Als een persoonlijke trainer, toegewijde voeding en iemand die de focus van mijn leven en carrière gedurende meer dan een decennium heeft gelegd op de gezondheid en fitness, worstelde ik om de gedefinieerde, gebeeldhouwde buikspieren te vinden die ik als mijn visitekaartje wilde hebben. Maar toen ik aan het onderzoek begon voor mijn nieuwe boek, Eat This, Not That! Voor Abs onthulde ik wetenschap die de manier waarop ik eet compleet veranderde - en ontdekte dat ik mijn buikspieren en die van mijn cliënten kon onthullen zonder een dieet te volgen en zonder zware, straffende trainingen. In feite weet ik nu dat iedereen buikspieren kan krijgen met een minimum aan lichaamsbeweging en zonder dat we ons favoriete voedsel moeten opgeven.

Er is een verrassende reden waarom zovelen van ons nog steeds worstelen met extra buikvet: we hebben een aantal oude regels gevolgd die niet in het licht van de hedendaagse wetenschap gelden. Nog verrassender: de oplossing is zowel eenvoudig als heerlijk. Met mijn e-boek Eet dit, niet dat! voor Abs kunt u bijna alles eten wat u maar wilt, in elke hoeveelheid, weken achtereen - en het opvolgen met een eenvoudige 4-daagse reiniging.

Vier dagen tot abs. Ja het is waar. Het enige dat u hoeft te doen, is deze nieuwe Abs-regels volgen en vervolgens leren hoe u deze kunt toepassen.

OUDE REGEL: Eet meer meervoudig onverzadigde vetten

NIEUWE REGEL: Vermijd meervoudig onverzadigde vetten en negeer de voedingsrichtlijnen van USDA

Al die tijd hebben ze ons verteld om minder verzadigd vet te eten, de goede mensen van de USDA hebben hun advies verdoezeld zodat elke vijfde-klasser het kan begrijpen. Maar door dat te doen, hebben ze niet precies uitgelegd wat een "meervoudig onverzadigd vet" is, en waarom het eten van meer niet noodzakelijk zo gezond is als de overheid je zou doen geloven. In feite zijn de meest gegeten polys in het Amerikaanse dieet eigenlijk slecht voor onze buiken. De meest voorkomende vorm van meervoudig onverzadigd vet in onze voeding is linolzuur, of LA, dat voornamelijk afkomstig is van sojabonen en in feite is gekoppeld aan gewichtstoename en ontsteking. Eet dit, niet dat! voor Abs laat je zien hoe gemakkelijk het is om deze buikophalende dieetval te vermijden.

OUDE REGEL: Eet minder rood vlees

NIEUWE REGEL: Geniet van rood vlees - vooral rundvlees!

Uiteindelijk is het zien van je buikspieren minder over het bouwen van dat berggebied van rimpelingen, en meer over het opgraven van de witte dingen die hun toppen hebben bedekt. En met wit dingen bedoel ik vet. En daarom is het eten van een eiwitrijk dieet zo belangrijk.

Maar wacht even: is rood vlees niet slecht voor mij? En hoe zit het met al dat vet? Rood vlees, maar ook zuivel en eieren, leveren ons in feite andere gezonde vetverbrandende vetten, in het bijzonder geconjugeerd linolzuur, of CLA - het transvet dat daadwerkelijk de gezondheid van het hart verbetert en het buikvet en stearinezuur vermindert, een verzadigd vet dat feitelijk cholesterol verlaagt. (Gras gevoederd rundvlees en zuivelproducten is hoger in CLA, stearinezuur en omega-3 vetzuur en lager in ongezond palmitinezuur dan conventioneel geproduceerd rundvlees.) En eieren, rundvlees en eend zijn ook belangrijke bronnen van arachidonzuur, een krachtige spieropbouwende vorm van meervoudig onverzadigd vet.

OUDE REGEL: Turkije en kip zijn vrijwel hetzelfde

NIEUWE REGEL: Turkije bouwt Abs, Chicken bouwt flab

Net als rundvlees, kalkoen is bijzonder hoog in geconjugeerd linolzuur, of CLA - het transvet dat daadwerkelijk helpt de gezondheid van het hart te verbeteren en het buikvet te verminderen. Kip is daarentegen zonder CLA, maar het is de nummer één bron van onze ergste abs-vijand, linolzuur. Elke voedingsdeskundige die je naar kip en rijst stuurt, ondermijnt je buikspieren!

OUDE REGEL: Drink afgeroomde melk en eet Yoghurt met laag vetgehalte

NIEUWE REGEL: Spreid wat slagroom daarop uit!

Wat als alles wat ons is verteld over vet in de voeding - vooral het verzadigde vet in zuivelproducten - helemaal verkeerd is? Sterker nog, een onderzoek uit 2015 in het American Journal of Clinical Nutrition had als doel het verminderen van verzadigde vetten. Ze keken naar de voedingsgeschiedenis van 26.930 mensen in de leeftijd van 45 en 75, en hun incidentie van diabetes. Wat ze vonden was schokkend: hoe meer vetrijke zuivelproducten de proefpersonen aten, hoe kleiner het risico op diabetes. In feite hadden proefpersonen die room en vetrijke gefermenteerde melk aten, en vrouwen die volvette kaas aten, de laagste incidentie van diabetes; degenen die veel vetarme zuivelproducten aten hadden de hoogste incidentie. De onderzoekers speculeerden dat hoewel calcium, proteïne, vitamine D en andere voedingsstoffen in zuivel inderdaad goed voor ons zijn, we het vet nodig hebben dat met hen samengaat om hun beschermende effecten te verkrijgen.

OUDE REGEL: We gaan te veel eten omdat we geen discipline hebben

NIEUWE REGEL: We overeten omdat we worden gestenigd op voedseladditieven

Wat wetenschappers onlangs hebben ontdekt, is dat meervoudig onverzadigde vetten in plantaardige oliën onze gevoelens van volheid en honger verstoren. LA lijkt de manier te veranderen waarop ghreline en leptine in het lichaam werken, waardoor onze hongerhormonen worden verhoogd en onze verzadigingshormonen worden gedimd. Bij overmatige consumptie dragen plantaardige oliën bij aan de overproductie van hersencontrolerende lipiden, endocannabinoïden genoemd, die verantwoordelijk zijn voor het signaleren van honger naar de hersenen. Net als THC, het actieve ingrediënt in marihuana, activeren endocannabinoïden de pleziersensoren in de hersenen, waardoor we op zoek gaan naar voedsel om die sensoren te laten verzadigen. Je hersenen zijn letterlijk stoned op linolzuur!

OUDE REGEL: Alle vissen zijn goed voor je

NIEUWE REGEL: Sommige vis maken je dik!

Naast eiwit is de grote voedingsstof in vis omega-3 vetzuren, die zijn afgeleid van de bodem van de voedselketen van de oceaan en zich een weg banen naar de spieren van koudwatervissen zoals heilbot, makreel en tonijn. Maar veel van wat we vandaag eten is gekweekte vis zoals tilapia, meervallen en zelfs de meeste vormen van zalm. Tenzij je weet dat je vis in het wild gevangen was, kun je de burger beter nemen, want deze wezens leven op een dieet van sojameel en hebben een bijzonder hoog gehalte aan vetversterkende LA.

OUDE REGEL: Kijk uit voor voedingsmiddelen met veel vet en calorieën

NIEUWE REGEL: Eet veel vet en calorieën, maar zorg ervoor dat ze de juiste soort zijn

Hoog energetische voedingsmiddelen zoals noten hebben in het verleden slechte raps gekregen, maar ze zitten boordevol precies het soort calorieën dat we nodig hebben. Coconut, omdat het voornamelijk verzadigde vetten zijn, had praktisch zijn gezicht gepleisterd op de muur van het postkantoor. En macadamianoten hebben ook verdachte blikken gekregen dankzij hun hoge vetgehalte. Maar noten zitten boordevol eiwitten, ter ondersteuning van je buikspieren; overladen met gezonde vetten om ontstekingen te verminderen en gewichtsverlies te bevorderen; en gevuld met vezels om je goede bacteriën te voeden en te helpen buikvet en slechte cholesterol te verminderen.

Hoogcalorisch, gezond vet voedsel zoals noten helpen het ongezonde voedsel uit LA te verdringen. Wanneer je een LA-rijk dieet eet, vullen je vetcellen met hogere niveaus van vetzuren dan wanneer je een dieet eet met hetzelfde aantal calorieën, maar met een betere balans van oliën.

OUDE REGEL: Zetmelen zorgen voor gewichtstoename

NIEUWE REGEL: Zetmeel helpt je je buik te smelten

Sommige zetmelen, zoals linzen, erwten, bonen, havermout, bananen, maïs en aardappelen (vooral met de schil aan) staan ​​bekend als "resistent zetmeel." Ze gaan intact door de dunne darm en worden verteerd in de dikke darm, waar onze gezonde darm microben chomp weg bij hen. Die actie zorgt ervoor dat onze microben een vetzuur vrijgeven dat butyraat wordt genoemd, wat helpt om de genen af ​​te zetten die tot ontsteking en insulineresistentie leiden. Een onderzoek uit 2015 in de Journal of Functional Foods wees uit dat wanneer je resistent zetmeel eet, je darmbiom sterker wordt. Gezondheidsbacteriën krijgen letterlijk een training die het spul verteren, dominanter worden en leiden tot een gezonder darmkanaal.

OUDE REGEL: Eet meer dieetvoeding

NIEUWE REGEL: niets gelabeld "dieet" is goed voor u.

Op veel manieren is een bevroren lasagne van de Lean Cuisine een popquiz met alle antwoorden die al zijn geschreven. Je lichaam hoeft helemaal geen werk te doen - de vezels zijn weggehaald, de voedingsstoffen zijn geëxtraheerd (en vervolgens toegevoegd) terug in als gemakkelijk opgeloste chemicaliën), en het voedsel is volledig afgebroken. In feite ontdekte een onderzoek in het tijdschrift Food Nutrition Research dat bewerkte voedingsmiddelen slechts 50 procent zoveel calorieën nodig hebben om te verwerken als volledig voedsel. Dus terwijl u hetzelfde aantal calorieën eet als een andere persoon, zult u sneller aankomen als de meerderheid van uw voedsel uit een zak, doos of blik komt.

OUDE REGEL: Snijd koolhydraten om gesneden te worden

NIEUWE REGEL: stapel op de granen om je buikspieren te vinden

Net als hun neven, worden de zetmelen, granen vaak uitgelachen bij de meest exclusieve diners, en om dezelfde reden: ze zijn rijk aan koolhydraten. Maar granen en hun neven, peulvruchten, zitten vol met de mineralen magnesium en chroom, die allebei vechten tegen het stresshormoon cortisol. Volle granen bevatten ook een aminozuur genaamd betaïne, dat een positieve invloed heeft op het genetisch mechanisme voor insulineresistentie en vetopslag. En granen zijn de nummer één bron van vezels in het Amerikaanse dieet. In 2014 identificeerde een team aan het Imperial College in Londen een anti-eetlustmolecuul dat acetaat wordt genoemd en dat van nature vrijkomt wanneer de vezels van granen worden verteerd. Acetaat werkt in op het brein en vertelt ons dat we moeten stoppen met eten.