Kaasrookjes komen op geen enkele manier, vorm of vorm van de aarde, toch? Hoe kunnen ze mogelijk natuurlijk zijn ? Etiketten zoals 'natuurlijk' of 'kunstmatig' lijken misschien vrij eenvoudig, maar in werkelijkheid kunnen ze heel veel dingen betekenen. Sommige voedseletiketten zijn strenger gereguleerd dan andere, wat tot veel verwarring leidt. Met de hulp van Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD helpen we je om het gokspel van de supermarkt eens en voor altijd te laten rusten.

natuurlijk

Geef een product geen automatische plaats in uw winkelwagentje alleen al om dit label op te vrolijken; deze term heeft nogal wat ruimte voor misverstanden en misinterpretaties bij consumenten. Er is geen harde en snelle definitie van omdat het niet gereguleerd wordt door de FDA. "Met dat gezegd, lijkt de FDA ok als deze term wordt gebruikt op voedingsmiddelen die geen toegevoegde kleur, kunstmatige smaakstoffen of synthetische stoffen bevatten, " zegt Carrillo. Technisch gezien kun je 'natuurlijk' op een zak drop afdrukken zonder in de fout te vallen. Weet gewoon dat natuurlijk niet in alle gevallen gezond is. "Een voedselproduct met het label 'natuurlijk' is niet noodzakelijkerwijs gezonder of beter voor u. Deze claim is erg misleidend voor consumenten, "zegt Carrillo. Kijk eens naar de ingrediëntenlijst als je echt wilt weten of wat je in je mond steekt, eigenlijk uit de natuur komt.

Niet gmo

Hoewel GMO-genetisch gemodificeerde organismen meer een reguliere term zijn geworden, weten de meeste mensen nog steeds niet precies wat het betekent. Als u een product met het label "Non-GMO" ziet, betekent dit dat de gebruikte ingrediënten niet zijn veranderd in hun natuurlijke staat of verbeterd zijn. De term wordt niet gereguleerd door de overheid, maar eerder door een non-profitorganisatie genaamd The Non-GMO Project. Verscheurd door alle circulerende meningen? Ga met je onderbuik over deze; Carrillo gelooft dat het eten van non-GMO een persoonlijke keuze moet zijn, en voegt eraan toe: "De waarheid is dat voedingsmiddelen van genetisch gemanipuleerde planten aan dezelfde veiligheidseisen moeten voldoen als traditionele voedingsmiddelen."

Kunstmatige smaken

Als je kunstmatige smaken of smaakstoffen op de doos ziet, zet het je aan tot hoe het eten zijn smaak krijgt, en zoals je zou verwachten - de smaak kwam niet van iets dat in een tuin groeit. "Deze term verwijst naar elke smaakstof die niet is afgeleid van een hele voedselbron, zoals een specerij, fruit, groente, eetbare gist, kruid, schors, knop, wortel, blad of vergelijkbaar plantmateriaal, vlees, vis, gevogelte en zo maar, "zegt Carrillo. Zowel natuurlijke als kunstmatige smaken worden gemaakt in een laboratorium, maar kunstmatige smaakmaker wordt gemaakt van synthetische in plaats van natuurlijke chemicaliën. Een voordeel van het kiezen van natuurlijke over kunstmatige is dat natuurlijke smaken vaak bestaan ​​in meer voedzame voedingsmiddelen.

USDA-gecertificeerd organisch

Organisch is misschien wel het meest strak gereguleerde label. De term biologisch verwijst naar de manier waarop het voedsel is verbouwd en verwerkt door boeren. Om gecertificeerd te worden, moeten producten worden geproduceerd zonder genetische manipulatie, ioniserende straling of rioolslib, en ook geproduceerd volgens de nationale lijst van toegestane en verboden stoffen. "Al met al, als een product wil claimen dat het of de ingrediënten biologisch zijn, moet het worden gecertificeerd. Zonder certificering kan een product het organische zegel van USDA niet gebruiken of beweren dat het overal op de verpakking biologisch is, "legt Carrillo uit. Organisch eten heeft zeker zijn voordelen. Een studie gepubliceerd in de Annals of Internal Medicine ontdekte dat het eten van biologische producten en vlees de consumptie van pesticiden door de consument vermindert en uw blootstelling aan antibiotica-resistente bacteriën vermindert. Ook als u probeert om GGO's te vermijden, zijn gecertificeerde biologische producten een goede gok; ze mogen wettelijk geen GGO's bevatten.

Gemaakt met organisch

Producten mogen in geen geval claimen dat ze biologisch gecertificeerd zijn of gebruiken de gecertificeerde biologische zeehond, tenzij ze aan alle eisen voldoen, maar ze hebben wel wat bewegingsruimte. Voedingsmiddelen kunnen beweren dat ze "gemaakt zijn" met biologische ingrediënten als ze een aanzienlijke hoeveelheid bevatten. Er zijn nog steeds enkele regels met betrekking tot het gebruik van dit label, waaronder de vereiste dat 70 procent van het product moet worden gecertificeerd organische ingrediënten (met uitzondering van zout en water), wijst Carrillo. Ook moeten producten zich ergens op de verpakking identificeren - meestal op de ingrediëntenlijst via een asterisk of een ander merk - welke ingrediënten eigenlijk biologisch zijn.

Verkopen door

Het daten van voedselproducten moet een van de meest verwarrende gegevens zijn die je op een voedingsproduct kunt vinden. Verkopen door? Best door? Wat bedoelen ze?! Om te beginnen, heeft de "sell-by" -datum niet echt betrekking op u, de consument. "Het vertelt de winkel hoe lang het product te koop is", zegt Carrillo. Jij, de hongerige consument, zou het product echter vóór de vervaldatum moeten kopen.

Beste indien gebruikt door

Wat zal er gebeuren als ik mijn spinazie op een dag na de "beste als gebruikt door" -datum eet? Word ik plots ziek, of kan ik doorgaan met het eten van de "verlopen" groenten een paar dagen voordat ik omval? Carrillo verzekert dat deze datum geen waarschuwing is voor de veiligheid, maar eerder voor de smaak. "Dit is de aanbevolen datum voor de beste smaak of kwaliteit. Het is geen aankoop- of veiligheidsdatum, "zegt Carrillo.

Gebruiken voor

Dit is de datum waarop u de meeste aandacht moet schenken. Dit is de laatste aanbevolen datum voor het gebruik van het product bij piekkwaliteit en is bepaald door de fabrikant van het product. "Als het product een houdbaarheidsdatum heeft, volg die datum. Als het product een 'sell-by'-datum heeft of geen datum, kook of vries het product dan volgens de door de USDA aanbevolen tijden, "zegt Carrillo.