Wordt het verouderingsproces versneld door rood vlees te eten?



Je bent misschien 40 aan de buitenkant (en 35 aan die hete jongere man die je hebt gezien), maar aan de binnenkant zeggen onderzoekers van de Universiteit van Glasgow in Schotland dat je biologische leeftijd waarschijnlijk veel ouder is - en je favoriete burger kan zijn beschuldigen. Ja, dat klopt, te veel conventioneel rood vlees eten en te weinig producten zouden de biologische klok van je lichaam kunnen versnellen, volgens hun nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Aging . In tegenstelling tot uw chronologische leeftijd (u weet wel, de leeftijd waarop uw goedbedoelde moeder schrijft op al uw verjaardagskaarten), is de biologische leeftijd afhankelijk van de gezondheid van uw genen en is deze nauw verbonden met het risico van leeftijdgerelateerde ziekten zoals dementie, Alzheimer, osteoporose en kanker.

Maar laten we teruggaan naar die hamburger van jou. Terwijl onverwerkt biologisch rood vlees het biologische verouderingsproces niet versnelt, kunnen verwerkte conventionele variëteiten dat wel. En dat komt allemaal omdat ze worden gepompt met fosfaten om hun houdbaarheid, gevoeligheid en smaak te verbeteren. Hoewel fosfaten noodzakelijk zijn om onze cellen te laten functioneren, kan overtollig fosfaat niet door het lichaam worden verwerkt, waardoor een hoog niveau van de chemische stof in het bloed wordt opgebouwd - en dat is slecht nieuws. Meerdere studies hebben hoge niveaus van serumfosfaten gekoppeld aan hogere percentages hartaandoeningen, chronische nieraandoeningen, zwakke botten en zelfs vroegtijdige sterfte.

GERELATEERD: 30 voedingsmiddelen die hartziekten kunnen veroorzaken

Om deze redenen, besloten de wetenschappelijke geesten achter de studie om de voeding van mensen in Glasgow, Schotland te analyseren en te kijken of er een verband was tussen frequente consumptie van rood vlees, hoge fosfaatspiegels in het bloed en versnelde biologische veroudering - en ze vonden er een onder mannen die in de meest achtergestelde delen van de stad wonen. De onderzoekers speculeren dat deze bevinding kan worden verklaard door het slechte algemene voedingspatroon van mannen vanwege de beperkte toegang tot fruit, groenten en biologisch vlees en gemakkelijke toegang tot met fosfaat beladen vlees.

De studie had echter een paar kanttekeningen. Vanwege de kleine steekproefomvang en het observationele karakter van het onderzoek, bewijzen de resultaten niet dat een verhoogde consumptie van rood vlees de enige oorzaak was van de hoger dan gemiddelde fosfaatspiegels. Bovendien onderscheidde het rood vleesbronnen niet door kwaliteit of behoud - beide factoren spelen een rol bij fosfaatniveaus en maken het moeilijk om hun bevindingen te generaliseren. Hoewel verdere studies nodig zijn om te zien of alle rood vlees, rood vlees met toegevoegde fosfaten, of zelfs andere bewerkte voedingsmiddelen met fosfaten (zoals gebakken goederen en kipnuggets), de schuld kunnen zijn, betekent dat niet dat je rood vlees kunt eten zonder in de steek laten. Het verband tussen verhoogde consumptie van rood vlees en vroege dood is opgemerkt in meerdere studies, waaronder een recent overzicht dat meer dan 1, 5 miljoen mensen onderzocht in de Journal of the American Osteopathic Association . Veel van deze onderzoeken speculeren dat het verhoogde risico op mortaliteit door alle oorzaken te wijten is aan het feit dat mensen die veel rood vlees eten ook de neiging hebben minder plantaardig voedsel te eten, dus consumeren ze minder van hun beschermende antioxidanten en voedingsstoffen.

Eet dit! Tip

De afhaalmaaltijden? Laat geen vlees - vooral verwerkt of conventioneel rood vlees - de vruchten en groenten van je bord verdringen. En als je naar rood vlees hunkert, eet het dan met mate (niet meer dan drie porties van 3-ounce per week) en koop altijd biologisch. Gecertificeerd biologisch vlees bevat geen additieven van welk type dan ook, inclusief fosfaten.

Aanbevolen
  • boodschappen: 11 Gezonde, Low-Calorie Mixers voor elke soort cocktail

    11 Gezonde, Low-Calorie Mixers voor elke soort cocktail

    Voor vleesliefhebbers kan dat betekenen dat je de burger bestelt, maar de friet overslaat, terwijl degenen die zich hun harde vrijdagavond niet kunnen voorstellen zonder een stijve te nemen, hun drankje rechtop kunnen nemen zonder een mixer te verlaten. Maar ondanks conventionele wijsheid is het niet de enige manier om een ​​cocktail laag te houden, door de harde dingen op de rotsen te verstikken of te verdunnen met smaakloos frisdrankwater. In
  • boodschappen: The Healthy Condiment Company Verandert het spel

    The Healthy Condiment Company Verandert het spel

    De oprichter van True Made Foods, Kevin Powell, heeft een hekel aan groenten. Wacht wat? De maker van een gezondheidsbedrijf heeft een hekel aan groenten? Ja, precies. Dit lijkt misschien een raadsel raadsel, maar dit is waar de magie van het merk vandaan komt. In een poging om Kevin meer groenten te laten eten, creëerde zijn vrouw een ketchup zonder toegevoegde suikers, geen kunstmatige ingrediënten en had er zelfs groenten in verstopt (denk aan superfoods zoals wortels en spinazie).
  • boodschappen: 10 dingen die je niet weet over Kashi

    10 dingen die je niet weet over Kashi

    In de jaren 80 was het kopen van verpakt voedsel met eenvoudige, natuurlijke ingrediënten die je kon zien en uitspreken verre van mainstream. Dat is het decennium waarin we een golf van dingen zagen zoals Slim Fast en vetarm, hoog-suiker "dieetvoedsel" boordevol toevoegingsmiddelen overspoeld de supermarkten.
  • boodschappen: 15 populaire 'ontbijt'-etenswaren die u zo snel mogelijk moet opgeven

    15 populaire 'ontbijt'-etenswaren die u zo snel mogelijk moet opgeven

    Als het ontbijt voor sommige mensen de belangrijkste maaltijd van de dag is, waarom reiken ze maar al te vaak naar het verkeerde voedsel? Misschien is het uit wanhoop, misschien is het omdat ze niet beter weten - of misschien komt het omdat ze bedrogen worden door bedriegers van het ontbijt. Je wilt toch niet een van die mensen zijn, of wel
  • boodschappen: We hebben 5 melkchocolabars geprobeerd en dit is de beste

    We hebben 5 melkchocolabars geprobeerd en dit is de beste

    Terwijl sommige mensen beweren dat witte chocolade niet eens chocolade is en anderen de zuurheid van de donkere soort niet kunnen verdragen, is het veilig om te zeggen dat melkchocolade een gelukkig medium is. Ik bedoel serieus, wie houdt er nou niet van? Velen van ons zijn echter vaak verward met het kiezen van de juiste bar, aangezien er maar zo veel zijn
  • boodschappen: 9 voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk kanker veroorzaken

    9 voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk kanker veroorzaken

    Heb je gehoord dat zeggen: "Wat je niet doodt, maakt je sterker?" Nou, dat telt niet als het gaat om kankerverwekkende stoffen. Carcinogenen zijn die stoffen die een directe rol spelen bij mensen en andere dieren die kanker ontwikkelen: asbest, tabak, plutonium, om er maar een paar te noemen
  • boodschappen: Vegetarische Barbecue Overlevingsgids

    Vegetarische Barbecue Overlevingsgids

    Bijna alles dat geserveerd wordt, is een vleesgerecht en de paar opties die vegetarisch vriendelijk zijn, zijn typisch iets dat je wilt vermijden als je probeert af te vallen (zoals chips en mayo-achtige slaw). Oh, en laten we al die vervelende feestgangers niet vergeten waarom je de "ah-mazing" burgers niet hebt geprobeerd, ook al weten ze dat je een vegetariër bent.
  • boodschappen: Het gezonde voedsel Gisele weigert te eten

    Het gezonde voedsel Gisele weigert te eten

    Door Becca DiCenso Gisele Bundchen en haar man Tom Brady staan ​​bekend om hoe buitengewoon getalenteerd en hardwerkend ze zijn. En, nou ja, ze staan ​​ook bekend om hun moordende lichamen. Onlangs wierpen hun chef-kok Alan Campbell licht op hun geheimen. Met diëten die voor 80 procent op planten zijn gebaseerd en altijd vers zijn, kunnen we beginnen te begrijpen waarom deze twee hun fit-lichaamsbouw zo lang hebben gehandhaafd. Hoewel
  • boodschappen: De beste sprankelende waters die u helpen meer H2O te drinken

    De beste sprankelende waters die u helpen meer H2O te drinken

    Hoewel er geen officiële aanbeveling is voor hoeveel water u dagelijks zou moeten drinken, blijft gehydrateerd essentieel voor het afweren van gewichtstoename, het onderhouden van mentale helderheid en zelfs het reguleren van de lichaamstemperatuur. Als je geen gebruik hebt gemaakt van die mooie nieuwe herbruikbare waterfles die je in je kast hebt, is het misschien beter om water op mousserend water te slaan.

Editor'S Choice

De eenvoudige truc die het metabolisme versnelt naarmate je ouder wordt

En dat deze gewichtsverlies-inducerende hack een eenvoudige dieetverandering vereist, een die je waarschijnlijk hebt overwogen om te adopteren? We veronderstellen dat je het op zijn minst een kans geeft. Nou, hier is het: het beperken van je dagelijkse calorieën kan helpen je metabolisme soepel en jong te houden, volgens een nieuwe studie in het tijdschrift Cell.