Gezien de snelheid van vleugelconsumptie in dit land, is duidelijk hete saus-gesmeerde kip en blauwe kaas een winnende combinatie voor Amerikaanse smaakpapillen. We houden ons aan de smaken waar mensen van houden - de kip in hete sausboter na het grillen rijgen, met een op yoghurt gebaseerde blauwe kaassaus, maar het lukt om te doen wat nog niemand anders heeft gedaan: van Buffel-kip een gezonde maaltijd maken . Probeer dezelfde techniek met gegrilde garnalen.

ingrediënten

Maakt 4 porties

¼ kopje verkruimelde blauwe kaas
1/2 kopje yoghurt in Griekse stijl
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
4 kipfilets (6 oz elk)
1/2 eetlepel chilipoeder
1 rode ui, in plakjes gesneden
3 eetlepels favoriete hete saus (Frank's RedHot werkt het beste hier)
2 el boter, gesmolten in de magnetron gedurende 20 seconden
4 grote romaine slabladeren
4 sesamzaadbroodjes, geroosterd

Per portie:
387 calorieën
15 g vet (5 g verzadigd)
912 mg natrium

Hoe het te maken

stap 1

Verwarm een ​​grill- of grillpan voor. Terwijl het verwarmt, combineer de blauwe kaas, yoghurt en citroensap, plus een snufje zout en peper. Roer te combineren en leg apart.

stap 2

Breng de kipfilets op smaak met zout, peper en het chilipoeder. Voeg de kip toe aan de hete grill en bak 4 tot 5 minuten aan de eerste kant, draai dan om. Voeg de uien toe aan de omtrek van de grill (als je een grillpan gebruikt, moet je wachten tot je de kip verwijdert om de uien te grillen). Kook de kip tot hij stevig en veerkrachtig aanvoelt, nog eens 4 tot 5 minuten. Verwijder, samen met de gegrilde uien.

stap 3

Combineer de hete saus en boter en borstel alles over de kip na het verwijderen van de grill. Plaats een groot blad romaine op de basis van elk broodje. Top met een kipfilet, de blauwe kaassaus, gegrilde uien en dan de bovenste helft van het broodje.