Maar als je doelstellingen op het gebied van gezondheid, fitness en gewichtsverlies belangrijk voor je zijn, werp dan die vooroordelen over wat veganistisch eten is. "De meeste mensen maken zich zorgen dat ze niet veel kunnen eten met een veganistisch dieet. Ze zien het als een dieet van beperkingen en ontberingen, "zegt Susan Tucker, oprichter van Green Beat Life, LLC, een voedingsadviesstellingspraktijk in New York City. "Maar echt, het gaat erom wat je kunt eten." Er zijn talloze keuzes beschikbaar binnen een veganistisch dieet, voegt Tucker toe, die voldoen aan onze behoeften aan eiwitten, vezels en alle micronutriënten.

De bewezen gezondheidsvoordelen van een veganistisch dieet groeien. Ze omvatten gewichtsverlies, verbeterde spijsvertering, verlaagd cholesterol en verhoogde energie. Een Europees onderzoek uit 2015 heeft uitgewezen dat het uitwisselen van dierlijke eiwitten voor het plantaardig ras een belangrijke rol kan spelen bij het voorkomen van obesitas. Hier is het mooie deel: je hoeft je niet te engageren voor een veganistisch dieet, of zelfs een vegetarisch dieet, om enkele van die bewezen voordelen te realiseren.

Door een idee te krijgen van hoe veganisten hun lichaam voeden, kun je beginnen met het afwerpen van kilo's door deze vier regels te volgen.

Vergroot glasvezel

Een dieet bestaande uit groenten, granen, peulvruchten, fruit, noten en zaden gaat veel vezels inpakken. Zoals we allemaal weten, vezel is voor het spijsverteringsstelsel wat sneeuwploegen zijn naar de straten van Buffalo in februari. Kortom, het houdt onze interne doorgangen vrij en duidelijk. En dat is een heel goede zaak. "Vezelrijke maaltijden zorgen ervoor dat je je langer vol voelt, brengen toxines en cholesterol uit het systeem en helpen de bloedsuikerspiegel op normale en gelijkmatige niveaus te houden, " zegt Tucker. Het netto resultaat van het eten van meer vezels: in de loop van de tijd zul je bijna zeker afvallen. Onderzoek gepubliceerd in het Journal of Nutrition toonde aan dat een toenemende inname van voedingsvezels het risico op het verkrijgen van gewicht en lichaamsvet aanzienlijk vermindert - onafhankelijk van fysieke activiteit en vetinname via de voeding!

Dus doe zoals de veganisten doen, en voeg meer afvallen toe aan je dieet. Het plan van Tucker: vul een gemiddelde bord met tweederde groenten, een derde zetmeel en een derde eiwit. "Voor elke maaltijd of tussendoortje, altijd de vezelinhoud, " zegt ze. "Je zult merken dat je minder trek hebt en de hapjes overslaat." Begin met de 11 beste high-fibre-voedingsmiddelen voor gewichtsverlies!

Verlaag Cholesterol

Veganisten eten geen dierlijke vetten, vleeswaren, kazen en oliën. Dit betekent dat ze geen cholesterolrijk voedsel achterlaten - een goede strategie om een ​​gezond gewicht te bereiken en te behouden. "Voor een veganist komt vet meestal van noten en zaden, olijven, avocado's en oliën uit plantaardige bronnen", zegt Tucker, die eraan toevoegt dat als je wilt afvallen, het verspillen van cholesterolrijke voedingsmiddelen enorme voordelen zal opleveren. Voedingsdeskundige Keri Glassman, MS, RD, zegt dat ongeveer 30% van onze calorieën uit vetten moet komen. De goede vetten die ze voorschrijft zijn allemaal veganistisch: enkelvoudig onverzadigde vetten (zoals olijfolie, pindaolie, lijnzaadolie, noten en avocado) en meervoudig onverzadigde vetten en essentiële vetzuren (waaronder saffloer-, zonnebloem- en sesamolie, zaden, noten, vlas en hennep ). In plaats van een gebakken ei op toast te eten, zegt Tucker, heb je een stuk geroosterd gekiemd graanbrood met puree van avocado en een vleugje limoen. In plaats van een ounce kaas te snoepen, probeer dan een ons noten.

Zet het geluid harder

Matt Ruscigno, MPH, RD, is een veganist van 19 jaar, een vooraanstaand expert op het gebied van vegetarische voeding en de co-auteur van The No Meat Athlete . Hij zegt dat de meeste plantaardige voedingsmiddelen, vooral groenten, meer volume bieden dan dierlijk voedsel. Met andere woorden, u kunt meer voedsel eten voor minder calorieën. Dit helpt je verzadigd te voelen omdat je hersenen grootte herkennen, geen calorieën. "Ik werk met veel sporters die veganist zijn. Velen zijn hierdoor verward en eindigen uiteindelijk niet genoeg te eten, "zegt hij. De beste manier om de voordelen van veganistische diëten te krijgen is om veel meer groenten te eten. Voor veganisten adviseert Ruscigno niet vijf porties per dag, maar vijf per maaltijd. Om aan de slag te gaan, vul je je winkelwagen met De beste groenten om te eten voor gewichtsverlies!

Voeg variatie toe

Vlees, vis, eieren en zuivel maken al heel lang deel uit van de voeding van de meeste mensen. Er is een goede reden: vlees, vis, eieren en zuivelproducten zitten boordevol eiwitten, vitamines en mineralen die ons lichaam nodig heeft. Veganisten moeten een breder net gebruiken voor essentiële voedingsstoffen. Als gevolg daarvan hebben veganisten de neiging meer kleuren van de regenboog te eten en proberen ze nieuwe ingrediënten om voedselrijke maaltijden te maken. De uitdaging van Tucker voor degenen onder ons die niet klaar zijn om afscheid te nemen van kaas, spek en ijs? Wees zo avontuurlijk als een veganist. "Krijg een grote verscheidenheid aan kleuren van plantaardige bronnen tot uw dieet, via fruit, groenten en peulvruchten, of vervang die wekelijkse hamburger door een quinoa-zwarte-bonenburger, " zegt ze. Ontdek de mogelijkheden met deze 11 Amazing Vegan Comfort Food Recipes om te zien hoe je kunt genieten van hamburgers, herderspastei, mac-and-cheese en meer!

En lees meer over waarom veganisme het beste dieet voor gewichtsverlies is gebleken!