Oké, het eerste is, eerst. Farro (wat door sommigen als emmertarwe wordt aangeduid), is niet bepaald een nieuw graan. In feite dateert het graan terug tot 17.000 v.Chr. Maar tot voor kort was het geen standaard in conventionele supermarkten. Naarmate echter meer mensen geïnteresseerd raken in oude granen, heeft de met eiwitten gevulde koolhydraataanvulstof snel aan populariteit gewonnen en dankzij zijn superfood-achtige voedingskwaliteiten, geeft het quinoa een echte run voor zijn geld. Afgezien van het proteïnegehalte (het heeft meer van het spul dan quinoa), het krachtige zetmeel is ook overvol met verzadigende vezels en is een krachtige bron van magnesium, energiek ijzer en zink, een essentieel mineraal waarvan is aangetoond dat het rev sex drive en hulp bij eiwitsynthese en wondgenezing. Oh, en niet te vergeten, het is ook heel lekker. Met zijn robuuste, nootachtige smaak en aangenaam kauwende textuur, is het graan dat je niet moe van het eten op de reg. Lees verder voor meer informatie over de voordelen van Farro en over enkele heerlijke en gemakkelijke manieren om het te eten. En als je klaar bent, zorg dan dat je deze 25 beste koolhydraten voor gewichtsverlies bekijkt om nog meer manieren te vinden om te sporten en naar beneden te leunen.

Het is vergelijkbaar met rijst

Als je geen fan bent van de "poppy" textuur van quinoa, is het de moeite waard om farro eens te proberen. Het is een beetje zachter en taaier, zoals bruine rijst, met een nootachtige en aardachtige smaak. Maar in tegenstelling tot rijst is Farro vergevensgezind als het te gaar is. Terwijl rijst die te lang op het vuur heeft gezeten, papperig wordt, zal emmertarwe zijn bevredigende textuur behouden. Met andere woorden, het is het perfecte graan voor iedereen die niet echt een ijzeren chef-kok is.

Het heeft meer proteïne dan Quinoa

Quinoa kan worden beschouwd als een van de meest eiwitrijke granen, maar farro draagt ​​eigenlijk nog een gram van de spieropbouwer. Terwijl een ¼ kopje droge quinoa 6 gram eiwit bevat, heeft dezelfde portie farro 7 gram, wat meer is dan je in een ei zou vinden. (Verrassend, toch !?) Voor nog meer vetten die rijk zijn aan voedingsstoffen, bekijk deze 26 voedingsmiddelen met meer proteïne dan een ei.

Julius Caesar was een fan

Farro was niet alleen een dieet in het oude Rome en de belangrijkste bron van voedsel voor de Romeinse legioenen, het werd zelfs gebruikt als een vorm van valuta. En Italianen zijn niet de enigen die fans zijn. Het graan is ook gevonden in de graven van Egyptische koningen, dus het is veilig om te veronderstellen dat leden van het koninklijk huis en politici waarschijnlijk de dingen aten. Als het goed genoeg was voor Julius Caesar en Cleopatra, is het ook goed genoeg voor mij!

Het is Super Filling

We hebben al opscheppen over farro's killer eiwitprofiel, maar dat is niet de enige voedingsstof die deze korrel zo verzadigend maakt. Geheel farro (in tegenstelling tot semi-gepareld en gepareld) pakt ook 7 gram vezels in een ¼ kopje (droog) portie, dat is 28 procent van de aanbevolen inname van de dag. Als uw lunchsalade over het algemeen uw maag verlaat en om meer smaken, overweeg dan om de groenten te vullen met wat farro-al. Het is een kleine portie om de ultravullende voordelen te plukken. Op zoek naar andere gezonde manieren om honger te bestrijden? Je zult al deze The 20 Most Filling Healthy Snacks geweldig vinden.

Het kan hoofdpijn en vermoeidheid bestrijden

Hoewel de meesten van ons een ijzer bezitten, eten weinigen van ons, vooral vrouwen, er genoeg van - wat geen goed nieuws is voor onze gezondheid. Het mineraal bevordert de zuurstofcirculatie, dus als we het niet genoeg opnemen, kan het gebrek aan zuurstof leiden tot vermoeidheid, vertraagde spiergroei en hoofdpijn. "Met minder zuurstofrijke cellen om te gaan, is de kans groot dat je hersenen niet de hoeveelheid krijgen die het nodig heeft. De zuurstofgebrek kan ervoor zorgen dat de beklemming in het hoofd frequenter is dan normaal, "legt Lisa Hayim, geregistreerde diëtist en oprichter van The WellNecessities, uit. Afgezien van Farro, zijn er tal van andere manieren om meer van de essentiële voedingsstof in je leven te krijgen. Al deze 8 Iron Rich Foods kunnen helpen.

Het heeft een bad nodig

Zoals we eerder opmerkten, zijn er drie verschillende soorten farro: hele farro (die de meeste voedingsstoffen en vezels bevat), semi-gepareld (een deel van de zemelen is verwijderd, maar sommige vezels zijn nog steeds behouden) en parelmoer ( de zemelen zijn volledig verwijderd en er blijft maar heel weinig vezels achter). Qua voedingswaarde is hele farro de beste keuze, maar het kan ongeveer een half uur duren om te maken, wat tot 20 minuten meer is dan quinoa en bruine rijst. Om de kooktijd te verkorten zonder aan voeding te verliezen, moet je een tas zoeken die duidelijk is gemarkeerd als hele farro (sommige soorten schaduw geven niet aan) en laat je hem 's nachts weken in een kom of een pot water. (Gebruik een verhouding van 3: 1 water tot graan.) Deze extra stap neemt letterlijk alle 30 seconden in beslag, maar bespaart u een solide 20 minuten kooktijd. Ja dat klopt. Het brengt de kooktijd terug naar slechts 10 minuten! Voor nog meer recepten die slechts enkele minuten duren om te bereiden, bekijk deze 20 Lazy Dinner Recipes voor gewichtsverlies.

Het is eigenlijk meer dan één korrel

Leuk weetje: hoewel we het over emmertarwe hebben gehad alsof het één graan is, is het eigenlijk drie. Farro is een Italiaans woord dat collectief verwijst naar drie oude granen: eenkoren, spelt en emmertarwe. Zorg ervoor dat je die nugget aan informatie weghaalt voor je volgende trivia-avond!

En nu het beste deel: smakelijke manieren om het te eten!

Gooi het in je salades

Grote tabouleh-fan? Gebruik farro in plaats van bulgur, of gooi het gewoon op een salad van voorgerechtformaat, samen met de groenten en eiwitten om je maaltijden langer houdbaar te maken. De graanparen passen vooral goed bij typisch Griekse salade-ingrediënten: rucola, kikkererwten (een van deze 26 beste vegetarische proteïnebronnen), komkommer, geroosterde rode paprika, olijven en fetakaas. Gewoon lekker!

Transformeer het in Ontbijt

Als je een fan bent van het eten van havermout voor het ontbijt, maar de dingen een beetje wilt mixen, overweeg dan om farro te gebruiken in plaats van haver. Meng het graan met water of melk en bedek met fruit, cacaokernen en noten voor een zoete draai aan het gerecht, of ga op smakelijke wijze met eieren, lente-uitjes en een miso-vinaigrette. Ontvang het volledige recept voor de laatste optie van het blog, Local Milk.

Maak Farroto

Als u van risotto houdt, zult u dol zijn op deze nutriënt-dichte draai aan het klassieke gerecht. Door vezelarme witte rijst te ruilen voor farro, maak je iets genaamd farrotto. We houden van dit slow cooker-recept van blogger Culinary Colleen, dat lekkere Parm en vitamine-rijke paddenstoelen en prei aan de mix toevoegt. Voor nog meer smakelijke gerechten die afhankelijk zijn van het "set it and forget it" keukenapparaat, bekijk deze 35 Healthy Crock Pot Recipes.

Voeg het toe aan Soep

Farro kan in zo ongeveer elke kom zelfgemaakte soep worden gegooid (het voegt een bevredigende al dente beet toe), maar we zijn helemaal bezwijmd over de hierboven afgebeelde Chickpea Farro Soup. Er zijn maar een paar dingen beter dan een smakelijke mix van tomaten, kikkererwten, farro, ui, wortels en groentenbouillon. Haal het recept hier en teken het in je herfstmaaltijd-prep kalenderstat!

Stop het in een squash

Na onlangs geprobeerd gevulde spaghetti squash, gevulde aubergine en gevulde paprika's, ben ik er vrijwel zeker van dat alles gevuld is om heerlijk te zijn; er is gewoon iets heel leuks aan het eten uit een groente. En hoewel ik mezelf niet persoonlijk heb ingegraven in dit farro-gevulde squashrecept (compleet met boerenkool, knapperige pecannoten en gedroogde veenbessen), kan ik bijna garanderen dat het een homerun zal zijn in de smaakafdeling. En omdat het twee primaire bronnen van eiwitten (noten en farro) gebruikt, is het de perfecte maaltijd om op Meatless Monday te kloppen of wanneer je een vriend voor een maaltijd hebt die veganist of vegetariër is. Ontvang het volledige recept van Lean Green Nutrition Fiend.

Koppel het met eieren

Top farro met overgebleven geroosterde groenten en loopneus voor een heerlijk ontbijt of een brouwer of serveer gewoon je ochtendliefde omelet met het graan als bijgerecht in plaats van toast. Voor meer smakelijke, maar toch eenvoudige ochtendenmensenideeën, bekijk deze 17 ontbijtideeën Diet Experts Love.

Haal het in Veggie Burgers

Dankzij de taaie textuur zorgt farro voor een uitstekende veggie burgerbinder. We houden ervan hoe foodblogger, Erin, of Olives for Dinner, het graan combineert met zoete aardappel, walnoten en panko-kruimels om een ​​pasteitje te maken, zelfs de meest hardcore vleesliefhebber zal zeker dol op zijn. Zet haar volledige recept hier vast.

Koppel hem met Zoodles

Courgette noedels, AKA-zoodles, zijn een redder voor koolhydraatarme mensen. Ze laten echter veel te wensen over aan pastaliefhebbers - en dat is precies de reden dat we zwijmelen over dit met farro bedekte zoodle-recept. Het heeft de zetmeelachtige goedheid van een pastarecept terwijl het veel meer groenten serveert dan de gemiddelde carb-schotel. Als je deze maaltijd thuis maakt, kun je zelfs extra farro in een serveerschaal doen, zodat degenen die hun gerecht met meer koolhydraten willen opscheppen, dit kunnen doen, terwijl degenen die een lichtere schotel zoeken, gewoon de farro kunnen gebruiken als een nootachtige garnering. Krijg alle details over hoe je het gerecht hier kunt maken.