De beste Skyr-yoghurts met meer proteïne dan Grieks



De laatste jaren is de populariteit van yoghurt enorm gestegen, zozeer zelfs dat uit onderzoek is gebleken dat de wereldwijde yoghurtmarkt tegen 2022 een verbazingwekkende $ 9, 8 miljard zal bereiken. Aangezien meer dan de helft van de volwassen bevolking een fan is, is het geen verrassing dat we Ik heb een overdaad aan kuipjes gezien, van Griekenland tot Australië en van Frankrijk langs supermarkten. Hoe veel opties we ook hebben gebombardeerd met onze wekelijkse boodschappenrennen, er is een type dat er het meest uitspringt: IJslandse yoghurt - of skyr.

Wat is Skyr?

Skyr is technisch gezien een kaas die wordt geproduceerd door de melk grondig te persen en vervolgens skyr-culturen toe te voegen die een luxe romigheid geven. Aangezien het ongeveer vier kopjes magere melk kost om een ​​kop skyr te produceren, geeft filtreren het vat een fluweelachtige dikte en een hoog eiwitgehalte waar het Grieks gewoon niet tegenop kan. (Een portie Chobani's pure Griekse yoghurt van 150 gram bevat 15 gram eiwit, terwijl de portie van Icelandic Provisions 'plain skyr' 17 gram eiwit bevat.) "Het belangrijkste verschil [tussen skyr en andere yoghurt] is de manier waarop we filtraat of belast het product, "vertelt John Heath, hoofd innovatie bij Icelandic Provisions. "Griekse yoghurt maakt meestal gebruik van een machine die een separator wordt genoemd. We gebruiken wat een ultrafiltratiemachine wordt genoemd. De principes zijn hetzelfde, maar het eindresultaat is heel anders. Onze partner in IJsland heeft het gebruik van ultrafiltratie in de afgelopen 10 jaar geperfectioneerd en heeft hun handelsgeheimen aan ons doorgegeven, zodat we de allerbeste, meest authentieke skyr hier in de VS kunnen maken. Eén kop skyr vereist bijna vier kopjes melk te maken versus een kop yoghurt, die ongeveer drie kopjes melk kost. Daarom is skyr zo dik en rijk aan eiwitten. "

Maar het uitpersproces is niet de enige differentiërende factor - de speciale skyr-culturen spelen ook een grote rol in de smaak van de traktatie. "Sommigen zullen misschien zeggen dat de culturen die we gebruiken ons product een kaasachtige kwaliteit geven, daarom wordt het vaak vergeleken met een zachte kaas versus een yoghurt, " zegt Heath.

Terwijl yoghurt vaak wordt gebruikt als ontbijt of als tussendoortje in de staten, bevestigde mijn tijd in het Land van Vuur en IJs dat IJslanders van alle leeftijden de hele dag door zuivel eten. De traditionele manier om skyr te eten bestaat uit het gieten van zware room over de gewone variëteit en beleg met vers fruit zoals Noordse bessen (ik raad het ten zeerste aan!). Maar er zijn veel gateway skyrs die u kunt vinden bij uw plaatselijke supermarkt. Van smaken zoals essentiële limoen en blauwe bosbes, we hebben onze go-to-cups hieronder verzameld.

IJslandse bepalingen Blueberry Bilberry Skyr

per potje: 130 calorieën, 2 g vet (1 g verzadigd vet), 65 mg natrium, 15 g koolhydraten (1 g vezels, 11 g suiker), 15 g eiwit

U weet dat Icelandic Provisions (IP) authentiek blijft voor Skyr's duizend jaar oude recept omdat het de erfgoedcultuur met handelsmerk, Streptococcus Thermophilus Islandicus, gebruikt, die is doorgegeven door generaties IJslanders. Niet alleen dat, IP spikes zijn skyr met sappige Scandinavische bosbessen die een subtiele zoetheid toevoegen. Andere onmisbare smaken zijn de scherp, maar honingzoete Strawberry Lingonberry, de met het dessert verwende Key Lime en de door Michelin-koks gecreëerde gedurfde Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Koffie Hele melk Skyr

per potje: 150 calorieën, 5 g vet (3, 5 g verzadigd vet), 20 mg natrium, 14 g koolhydraten (1 g vezels, 12 g suiker), 13 g eiwit

Jersey en Guernsey koeien zijn kleiner dan de meeste melkrassen, maar staan ​​bekend om hun rijke en dikke melk, die Smari spant voor gebruik in zijn skyr. Smari's eclectische New Orleans koffiesmaak neemt een niet-traditionele draai aan skyr door volle melk te gebruiken voor extra romigheid en gezonde vetten. Als je op zoek bent naar een vetarm alternatief, probeer dan de meer traditionele magere melk smaken van Smari. De niet-vette vanille-packs in maar liefst 16 gram eiwit!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

per container: 230 calorieën, 11 g vet (6 g verzadigd vet), 70 mg natrium, 13 g koolhydraten (1 g vezels, 3 g suiker), 18 g eiwit

Met een indrukwekkend laag-suikergehalte en hoog eiwitgehalte, deze split-cup skyr beschikt over volle melk yoghurt en een medley van biologische zonnebloempitten, gouden lijnzaad maaltijd, gierst, quinoa, amarant en glutenvrije haver voor extra verzadigende kracht. De heerlijke snack heeft ook 14 levende en actieve culturen die je darm aanvullen met heilzame bacteriën, waardoor je spijsverteringssysteem soepel blijft.

Green Mountain Creamery Volle-vet Key Lime Skyr

per container: 160 calorieën, 4 g vet (3 g verzadigd vet), 30 mg natrium, 17 g koolhydraten (0 g vezels, 13 g suiker), 13 g eiwit

Green Mountain Creamery's nieuwe lijn van IJslandse yoghurt komt in schuldig klinkende smaken zoals karamel en Key Lime maar zijn voorzien van het lage suiker- en hoog-eiwitgehalte dat je van Skyr mag verwachten. Snacken op een kop op zichzelf of voeg het toe aan smoothies, eiwitpannekoekbeslag en shilling na de training voor een extra dosis van de spieropbouwende macro.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

per container: 110 calorieën, 0 g vet, 55 mg natrium, 12 g koolhydraten (0 g vezels, 9 g suiker), 15 g eiwit

De Chobani van de IJslandse yoghurtmarkt, Siggi's, is waarschijnlijk een van de meest bekende en alomtegenwoordige skyr-bakken die zich uitstrekken over de zuivelgang van supermarkten. De niet-vette vanille, een van de best verkopende smaken, is vervaardigd met biologische agave nectar en Madagaskar bourbon vanille voor een vleugje zoetheid en vijf verschillende levende en actieve culturen. Als je meer romigheid en gezonde vetten in je kopje wilt, maakt Siggi ook skyrs met 2 procent vet, 4 procent vet en drievoudige room en heeft het een nieuwe lijn genaamd Simple Sides met heerlijke add-ins zoals vijgen en cacaokernen.

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: De beste zelfgemaakte ontbijthacks voor gewichtsverlies

    De beste zelfgemaakte ontbijthacks voor gewichtsverlies

    In theorie zal kiezen voor een zelfgemaakte maaltijd boven iets dat verwerkt wordt bijna altijd meer voeding serveren en je vele calorieën besparen. De waarheid is echter dat velen van ons niet weten hoe ze een maaltijd moeten bereiden voor een optimaal gewichtsverlies. Maar voordat je jezelf in een scramble (pun intended) stapt, weet dat er een aantal eenvoudige kook tweaks zijn die je ontbijt naar een hoger niveau kunnen tillen in termen van gezondheid en smaak.
  • gewichtsverlies: Hoe om gewicht te verliezen snel

    Hoe om gewicht te verliezen snel

    Misschien is het een groot evenement dat eraan komt: je reünie op school, een bruiloft van een vriend of een strandvakantie. Of misschien ben je eindelijk klaar om die ongewenste kilo's kwijt te raken, je bent gewoon ongeduldig hoe lang het kan duren. Hoewel langzaam en stabiel meestal de race om gewichtsverlies wint, is het mogelijk om sneller af te slanken.
  • gewichtsverlies: Wat te drinken voor een training voor optimaal vetverlies

    Wat te drinken voor een training voor optimaal vetverlies

    Gehydrateerd blijven met veel water voor, tijdens en na een training is een goed idee. Maar wist je dat er andere drankjes zijn die je kunt drinken voordat je een voet in de sportschool zet die je kan helpen om het beste uit je zweetsessie te halen? Of deze drankjes je spieren raken, je elektrolyten in balans brengen, of je een boost van energie geven, je wilt niet meer weg zonder hen
  • gewichtsverlies: Uw dag in gezondheid: 19 juli

    Uw dag in gezondheid: 19 juli

    Kwarts: waarom ons gewicht dagelijks fluctueert "Het is best goed om 's ochtends op de weegschaal te springen om te ontdekken dat je de avond ervoor bent afgevallen, maar wees niet teleurgesteld als je jezelf later op de dag opnieuw weegt en merkt dat je diezelfde paar kilo hebt opgedaan Het idee dat ons gewicht een enkel nummer is, is een soort verkeerde benaming
  • gewichtsverlies: 10 Coole en nieuwe gewichtsverlies- en gezondheidssuggesties getoond bij CES

    10 Coole en nieuwe gewichtsverlies- en gezondheidssuggesties getoond bij CES

    Als het gaat om gadgets die ons beloven om af te vallen, houden we wel één wenkbrauw op. Het is niet dat we cynisch zijn; het is gewoon dat we weten dat een hoop hard werken gaat naar het maken van sixpack-abs, en het zal nooit zo eenvoudig zijn als je iets dat de AbGymnic Ab Belt wordt genoemd elektronische pulsen naar je middensectie laat sturen om je buik te laten kloppen.
  • gewichtsverlies: Wetenschap vindt mogelijke therapie voor snel gewichtsverlies

    Wetenschap vindt mogelijke therapie voor snel gewichtsverlies

    Hoewel dit buitengewoon frustrerend is, kun je wat troost putten uit het feit dat je lichaam alleen de beste bedoelingen heeft. Omdat het niet in staat is onderscheid te maken tussen diëten en daadwerkelijke honger, wordt het als een beschermend mechanisme in de 'overlevingsmodus' gebracht door je metabolisme te vertragen, je voedsel op te slaan als vet en energie te sparen.
  • gewichtsverlies: 20 redenen waarom je die laatste 5 pond niet kunt verliezen

    20 redenen waarom je die laatste 5 pond niet kunt verliezen

    Je hebt zware slordige sessies doorgemaakt, je calorieën religieus gevolgd, en je favoriete cheat-maaltijd opgegeven - maar die laatste paar vervelende kilo's kunnen niet wegkwijnen. Wat geeft? Buiten medeweten van velen, kunnen bepaalde ogenschijnlijk effectieve gewoonten de schuld zijn als je uit wilt leunen.
  • gewichtsverlies: 20 Amazing Yoghurt Smoothie Recepten

    20 Amazing Yoghurt Smoothie Recepten

    Ga de Grieken in. Het toevoegen van Griekse yoghurt aan smoothies, of het vervangen op de plaats van melk, ijs en zelfs normale yoghurt, creëert een rijke en romige consistentie die voldoet zonder extra suiker, verzadigd vet en additieven. Waarom kiezen voor Grieks boven regulier? Ten eerste zorgt Griekse yoghurt voor het verdubbelen van het eiwit van normale yoghurt voor dezelfde hoeveelheid calorieën, waardoor het meer verzadigend wordt.
  • gewichtsverlies: 25 best bewaarde Kardashian gewichtsverliesgeheimen

    25 best bewaarde Kardashian gewichtsverliesgeheimen

    Als je denkt dat het opvoeden van Donald Trump een zekere manier is om een ​​partijdebat te beginnen, probeer dan de Kardashian-familie op te richten. Van de beroemde activa van Kim en Kylie's medisch verbeterde lippen tot Caitlyn's zoemde overgang naar vrouwelijkheid, iedereen heeft een andere mening over de eerste familie van E! Wa

Editor'S Choice

Kan winkelen bij Trader Joe's u echt helpen geld te besparen op uw boodschappen?

San Francisco Chronicle writer, Amy Graff, ging naar beide markten en vergeleek de prijzen van keukenbenodigdheden zoals olijfolie, biologische melk, bananen en verschillende potten met notenboter. Toen ze kon, vergeleek ze het interne merk van elke winkel, maar ze keek ook naar nationale voedselproducenten zoals Applegate Farms