Elk jaar vragen mijn schoonfamilie mijn man en ik om drie waarheden en een leugen in te dienen voor hun jaarlijkse brief aan hun vrienden en familie. En vanwege mijn baan bij een gezonde eetwebsite, hoopte ik mensen te stompen toen we verklaarden dat we rood vlees hadden gedumpt om ons eiwit uit krekels te halen. Het was de 'leugen', maar het werd ook gevolgd door de disclaimer van 'in ieder geval nog niet'.

"Je zou insecten eten ?!" je vraagt?

Ja! Waarom niet?

Dat is wat drie vrouwen zeiden toen ze een paar jaar geleden Chirps Cricket Chips maakten. De duurzame snack (meer daarover!) Is gemaakt van cricketmeel en wordt geleverd in smaken zoals Cheddar, zeezout en BBQ. En van een geweldige Kickstarter-campagne tot prestigieuze verkooppunten als Forbes en de New York Times, hebben de buggybites veel geruchten verzameld. Maar er staan ​​nog meer mensen op het punt over Chirps te fluiten zodra ze op de nieuwe aflevering van Shark Tank van vrijdag staan ​​- en we kunnen niet wachten om te kijken!

Van Pipcorn tot Bantam bagels, sommige van Eat This, Not That! 'S favoriete voedingsmiddelen zijn te zien op Shark Tank - en we zijn verheugd om te zien hoe Chirps Cricket Chips op vrijdagavond met de legendarische investeerders omgaan. We verbonden ons met mede-oprichter Rose Wang (een Resolution Project Fellow - een van mijn favoriete organisaties!) Om erachter te komen hoe de ervaring was en om meer te weten te komen over Chirps. Bekijk hieronder wat ze te zeggen had en ontdek vervolgens deze 26 beste vegetarische bronnen van proteïne.

Eet dit, niet dat !: Wat betekent piepgeluiden voor de voedsel- en gezondheidsruimte?

Rose Wang: de vee-industrie produceert 18 procent van de uitstoot van broeikasgassen en gebruikt 50 procent van het water in de VS. Insecten zoals krekels gebruiken duizend keer minder water, produceren honderd keer minder broeikasgassen en hebben twee keer zoveel eiwit als rundvlees. De wereld zou beter zijn als we allemaal insecteneiwitten aten in plaats van dierlijke eiwitten, maar de grootste hindernis is om mensen over de 'ick'-factor heen te krijgen. En dat is waar we binnenkomen. We moeten de vraag naar cricketproducten voor cricketboerderijen creëren om relevant te zijn.

Ons eerste product is een chip die Chirps wordt genoemd. Tjilpen zijn de allereerste cricket-chip, gemaakt met een gezonde mix van steengemalen maïs, bonen, chiazaden en natuurlijk cricketmeel. Ze zijn knapperig en heerlijk, en ze hebben net zoveel eiwitten als een eiwit per portie en 30 procent minder vet dan reguliere chips.

ETNT: Dus eigenlijk is een Chirp veel beter dan je standaard snackchip ...

RW: De meeste chips zijn gewoon koolhydraten, vet en zout. Lays-chips hebben bijvoorbeeld slechts 1 gram eiwit per portie van 1-ounce, en we hebben 4 gram eiwit per portie van 1-ounce. Zoals gezegd, hebben ze 30 procent minder vet. Bovendien zijn ze niet GMO, glutenvrij en volledig natuurlijk!

ETNT: Het lijkt erop dat er elke dag een nieuw voedings- of superfood-gevoel is. Hoe heb je de buzz over Chirps kunnen krijgen - en mensen aan de snack helpen vasthouden?

RW: Kun je raden wie het meest van Chirps houdt? Kinderen! Kinderen vinden het geweldig dat ze in elke chip een cricket eten en hun ouders vinden het heerlijk dat ze een gezonde en duurzame snack eten. Kinderen zijn ook de sleutel tot de introductie van een nieuwe duurzame voedselcultuur.

GERELATEERD: 30 gezonde snacks die je vullen

ETNT: Dat is geweldig. Maar hoe zit het met de 'ick'-factor die u eerder noemde? Eiwit-van-insecten is geen volledig nieuw idee, dus hoe heeft uw team barrières kunnen doorbreken, buiten het aantrekkelijk vinden van kinderen?

RW: De beginjaren waren moeilijk. Ik herinner me de eerste keer dat we een investeerder gooiden en hij vertelde ons: "Ik ben al tien jaar investeerder en dit is het slechtste idee dat ik ooit heb gehoord." Bij elke stap op deze reis om Amerikanen enthousiast te maken voor het eten van beestjes, hebben we deuren in onze gezicht gesmeten. Ondanks alle terugval hebben we kunnen aantonen dat er een groeiende populatie van duurzame, gezondheidsbewuste consumenten op zoek is naar beter voedsel. Het is moeilijk om een ​​cultuur te veranderen, maar we hebben er onze levensmissie van gemaakt om door te blijven gaan!

ETNT: Over investeerders gesproken, we willen graag horen over je Shark Tank- ervaring! Was het een plotselinge, wervelwind ervaring of was het lang aan de gang?

RW: anderhalf jaar geleden trokken we [ons product] op een evenement en een van de haaien was de emcee. We kwamen op het podium voor duizenden mensen en deze Shark vertelde ons dat verschillende cricketbedrijven al auditie hadden gedaan voor Shark Tank en dat ze geen cricketbedrijven meer accepteerden. Snel vooruit een jaar; onze vriend heeft ons overtuigd om met hem auditie te doen voor Shark Tank en nu zijn we op de show!

ETNT: alle momenten achter de schermen die je wilt delen?

RW: De hele Shark Tank- ervaring was onwerkelijk. We liepen door deze lange gang en toen stonden we plotseling voor deze titanen van industrie-mensen die we al jaren bewonderen! We waren echt nerveus [in het begin], maar als je eenmaal in de tank bent en de haaien je ondervragen - soms vijf vragen tegelijkertijd - was er niet echt tijd om nerveus te zijn. Het gaat allemaal zo snel.

ETNT: Geweldig! Wat is de toekomst voor Chirps? Zijn er nieuwe smaken of producten die eruit komen?

RW: Bekijk onze nieuwe cricket-cookie-bakmixen op chirpschips.com! Mensen beweren dat onze glutenvrije cookies een van de beste glutenvrije cookies zijn die ze ooit hebben gehad. En bug appétit!

Foto's met dank aan Chirps Cricket Chips