Hoewel farro (minder vaak aangeduid als emmertarwe) een beetje een newbie voor de mainstream is, is het eigenlijk al oud. Het dateert uit 17.000 voor Christus en werd gebruikt als een vorm van valuta in het oude Rome. Gelukkig kun je het tegenwoordig in de meeste Amerikaanse supermarkten vinden voor een redelijk betaalbaar prijskaartje. En als het woord op straat verspreidt over zijn talloze voordelen, wil iedereen de dingen toevoegen aan hun boodschappenlijst-pronto. Dus, laten we onze trendsettende voorouders channelen en op de farro-bandwagon springen.

Een paar leuke weetjes: een kwart kopje gekookte farro heeft 7 gram eiwit en verslaat quinoa's 6 gram. Niet alleen bevat het supergranenpak in een heleboel plantaardige eiwitten, maar slechts een kwart kopje ook 7 gram vulvezel, evenals energie producerend magnesium, immuniteitsverhogend zink en bloedarmoedebestrijdend ijzer. Naast het opscheppen over al deze lichamelijke voordelen, zijn smaakpapillen ook dol op Farro. Het graan is mollig en nootachtig en geeft gerechten een heerlijke textuur, of ze nu zoet of hartig zijn. Zie het als een knabbelender, bijna deegachtige versie van rijst.

Om deze geweldige korrel in je dieet te verwerken, probeer een aantal van deze heerlijk bevredigende recepten hieronder. En voor meer granen die de heersende zuster van farro zijn, kijk eens naar deze Grains With As Many gezondheidsvoordelen als Quinoa.

Farro Ontbijtkom met kurkuma en scallionroos kikkererwten

Dient: 2

Voeding: 377 calorieën, 17, 4 vet (1, 8 g verzadigd), 220 mg natrium, 53, 2 g koolhydraten, 14, 4 g vezels, 5, 6 g suiker, 13, 9 g eiwit (berekend met 1 tl druivenpitolie, 1 kop gekookte kikkererwten, 2 oz avocado )

Nee, dat zijn geen eieren waar je naar kijkt - dat zijn eigenlijk door elkaar gegooide kikkererwten, gekruid met de superkruiden kurkuma, pittige scallions, en dan in een kom vezelige farro gegooid. De powerkom wordt vervolgens geglazuurd met een romige dressing gemaakt van gemengde zonnebloempitten, Dijon en citroen om extra oomph toe te voegen. Met andere woorden: het is zeker een goede vervanging voor je saaie ol-omeletten.

Ontvang het recept van The First Mess.

Farro, butternut squash, worst & gedroogde kersenvulling

Dient: 11

Voeding: 321 calorieën, 6, 5 g vet (2, 1 g verzadigd), 584 mg natrium, 43, 2 g koolhydraten, 3, 1 g vezel, 4, 5 g suiker, 10, 6 g eiwit (berekend met kalkoenworst, zonder toegevoegd zout, 2 eetlepels ongezouten boter, natriumarm groentebouillon en natriumarme vulling)

Helemaal verliezen van je afkoelen over wat je vogel op Thanksgiving stuff? Zoek niet verder dan deze zoete, squash-gevulde vulling met nootachtige farro, magere worstjes van kalkoenworst en pittig gedroogde kersen. De basis bestaat uit een snelle sauté van selderij, uien en wortelen gedrenkt in groentebouillon en boter. De texturen en smaken geven de vogel die decadente boost het hunkert.

Verkrijg het recept van Foodie Crush.

Romige Farro met witte bonen en boerenkool

Dient: 6

Voeding: 323 calorieën, 7, 2 g vet (2, 4 g verzadigd), 353 mg natrium, 47, 3 g koolhydraten, 7, 6 g vezels, 2, 1 g suiker, 18 g proteïne (berekend zonder toegevoegd zout, plantaardige bouillon met weinig natrium, 1 oz gruyère)

Wat gebeurt er precies als je fondue-waardige gruyère, granulaire Parmezaanse kaas, geparfumeerde knoflook en sjalotjes en gebruinde boerenkool en champignons toevoegt aan de hartelijke ster van deze lijst? Je smaakpapillen vieren deze dromerige romige creatie, dat is wat! Niet alleen dank je buik, ook je hele lichaam. Elke vezel van dit gerecht zit boordevol huidvriendelijke vitamine A en immuniteitsverhogende vitamine C.

Ontvang het recept van Gimme Some Oven.

Zalm & Heirloom Tomaat Farro Bowl

Dient: 6

Voeding: 238 calorieën, 13, 7 g vet (4, 1 g verzadigd), 287 mg natrium, 13, 1 g koolhydraten, 2, 4 g vezel, 2, 5 g suiker, 19, 4 g eiwit (berekend met olijfolie van 1 oz)

Als je een tuin vol met heirloomtomaten hebt of ze gewoon te koop vindt in de supermarkt, kies dan voor het samen gooien van deze hartige kom voor een snel en heerlijk diner. Zilte feta en bladderige, gebakken wilde zalm smelten samen met sappige tomaten over een bed van farro, allemaal gekust met oregano-wijnvinaigrette. Combineer dit met een glas rode bourgogne of een Belgisch gouden biertje voor een eiwitrijke maaltijd waaraan een beetje drank is toegevoegd.

Ontvang het recept van Steele House Kitchen.

Farro Fried Rice met spruitjes

Dient: 2

Voeding: 317 calorieën, 12, 9 g vet (2, 6 g verzadigd), 277 mg natrium, 45, 1 g koolhydraten, 8, 9 g vezel, 6, 5 g suiker, 14, 5 g eiwit

De Chinese afhaler heeft zijn match met deze gezonde, gezonde versie van de favoriet met vetgehalte ontmoet. Verdoofd met smaakvolle gefrituurde sjalotjes, prei en geraspte spruitjes, biedt deze keuze ook een hoog gehalte aan vitamine C en collageenproducerende, vrij radicalen bestrijdende mangaan. Om nog maar te zwijgen, u zult waarschijnlijk de Chinese meeneemnietstof met minder dan 300 mg natrium nergens anders vinden.

Koop het recept van Love And Citroenen.

Warme Farro & Berry Yoghurtkom

Dient: 1

Voeding: 340 calorieën, 5, 7 g vet (2, 6 g verzadigd), 70 mg natrium, 47, 2 g koolhydraten, 7, 8 g vezels, 10, 6 g suiker, 25, 4 g eiwit (berekend met 6 oz 2 procent Griekse yoghurt en geen toegevoegd zout)

Vervang die suikerachtige flip-flopjes door een kom warme farro, gedopropopeerd met Griekse yoghurt, verse frambozen en hartzieke chiazaden. Dit ontbijt is perfect voor het voeden van een training in de vroege ochtend of zelfs een lange dag. Met bijna 8 gram vezels en ongeveer 25 gram eiwit, kunt u er zeker van zijn dat u niet in slaap valt voor het computerscherm wanneer 14:00 uur toeslaat.

Ontvang het recept van The Whole Tara.

Chicken Waldorf-salade

Dient: 5

Voeding: 307 calorieën, 16, 4 g vet (1, 9 g verzadigd), 297 mg natrium, 25, 4 g koolhydraten, 4 g vezels, 8 g suiker, 20, 6 g eiwit (berekend met 2 oz olijfolie)

Deze salade is allesbehalve eenvoudig. Nootachtige farro, in blokjes gesneden Honeycrisp-appels, druiven en knapperige amandelen liggen genesteld boven een bedje van groene sla en dan licht besprenkeld met een eenvoudige honing mosterdvinaigrette. Deze kom zit vol met energie-stimulerende vitamine B6 en biedt een eiwitpunch met in blokjes gesneden rotisserie-kip. Voor meer heerlijke pluimveepikken, bekijk enkele van deze andere recepten voor gezonde kip!

Ontvang het recept van Lemons For Lulu.

Kale, Farro, en zoete aardappel salade

Dient: 3

Voeding: 257 calorieën, 12, 8 g vet (2, 3 g verzadigd), 150 mg natrium, 33, 4 g koolhydraten, 5, 7 g vezels, 3, 1 g suiker, 8, 8 g eiwit

Een andere salade die een totale go-to is, is deze heerlijke plectrum. Gemasseerde boerenkool, zoete aardappel met kokosolie en afgekoelde farro worden samen met walnoten gegooid, wat resulteert in de perfecte hap van smaken en textuur. Walnoten (die technisch gezien zaden zijn!) Zijn gekoppeld aan het voorkomen van kanker, het verbeteren van de slaapkwaliteit en zelfs het beheersen van diabetes. Geen wonder dat deze kleine hersenen-lijkende jongens een van de gezondste voedingsmiddelen op de planeet zijn.

Pak het recept van Vegu Kate.

Slow-Cooker Kip & Paddestoel Farro Risotto

Dient: 6

Voeding: 267 calorieën, 10, 4 g vet (5, 5 g verzadigd), 186 mg natrium, 26, 6 g koolhydraten, 3, 2 g vezels, 2, 8 g suiker, 17, 4 g eiwit (berekend met 2 oz parmezaan)

Terwijl traditionele risotto wordt opgeklopt met luchtige Arborio-rijst, bereidde deze onverschrokken huisvrouw het decadente recept voor met chakeachtige farro, zachte kip en kaasdronken paddo's. Het beste gedeelte? Na een snelle sauté van de voorlopige ingrediënten, hoef je alleen maar alle fixins te combineren en ze ongeveer 4-5 uur lang in het slowcooker op laag te laten fuseren. Stop dan in deze fluweelachtige risotto voor een flinke dosis fosfor en vitamine B6. (Psst! Deze maakt zeker de lijst met gezonde crock-potrecepten. Yum!)

Ontvang het recept van The Fearless Homemaker.