Gezondste vruchten om te eten in de zomer



In een wereld waar je het hele jaar door fruit kunt kopen, is het moeilijk om te onthouden wat er in het seizoen is - als je het ooit zou weten. Hieronder staan ​​de meest verse keuzes, met advies over het kiezen van de perfecte producten.

bosbessen

Hoogseizoen: juni tot augustus

Perfecte keuze: Mollige, uniforme indigobessen met een strakke schil en een doffe witte rijp. Controleer de bodem van de container op sapvlekken die aangeven dat de bessen zijn geplet. Degenen met een rode of groene tint zullen nooit volledig rijpen.

Voorzichtig behandelen: overbrengen, ongewassen, in een luchtdichte verpakking en bewaren gedurende 5 tot 7 dagen. Bosbessen worden snel bedorven als ze op kamertemperatuur worden bewaard.

De uitbetaling: meer ziektebestrijdende antioxidanten (vooral in wilde bosbessen) dan de meeste geconsumeerde vruchten, volgens de onderzoekers van Cornell University. Krijg een ochtendboost door ze te gebruiken in deze super smoothie.

kantaloepa

Hoogseizoen: mei tot september

Perfecte keuze: het uiteinde van de steel moet een zachte inkeping hebben. Zoek naar een zoet aroma, een licht ovale vorm en een goede dekking van het gaas. Het uiteinde van de bloesem moet lichtjes op druk komen. Vermijd die met zachte plekken - een indicatie van een overrijpe meloen.

Wees voorzichtig: rijpe melksalades moeten maximaal 5 dagen in de koelkast in de koelkast worden bewaard, waarna ze de smaak beginnen te verliezen.

De uitbetaling: veel vitamine C, die bescherming kan bieden tegen een beroerte.

vijgen

Hoogseizoen: juli tot september

Perfecte keuze: Mollige met diep rijke kleuren; zacht maar niet papperig om aan te raken. Vermijd die met blauwe plekken of een zure geur.

Omgaan met zorg: Plaats verse vijgen op een bord bekleed met een papieren handdoek en eet ze als ze rijpen. Ze worden snel blauwe plekken, dus voorzichtig omgaan is verstandig. Ze rijpen ook snel, dus eet binnen een paar dagen.

De uitbetaling: fytosterolen, die helpen om het cholesterolgehalte onder controle te houden.

druiven

Hoogseizoen: juni tot december

Perfecte keuze: Mollig, kreukvrij en stevig bevestigd aan de stelen. Er mag geen bruining aan de stengelverbinding zijn, maar een zilverachtig wit poeder ("bloei") houdt druiven, vooral donkere, langer vers. Groene druiven met een geelachtige tint zijn de rijpste en zoetste.

Omgaan met zorg: Losjes, ongewassen, in een ondiepe schaal in de koelkast bewaren tot maximaal 1 week.

De uitbetaling : Reseveratrol, een krachtige antioxidant in rode / paarse druiven die bescherming biedt tegen hart- en vaatziekten.

Kiwi

Hoogseizoen: juni tot augustus

Perfecte keuze: een kant-en-klare kiwi zal een beetje meegaand zijn. Blijf uit de buurt van degenen die papperig, gekreukeld of gekneusd zijn met een "uit" -geur.
Omgaan met zorg: bewaren op kamertemperatuur om te rijpen. Om het proces te versnellen, plaats in een papieren zak met een appel. Eenmaal gerijpt, plaats in de koelkast in een plastic zak gedurende maximaal 1 week.
De uitbetaling: slechts 56 calorieën voor een grote kiwi en 20% meer van de antioxidant vitamine C dan een sinaasappel.

Citroenen en limoenen

Hoogseizoen: citroenen, het hele jaar door; limes, mei tot oktober

Perfecte keuze: Fel gekleurd, goed gevormd met een gladde, dunne huid. Ze moeten stevig aanvoelen, maar geven alles zo iets als ze worden samengedrukt. Kleine bruine vlekken op limoenen hebben geen invloed op de smaak (hoewel ze een teken zijn van bederf en die met lepels het eerst geconsumeerd moeten worden).

Wees voorzichtig: bewaar op kamertemperatuur, op een donkere plaats, gedurende ongeveer 1 week of bewaar deze maximaal 2 weken.

De uitbetaling : fytonutriënten liminoïden, die antikanker, antivirale eigenschappen lijken te hebben.

mango's

Hoogseizoen: april tot augustus

Perfecte keuze: Mango's die kort na aankoop worden gegeten, moeten een rode schil hebben met vlekken van geel, en het zachte vlees moet zacht worden. Mango's voor later gebruik zullen steviger zijn met een strakke huid, een saaiere kleur en groen in de buurt van de stoom.

Voorzichtig behandelen: Rijpen bij kamertemperatuur tot geurig en geven. Rijpe mango's kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.

De uitbetaling: een goed resultaat van vitamine A, B-6 en C, plus vezels.

perziken

Hoogseizoen: van juni tot september

Perfecte keuze: fruitig aroma met een achtergrondkleur die een gele of warme crèmekleur heeft. Degenen die voor onmiddellijke consumptie bestemd zijn, krijgen zachte druk langs hun naden zonder te zacht te zijn. Kies voor toekomstige inname voor degenen die stevig maar niet keihard zijn.

Wees voorzichtig: bewaar onrijpe perziken op kamertemperatuur, open voor lucht. Eenmaal rijp, overbrengen naar de koelkast en consumeren binnen 2 tot 3 dagen.

De uitbetaling: vitamine C, de antioxidant-bèta-caroteen, vezels en kalium.

Ananas

Hoogseizoen: maart tot juli

Perfecte oogst: zoek levendige groene bladeren met een beetje zachtheid en een zoet, geurig aroma van het stengeluiteinde. Vermijd sponsachtig fruit met bruine bladeren en / of een gefermenteerde geur.

Omgaan met zorg: houd een ananas met een zwak aroma bij kamertemperatuur gedurende 2 tot 3 dagen tot het zacht wordt. Koel vervolgens maximaal 5 dagen in.

De uitbetaling: Bromelaïne, een enzym met krachtige ontstekingsremmende krachten.

frambozen

Hoogseizoen: mei tot november

Perfecte keuze: Mollig en droog, met een goede vorm en intense, uniforme kleur. Onderzoek de container zorgvuldig voor schimmel- of sapvlekken op de bodem. Frambozen met aangehechte rompen zijn een teken van onrijpe, overdreven scherpe bessen.

Omgaan met zorg: Plaats zeer bederfelijke frambozen, ongewassen, op een papieren handdoek in een enkele laag. Bedek met een vochtige papieren handdoek en bewaar niet meer dan 2 tot 3 dagen.

De uitbetaling: meer vezels (8 gram per kop) dan alle andere gangbare bessen. Plus, het chemische ellaginezuur tegen kanker.

aardbeien

Hoogseizoen: juni tot augustus

Perfecte keuze: zoek onbevlekte bessen met een felle rode kleur die helemaal tot aan de stengel reikt. Goede bessen moeten een sterke fruitige geur hebben en niet zacht en papperig zijn, noch hard en stevig. Kleinere aardbeien hebben vaak meer smaak dan de extra grote megamart-versies.

Ga voorzichtig te werk: plaats ongewassen aardbeien in een enkele laag op een papieren handdoek in een afgedekte bak. Ze zullen 2 tot 3 dagen in de koelkast blijven staan.

De uitbetaling: de meeste vitamine C van een van de gewoonlijk geconsumeerde bessen.

Watermeloen

Hoogseizoen: mei tot augustus

Perfecte keuze: dichte, symmetrische meloenen die vrij zijn van sneden en verzonken gebieden. De korst moet dof lijken, niet glanzend, met een afgeronde, crèmekleurige onderkant die laat zien waar het rijpen van de grond heeft plaatsgevonden. Een klap moet een holle dreun veroorzaken.

Voorzichtig behandelen: bewaar het geheel in de koelkast gedurende maximaal 1 week. De kou voorkomt dat het vlees uitdroogt en vezelig wordt.

De uitbetaling: Citrulline, een aminozuur dat wordt omgezet in arginine, dat de bloedvaten ontspant en dus de doorbloeding verbetert.

Aanbevolen