade niet eens chocolade is en anderen de zuurheid van de donkere soort niet kunnen verdragen, is het veilig om te zeggen dat melkchocolade een gelukkig medium is. Ik bedoel serieus, wie houdt er nou niet van? Velen van ons zijn echter vaak verward met het kiezen van de juiste bar, aangezien er maar zo veel zijn