Maak kennis met allulose, de nieuwste caloriearme zoetstof die de wereld van gezondheidsvoedingsproducten stormenderhand verovert. Verkocht door Tate en Lyle, het bedrijf dat de suikerklont en Splenda heeft gemaakt, deze zoete nieuwe ontdekking heeft dezelfde smaak en textuur als suiker - zonder de rare nasmaak die zoveel kunstmatige suikeralternatieven achtervolgt. De belangrijkste reden? Het komt van Moeder Natuur. Ja, dat klopt, de allulose in verwerkt voedsel is afgeleid van gefermenteerde maïs. Kleine hoeveelheden van de caloriearme suiker komen ook van nature voor in vijgen, rozijnen en ahornsiroop.

Wetenschappelijk gezien is de chemische samenstelling van allulose bijna identiek aan fructose en glucose (echte suiker), maar het heeft enigszins verschillende waterstof- en zuurstofstructuren. Door dit kleine verschil kan de suikervervanger slechts een tiende van de calorieën van tafelsuiker opscheppen terwijl hij 70 procent van de zoetheid behoudt.

Als dat te mooi klinkt om waar te zijn, heb je gelijk; er is een beetje een nadeel. Omdat onze darmzymen allulose niet kunnen afbreken, kan het, als u het in grote hoeveelheden consumeert, leiden tot ernstig opgeblazen gevoel, pijn en gas. (Zelfs dan zegt de FDA dat allulose "algemeen als veilig wordt erkend"). Dat gezegd hebbende, hebben voedingsbedrijven die allulose gebruiken in hun producten (zoals Quest) de FDA beloofd dat ze niet te zwaar zullen zijn.

Gerelateerd: elk populair toegevoegd zoetstof gerangschikt!

Dus wat is de bottom line? Krijgt allulose het groene licht? "We weten dat wat we eten en de hoeveelheden invloed hebben op ons microbioom.Deze effecten kunnen direct zijn, zoals diarree, of ze kunnen op de langere termijn zijn en andere problemen veroorzaken.Dat alleen de tijd, zorgvuldige observatie en transparantie kan uitwijzen [als allulose veilig is voor langdurig gebruik], "legt Kantha Shelke, Ph.D., oprichter van de voedingswetenschap en -onderzoeksbureau Corvus Blue, uit in een eerder interview. Met de zorgen van Shelke in het achterhoofd, raden we aan vast te houden aan beproefde natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of echte suiker totdat we de langetermijneffecten van allulose kennen. Of, beter nog, probeer deze 30 eenvoudige manieren aan te passen om te stoppen met het eten van zoveel suiker om alle soorten zoetigheden terug te draaien - voor altijd!