6 veel voorkomende fouten bij het maken van hamburgers



Je hebt geïnvesteerd in een glimmende nieuwe barbecue en hebt zelfs de wietjungle aangepakt die zich in de achtertuin ophoopte. Het grillseizoen is hier, en nu je de perfecte setting hebt om pasteitjes te draaien voor vrienden en familie, hoef je alleen maar de klassieke hamburger onder de knie te krijgen.

Lijkt gemakkelijker dan onkruidverdelger te besproeien totdat je duim verdoofd is, toch? Terwijl veel mensen niet veel nadenken over het maken van zelfgemaakte pasteitjes, is er meer dan het pakken van gehakt en een pakket broodjes. Hieronder hebben we zes veelgemaakte fouten gemaakt die mensen maken bij het koken van hamburgers. En we laten u niet in het ongewisse: u vindt ook eenvoudige oplossingen voor al uw grillige narigheden. Lees verder om te ontdekken hoe je een betere burger kunt maken en vergeet dan niet om deze 43 beste voedingsmiddelen voor vezels op de grill te gooien om je maaltijd af te ronden terwijl je bezig bent.

Je Pasteitjes zijn niet plat

Shutterstock

Fout : "Ooit hamburgerpasteitjes gehad die waren afgerond en niet plat waren? Deze soorten hamburgers zijn lastig om te eten! Mensen vergeten vaak dat het vervlakken van je pasteitje voor het koken essentieel is om die perfecte burgervorm te maken, "herinnert Derek Wolf, een kookliefhebber en eigenaar van Over the Fire Cooking ons.

Oplossing : "Maak de pasteitjes plat door ze plat te drukken met een burgerpers. Als je geen hamburgerdruk hebt, probeer dan samen twee platen of twee snijplanken samen te drukken om die platte Burger-vorm te krijgen. Leuke tip: als je hamburgers wilt verdubbelen, zorg dan dat je dunne pasteitjes hebt of anders heb je een heel lange hamburger! "

Je hebt het rundvlees te vroeg gekruid

Shutterstock

Fout : "Ooit een hamburger gehad die stoer en droog was? Je hebt misschien gedacht dat dit kwam omdat je het te lang gekookt had, maar ik wed dat het kwam omdat je het te vroeg op smaak had gebracht, "zegt Wolf.

Oplossing : "Zorg ervoor dat je het pasteitje vormt voordat je het Morton Coarse Kosher Salt en zwarte peper toevoegt. Zout haalt het vocht uit het vlees en laat je met een droge patty. Als je het zout vlak voor het koken toevoegt, kun je er zeker van zijn dat je een lekkere, sappige hamburger hebt die vol van smaak is. "

Je grill is niet schoon

Shutterstock

Fout : "Niets is erger dan hamburgers die aan het grillrooster blijven plakken als je ze probeert te spiegelen. De meeste mensen denken dat hamburgers zo sappig zijn dat ze gemakkelijk uit de grill komen. Dit is niet altijd het geval, "vertelt Wolf ons.

Oplossing : "Zorg ervoor dat u uw grillrooster schoonmaakt voor het koken. Verwarm de grill voor zodat de warmte een deel van de vorige resten losmaakt. Neem een ​​grilschraper en borstel zoveel mogelijk af. Als het rooster echt vies is, voeg dan wat olie toe aan de borstel en plaats het op het grillrooster (wees voorzichtig met olie en vuur!). Leuke tip: Reinig je grill direct na het koken, terwijl deze nog steeds heet is, zodat je klaar bent om te beginnen met koken bij de volgende barbecue in de achtertuin! "

Alleen op de grill

Shutterstock

Fout : Een andere fout die mensen zich schuldig maken is dat ze denken dat ze geen pan kunnen gebruiken om de perfecte burger te maken, Claudia Sidoti, chef-kok en receptontwikkelaar bij HelloFresh.

Oplossing : "Hamburgers zijn ook eenvoudig op een fornuis te maken - met de juiste smaakmakers en toppings. Een beetje kruiden kan een lange weg banen om de beste smaken naar voren te brengen. Druppel olijfolie in een koekenpan op hoog vuur, "zegt Sidoti, eraan toevoegend dat een gietijzer de beste keuze is. "Zodra het lekker warm wordt en de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, levert het de grillsporen waar je op hoopt." Terwijl het gietijzer opwarmt, vormt u de pasteitjes van de burger met uw favoriete soort vlees en strooit u vervolgens aan beide kanten met zout, peper en oregano, zegt Sidoti.

Je bent de thermometer vergeten

Shutterstock

Fout : "Als je een newbie bent bij het koken van hamburgers, kan het moeilijk zijn om te weten wanneer de burger de juiste interne temperatuur bereikt voor jouw gewenste gaarheid, " waarschuwt Sidoti.

Oplossing : Om de verwarring op te helderen, raadt Sidoti aan om een ​​vleesthermometer te gebruiken om de gewenste gaarheid te controleren. Een interne temperatuur van 125ºF staat voor zeldzaam, terwijl 130ºF een middeldarme burger zal zijn. Liever meer gedaan? Voor medium, kook tot het vlees de 140ºF bereikt; voor middellange put, mik op 150 º F; en voor goed gedaan, laat het patty op de grill of pan totdat het 165 º F bereikt.

Je Flip te vroeg

Shutterstock

Fout : Sidoti vertelt ons dat een van de meest voorkomende fouten die mensen maken bij het koken van hamburgers is om het pasteitje te vroeg weg te draaien of de burger in te drukken terwijl hij aan het koken is.

Oplossing : "Blijf op de hoogte!", Adviseert Sidoti. "Laat het vlees zijn ding doen en kook en rust dan een minuut of twee als het klaar is!"

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: Uw dag in gezondheid: 12 februari

    Uw dag in gezondheid: 12 februari

    WETENSCHAP DAGELIJKS: gerst helpt de bloedsuikerspiegel te verbeteren, eetlust te verminderen "Gerst kan de gezondheid van mensen snel verbeteren door het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes, blijkt uit een recent onderzoek." Het geheim schuilt in het speciale mengsel van voedingsvezels in gerst, dat ook de eetlust en het risico op hart- en vaatziekten kan helpen verminderen
  • gewichtsverlies: 17 dingen die u moet weten over watergewicht

    17 dingen die u moet weten over watergewicht

    We hebben allemaal die vervelende momenten gehad toen je in de spiegel keek en dacht: "Dat is mijn lichaam niet." Je bent opgeblazen, gezwollen en volledig in de war over die buikuitstorting die uit het niets opdook. Niet de #IWokeUpLikeDit moment dat je wilt in de ochtend. Ten eerste, geen paniek
  • gewichtsverlies: 37 ontbijtproducten voor optimaal gewichtsverlies

    37 ontbijtproducten voor optimaal gewichtsverlies

    Een van de beste manieren om uw gewichtsverlies te stimuleren en uw dag op de juiste manier te starten, is om een ​​gezond ontbijt te eten. Dat is een onbetwistbaar feit, volgens een nieuwe studie van de Cornell University. Toen onderzoekers 147 slanke mensen ondervroegen die zeiden dat ze nooit met hun gewicht hoefden te worstelen, ontdekten ze dat maar liefst 96 procent van hen bijna iedere dag ontbijt at. (V
  • gewichtsverlies: Uw dag in gezondheid: 12 november

    Uw dag in gezondheid: 12 november

    WETENSCHAP DAGELIJKS: VANILLA YOGURT KAN JE GELUKKIG MAKEN "Een team van onderzoekers gebruikte verschillende methoden om de emotionele reacties van mensen op voedsel, met name yoghurt, te meten. De onderzoekers ontdekten dat het eten van vanille-yoghurt je gelukkig kan maken, terwijl het eten van yoghurt met een lager vetgehalte een sterkere, positievere emotionele reactie opwekte
  • gewichtsverlies: Het beste lichaamsdeel om af te slanken voor anderen om jou aantrekkelijker te vinden

    Het beste lichaamsdeel om af te slanken voor anderen om jou aantrekkelijker te vinden

    Of het nu Facebook, LinkedIn of een dating-app is, er is een reden waarom zoveel mensen echt oude profielfoto's hebben. Naarmate de jaren verstrijken, verschijnen niet alleen de rimpels, maar de extra kilo's kruipen ook in je gezicht. En volgens onderzoekers van de Universiteit van Toronto, zodat anderen je fysiek aantrekkelijker vinden, is dat precies waar je gewicht moet verliezen
  • gewichtsverlies: 6 beste groenten voor gewichtsverlies

    6 beste groenten voor gewichtsverlies

    Oké, oke, we geven toe dat dit niet echt breaking news is, maar wist je dat als het gaat om snel gewichtsverlies sommige groenten het best regeren terwijl anderen redelijk vlak in vergelijking vallen? Het is waar! Dankzij hun specifieke voedingsprofielen kunnen bepaalde paden van het oogstgamma helpen bij het inkrimpen van je metabolisme, het uitschakelen van buikvetgenen en brakende flap en dat bovenop al hun andere gezondheidsbevorderende voordelen.
  • gewichtsverlies: 24 manieren om proteïne aan uw smoothie zonder poeder toe te voegen

    24 manieren om proteïne aan uw smoothie zonder poeder toe te voegen

    Zo handig als eiwitpoeders zijn, bevatten ze vaak buik-verhogende wei, dubieuze vullers en onnodige kunstmatige zoetstoffen. Je besteedt zeker niet talloze minuten aan plankenwerk en urenlang cardio om je inspanningen te laten compromitteren door een verwerkt product. Dat gezegd hebbende, uw afkeer van kalkachtig, verpulverd eiwit zou geen excuus mogen zijn om dit macronutriënt uit uw gemengde dranken te laten.
  • gewichtsverlies: De 2 eenvoudige stappen om 8 pond te verliezen tegen Halloween

    De 2 eenvoudige stappen om 8 pond te verliezen tegen Halloween

    Hoewel je in 7 dagen tot 10 pond kunt verliezen met onze platte buikthee, tot 18 pond in 15 dagen met ons snelle vlakke buikplan, of 16 pond in 14 dagen met onze bestseller Zero Belly Smoothies , is er iets zo opwindend over een langzame verbranding die zich opbouwt tot iets onhoudbaars. Stel je voor dat je slechts twee stappen neemt om je leven te veranderen - en niet alleen op tijd om een ​​cool kostuum te rocken. Di
  • gewichtsverlies: 17 Tips om gewicht te verliezen voor nieuwe ouders

    17 Tips om gewicht te verliezen voor nieuwe ouders

    Wat is een van de eerste dingen om op een achterbank te komen als je een nieuwe ouder bent? Yep, je raadt het al: een consistent, gezond dieet. Wanneer u minder vrije tijd en een gebrek aan slaap hebt (waardoor u zich meer hongerig voelt), is het niet verwonderlijk dat het erg moeilijk kan zijn om het gewicht te verliezen dat u tijdens de zwangerschap hebt aangetrokken (of een sympathiegewicht voor vaders

Editor'S Choice

26 voedingsmiddelen die liefde smelten

Gelukkig is het hebben van love handles meer een stijlrisico dan een gezondheidsrisico. In tegenstelling tot buikvet, dat uw inwendige organen infiltreert en gekoppeld is aan alles van diabetes tot hartziekte tot leverfalen, is dat reservewiel gemaakt van onderhuids vet, een soort vet dat zich net onder de huid bevindt en dat daar gewoon op zit; in feite suggereren sommige onderzoeken dat onderhuids vet ons zelfs kan beschermen tegen bepaalde gezondheidsproblemen