Beste lunches voor gewichtsverlies



Hoewel we nooit verlegen zijn geweest over onze onsterfelijke genegenheid voor chili, is het niet zonder gevaren, namelijk stijgende natriumtellingen en afhankelijkheid van vet gehakt. Ga leunen door grondkalkoen te gebruiken en smaak op te bouwen met kruiden, bier en een beetje chocolade.

ingrediënten


maakt 6

1 eetlepel canola-olie
1 grote ui, gehakt
1 teentjes knoflook, gehakt
1 tl gemalen komijn
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/4 kop chilipoeder
1/8 tl gemalen kaneel
2 laurierblaadjes
2 pond magere grond kalkoen
2 eetlepels tomatenpuree
1 stuk (1 oz) pure chocolade of 1 eetlepel cacaopoeder
1 fles of blik (12 oz) donker bier
1 eetlepel gesneden chipotle peper
1 blik (28 oz) hele tomaten zonder schil
1 blik (14oz) witte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 blik (14 oz) pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
Zout en zwarte peper naar smaak
Hete saus of cayennepeper (optioneel) naar smaak
Rauwe uien, geraspte kaas, gehakte lente-uitjes, partjes limoen, zure room (optioneel)

Turkije Chili

calorieën

330

Dik

6 g

Verzadigd vet

1 g

Natrium

490 mg

Hoe het te maken


stap 1

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg de komijn, oregano, chilipoeder, kaneel en laurierblaadjes toe en bak nog 2 tot 3 minuten, tot de kruiden heel geurig zijn.

stap 2

Voeg de kalkoen en tomatenpuree toe en roer met een houten lepel tot de kalkoen niet meer roze is. Voeg de chocolade, het bier, de chipotle en de tomaten toe en knijp elke tomaat tussen je vingers zodat het nog steeds brokkelig maar niet heel is. Zet het vuur laag en laat het 45 minuten sudderen.

stap 3

Voeg de bonen toe en breng op smaak met zout en peper. Smaak; als je je chili hotter lekker vindt, voeg je favoriete hete saus of een paar snufjes cayennepeper toe. Kook tot de bonen warm zijn. Serveer overgoten met uw keuze aan garnituren.

BEHEER DE TECHNIEK

Maak je eigen chili poeder
Wat de competitie tussen chili-koks onderscheidt, is geen vlees of bonen (bijna allemaal gebruiken ze chuck en uien en weinig anders), het zijn de specerijen. Premade chili poeder is geweldig in een snuifje, maar het verse spul is oneindig veel beter. Koop een mix van gedroogde chilipepers van een Mexicaanse kruidenier (anchos zijn mild en fruitig, New Mexican chiles zijn aards en chiles de arbol zijn vurig heet), verwijder de stengels en zaden, toast de paprika's even in een droge koekenpan en vermaal ze dan poeder in een koffiemolen. Uw volgende batch is gegarandeerd de kwaliteit van de wedstrijd.

De ultieme BLT


Is er een combinatie als lonend en perfect gekalibreerd als een broodje bacon, sla en tomaat? Met het knapperige, rokerige bacon dat de koele crunch van de sla en de zure zoetheid van rijpe tomaat afremt, is het een topkenner voor de status van de laatste maaltijd op aarde. Laat de BLT zakken met volumineus, gezoet brood en een zee van mayo, en de aantrekkingskracht verdwijnt - net zoals de calorische tol stijgt. Arby's zelfbenoemde Ultimate BLT heeft bijna net zoveel calorieën in het met maïssiroop gespikkelde brood (361) als in onze hele sandwich. Plus de onze is bekroond met een zacht, druipend, gebakken ei - de enige specerij die je nodig hebt.

ingrediënten

Maakt 1 portie

1 ei
2 sneetjes 7-grain
of zuurdesembrood, licht geroosterd
Handvol rucola
3 dikke plakjes tomaat
4 reepjes spek, gekookt
Zout en zwarte peper naar smaak

De ultieme BLT

calorieën

450

Dik

20 g

Verzadigd vet

6 g

Natrium

840 mg

Arby's Market Fresh Ultimate BLT

calorieën

880

Dik

46 g

Verzadigd vet

10 g

Natrium

1740

JE BEWAART 430 calorieën en 26 g vet!

Hoe het te maken


stap 1

Verwarm een ​​kleine anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Smeer de spijsolie in met olijfolie en voeg het ei toe. Bak de zonnige kant op totdat het wit is gezet, maar de dooier is vloeibaar.
Bekleed de onderste helft van het brood met de rucola, gevolgd door de plakjes tomaat en spek. Leg het gekookte ei voorzichtig bovenop en breng op smaak met een snufje zout
en veel verse, gekraakte peper. Top met het tweede sneetje brood.

BEHEER DE TECHNIEK

Beter spek
De meeste mensen koken bacon in een overvolle pan, wat tot inconsistente resultaten leidt. Maak het leven gemakkelijker (en lekkerder) door in plaats daarvan de oven te gebruiken. Leg spek in een ovenschaal van minimaal 2 "diep en bak in een 400 ° F oven gedurende 10 tot 12 minuten, totdat het vlees net begint te bruinen en knisperend rond de randen (spek, net als ander vlees, zal blijven koken na je haalt het uit de oven.) Niet alleen zal het spek elke keer perfect zijn, maar het vet zal ook op deze manier grondiger herstellen, wat betekent dat je spek niet alleen beter smaakt, het is ook beter.

Patty Melt

Dit klassieke gerecht is misschien de meest bevredigende van alle hamburger-iteraties: een dunne, knapperige pasteitje bekroond met een smeltende sluier kaas en veel zoete, gegrilde uien, allemaal bij elkaar gehouden tussen warme, knapperige sneetjes geroosterd rogge. Het slechte nieuws is dat je deze geïnspireerde creatie of een andere hamburger in restaurantstijl niet kunt krijgen zonder een enorme calorie-investering. Het goede nieuws is dat onze enorm bevredigende 340 calorie-versie nooit meer dan 15 minuten verwijderd is in het comfort van uw eigen keuken.

ingrediënten


maakt 4

1 lb gemalen lende of gemalen kalkoen
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 eetlepel canola-olie
1 grote rode ui, in blokjes gesneden
4 plakjes Zwitserse kaas
8 sneetjes roggebrood, geroosterd

Patty Melt

calorieën

340

Dik

12 g

Verzadigd vet

5 g

Natrium

640 mg

Vriendelijke Patty Melt

calorieën

1030

Dik

64 g

Verzadigd vet

19 g

Natrium

1250

JE BEWAART 6980 calorieën en 52 g vet!

Hoe het te maken


stap 1

Breng het vlees op smaak met zout en peper en vorm
in 4 grote, dunne pasteitjes. Verhit de olie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pasteitjes toe en strooi de ui rond de burgers. Roer de ui van tijd tot tijd om te voorkomen dat het verbrandt.

stap 2

Bak de hamburgers 3 tot 4 minuten, draai ze om en bedek ze onmiddellijk met een plakje Zwitsers. Doorgaan met koken tot de hamburgers helemaal gaar zijn, ongeveer nog eens 3 minuten. Verwijder, plaats op de top van de geroosterde rogge, bedek met de gebakken uien en bedek met een andere plak rogge.

The Ultimate Burger


Het is bijna onmogelijk om een ​​hamburger te vinden in een sit-down restaurant met minder dan 1.000 calorieën. Beschuldig het vetrijke vlees en de zware specerijen. Hier beginnen we met gemalen borst, die relatief mager is maar vol zit met een perfecte hamburgersmaak. (De slager op je lokale markt zou graag een hapje voor je moeten vermalen.) We lossen de specerijcrisis op door langzaam een ​​rode ui te karamelliseren totdat het zoet en vochtig is. Combineer dat met het geweldige rundvlees en wat peperige rucola voor een eersteklas burgerervaring. Als je kaas moet toevoegen, gaat een beetje verkruimeld blauw hier goed.

ingrediënten


maakt 4

10 oz gemalen lende 10 oz gemalen borst
1 theelepel zout
1 theelepel versgebarsten peper
4 hamburgerbroodjes (bij voorkeur Martin's Potato Rolls), geroosterd
2 kopjes rucola
1/2 kop gekarameliseerde uien

The Ultimate Burger

calorieën

320

Dik

12 g

Verzadigd

6 g

Natrium

710 mg

Carl's Jr The Original Six Dollar Burger

calorieën

890

Dik

54 g

Verzadigd vet

20 g

Natrium

2, 040 mg

JE OPSLAAN 570 calorieën en 1.330 mg natrium!

Hoe het te maken


stap 1

Verwarm een ​​grill- of kookplaat grillpan tot deze heet is. Combineer de entrecôte, borst, zout en peper in een kom en meng voorzichtig. Vorm in 4 pasteitjes. Let op: overbelasting van het vlees of het te strak inpakken van je pasteitjes kan zware hamburgers maken.

stap 2

Bak de hamburgers 2 tot 3 minuten en draai ze om. Kook aan de andere kant nog 2 tot 3 minuten, tot het aan de buitenkant netjes is verkoold maar nog steeds middelmatig-zeldzaam tot medium van binnen. (Het midden van het pasteitje moet stevig zijn, maar gemakkelijk opleveren, zoals een voetbal van Nerf.)

stap 3

Nadat je de burgers hebt verwijderd, roosteren de broodjes kort. Verdeel de rucola over de broodjes en de bovenkant met de hamburgers en uien.

VOEDINGSUITVOERING

Vers gehakt
De voorverpakte trays met gemalen hamburgervlees bij supermarkten kunnen handig zijn, maar het is echt mysterievlees, meestal gemaakt van een mix van rundvleesresten van dubieuze kwaliteit en leeftijd. Kies in plaats daarvan een vers stuk rundvlees en vraag de slager om het ter plekke te vermalen; het is de enige beste manier om de kwaliteit van uw hamburgers direct te verbeteren. Als het gaat om het balanceren van smaak met een geschikte hoeveelheid vet, zijn lende en borst de beste hapjes in de vleeskoffer.

Geladen pizza

Het bestellen van een allerbeste pizza voor levering is een open uitnodiging voor calorische calamiteiten. In het beste geval bekijk je 250 calorieën per segment; Slechtste geval, 500 of meer. Hier gebruiken we Boboli's volkoren dunne korstschelp als een laagwaardige, vezelrijke basis. We laden de pizza vervolgens in met een team van all-stars (rode paprika's, artisjokken, verse basilicum) en een flinke hoeveelheid kalkoenpepperoni. Gescheurde deli ham of Canadees spek zou ook hier geweldig werken.

ingrediënten


Maakt 4 porties

12 "Boboli volkoren dunne pizzabodem
1 kop tomaat-basilicum pastasaus (wij houden van Muir Glen)
2 kopjes gesnipperde halfvolle mozzarella
15 plakjes kalkoenpepperoni
1/2 kop gesneden ui
1/2 kop gehakte geroosterde rode paprika's
1/2 kop gehakte groene olijven
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 theelepel rode pepervlokken
1 pot (6 oz) artisjokharten, uitgelekt
1 kopje verse basilicumblaadjes (optioneel)

Geladen pizza

calorieën

300

Dik

14 g

Verzadigd vet

6 g

Natrium

780 mg

Pizza Hut Supreme Pan Pizza (2 grote plakjes)

calorieën

800

Dik

40 g

Verzadigd vet

16 g

Natrium

1780 mg

JE BEWAART 460 calorieën en 35, 5 g vet!

HOE MAAK JE HET


Stap 1

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bedek de korst met saus en vervolgens kaas. Bestrooi met de pepperoni, ui, paprika, olijven, knoflook, pepervlokken en artisjokken.

Stap 2

Bak 12 tot 15 minuten, tot de kaas is gesmolten en borrelt. Top met de basilicum (indien gebruikt) en serveer onmiddellijk.

Geheim wapen

Boboli Whole-Wheat Crust
Al jarenlang biedt Boboli Amerikaanse Amerikanen een alternatief voor bezorgpizza. Probleem is dat de meeste Amerikanen kiezen voor de gewone korst van Boboli, die dik en deegachtig is en dus overladen met calorieën en koolhydraten. Gelukkig bieden ze een volkoren, dunkorst-alternatief dat niet alleen calorieën vermindert, maar ook vezels stimuleert, waardoor het verzadigende effect van de pizza wordt gemaximaliseerd. Als je liever persoonlijke pizza's maakt, probeer dan volkoren Engelse muffins of perfect dun pitabroodje.

Aanbevolen
  • recepten: Gezonde recepten met Matcha groene thee

    Gezonde recepten met Matcha groene thee

    Het verschil tussen de gemiddelde winkel gekochte brouwsel en matcha poeder is verbluffend. De concentratie van EGCG, de verbinding in groene thee die vet verbrandt en het zelfs stopt met vormen, is 137 keer groter in matcha dan je theezakje! Het wordt beter: dit aardse poeder komt in twee verschillende klassen, vermenigvuldigend zijn gebruik
  • recepten: 4-ingrediëntlunches onder 400 calorieën

    4-ingrediëntlunches onder 400 calorieën

    Voor velen van ons is er maar één maaltijd die uw tijd en moeite verdient: avondeten. Aan het einde van de dag gedeeld met geliefden, is het diner het perfecte moment om samen te komen tijdens een heerlijke maaltijd om samen quality time door te brengen. Dat betekent ook dat twee maaltijden tijdrovend worden.
  • recepten: 10 Snelle en gemakkelijke maaltijden sneller gemaakt met de items van Joe van de handelaar

    10 Snelle en gemakkelijke maaltijden sneller gemaakt met de items van Joe van de handelaar

    Handelaar Joe's is een van de favoriete supermarkten van Amerika en dat is niet zonder reden. De budgetvriendelijke winkel heeft alle pantry-nietjes die je nodig hebt en nog wat. TJ's hebben met name een indrukwekkende hoeveelheid verpakt, klaargemaakt voedsel dat binnen enkele minuten kan worden opgewarmd en klaar om te eten
  • recepten: Hoeveel wijn zit er in je eten nadat je het hebt gekookt?  Een expert weegt in

    Hoeveel wijn zit er in je eten nadat je het hebt gekookt? Een expert weegt in

    Na jaren van kolken, snuiven en zwiepen, heb je (een beetje) bedacht wat je lekker vindt in een fles merlot. Nu wil je de boel wat spannender maken door je dinerrecept met een scheutje van je favoriete vino op te jakken. Als je je echter zorgen maakt over het toosten van een toast zonder te tintelend te klinken, hebben we de binnenkant van de vraag die je stelt: 'Kookt alcohol uit mijn eten
  • recepten: 17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    Pizza korst kan een pizza maken of breken. Tegenwoordig zien we steeds meer verschillende korststijlen - dun, diep gerecht, gevuld en alles daartussenin. Mensen houden van hun korst! En omdat pizza korst zoveel liefde krijgt, waarom zou je het dan beperken tot pizza? We hebben 17 recepten afgerond met pizzadeeg, zodat je onweerstaanbare gerechten kunt maken die niet beperkt zijn tot wat je in een Italiaanse pizzeria zou vinden
  • recepten: 7 Gezonde, zelfgemaakte frisdranken

    7 Gezonde, zelfgemaakte frisdranken

    Knal. Fizz. Slok. Ah! Er gaat niets boven het zoete geluid van een frisdrankblikje dat opent en de smaak van de eerste koele druppels. Cola's verslavende verrukking is moeilijk te negeren - en nog moeilijker om op te geven - hoewel de meesten van ons weten dat de bruisende drank behoorlijk ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengt
  • recepten: 7 vetverbrandende manieren om kip te maken

    7 vetverbrandende manieren om kip te maken

    Je hebt de zin gehoord "als je je verveelt, je bent saai?" Nou, als het vooruitzicht een andere kippenborst neer te halen je laat gapen, ben je van de haak. Het go-to-eiwit is een effectieve spieropbouwer, maar kan op het gebied van de smaak falen. (Onze informele peiling over de smaak van gewone borsten lokte antwoorden uit, variërend van "lucht die je snijdt met een mes" tot "natte sok.
  • recepten: Zelfgemaakte rundvlees gerst soep

    Zelfgemaakte rundvlees gerst soep

    Deze luxe soepspotlighting gerst, van The Almond Eater, heeft een indrukwekkende 16 gram eiwit. Hoog in vitamine A en selenium, gaan we terug voor seconden van deze smakelijke soep. En voor we het vergeten, is gerst een van de beste complexe koolhydraten om te eten voor gewichtsverlies. ingrediënten: 2 kopjes blokjes rundvlees 2 eetlepels olijfolie ½ kopje wortelen, gehakt ¼ kopje bleekselderij, gehakt 3 knoflookteentjes, gehakt ¼ theelepel uipoeder 2 kopjes gerst 4 kopjes (32 oz.) R
  • recepten: 20 gezonde en heerlijke recepten voor pindakaas

    20 gezonde en heerlijke recepten voor pindakaas

    Pindakaas: het is niet alleen meer voor lunchboxen. Jelly's BFF is helemaal volwassen en neemt Amerika stormenderhand. Fitnessliefhebbers, gezonde foodies, dessertfiends, culinaire genieën. Iedereen is geobsedeerd door pindakaas - en we kunnen het ze niet kwalijk nemen. Je kunt het gewoon eten, het in zoete recepten gooien, of het gebruiken om een ​​hartig gerecht naar een hoger niveau te tillen; de opties zijn echt onbegrensd. Maa

Editor'S Choice

7 slimme manieren om je hamburgertje te vervangen

Je zou kunnen denken dat de overgang naar een gezonde levensstijl betekent dat je je favoriete voedsel in het stof achterlaat. Maar dit soort zwart en wit denken is verouderd en nutteloos. Zelfs de meest sexy vrouwen van de wereld dringen er bij u op aan zich te onthouden van overbeheersing. Neem in plaats daarvan een Eat This, Not That