8 ingrediënten die u nooit op uw voedingsetiket wilt zien



Een paar decennia later heeft het Congres de Nutrition Labelling and Education Act aangenomen die onder meer de 45.000 voedingsmiddelen in de gemiddelde supermarkt omzet in waarzeggerapparaten. Amerikanen giechelen op onverklaarbare wijze. Ik probeer dat te veranderen. Waarom? Het voedingsetiket kan de toekomstige omvang van uw broek en uw zorgrekening voorspellen.

Helaas zijn deze labels niet zo duidelijk en direct als de Magic 8-Ball. Overweeg de lijst met ingrediënten: de Food and Drug Administration heeft meer dan 3000 additieven goedgekeurd, waarvan u de meeste nog nooit hebt gehoord. Maar de waarheid is dat je ze niet allemaal hoeft te kennen. Je moet gewoon de slechte dingen kunnen ontleden. Doe dat en je zult een vrij goed idee hebben hoe je toekomst zal verlopen - of je nu te zwaar en ongezond zult worden of fit, blij en energiek zult blijken te zijn.

Hier heb ik 8 ingrediënten geïdentificeerd die je nooit op het voedingsetiket wilt zien. Moet je producten neerzetten die ze bevatten? Zoals de Magic 8-Ball zou zeggen: tekens wijzen naar ja.

BHA

Dit conserveermiddel wordt gebruikt om ranzigheid te voorkomen in voedingsmiddelen die olie bevatten. Helaas is aangetoond dat BHA (gebutyleerd hydroxyanisool) kanker veroorzaakt bij ratten, muizen en hamsters. De reden waarom de FDA het niet heeft verboden is grotendeels technisch - de kankers kwamen allemaal voor in de voormaag van de knaagdieren, een orgaan dat mensen niet hebben. Desalniettemin concludeerde de studie, gepubliceerd in het Japanese Journal of Cancer Research, dat BHA "redelijkerwijs als kankerverwekkend werd beschouwd" en wat mij betreft is dat reden genoeg om het uit je dieet te verwijderen.

Je vindt het in: Fruity Pebbles, Cocoa Pebbles

parabenen

Deze synthetische conserveermiddelen worden gebruikt om schimmel en gist in voedsel te remmen. Het probleem is dat parabenen ook de hormonale balans van je lichaam kunnen verstoren. Een studie in Food Chemical Toxicology wees uit dat dagelijkse inname de productie van sperma en testosteron bij ratten verminderde en dat parabenen in borstkankerweefsel aanwezig zijn.

Je vindt het in: Baskins-Robbins ijscoupes

Gedeeltelijk gehydrogeneerde olie

Ik heb hier al eerder op gehamerd, maar het is een herhaling: verwar "0 g transvet" niet door trans vetvrij te zijn. Met de FDA kunnen producten nul gram transvet opnemen, zolang ze maar minder dan een halve gram per portie hebben. Dat betekent dat ze 0, 49 gram per portie kunnen hebben en toch een niet-trans-vet voedsel kunnen worden geëtiketteerd. Aangezien twee gram het absolute bedrag is dat je op een dag zou moeten consumeren, kunnen die breuken snel oplopen. Het veelbetekenende teken dat je snack is vervuild met het spul? Zoek naar gedeeltelijk gehydrogeneerde olie op de ingrediëntenverklaring. Als het ergens op die plek zit, dan neem je slagaderverstoppend transvet in.

Je vindt het in: Popcorn-garnalen van Long John Silver, bevroren diepvriespizza's

Natriumnitraat

Nitrieten en nitraten worden gebruikt om botulisme veroorzakende bacteriën te remmen en de roze tinten van bewerkte vleeswaren te behouden. Daarom staat de FDA hun gebruik toe. Helaas kan nitriet, eenmaal ingenomen, versmelten met aminozuren (waarvan vlees een belangrijke bron is) om nitrosaminen te vormen, krachtige carcinogene verbindingen. Ascorbinezuur en erythorbinezuur - in wezen vitamine C - hebben aangetoond dat dit het risico verlaagt, en de meeste fabrikanten voegen nu een of beide producten toe aan hun producten, wat heeft geholpen. Toch is de beste manier om het risico te verminderen, uw inname te beperken.

Je vindt het in: Oscar Mayer hotdogs, Hormel bacon

Caramel Coloring

Dit additief zou niet gevaarlijk zijn als je het op de ouderwetse manier maakte - met water en suiker, bovenop een fornuis. Maar de voedingsindustrie volgt een ander recept: ze behandelen suiker met ammoniak, wat voor smerige kankerverwekkende stoffen kan zorgen. Hoe kankerverwekkend zijn deze verbindingen? Een rapport van het Center for Science in het Public Interest beweerde dat de hoge niveaus van karamelkleur in soda jaarlijks verantwoordelijk zijn voor ongeveer 15.000 kankers in de VS.

Je vindt het in: Cola / Dieet Cola, Pepsi / Dieet Pepsi

bevergeil

Castoreum is een van de vele vage "natuurlijke ingrediënten" die worden gebruikt om levensmiddelen te aromatiseren. Hoewel het niet schadelijk is, is het verontrustend. Castoreum is een substantie die wordt gemaakt van beverzwammen van bevers of anale geurklieren. Deze klieren produceren krachtige afscheidingen die de dieren helpen hun territorium in het wild te markeren. In de voedingsmiddelenindustrie worden echter jaarlijks 1.000 kilo van het onsmakelijke ingrediënt gebruikt om voedsel te doordringen - meestal vanille of frambozensmaak - met een onderscheidende, muskusachtige smaak.

Je vindt het in: Potentieel elk voedsel dat "natuurlijke ingrediënten" bevat

Kleurstoffen voor voedingsmiddelen

Veel snoepjes met fruitsmaak en zoete granen bevatten geen enkele gram producten, maar vertrouwen in plaats daarvan op kunstmatige kleurstoffen en smaakstoffen om een ​​relatie met de natuur te suggereren. Deze kleurstoffen stellen fabrikanten niet alleen in staat om de saaie kleuren van zwaarverwerkt voedsel te maskeren, maar bepaalde kleuren zijn gekoppeld aan ernstiger aandoeningen. Een Journal of Pediatrics- onderzoek bracht Geel 5 in verband met hyperactiviteit bij kinderen, Canadese onderzoekers vonden dat Yellow 6 en Red 40 besmet waren met bekende carcinogenen en van Red 3 is bekend dat het tumoren veroorzaakt. Het komt neer op? Vermijd zoveel mogelijk kunstmatige kleurstoffen.

Je vindt het in: Lucky Charms, Skittles, Jell-O

Gehydrolyseerd plantaardig eiwit

Gehydrolyseerd plantaardig eiwit, gebruikt als smaakversterker, is plantaardig eiwit dat chemisch is afgebroken tot aminozuren. Een van deze zuren, glutaminezuur, kan vrij glutamaat vrijmaken. Wanneer dit glutamaat samengaat met vrij natrium in je lichaam, vormen ze mononatriumglutamaat (MSG), een additief waarvan bekend is dat het bij gevoelige personen nadelige reacties veroorzaakt - hoofdpijn, misselijkheid en zwakte. Wanneer MSG rechtstreeks aan producten wordt toegevoegd, vereist de FDA dat fabrikanten de opname in de ingrediëntenverklaring vermelden. Maar wanneer het optreedt als een bijproduct van gehydrolyseerd eiwit, staat de FDA het toe om niet herkend te worden.

Je vindt het in: Knorr Noodle Sides, Funyuns

Aanbevolen