Als professionele kok en persoonlijkheid van het Food Network brengt Alex Guarnaschelli het grootste deel van haar tijd door met het bereiden van uitgebreide maaltijden die soms een hele dag duren. Daarom, als ze eindelijk in staat is om thuis te komen, gaat ze liever de keuken uit en laat haar oven iets eenvoudigs, gezonds en bevredigender opkomen. Toen we Alex spraken tijdens het Folgers Simply Gourmet proeverijevenement in New York City, waar ze recepten creëerde met de nieuwe Simply Gourmet-koffielijn van Folgers, die alle natuurlijke ingrediënten en smaken gebruikt, de Iron Chef haar favoriete (en supergemakkelijke!) Gedeeld een go-to-dinner dat stamt uit haar jeugd.

"Mijn ouders zijn grote koks, dat zijn ze altijd geweest. Maar er waren momenten dat ik zag dat mijn vader en moeder moe waren, en de beproefde techniek die werkte, was om de oven aan te zetten, een hittebestendige bak in te zetten, het heet te maken, wat groenten te snijden, " Alex vertelde ons. "Rutabaga, wortels, aardappelen, en gooi ze gewoon in een beetje olijfolie, zout, knoflook, of wat je maar wilt. Open de oven, gooi ze in de lade en laat ze koken totdat ze gaar zijn. "

Stevige groenten zoals pompoen en squash, die Alex "letterlijk nooit [ziek] krijgt", voegen ook een heleboel herfstsmaak toe en zijn rijk aan carotenoïden, krachtige antioxidanten die het risico op kanker verminderen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en een lagere insulineresistentie, die voorkomt vetaanwinst.

Ze maakte zelfs haar eigen versie van een pompoenspijs latte voor het evenement, een kaneelpompoenpastei latte, gemaakt met pompoenpuree, melasse, pompoentaartkruid, zure room (ja, zure room!) En Folgers Simply Gourmet Natural Cinnamon-koffie .

Nog een van de favoriete val ingrediënten van Guarnaschelli? Verse veenbessen. "Ze zitten boordevol antioxidanten, ze zijn supergezond voor je, dus dat vind ik heel leuk, " zei ze. "En er zijn zoveel verschillende manieren waarop je ze kunt gebruiken." Slechts één kopje verse hele cranberries-packs in bijna 5 gram vezel en een vaste dosis griepvechtende vitamine C voor minder dan 50 calorieën. Probeer een handje op de geroosterde groenten te strooien voor een vleugje lichte scherpte en subtiele zoetheid. En voor meer manieren vermijd de onnodige gerechten en calorieën, maak ruimte op uw receptenlijst voor sommige van deze verrukkelijke, gezonde (maar luie!) Dinerrecepten.