In de 8e eeuw keurde koning Karel de Grote wetten goed die zijn onderdanen verplichtten lijnzaad te consumeren, omdat hij zo sterk geloofde in de gezondheidsvoordelen. Slimme vent.

Helaas heeft de voedselpolitie het net zo lang fout gehad. In de tijd van Shakespeare geloofden mensen dat het eten van prei net zo bedreigend was voor de gezondheid als een pistool tegen het hoofd (onderzoekers geloven nu dat verbindingen in de ui het potentieel hebben om dodelijke ziekten te voorkomen en genezen). Zelfs vandaag gaan gezondheidsexperts en wetenschappers regelmatig terug op hun woord; wat goed was voor ons gisteren, kan ons in feite morgen doden. Het is te verwachten dat de voedingsnormen met de tijd mee zullen evolueren; de truc is het bijhouden van het nieuws. Om de minachting van je achterkleinkinderen te voorkomen, zijn hier een handvol voedingsregels die je vandaag zou moeten breken:

OUDE REGEL # 1: Ontbijt eten, wat er ook gebeurt.

Je moeder heeft je misschien verteld dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Sorry, kinderen. Mama heeft niet altijd gelijk. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, zeggen onderzoekers nu dat een ochtendmaaltijd het metabolisme niet echt op gang brengt en je zelfs in gewicht kan laten toenemen. Een nieuw onderzoek in het American Journal of Clinical Nutrition had meer dan 300 deelnemers met overgewicht diëten gegeten die het eten of het overslaan van het ontbijt omvatten. Aan het einde van 16 weken verloren dieters die ontbijt aten niet meer gewicht dan de ontbijt-schippers. En een tweede studie in hetzelfde dagboek vond dat gewone ontbijteters niet alleen meer calorieën consumeerden in de loop van de dag, maar dat hun ochtendmaaltijd geen invloed had op het metabolisme in rust.

De conclusie : Het is aan u om te beslissen of u al dan niet leggo bent van uw Eggo, maar begrijp dat eerste eten - terwijl het andere gezondheidsvoordelen biedt - stijgend onderzoek suggereert dat het niet diddly zal doen voor uw metabolisme.

OUDE REGEL # 2: Vermijd koolhydraten bij nachttijd.

Eet noodles na zonsondergang en kijk hoe je buik sneller groeit dan dat het water aan de kook was! Old-school dieet theorie zal je laten geloven dat het eten van koolhydraten voor het slapengaan een express ticket is naar Fatsville, VS. Maar in feite is er een groeiend aantal onderzoeken dat suggereert dat het doorbreken van deze "koolzwarte avondklok" u daadwerkelijk kan helpen gewicht te verliezen en u voller te voelen. Een studie in het tijdschrift Obesity bracht twee groepen mannen op een identiek dieet voor gewichtsverlies. De helft van de groep at de hele dag hun koolhydraten; de andere helft at 's avonds de meerderheid van de koolhydraten van het maaltijdplan. Het resultaat? De koolhydraatbeperkte koolhydraten verloren 27 procent meer lichaamsvet en voelden 13, 7 procent meer dan die van het standaarddieet. Bovendien namen ontstekingsmarkers in het nachtelijke groepsniveau af met 27, 8 procent vergeleken met slechts 5, 8 procent in de standaard lijners.

De hoofdzaak: laat-nacht pizza, iemand? Eet koolhydraten, zoals alle dingen, met mate, maar voel je niet gebonden aan de klok. Wil je een pastadiner? Ga je gang! En als u de impact op uw dieet wilt verminderen, knal de noedels dan in de koelkast voordat u ze eet. Dit maakt van het zetmeel een resistente versie die je lichaam harder moet verwerken om te verteren. Ze mogen echter niet worden opgewarmd!

OUDE REGEL # 3: Eet veel kleine maaltijden.

Snak de hele dag in als een vogel en verander je lichaam in een calorieverbrandende oven! Rechts? Dik vet nee. In feite hebben onderzoekers de hoge maaltijdfrequentie gekoppeld aan de opeenhoping van overtollig visceraal vet. In tegenstelling tot "de duim die u kunt knijpen", wikkelt visceraal vet zich rond vitale organen, waardoor het bijzonder gevaarlijk wordt. Een onderzoek in het tijdschrift Hepatology bracht twee groepen mannen in gewichtstoename. Eén groep verdeelde de calorieën tussen drie kleine maaltijden met tussendoortjes en de tweede groep at hetzelfde aantal calorieën in drie vierkante maaltijden. Terwijl beide groepen aankwamen, ontdekten de onderzoekers dat buikvet alleen in de high-meal frequentiegroep toenam.

De onderste regel: Voel je niet gebonden aan frequente voeding in de hoop op een hoog metabolisme. Als dat voor u werkt, geweldig! Als je de hele dag twee of drie grotere maaltijden wilt, ga ervoor.

OUDE REGEL # 4: Houd de vulling vast!

Als je sladressing overslaat of een vetarme variant kiest, kan dit je calorieën besparen, maar het kost je geld op de gezondheidsafdeling, omdat je alle in vet oplosbare voedingsstoffen in verse groenten mist. Volgens een studie van Purdue University zijn enkelvoudig onverzadigde vetten superieur in het helpen van het lichaam om de carotenoïden van groenten te absorberen - magische moleculen die je beschermen tegen chronische ziekten zoals kanker en hartaandoeningen - en zo weinig als 3 gram zal het lukken.

De onderste regel: stop met het citroensap en de peperbehandeling. Help jezelf aan een kleine dressing om het beste uit je toewijding aan de saladebar te halen. Voor de beste voordelen, kleed je greens aan met een karige eetlepel olijfolie-gebaseerde vinaigrette.

OUDE REGEL # 5: Sloeg de dooiers weg.

Eierdooiers bevatten voedingscholesterol; zoveel is waar. Maar onderzoek heeft aangetoond dat cholesterol in de voeding bijna niets te maken heeft met serumcholesterol, het spul in je bloed. Wake Forest University-onderzoekers onderzochten meer dan 30 eierstudies en vonden geen verband tussen eiconsumptie en hartziekte, en een studie in het tijdschrift Metabolism ontdekte dat het eten van volledig ei lipoproteïne-profielen en insulinegevoeligheid in grotere mate kon verbeteren dan dooiervrije eiervervanger . Bovendien bevat de dooier 100% carotenoïden van een ei, essentiële vetzuren en in vet oplosbare vitaminen. De witte? Ganzenei!

De conclusie: je krijgt gecodeerde berichten over eieren. Als het je ongemakkelijk maakt om de dooiers te eten, maak je omeletten met een heel ei, verschillende eiwitten en een aantal groenten. Je krijgt de voordelen voor een fractie van de calorieën.

OUDE REGEL # 6: Neem een ​​dagelijkse multivitamine.

Hallo vitaminefanaten: als je poppin-flessen bent met de overtuiging dat het je gezondheid verbetert, is het tijd om het te laten vallen alsof het dat niet is, althans volgens sommige gezondheidsdeskundigen. Een recent redactioneel artikel in het tijdschrift Annals of Internal Medicine suggereert dat multivitaminen geen gezondheidsvoordeel op de lange termijn bieden en eigenlijk "moeten worden vermeden." De auteurs bespreken drie onderzoeken uit hetzelfde tijdschrift, waarin vitaminesupplementen niet beter werkten dan placebo-pillen voor hartproblemen, geheugenverlies of mortaliteit.

De conclusie: sommige onderzoeken suggereren dat u kunt stoppen met het verspillen van geld aan multivitaminen - een industrie met miljarden dollars - omdat er weinig bewijsmateriaal is dat hun voordeel oplevert en in plaats daarvan op echt, volledig voedsel voor voeding is aangewezen.

OUDE REGEL # 7: grondig je groenten wassen.

Zoals het gezegde luidt: God heeft vuil gemaakt; vuil doet geen pijn. In feite kan het toevoegen van wat vuil aan je dieet wonderen doen voor je buik. Vuil bevat een vorm van goede bacteriën die homeostatische bodemorganismen worden genoemd - probiotica die onze darm gezond houden. Een onderzoek bij IBS-patiënten vond dat supplementen met op de bodem gebaseerde probiotica de buikpijn met bijna 18 procent meer verminderden dan een placebo. Bovendien suggereren studies dat blootstelling aan een klein beetje vet effectief kan zijn tegen allergieën. Terwijl je in de health store een prijzig "op aarde" gebaseerd probiotisch supplement zou kunnen gebruiken, zou je ook weerstand kunnen bieden aan het schrobben van biologische groenten en dezelfde benjies krijgen - biologisch is het sleutelwoord.

De conclusie: hoewel recent onderzoek door Stanford University suggereert dat er weinig voedingswaarde is voor biologisch gaan, is het niet te ontkennen dat de pesticiden die worden gebruikt op conventionele en genetisch geproduceerde gewassen zijn gekoppeld aan een hoop buikproblemen, waaronder buikpijn, misselijkheid en diarree. . Als je toegang hebt tot een boerenmarkt waar je kunt vragen wat er op je fruit en groenten zit, nog beter.

OUDE REGEL # 8: Bestel van het dieetvriendelijke menu.

Marketeers weten dat er enorm veel geld moet worden verdiend aan mensen die 'gezond' voedsel willen eten zonder afbreuk te doen aan de smaak. Dat is hoe dingen als de "Reduced Fat Berry Coffee Cake" bij Starbucks menu-nietjes worden. Maar de ogenschijnlijk gezonde ontbijtkeuze bestaat uit 320 calorieën plus meer dan driemaal de suiker die je in de Chocolate Croissant van de koffieketen vindt! Om het nog erger te maken, suggereert onderzoek alleen maar iets te labelen dat "weinig vet" mensen ertoe kan brengen te veel te eten. Onderzoekers van de Cornell University vonden dat studiedeelnemers maar liefst 28 procent meer van een voedselproduct met het label 'met laag vetgehalte' aten dan wanneer het etiket niet aanwezig was.

De bottom line: laat u niet misleiden. Voedingsinformatie is beschikbaar voor de meeste restaurantketens online. Het is de moeite waard om je huiswerk te doen, dus je bent gewapend met gegarandeerde, gezonde keuzes voor je favoriete plaatsen.

SMELT TOT 10 PONDEN IN ÉÉN WEEK!

MET ONS BESTE VERKOOP NIEUW DIEETPLAN, De 7-daagse Flat-Belly Tea Cleanse! Testpanels verloren tot 4 centimeter van hun middel! Nu verkrijgbaar in paperback!