En hoewel deze veronderstelling niemand uit jou (of mij) zal maken, kan het jouw groei doen toenemen. Alleen omdat het een salade wordt genoemd, wil dat nog niet zeggen dat het vol zit met het optimale, vetverbrandende voedsel en voedingsstoffen dat je in je dagelijkse dieet wilt passen. Bekijk ons ​​advies hieronder, zodat u de volgende keer dat u een vegetarische maaltijd door elkaar haalt, de beste combinatie van magere eiwitten, bladgroenten en toppings gebruikt om uw plannen voor gewichtsverlies op het juiste spoor te houden.

Neem altijd een magere proteïne op

Als je een vleeseter bent, kan dat gegrilde kippenborst, tonijnconserven of zelfs (bij gelegenheid) een mager stuk biefstuk zijn. Maar er zijn ook veel veggie eiwitbronnen die uitstekende toevoegingen aan uw favoriete salades maken. Een van onze favorieten is kikkererwten, die u helpen lang vol te houden nadat u klaar bent met eten dankzij hun grote hoeveelheid oplosbare vezels, wat een van de vele redenen is waarom we kekers hebben opgenomen in onze lijst van voedingsmiddelen voor gewichtsverlies die moeten worden nietjes in uw keuken. En ze zijn beladen met eiwit-1 beker heeft ongeveer 12 gram eiwit, om precies te zijn.

Eet dit! Tip: Andere smakelijke vegetarische bronnen van eiwitten die geweldig zijn in salades zijn gebakken, gegrilde of gebakken tofu, zwarte bonen, edamame, linzen, noten en quinoa. Verander je go-to-eiwit (of combineer een aantal verschillende opties) van dag tot dag en week tot week om je gehemelte blij te houden en je taille in toom te houden.

Mix Up Your Greens

Als je groen voor salades spinazie of romaine bent, is dat geweldig - ze zitten allebei boordevol tonnen voedingsstoffen. Maar een gevarieerd dieet is een gezond dieet en er zijn tal van andere groente die even verrukkelijk zijn. Als je van lichtere bladgroenten houdt, probeer dan je spinazie te ruilen voor wat rucola, bladsla, waterkers of peterselie, of combineer een paar verschillende greens om een ​​ongelooflijke mix van essentiële voedingsstoffen te krijgen die je de rest van je dag van stroom zullen voorzien. Als je de voorkeur geeft aan hartige groenten of graag met seizoensgebonden opties wilt tijdens de koudere wintermaanden, kijk dan naar smakelijke bladgroenten zoals boerenkool, snijbiet, kool of Chinese kool, bietengranen of zelfs collards. Sterkere groenten kunnen licht worden geblancheerd in kokend water om ze een aangenamere textuur te geven - en zullen je opwarmen op vooral ijskoude dagen.

Eet dit! Tip: "Als je eenmaal een goede, groene basis hebt, is mijn favoriete ding om in de sla toe te voegen voor extra crunch en voedingsstoffen paarse kool", zegt Amy Shapiro, MS, RDN, CDN en oprichter van Real Nutrition NYC. "Paarse groenten bevatten vooral veel beschermende antioxidanten en rauwe kool voegt veel textuur en een goed humeur toe, zodat je de croutons, pitabroodjes en andere zware toppings van koolhydraten kunt ontslaan", legt ze uit. De paarse kleur van de kool is ook een aanwijzing dat het anthocyanines, fytochemicaliën bevat die een goede bloedsuikerspiegel kunnen helpen, evenals een hoog gehalte aan antioxidanten, waardoor je halverwege de middag niet naar de automaat hoeft te rennen.

Eet de regenboog

Zoals altijd had mam gelijk. Hoe kleurrijker je salade, des te beter - dit betekent dat je een meer diverse mix van vitaminen, mineralen en antioxidanten krijgt. En laat je typische topping-keuzes je creativiteit niet belemmeren. "Je kunt elke soort groenten aan salades toevoegen", zegt Shapiro. "Alle verse groenten die je onlangs hebt opgehaald van de markt zijn ook geweldig om te gebruiken. In de zomer scheer ik verse, rauwe maïskorrels van de maïskolf - ze zijn van nature zoet, hebben een mooie textuur en hoeven zelfs niet gekookt te worden! "Voegt ze eraan toe.

Eet dit! Tip: net als roerbaks zijn salades een gemakkelijke manier om restjes en snel verouderende producten te gebruiken. Wees niet bang om gekookte en rauwe groenten in dezelfde salade te combineren. Shapiro gaat akkoord en voegt eraan toe: "Als je groenten van het avondeten gekookt hebt, gooi die dan in. Paddestoelen, paprika's, asperges, wat er ook in je koelkast zit en gegeten moeten worden, zijn een geweldige aanvulling op je salade. "Je zult voedselverspilling verminderen en het afslanken.

Blijf bij deze formule

Maak het hoofdingrediënt en de basis van je salade veel en veel bladgroente - je kunt er nooit teveel van hebben! Maar daarna is het belangrijk om de toevoegingen en toppings onder controle te houden. Shapiro adviseert je te houden aan slechts één bron van gezonde vetten in je salade (dus ofwel avocado's of olijven, niet beide) en de hoeveelheid noten of zaden te beperken, als je ze toevoegt. Het zijn beide goede bronnen van eiwitten, maar ze bevatten ook veel vet.

Eet dit! Tip: blijf bij een portie twee-eetlepel noten of zaden als u een ander eiwit zoals kip of tofu gebruikt, of maximaal ¼ kopje - max - als ze de enige bron van spieropbouw voor uw salade zijn.

Maak je verband thuis

"Wat een salade thuis maakt, is zelfgemaakte slasaus, " zegt Shapiro. En we zijn het erover eens - plus, wegblijven van winkelgekochte variëteiten betekent dat u precies kunt controleren wat erin zit en dat u ongewenste additieven en conserveermiddelen kunt vermijden. "Meng een favoriete smaakcombinatie of twee en bewaar ze in de koelkast - ze bewaren ze een week of twee, zolang ze maar in een luchtdichte bak worden bewaard. Een van mijn go-tos is olijfolie met balsamico, Dijon-mosterd, zout, peper en een beetje honing, maar ik maak vaak andere heerlijke vegetarische vinaigrettes, zoals wortelgember of honing - Dijon. "

Eet dit! Tip: als je te laat bent, of eet je niet vaak genoeg salades om zelfgemaakte versies te gebruiken, kies dan voor deze gezonde saladedressingopties die je in elke supermarkt kunt ophalen.

Blijf ver weg van deze invoegtoepassingen

Zegt Shapiro, "Ik vertel mijn klanten meestal dat ze geen fruit of kaas aan hun salades mogen toevoegen - als je al een eiwit, gezond vet en andere goede dingen in je salade hebt, voegt fruit gewoon onnodige suiker toe (vooral Craisins!). Kaas kan snel 100-200 extra calorieën en 16 extra grammen vet toevoegen bovenop de avocado of dressing die je al gebruikt - voor al die calorieën kun je net zo goed gewoon een hamburger gaan eten! Dus vermijd de kaas en blijf bij andere, gezondere bronnen van vet en eiwit. "

Eet dit! Tip: als je echt geen fruit op je salade kunt vermijden, kies dan altijd vers en gedroogd. Gedroogde vruchten zoals Craisins worden overgoten met toegevoegde suiker, verhogen je bloedsuikerspiegel en leiden tot die gevreesde 3 uur durende crash. Vertrouw op deze gezonde vruchten die je echt helpen om af te vallen of een van hen te redden voor je middagsnack in plaats van ze op je salade te stapelen.