2016: Het jaar waarin een realityster voor president rende, brak het hart toen Brangelina het officieel afsloot en een leger van gezonde gerechten op menu's verscheen. Maar zo is het niet altijd geweest.

Nog maar een paar jaar geleden werd pizza als een groente beschouwd en werden onze geesten gemanipuleerd door grote bedrijven die ons verzekerden dat hun icky verwerkt voedsel geweldige keuzes waren. Het feit dat ik in de jaren negentig met olestra-geïnfuseerd voedsel at, maakt me nog steeds ziek van mijn maag. De voedingsmiddelenindustrie speelde een grote rol bij het bepalen van wat gezond was voor het Amerikaanse dieet - ondanks hoe erg het eigenlijk voor jou was. Een recente studie bracht zelfs de duistere zaken van de suikerindustrie aan het licht toen wetenschappers werden betaald om vet voor coronaire hartziekten de schuld te geven (daarover later meer).

We hebben de beste en slechtste voedseltendens van elk decennium gekozen, zodat je een stukje op je gemak kunt wandelen terwijl we de goede, slechte en ronduit lelijke momenten van gezond eten door de jaren heen blootleggen. Check ze en zorg ervoor dat je deze 40 Flat-Belly Truths die je moet kennen met 40 kunt poetsen om enkele van je slechte keuzes uit je jeugd ongedaan te maken!

De jaren 1950

Het tijdperk van babyboomers, televisie en Elvis bracht nieuwe innovaties uit de voedingsindustrie, die voor altijd de manier veranderden waarop we eten aten.

Beste: Supermarkten

Toen meer gezinnen naar de buitenwijken verhuisden, volgden supermarkten; in feite openden 33.000 winkelcentra in de jaren zestig. In de jaren vijftig voegden supermarkten delicatessen, bakkerijen en vleestafels toe, waardoor het kopen van voedsel een stuk eenvoudiger werd. Ook verkopers van markten waren manieren aan het bedenken om hun klanten loyaal te houden, waardoor tactieken ertoe leiden dat ze meer kopen - daarom hebben we de 46 beste supermarkt-winkeltips ooit onthuld.

Slechtste: fast food restaurants

Ketenrestaurants iHop en Dennys begonnen zich over het land te ontplooien en fastfoodketens volgden snel. De McDonald-broers creëerden hun iconische "speedee-systeem" dat het spel in de fastfoodindustrie zou veranderen door klanten op te leiden om één baan te doen voor minimumloon, zodat ze het voedsel voor een laag bedrag konden verkopen. En mensen hielden van het idee. Kort daarna werd de combo van de hamburger en de Franse friet het ultieme Amerikaanse voedsel - en daarmee begon een eindeloze spiraal van zwaarlijvigheid en gezondheidsproblemen die de Amerikanen tot op de dag van vandaag zouden treffen. Vertrouw ons, we kunnen nog uren doorgaan met de negatieve effecten, maar we zullen je sparen en deze 20 dingen die je niet wist over fastfood gewoon delen.

De jaren zestig

Het decennium van vrije liefde, de Beatles en een controversiële oorlog boden tegengestelde opvattingen over hoe we voedsel consumeerden.

Beste: gezondheidsvoedsel

Hippies wisten meteen dat het bewerkte voedsel dat in supermarkten wordt gepromoot slecht nieuws was. En aangezien ze tegen conformiteit waren, vertrouwden hippies op verse producten die ze zelf groeiden. Sommigen werden ook vegetariërs omdat ze geloofden dat het eten van vlees onzuiver was. En zij waren niet verkeerd; recente studies hebben aangetoond dat veganisme het beste dieet voor gewichtsverlies kan zijn.

Slechtste: magnetron diners

Tv-diners waren een goedkope en handige manier voor mensen om 'een uitgebalanceerde maaltijd' te eten toen ze te druk waren om te koken. Het eerste tv-diner is gemaakt door Swanson na te hebben gezien hoe Pan American Airways hun voedsel verpakt in aluminium trays. Terwijl deze diners zich vermomden als lekker en gezond met hun vlees en veggie kanten, bleken ze snel allesbehalve te zijn. Deze maaltijden waren en meestal nog steeds geladen met additieven, suiker en zout; een onderzoek uit 2015 bewees het verband tussen kant-en-klaarmaaltijden en obesitas. Vermijd deze 67 slechtste diepvriesproducten in Amerika, oké?

1970

Platformschoenen, dansen in de disco en het Watergate-schandaal hebben misschien de jaren '70 gedefinieerd, maar dit decennium stond ook bekend om zijn eclectische eetcultuur. Fondue iemand?

Beste: groenten

Groenten stonden in de schijnwerpers in de jaren 70 nadat Alice Waters 'Chez Panisse in Californië was geopend, een restaurant dat bekend staat om het gebruik van biologische ingrediënten. Al snel zagen mensen voorgerechten als gevulde artisjokken en doe-het-zelf-saladebars in restaurants. Mensen voegden ook gezondheidsvoedsel zoals granola en tarwekiemen toe aan hun boodschappenlijstjes. Dit waren positieve veranderingen in het Amerikaanse dieet, maar veel mensen vonden gezondheidsvoeding nog steeds saai.

Het slechtste: de opkomst van vetarm voedsel, zoetstoffen en alles kunstmatig

In de jaren zeventig werd vet de vijand. Verschillende onderzoeken begonnen de vingers naar vet te wijzen omdat dit de primaire oorzaak van coronaire hartziekten was. De "vetarme" rage begon en voedingsproducten gemarkeerd als "dieet" en "vetvrij" overstroomden de schappen van de supermarkt. Toen voedingsmiddelen echter hun vetgehalte begonnen te verlagen, goten ze ook de suiker in en introduceerden ze kunstmatige zoetstoffen om het voedsel te helpen hun smakelijke smaak te behouden. Een recent onderzoek gepubliceerd in JAMA Interne Geneeskunde deed een bom op ontdekking over waarom Amerika zo geobsedeerd was met vetarme dingen: het bleek dat de suikerindustrie een grote rol speelde in het vormgeven van het Amerikaanse dieet, in feite het betalen van wetenschappers om de schuld op vet te zetten . Praten over louche zaken.

1980

Nintendo, neon mode en muziek met synthesizers, de jaren tachtig bleven een decennium vol met vette voedingsmiddelen.

Beste: zoutreductie

In een rapport van een chirurg generaal in 1979 werd zout gezien als de duidelijke boosdoener van hoge bloeddruk en de VS reageerden door zich te concentreren op het verlagen van hun natriuminname. Voedingsmerken voldeden en begonnen met de introductie van natriumarme versies van populaire voedingsmiddelen. Tegenwoordig is het helaas nog steeds een probleem met het eten van zout. Voorbeeld: de 10 Saltiest Foods in Amerika die nog steeds bestaan.

Slechtste: melk gebruiken als een manier om voedsel gezond te maken

"Melk. Het doet het lichaam goed. "Melk was het trendy eten van de jaren 80 nadat marketeers de zuiveldrank promootten als het ultieme gezonde voedsel. En ja, melk is een goede bron van eiwitten en calcium. Maar de echte kwestie was niet de overdreven overdreven melkvoordelen; het was dat voedselmerken hun met melk doordrenkte producten begonnen te verkopen als 'gezond' en 'een grote bron van calcium'. Kraft macaroni, Jell-O pudding-poppetjes en nog veel meer items misleidden moeders overal waar ze dachten dat ze op de een of andere manier goed bezig waren door hun familie - terwijl het eigenlijk maar een hoop verwerkte rommel was met een scheutje melk.

De jaren 1990

Er gebeurden veel geweldige dingen in de jaren 90. Het World Wide Web werd mainstream en een klein tv-programma met de naam Friends op televisie uitgezonden ... maar tegelijkertijd begonnen enkele van de engste bewerkte voedingsmiddelen in de supermarkt te scheuren.

Beste: etnische voedingsmiddelen

De jaren 1990 was het eerste echte decennium dat goed begon te worden door de fijnproevers. Take-out opties uitgebreid van pizza en Chinees eten tot Mexicaans, Thais en sushi, waar we misschien wel het meest enthousiast over waren. Studies hebben aangetoond dat vis rijk is aan omega-3 vetzuren, waardoor het geweldig is voor het versterken van je haar, het stimuleren van hersencapaciteit en de levensverwachting. Natuurlijk is niet alle sushi gelijk gemaakt, daarom hebben we de beste en slechtste sushi rollen voor gewichtsverlies.

Het ergste: Olestra en de voedselpiramide

In 1996 keurde de FDA Olestra goed, een chemische stof die het gebruik van plantaardige olie en boter verving en je junkfood vermomde als laagcalorisch, met laag vetgehalte en met laag cholesterolgehalte. Er was echter een vangst; olestra bevatte bijwerkingen zoals losse darmen, gas en krampen. (Er waren zelfs waarschuwingsetiketten op deze voedselpakketten.) Nog een fout in ons voedseldieet uit de jaren 90? De voedselpiramide. De voedselpiramide, geïntroduceerd in 1992 door de USDA, illustreerde de exacte hoeveelheid voedsel die je zou moeten eten, inclusief meer porties koolhydraten dan groenten en fruit. Ja, sommige koolhydraten hebben wel een plaats in je dieet, maar de piramide specificeerde niet welk type koolhydraten te eten. Ook heeft de USDA de maïs- en tarwe-industrie zwaar gesubsidieerd, wat de reden kan zijn waarom ze zo'n grote brok in de piramide hebben gekregen. Foodmarketeers, vooral die in de graanhandel, begonnen al snel hun suikerhoudende producten te adverteren als 'onderdeel van een compleet ontbijt'. Twintig jaar later weten veel Amerikanen nog steeds niet beter; krijg een idee met deze 20 Slechtste "Good for You" granen!

2000s

Terwijl het nieuwe millennium een ​​recessie bracht en de Kardashians toenamen, waren er enkele positieve veranderingen in onze voeding.

Beste: Superfoods

In de jaren 2000 was 'superfood' het nieuwe modewoord in de voedingsindustrie. De term is ontwikkeld door een marketeer om bosbessen te promoten, waarschijnlijk ook de eerste keer dat een voedsel zijn naam eer aan doet. (Die kleine blauwe kogels zijn behoorlijk geweldig!) Al snel werden voedingsmiddelen zoals quinoa, pure chocolade en chiazaden nagesynchroniseerd met een superfoodstatus, en er was eigenlijk wetenschap om het te ondersteunen. Bekijk The 40 Best-Ever Weight-Loss Superfoods zodat je weet wat je boodschappenkar moet vullen!

Slechtste: koolhydraatvrije diëten

In de jaren 2000 regeerden koolhydraatarme diëten over de gezonde eetwereld, maar mensen namen het veel te letterlijk op. Ze begonnen koolhydraten te vrezen alsof ze bang waren voor vet. In plaats van simpelweg terug te schalen op verwerkt witbrood, gaven mensen koolhydraten helemaal op, wat betekende dat ze een aantal ernstige voedingsstoffen misten. De waarheid is dat niet alle koolhydraten gelijk zijn gemaakt. Verschillende studies zijn het erover eens dat complexe koolhydraten zoals volle granen en groenten essentieel zijn voor gewichtsverlies en energie. Blader door deze 50 vragen over koolhydraten-beantwoord in 5 woorden of minder! om snel op de hoogte te zijn!

2010s

Gezond is officieel cool, dankzij #foodporn-foto's die social media overnemen, de campagne Let's Move van Michelle Obama en millennials en Gen Z die gewapend zijn met veel meer voedselkennis dan ooit tevoren.

Beste: gezond, biologisch, niet-GGO-voedsel

Als er tot nu toe één voedsel was dat de 10s kon definiëren, zou het boerenkool zijn. Ja, na jaren van fast food dat onze voeding saboteerde, begonnen de consumenten eindelijk te beseffen dat er negatieve gevolgen waren voor al die bewerkte voedingsmiddelen. Michelle's Let's Move-campagne moedigde kinderen en volwassenen aan om gezondere, gereguleerde bedrijven te eten om hun marketingtactieken te beperken tot kinderen en vereiste restaurants om transparanter te zijn over hun voeding. Voedselfabrikanten reageerden ook op de wens van consumenten om hele voedingsmiddelen door additieven te verwijderen en hun producten in te ruilen voor betere ingrediënten. Stap in een supermarkt en je ziet producten die zeggen dat ze geen GMO, fair trade en meer zijn.

Slechtste: Juice Cleanses

Er is een goede kans dat je tenminste één persoon kent die een sapreiniging heeft gedaan. De voedseldocumentaire Fat Sick and Nearly Dead, volksgezondheid van 2010, populariseerde de zuivering nadat de hoofdrolspeler van de film 60 dagen succes had gezien met het drinken van sap. Al snel vlogen celebs als Beyoncé en Gwyneth Paltrow met de voordelen van gezondheid en gewichtsverlies van sap. Deskundigen kopen echter niet het idee dat je lichaam extra hulp nodig heeft bij het ontgiften met sap - en ze hebben gelijk. Wanneer je zo'n reiniging uitvoert, ontneem je jezelf meestal aan vitale voedingsstoffen zoals eiwitten en vetten (die essentieel zijn voor je lichaam). Plus, elke reiniging langer dan drie dagen kan je vermoeid en te veel eten achterlaten als het klaar is. Sapreinigingen zijn een dure gezondheidsstoornis, onze minst favoriete nieuwe voedingstrend van de jaren '10. Als je ons niet gelooft, lees dan de 27 Things a Juice Cleanse Does To Your Body om de feiten te achterhalen.